ПП куриные рулетики с моцареллой и шпинатом 🥬

Ингредиенты:
Куриная грудка - 475гр
Шпинат свежий
Моцарелла - 40гр
Сметана 15% - 45гр
Соль, специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Грудку отбиваем, посыпаем солью и специями.
2. Смазываем сметаной, в середину кладём моцареллу и посыпаем шпинатом. Скручиваем рулетики, закрепляем зубочистками и шпагатом.
3. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180’ на 20-25 минут.

Осталось посолить | #ужин

Картофельный гратен с соусом бешамель🥔🫕

Ингредиенты:
8 средних картофелей

Для соуса:
2 стакана (400 мл) молока
200 мл молочных сливок
1,5 столовых ложки муки
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик тертого чеснока
По 1 чайной ложке черного перца, базилика
1 чайная ложка соли
200,300 гр сыра

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Его кладём в форму для запекания. Солим.
2. Для соуса бешамель растапливаем сливочное масло в кастрюле. Добавляем муку и немного обжариваем. Затем добавляем молоко и сливки. При перемешивании соус приобретает слегка темную консистенцию. Добавляем тертый чеснок, соль и специи и снимаем с плиты.
3. Картофель поливаем соусом, чтобы он покрывал его.
4. Выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов, 40 минут. Посыпаем сыром и снова запекаем 15 минут.

Осталось посолить | #ужин

Жаркое по-домашнему из говядины с картофелем 🥘

Ингредиенты:
Говядина - 400-500 г
Картофель - 3 ср.шт.
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Помидор - 1 шт
Томатная паста - 2 ч.л.
Раст.масло
Лавровый лист
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Говядину нарезаем средними кусочками. Картофель, морковь, помидор нарезаем средними кусочками. Лук и чеснок нарезаем кубиками.
2. На раст. масле обжариваем лук. Добавляем к луку говядину. Обжариваем говядину на сильном огне пару минут, помешивая, затем убавляем огонь, добавляем немного воды и готовим под крышкой минут 45-60, при необходимости добавляем воды, чтобы мясо не подгорело.
3. Затем к мясу добавляем овощи. Солим, перчим, добавляем специи и томатную пасту. Вливаем 1-2 стакана воды.
4. Готовим под крышкой до полной готовности овощей.

Осталось посолить | #ужин

Запеканка картофельная с фаршем 🥘
⠀
Ингредиенты:
Картофель - 1,2 Кг
Фарш - 600 гр
Лук - 200 гр
Масло сливочное - 80-100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 250-300 гр.
Сметана - 2 Ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки и ставим его вариться до готовности.
2. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого состояния. Добавляем в сковороду фарш, солим, перчим и обжариваем до готовности. Добавляем воды и тушим минут 5-10.
4. Сливаем воду с картофеля и добавляем масло и яйцо и начинаем сразу мять картофель и делаем пюре.
5. Сыр натераем на крупной терке.
6. Укладываем в следующем порядке картофель - фарш - сыр - картофель - сметана.⠀⠀
7. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Нежнейшая форель в сливочном соусе со шпинатом и помидорками черри 🍛

Ингредиенты:
Оливковое масло
Форель
Специи по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Помидоры черри 150 гр
Шпинат 200 гр
100 мл сливок 33%
Сыр - 60 гр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Разогреваем сковородку с оливковым маслом на большом огне.
2. Снимаем с форели кожицу, солим и перчим с двух сторон. Жарим с двух сторон по 5 минут с каждой. Выкладываем на бумажные полотенца и даем полежать.
3. Чистим чеснок, мелко нарезаем и бросаем на горячую сковородку.
4. Разрезаем помидорки пополам и добавляем в сковородку.
5. Добавляем нарезанный шпинат, накрываем крышкой и тушим.
6. Вливаем сливки, посыпаем сыром, перемешиваем и выкладываем рыбку.

Осталось посолить | #ужин

Голубцы из пекинской капусты 🥬
⠀
Ингредиенты:
Капуста пекинская 1 кг
Фарш 400гр
Рис 100гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
1 помидор
Сельдерей веточка
Тимьян
Чеснок 4 зубчика
Паприка, соль, перец
Перец Чили
Соль, сахар
Оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем рис до полуготовности: кастрюлю ставим на средний огонь. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим на самом низком огне 15 минут.
2. Отделяем листочки капусты.
3. В кипящую воду выкладываем листья. Оставляем на 1 минуту в кипятке, вынимаем.
4. Лук, морковь, сельдерей режем кубиками. Обжариваем на сковороде.
5. Добавляем овощи в фарш, рис, паприку, соль, перец и свежий помидор на терке в фарш. Режем мелко капусту и отправляем в фарш.
6. Выкладываем фарш на капусту и заворачиваем. Складываем все в кастрюлю.
7. Чеснок и Чили перец мелко рубим. На сковороде с оливковым маслом обжариваем чеснок, тимьян и томаты. Соль и сахар обязательно.
8. Томатной заправкой заливаем голубцы и тушим минут 30.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Жульен-запеканка 🍜

