KL Chili Ban Mee
辣椒板面

- Че за рыбка там?
- Типа анчоусов, скорее, они и есть... замечательно высушеные и превосходно вонючи, что добавляет в букет вкуса что то неповторимое!

#food

Сингапурский рынок занятости потряхивает и тема иностранной составляющей имеет одно из самых приоритетных значений. Сингапур хочет, чтобы иностранные компании, которые обосновались на острове, сделав его центром своего присутствия в регионе, больше нанимали местных специалистов. Те, вроде бы, не против, но… Короче, картинка показывает, чего не хватает сингапурцам, чтобы полноценно конкурировать с импортированными “талантами”.

Впрочем, тут есть и вполне себе экономические нюансы более общего характера. Сингапур, как ни крути, потихоньку стареет. К 2030 г. возраст около четверти населения 65 и старше. Сможет ли остров, с его экономическим потенциалом и амбициями, обеспечить себя рабочей силой на всех уровнях?..

Более подробно и интересно - у Nikkei Asia в материале по данной теме.

https://asia.nikkei.com/Spotlight/Asia-Insight/Local-jobs-or-global-talent-Singapore-faces-COVID-era-conundrum?utm_campaign=RN%20Subscriber%20newsletter&utm_medium=daily%20newsletter&utm_source=NAR%20Newsletter&utm_content=article%20link&del_type=1&pub_date=20201103190000&seq_num=2&si=23557

Businessinsider опубликовал рейтинг мест, где экономически комфортно пребывать (американскому) пенсионеру.

1. Хо Ши Мин

Довольные экспаты: 77%
Аренда односпальной квартиры/мес: USD560
Стоимость жизни помимо жилья/мес: USD463

Наше прим.: Не-вполне-устоявшееся законодательство относительно экспатов, кои пребывают в подвешенном состоянии в плане инвестиций, иммиграционного законодательства и всего из этого вытекающего. Посему экспатовское сообщество в значительной степени пока представлено на 70% категорией “white trash”.

2. Куала-Лумпур

Довольные экспаты: 73%
Аренда односпальной квартиры/мес: USD496
Стоимость жизни помимо жилья/мес: USD509

Наше прим.: Абсолютно адекватное место по всем параметрам, вкл. иммиграционное законодательство. Микс всего азиатского, вкл. этнические, кулинарные, архитектурные и прочие аспекты. Близость ко всем ЮВА-местам, вкл. Сингапур, если кому важно. Последний особо доступен из приграничного ему Джохор-Бару.

3. Бангкок

Довольные экспаты: 63%
Аренда односпальной квартиры/мес: USD665
Стоимость жизни помимо жилья/мес: USD644


Наше прим.: Несмотря на перевороты, хунту, пандемию, является несомненным вариантом жизни. Экспаты тут - неотъемлемая часть повседневности. Местная восточная эклектичность для западного индивидуума сочетается с полной гармонией для представителя восточного мировоззрения. Короче, микс идеальный и законы теперь, после Ковида, будут подправлять под привлечение иностранцев… Отличная инфраструктура. И не только в Бангкоке

4. Тайбэй (Тайвань)

Довольные экспаты: 69%
Аренда односпальной квартиры/мес: USD583
Стоимость жизни помимо жилья/мес: USD484

5. Панама-сити

Аренда односпальной квартиры/мес: USD839
Стоимость жизни помимо жилья/мес: USD745

Thai Airways глубоко в минусе

Thai Airways International отчитались о рекордных убытках в 2020 г. - 141 млрд батов (4.7 млрд долл. США). Это в 12 раз больше потерь годом ранее. Акционерный капитал авиакомпании стал отрицательным на внушительную сумму - минус 128.6 млрд батов, что привело к приостановке торгов ее акциями на Фондовой Бирже Таиланда.

#thailand #travel

https://asia.nikkei.com/Business/Transportation/Thai-Airways-posts-worst-ever-4.7bn-net-loss-due-to-pandemic

Сингапур - специальные визы для супер-спецов в области хайтек.

В Сингапуре заявили о введении специальных виз Tech.Pass, призванных привлечь в страну топовых профессионалов в области высоких технологий. Тем самым, видимо, будет происходить реструктуризация сегмента иностранных специалистов в стране, которая намерена стать мировым научно-технологическим центром.

Претенденты на новую визу должны будут соответствовать по крайней мере двум из трех критериев, что включает в себя документально подтвержденный факт получения ежемесячной заработной платы в размере не менее 20 тыс. сингапурских долларов (порядка 15 тыс. долл. США) за последние 12 месяцев. Виза будет выдаваться на два года с возможностью продления.

#singapore #economy #jobs

https://asia.nikkei.com/Economy/Singapore-offers-tech-visas-to-talent-that-earns-15-000-monthly

Shimano построит в Сингапуре завод по производству велосипедных копонентов. Инвестиция составит почти 180 млн долл США.

