Суп из микса овощей с кускусом 🍲

Ингредиенты:
лук
морковь
стебель сельдерея
зубчик чеснока
красный болгарский перец
картофель
брокколи
кускус
куриный бульон/вода
зелень
куркума
смесь перцев; соль
масло для жарки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Делаем классическую зажарку из лука, моркови и стебля сельдерея. Когда овощи поджарятся, добавляем натёртый чеснок.
2. Добавляем сладкий перец. На этом этапе перчим овощи.
3. Через 4 мин. добавляем мелко нарезанный картофель и заливаем водой так, чтобы она покрыла картошку. Солим, варим ~10-12 мин.
4. Вливаем куриный бульон. Добавляем соцветия брокколи. Варим ~5 мин.
5. Засыпаем зелень. Варим ~2 мин.
6. В отдельную глубокую пиалку насыпаем кускус и заливаем его кипятком. Через 2 минуты он набухнет и впитает в себя воду и будет готов к употреблению.

При подаче добавляем кускус порционно в каждую тарелку супа.

Осталось посолить | #обед

Диетические роллы всего из 3 ингредиентов 🍱 ⠀
⠀
Ингредиенты:
Огурец 1 длинный
Сыр сливочный густой ~2стл
Сёмга слабосолёная / или креветки варёные / или крабовое мясо

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Огурец нарезаем тонкими пластинками с помощью овощечистки.
2. Рыбу мелко нарезаем.
3. Закручиваем роллы как на видео.

Осталось посолить | #закуски

Рыбка в кляре 🐟🍽

Ингредиенты:
филе рыбки 500 г
хлеб 1/2 шт (подсушить в разогретой духовке 15-20 мин при 180 г с конвектором, затем измельчить в блендере)
яйца 2 шт
соль, перец по вкусу
розмарин 2 веточки
лайм/лимон для подачи
сливочное масло 15 г
оливковое масло/подсолнечное

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отделяем белки от желтков. Понадобятся только желтки.
2. Рыбку просушиваем бумажным полотенцем, солим, перчим и смазываем с двух сторон желтком.
3. Обваливаем хорошенько каждый кусочек в сухарях.
4. Разогреваем сковородку с оливковым и сливочным маслом, выкладываем розмарин, рыбку и поджариваем 5-7 минут с одной стороны под крышкой на среднем огне, переворачиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
5. Подаваем с кусочками лайма или лимона, облив немного соком.

Осталось посолить | #ужин

Магкейк ⁣🧁

Ингредиенты:⁣⁣
Яйцо - 1 шт.⁣
Банан - 1 шт. (средний)⁣
Овсяная мука - 20 гр.⁣
Корица - 1 ч.л.⁣
Мак - 5 гр.⁣
Разрыхлитель - 1 ч.л. (без горки)⁣
Подсластитель - по вкусу⁣

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Банан разминаем вилкой. Добавляем яйцо, смешиваем с бананом.⁣
2. Далее добавляем сухие ингредиенты и все перемешиваем.⁣
3. Выкладываем в силиконовую форму (или кружку) и ставим в микроволновку ну 4 минуты.⁣
4. Остужаем и украшаем по желанию.

Осталось посолить | #завтрак

Суп с пельменями 🍲

Ингредиенты:
Вода 2л
Картофель 500г
Масло для жарки 6г/1ст.л.
Лук 70г
Морковь 80г
Пельмени 400г
Перец горошек 1-3шт.
Лавровый лист
Соль, специи по вкусу (смесь перцев)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения, добавляем перец горошек, лавровый лист, нарезанный картофель, варим до готовности на среднем огне.
2. В разогретую сковороду добавляем масло для жарки, нарезанный лук, натертую морковь и обжариваем в течение 10 минут (до золотистого цвета) периодически помешивая.
3. Как картофель приготовится, в кастрюлю добавляем замороженные пельмени, соль, специи и готовим 5-7 минут (как всплывут), переносим зажарку и варим на медленном огне ещё 5 минут. Можно дать настояться. Переливаем в тарелку, можно добавить зелень.

Осталось посолить | #обед

Шоко-творожная запеканка 🍫🍰
⠀
Ингредиенты:
3 яйца
600 г творога 5%
100 г молока
30 г какао
45 г рисовой цз муки
15 г кокосовой муки
подсластитель по вкусу
ванилин

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Творог пробиваем блендером до однородного состояния. Смешиваем творог + яйца + молоко + какао + подсластитель + муку + ванилин.
2. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
3. Выпекаем ~45-55 минут при температуре 170-180’С