Ингредиенты:
Куриное филе - 400 гр.
Картофель ~ 7 шт. Сред.
Шампиньоны - 9 шт.
Лук - 2 шт.
мука (1. ст.л)
Сливки - 200 гр.
Твердый сыр ~ 150 гр.
Соль, перец - по вкусу;

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картошку чистим, варим. Когда картошка сварили выливаем воду, добавляем масло сливочное, соль и делаем из неё пюре.
2. Нарезаем лук и шампиньоны полукольцами.
3. Куриное филе кубиками и жарим с грибами, либо варим и двумя вилками разделяем. Как больше нравится.
4. В сковороде разогреваем растительное масло. Сначала обжариваем грибы, затем добавляем лук, минут 5-8 добавляем вареное куриное филе. Солим. Перемешиваем.
5. Когда все готово добавляем муку и сливки, размешиваем. (Можно вместо сливок сметану). Готовим пару минут.
6. Выкладываем на форму слой картофельного пюре и слой готового жульена, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку или микроволновую печь на 5-10 минут.

Осталось посолить | #ужин

Ужин за 30 минут 🥘

Ингредиенты:
600 г куриного мяса
1 стакан (300 мл) булгура
1 ч.л растительного масла
Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, карри)
1.5 стакана воды (смотрите по готовности булгура, можно в процессе приготовления долить)
замороженная овощная смесь ~150 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное мясо нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле.
2. Добавляем булгур, заливаем водой, добавляем соль и специи, перемешиваем.
3. Готовим под крышкой минут 10 после закипания. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим ещё минут 5.

Осталось посолить | #ужин

Оссобуко для ленивых 🥘🤗

Ингредиенты:
2-3кусочка мяса для Оссобуко(ножка порезанная поперёк)
2 морковки
1 луковица
100 гр стебля сельдерея
100 гр лука порея
200 гр томатов в с/с
400 мл бульона(можно воду)
2 зубчика чеснока
душистый перец и лаврушка
1 яблоко
немного гречневой(или ржаной) муки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кусочки мяса обваливаем в муке,солим, обжариваем на раскалённой сковородке по 2 минуты.
2. Вынимаем мясо на тарелочку, чтоб подождало своей очереди.
3. Нарезаем овощи крупным кубиком, лук полукольцами, чеснок мелко.
4. Обжариваем на той же сковороде минут 5-7.
5. Возвращаем в овощи мясо, добавляем перетертые томаты и наливаем бульон, перец, лавруху и убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и оставляем томиться на 2-3 часа, кому как больше понравится🤗

Осталось посолить | #ужин

Паста с грибами 🍝

Ингредиенты:
шампиньоны 300г
лук красный 1шт
чеснок 8 зуб.
тимьян веточка
перец по вкусу
оливковое масло
сыр фетакса 100г
паста отварная ~400г
шпинат свежий 50г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В форму выкладываем порезанные шампиньоны, полукольца лука, чеснок (в кожуре), добавляем тимьян, перец, поливаем маслом, перемешиваем.
2. В середину формы выкладываем сыр, посыпаем тимьяном, поливаем маслом и ставим в разогретую до 200С духовку на 25 мин.
3. За 10 мин до выключения духовки ставим вариться пасту.
4. Чеснок очищаем от кожуры и разминаем вилкой, сыр также разминаем, перемешиваем все ингредиенты, добавляем отварную пасту, свежий шпинат.

Осталось посолить | #ужин

Куриный шницель под грибным соусом 🍗

Ингредиенты:
Куриное филе
Мука
Панировочные сухари
Яйцо
Раст.масло
Соль, перец
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Сливки 30-35 %
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе делим на две части, каждую часть разрезаем пополам вдоль.
2. Отбиваем, солим, перчим с двух сторон, можно добавить любимые специи.
3. Обмакиваем каждый стейк во взбитое яйцо, затем обваливаем в муке, затем снова в яйцо и в панировочные сухари.
4. Обжариваем на хорошо разогретом раст.масле с двух сторон до золотистой корочки, после переворачивания готовим под крышкой.
5. Для грибного соуса на раст.масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
6. Добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до испарения влаги.
7. Вливаем сливки комнатной температуры. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
8. Выкладываем соус на шницель, по желанию украшаем свежей зеленью

Осталось посолить | #ужин