Мало кто в курсе, что во Вьетнаме есть собственный автопроизводитель VinFast. Совсем молодой, но с большими амбициями. Сегодня было заявлено, что они открывают офисы в Северной Америке и Европе.


VinFast - подразделение крупнейшего в вьетнамского конгломерата Vingroup - стал первым в стране полностью сформировавшимся автопроизводителем.

Собственную бензиновую модель они запустили на местном рынке в 2019 г., и в прошлом году им удалось продать порядка 30 тыс. машин внутри страны.

Особый акцент, по всей видимости, будет делаться на электромобилях. Сообщалось, что компания обсуждает с Foxconn возможность сотрудничества в этой области и в следующем марте будут представлены две электрические модели - VF e35 и VF e36.


Продажи электрических машин планировалось довести до 56 тыс. единиц в 2022 г., но дефицит чипов серьезно подрезал эти планы.


Источник: Reuters / CNA

К понедельнику 10 июля ежедневное количество выявленных инфицированных в Сингапуре вернулось к стабильным единичным случаям.

Теперь в ресторан можно опять прийти компанией до пяти человек. До этого, в мае, рестораны были закрыты в связи с всплеском инфекций (более 20 чел. в день). В июне ресторанному бизнесу дали возможность немного вздохнуть и принимать гостей, но не более 2 чел. за один столик.

Впрочем, маски и регистрация при посещении публичных мест (очень удобное приложение на смартфоне или с помощью токена) остаются обязательными.

На субботу около 70% населения страны получили по крайней мере первый из двух уколов. 40% - прошли обе стадии вакцинации.


Источник: Nikkei Asia

1910 vs 2019+


Source: National Museum of Singapore / Genting Cruise Lines

Проект “Пукетская песочница” работает уже 13 дней. За это время на остров въехало по крайней мере 4778 туристов и только 6 из них привезли с собой Covid-19.

К слову, всего на Пукете к 12 июля было 788 случаев заражения, из которых 720 полностью выздоровели. Ежедневно на острове выявлялось не более 10 инфицированных в день. 70% населения вакцинированы.

Количество же ввезенных случаев даже ниже того, к чему власти, по их заверению, готовы. Посему разговоры в соцмедиа о коллапсе проекта - не более чем “fake news”.

Тьфу-тьфу-тьфу…

Нгуен Тхи Фыонг Тхао (Nguyễn Thị Phương Thảo). Сложное имя, но его стоит запомнить.

Не смотря на ковидовский удар, эта удивительная женщина опять - уже пятый год - признана Форбсом (Forbes) одной из самых богатых и самых влиятельных личностей в Мире. Она на 1111-й позиции среди миллиардеров всего мира. Ее состояние оценивается в 2,8 млрд долл. США.

Закончив - на секунду! - РЭУ им. Плеханова и РХТУ им. Д. И. Менделеева, эта женщина сегодня возглавляет авиакомпанию Vietjet Air, банк HDBank, и ряд энергетических и технологических проектов.

Кстати, ее Vietjet Air - одна из немногих оставшихся на плаву авиакомпаний в мире. Незадолго до ковида они практически обошли AirAsia по капитализации…

В Сингапуре резкая вспышка количества инфицированных Ковидом, завязанная на новом кластере - нескольких караоке-барах (KTV).

В среду было 56 зарегистрированных случаев, из которых 42 относят к новому кластеру. Сегодня всего 42 случая, включая 33 по линии KTV.

Считается, что основной причиной роста инфекций могли стать хостесс в таких заведениях - девушки из Вьетнама, Таиланда, Малайзии и Южной Кореи (да-да). В силу специфики свое работы, они кочуют от столика столику и легко могут передавать инфекцию среди посетителей.


Правительство расследует пути развития цепочки заражений. Все кто посещал караоке-клубы, начиная с 29 июня, призваны пройти бесплатное тестирование.

Есть опасения, что часть посетителей и сотрудников этих заведений предпочтут залечь на дно. Как-никак в клубах такого рода, на смотря на прикрытие лицензией общепита, услуги несколько шире, а некоторые женщины работают там, не имея легального иммиграционного статуса.

Предвидя это, было официально объявлено, что тест будет конфиденциальным.

“Шпанская мушка”

Министр здравоохранения Малайзии, выступая в в Университете Путра Малайзия (UPM/University Putra Malaysia), несколько раз провел параллель между Ковидом и испанским гриппом начала прошлого века (“испанка”).

https://twitter.com/i/status/1414432548495626240

Если что, смеяться надо вот почему. Он произнес “Spanish Flu” (испанка как болезнь, выкосившая миллионы голов в период с 1918 по 1920 гг. ) со “Spanish Fly” (“Шпанская мушка”). Последний термин, опять же если что, относится к пресловутому сексуальному возбудителю для женщин и не только.