Осталось посолить | #выпечка

Канапе с паштетом из авокадо 🍢🥑

Ингредиенты:⁣⁣⁣
Овсяные отруби - 90 гр⁣⁣⁣⁣
Яйцо - 2 шт⁣⁣⁣⁣
Молоко - 100 мл⁣⁣⁣⁣
Соль - 1 щепотка⁣⁣⁣⁣
Разрыхлитель - 1/2 ч л⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Авокадо - 1 шт⁣⁣⁣⁣
Домашний крем чиз - 100 гр⁣⁣⁣⁣
Укроп - 1 пучок⁣⁣⁣⁣
Сок лимона - 10 мл⁣⁣⁣⁣
Соль - по вкусу⁣⁣⁣⁣
С/с красная рыба - 100 гр⁣⁣

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
⁣1.Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и разрыхлитель. Засыпаем овсяные отруби, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы отруби набухли.⁣⁣⁣⁣
2.Вливаем массу форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут. Основа для канапе и закусок готова.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
3.Спелый авокадо разминаем с помощью вилки, добавляем домашний крем чиз, выжимаем сок лимона, солим. Нарезаем укроп и отправляем в паштет.⁣⁣⁣⁣
4.Перед подачей, с помощью кондитерского мешка, выкладываем паштет поверх основы, добавляем кубики красной рыбы и украшаем зеленью.

Осталось посолить | #закуски

Сладкие тарталетки 🧇🫐
⠀
Ингредиенты:
300 г. муки
150 г. сливочного масла
50 г. сахара
1 яйцо
Рикотта - 1 упаковка
Сахарная пудра по вкусу.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В большую ёмкость помещаем сливочное масло, муку, замешиваем тесто руками.
2. Добавляем сахар и яйцо, также замешиваем тесто руками и оставляем в холодильнике на 2 часа.
3. Для начинки взбиваем рикотту и сахарную пудру.
4. Распределяем тесто по формочкам, протыкаем вилкой и отправляем в духовку 20 мин 180 С.
5. В остывшие тарталетки распределяем рикотту и украшаем ягодами.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Итальянская паста с томатами 🍝🍅

Ингредиенты:
Паста - 200 г.
Лук репчатый -1/2 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Томатная паста - по вкусу
Сливки - 150 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем пасту.
2. Обжариваем лук и помидоры.
3. Затем добавляем томатную пасту и сливки.
4. Добавляем пасту все тщательно перемешиваем.
5. Сверху посыпаем натертым сыром.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Салат с запеченной тыквой 🎃🥗

Ингредиенты:
200 г очищенной тыквы
400 г филе (курица/индейка)
пучок листового салата
200 г сыра фета
любые орехи
смесь сухих трав по желанию

Для заправки:
1 ст л оливкового масла
1 ч л меда
1 ч л лимонного сока

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Филе отбиваем, солим и посыпаем любыми специями, обжариваем с двух сторон.
2. Тыкву нарезаем кубиками, запекаем в смазанной форме при 200 градусах 20-30 минут.
3. Сыр фета нарезаем кубиками, листья салата рвём руками, смешиваем ингредиенты для заправки.
4. Собираем салат, как показано на видео.
⠀
Осталось посолить | #салат

Миндальный напиток с куркумой 🍹

Ингредиенты:
60 мл воды
1 чл куркумы
1 ст.л имбиря свеже натертого
1/2 чл мускатного ореха
175 мл миндального молока
1 ст.л мёда
1/2 чл корицы

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:⠀
1. Нагреваем воду на среднем огне, добавляем куркуму, мускатный орех, затем натираем имбирь, размешиваем.
2. Продолжаем греть, пока масса не превратится в тягучую. Доливаем миндальное молоко. Варим ещё 2 мин. Затем вливаем мёд и снимаем с огня
3. Переливаем в кружку и посыпаем корицей.
⠀
Осталось посолить | #напитки

Бананово-черничные оладьи 🥞🫐

Ингредиенты:
Мука - 200 г
Кефир - 200 г
Сахар - 40 г
Банан - 1 шт.
Черника замороженная - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 2 г

 👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В блендер наливаем кефир, пересыпаем муку, добавляем яйцо, разрыхлитель, сахар, кусочки банана и заранее размороженную чернику, выжимаем сок 1/5 лимона и взбиваем всё до однородной консистенции.
2. На разогретую сковороду наливаем растительного масла и наливаем тесто для 4 оладий на сковороду, обжариваем с двух сторон на медленном огне по несколько минут с каждой стороны.
3. Выкладываем оладьи на тарелку и добавляем любимые сладости(варенье, мороженное, свежие ягоды, сгущенку).
⠀
Осталось посолить | #завтрак

Вкусная паста без заморочек 🍝🤤
⠀
Ингредиенты:
Курица ~ 200 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зуб
Сливки - 200 мл
Раст.масло - по вкусу;
Сливочное масло - по вкусу;
Шпинат - по вкусу;
Томатная паста - 1 ст.л
Твёрдый сыр (пармезан)
Спагетти