Кстати, National Geographic написал про эту мушку недурственный материал в далеком 2015-м.
https://nat-geo.ru/nature/insects/shpanskie-mushki/

Не отпускает Ковид...

Не прошло и недели, как наступили послабления в Сингапуре. И вот, опять. И во всем виноваты хостесс-девчёнки из караоке. Их не так много тут, но, увы, так вышло и общее количество зараженных по этой цепочке достигло 120 голов. Увы...


Опять присесть и поесть можно только по-двое. Правда, если привит полноценно или переболел, то можно по-пять. Но в стритфудных комплексах (hawker food centres) - исключительно по-двое, так как там сложнее держать дистанцию и, что важнее, контролировать ее.

Новые старые ограничения вступают в силу с понедельника, посему все рванули тусоваться по-пять с вечера пятницы.

В Таиланде за последние 24 часа выявлено 10 082 случаев заражения Ковидом-19, 141 смертей.
Только с 1 апреля, условной даты начала "третьей волны", общее количество инфицированных составило 363 126, из которых 250 758 на сегодняшний день выздоровели.

Власти вводят дополнительные ограничения в 10 провинциях, лидирующих по количеству новых инфекций.

Чикен-райс. Что может быть особенного в “вареной курице с рисом”?.. И тем не менее это - один из культовых кулинарных символов Сингапура. И, разумеется, в ней не все так просто как с точки зрения технологии приготовления, так и ее, курицы, пути на вершину славы.

Чикен-райс, вернее “Хайнаньская курица с рисом” (海南雞飯), известен по всему Индокитаю. В Таиланде это Khâao Man Gài (ข้าวมันไก่), во Вьетнаме - Cơm Gà Hải Nam. Впрочем, считается, и не без оснований, что это простое, но по-домашнему утонченное блюдо, было доведено до совершенства именно в Сингапуре.

Сингапурский чикен-райс был “придуман” Вон И-Гаунем (王义元; Wong Yi Guan), приехавшем в Сингапур с китайского острова Хайнань в 1936 г. Он постепенно трансформировал популярную на родине “вэньчанскую курочку” (文昌雞), продавая ее в уже сложившемся здесь хайнаньском анклаве рядом с отелем Раффлз.

Инициатива мистера Вона была подхвачена его подмастерьем Мок Фу-сьи (莫履瑞; Mok Fu Swee), открывшего свой ресторан Сьи Ки (瑞記; Swee Kee) на Миддл Роуд в 1949 г. (закрылся в 1997 г.). Успех этого заведения привел к запутанным и в немалой степени трагическим последствиям. Тем не менее слава сделала “Swee Kee” именем нарицательным.

Сегодня в историческом “маленьком Хайнане” на улице Сиа Стрит (Seah Street), прямо напротив отеля Раффлз, есть два простых, но вполне популярных, места: Sing Swee Kee (“Новый Сьи Ки”) и (Zheng) Swee Kee (“(Настоящий) Сьи Ки”)…

К слову, хайнаньцы (海南人) - весьма немногочисленная составляющая (менее 7%) китайского населения Сингапура. Переселяться сюда они стали в самом начале 20-го века, значительно позже своих соотечественников из Чаочжоу (Tiechew), Фуцзяня (Hokkien) и Гуанчжоу (Canton), однако заняли особую нишу в истории страны, в том числе кулинарной ее части.

Первые переселенцы с Хайнаня в основном обосновывались в районе улиц Миддл Роуд (Middle Road), Пурвис Стрит (Purvis Street) и Сиа Стрит (Seah Street), создав там свой анклав. Старшее поколение сингапурцев все еще могут называть эти улицы “Первая Хайнаньская”, “Вторая Хайнаньская” и “Третья Хайнаньская” соответственно. Миддл Роуд также носила название Хайкоу Роуд (Haikou Road) в честь главного города острова Хайнань.

Именно они стали основателями неотъемлемого культурно-социально-кулинарного явления как “копитиам” (咖啡店). Это “ортодоксальные” и очень местные по сути кофейни, повсеместно распространенные в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. И даже сегодняшние сетевые кафе Ya Kun Kaya и Killiney Coffee имеют хайнаньские корни.

“Они готовят лучше чем твоя бабуля”, так могут сказать сингапурцы применительно к свои хайнаньским соотечественникам. Исторически последние служили британским хозяевам, зачастую в качестве поваров. Помимо своих блюд, они создавали небезинтересный кулинарный фьюжн.

Ну и как же без коктейля Сингапурский Слинг (Singapore Sling)! Отель Раффлс, в Лонг-Баре которого это - фирменный напиток и сегодня, настаивают, что его в 1915 г. придумал их легендарный бармен Нгьям Тон-бунь (嚴崇文; Ngiam Tong Boon), выходец с острова Хайнань.