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе, лук, чеснок нарезаем как на видео.
2. Затем в сковороду добавляем сливочное масло с растительным. Помещаем куриное филе. Слегка жарим. Добавляем лук с чесноком, солим, перчим. Все это обжариваем минут 8.
3. Добавляем томатную пасту. Далее по очереди сливки, шпинат и пармезан. Томим вместе со всеми ингредиентами.
4. Тем временем ставим воду под пасту. Когда вода закипит бросаем в кастрюлю спагетти и варим до готовности.
5. Готовую пасту добавляем к соусу с курицей. Перемешиваем.
6. Сверху посыпаем тёртым сыром.
⠀
Осталось посолить | #обед

Вкусный слоеный пирог 🥧🥔
⠀
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 350 гр
картофель - 400 гр
шампиньоны - 200 гр
сметана - 100 гр
лук - 1 шт
соль, перец, приправы по вкусу
бездрожжевое слоеное тесто - 200 гр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко нарезанную куриную грудку и обжариваем до золотистости мяса.
2. Лук нарезаем кубиком и отправляем к картофелю и курице, обжариваем минут 5, помешивая. В конце добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности минут 5-7.
3. Добавляем соль, специи и сметану, все перемешиваем и тушим на медленном огне пару минут. Начинку охлаждаем до комнатной температуры.
4. Тесто полностью размораживаем, раскатываем один пласт (200 гр.) в прямоугольник. В середину выкладываем начинку, а по бокам делаем надрезы. Переплетаем как на видео. Смазываем пирог желтком, смешанным со столовой ложкой молока, и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40.

Осталось посолить | #выпечка

Индейка с овощами в соусе терияки 🍲🥢
⠀
Ингредиенты:
филе индейки - 400 гр
фасоль стручковая - 150 гр
перец болгарский - 1 шт
лук фиолетовый - 1 небольшой
кунжутное масло (можно заменить)
кунжут - 50 гр
соус терияки - 3 ст. л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению: ⠀
1. На масле обжариваем лук, нарезанный четвертькольцами. Добавляем стручковую фасоль и обжариваем на сильном огне ещё пару минут, добавляем тонко нарезанный болгарский перец и обжариваем на сильном огне до золотистости.
2. На другой сковороде обжариваем нарезанную индейку. Добавляем специи. Перемешиваем и перекладываем индейку к обжаренным до золотистости овощам.
3. Добавляем соус терияки, кунжут, все перемешиваем и тушим ещё пару минут на среднем огне.

Осталось посолить | #ужин

Глазированные сырки 🍫🥛

Ингредиенты:
500 гр творога любой жирности (лучше в брикетах)
50 гр сливочного масла комнатной температуры
130 гр сгущённого молока
150 гр шоколада

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане.
2. Смазываем формочки шоколадом и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешиваем творог, сливочное масло комнатной температуры и сгущённое молоко.
4. Распределяем начинку по формочкам. сверху покрываем шоколадом и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Осталось посолить | #десерт

Курица Пикассо 🥘

Ингредиенты:
куриное филе 4 шт
лук 1 шт
сладкий перец 3 шт
чеснок 3 зубчика
томаты протертые в собственном соку 200 мл
вода 50 мл
сыр моцарелла 100 г
сливки 100 мл
сливочное масло 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль, перец, специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Перец нарезаем кольцами, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут 200 градусов.
2. Мелко нарезаем лук, придавливаем ножом чеснок и измельчаем.
3. Курицу просушиваем бумажным полотенцем, делаем надрезы с одной стороны, солим, перчим и обжариваем до румяной корочки в сливочном и оливковом масле, убираем в форму для запекания.
4. В эту же сковородку выкладываем лук и чеснок - обжариваем до золотистого оттенка, вливаем измельчённые томаты, сливки, воду, солим, перчим, добавляем специи и томим под крышкой 15 минут.
5. На курицу выкладываем перец, поливаем соусом и отправляем запекаться под фольгой на 30 минут при 200 градусах, посыпаем сыром и запекаем ещё минут 15 при 180 градусах.

Осталось посолить | #обед

Пышные круассаны на завтрак 🥐

Ингредиенты:
пласт слоеного дрожжевого теста
немного муки
желток + 1 ст.л молока для обмазки

для начинки: соус песто + авокадо, можно яйцо добавить, можно с джемом или просто так

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. слоеное дрожжевое тесто заранее размораживаем и слегка раскатываем на столе, присыпанным мукой.
2. разрезаем тесто вдоль пополам, а затем каждую половину разрезаем по диагонали на длинные треугольники
3. каждый треугольник, начиная от основания, сворачиваем в круассан и защипываем кончик.
4. перекладываем круассаны на противень, выстланный бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место подниматься на пол часа.
5. когда круассаны увеличатся в размере, смазываем их вбитым желтком с молоком и выпекаем в духовке 20 минут при 190’С.

Осталось посолить | #завтрак