Суп с пельменями 🍲

Ингредиенты:
Вода 2л
Картофель 500г
Масло для жарки 6г/1ст.л.
Лук 70г
Морковь 80г
Пельмени 400г
Перец горошек 1-3шт.
Лавровый лист
Соль, специи по вкусу (смесь перцев)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В кастрюлю вливаем воду, доводим до кипения, добавляем перец горошек, лавровый лист, нарезанный картофель, варим до готовности на среднем огне.
2. В разогретую сковороду добавляем масло для жарки, нарезанный лук, натертую морковь и обжариваем в течение 10 минут (до золотистого цвета) периодически помешивая.
3. Как картофель приготовится, в кастрюлю добавляем замороженные пельмени, соль, специи и готовим 5-7 минут (как всплывут), переносим зажарку и варим на медленном огне ещё 5 минут. Можно дать настояться. Переливаем в тарелку, можно добавить зелень.

Осталось посолить | #обед

Шоко-творожная запеканка 🍫🍰
⠀
Ингредиенты:
3 яйца
600 г творога 5%
100 г молока
30 г какао
45 г рисовой цз муки
15 г кокосовой муки
подсластитель по вкусу
ванилин

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Творог пробиваем блендером до однородного состояния. Смешиваем творог + яйца + молоко + какао + подсластитель + муку + ванилин.
2. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
3. Выпекаем ~45-55 минут при температуре 170-180’С

Осталось посолить | #выпечка

Канапе с паштетом из авокадо 🍢🥑

Ингредиенты:⁣⁣⁣
Овсяные отруби - 90 гр⁣⁣⁣⁣
Яйцо - 2 шт⁣⁣⁣⁣
Молоко - 100 мл⁣⁣⁣⁣
Соль - 1 щепотка⁣⁣⁣⁣
Разрыхлитель - 1/2 ч л⁣⁣⁣⁣⁣⁣
Авокадо - 1 шт⁣⁣⁣⁣
Домашний крем чиз - 100 гр⁣⁣⁣⁣
Укроп - 1 пучок⁣⁣⁣⁣
Сок лимона - 10 мл⁣⁣⁣⁣
Соль - по вкусу⁣⁣⁣⁣
С/с красная рыба - 100 гр⁣⁣

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
⁣1.Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и разрыхлитель. Засыпаем овсяные отруби, перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы отруби набухли.⁣⁣⁣⁣
2.Вливаем массу форму для запекания и отправляем в духовку на 20 минут. Основа для канапе и закусок готова.⁣⁣⁣⁣⁣⁣
3.Спелый авокадо разминаем с помощью вилки, добавляем домашний крем чиз, выжимаем сок лимона, солим. Нарезаем укроп и отправляем в паштет.⁣⁣⁣⁣
4.Перед подачей, с помощью кондитерского мешка, выкладываем паштет поверх основы, добавляем кубики красной рыбы и украшаем зеленью.

Осталось посолить | #закуски

Сладкие тарталетки 🧇🫐
⠀
Ингредиенты:
300 г. муки
150 г. сливочного масла
50 г. сахара
1 яйцо
Рикотта - 1 упаковка
Сахарная пудра по вкусу.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В большую ёмкость помещаем сливочное масло, муку, замешиваем тесто руками.
2. Добавляем сахар и яйцо, также замешиваем тесто руками и оставляем в холодильнике на 2 часа.
3. Для начинки взбиваем рикотту и сахарную пудру.
4. Распределяем тесто по формочкам, протыкаем вилкой и отправляем в духовку 20 мин 180 С.
5. В остывшие тарталетки распределяем рикотту и украшаем ягодами.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Итальянская паста с томатами 🍝🍅

Ингредиенты:
Паста - 200 г.
Лук репчатый -1/2 шт.
Помидоры черри - 5 шт.
Томатная паста - по вкусу
Сливки - 150 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отвариваем пасту.
2. Обжариваем лук и помидоры.
3. Затем добавляем томатную пасту и сливки.
4. Добавляем пасту все тщательно перемешиваем.
5. Сверху посыпаем натертым сыром.
⠀
Осталось посолить | #ужин

Салат с запеченной тыквой 🎃🥗

Ингредиенты:
200 г очищенной тыквы
400 г филе (курица/индейка)
пучок листового салата
200 г сыра фета
любые орехи
смесь сухих трав по желанию

Для заправки:
1 ст л оливкового масла
1 ч л меда
1 ч л лимонного сока

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Филе отбиваем, солим и посыпаем любыми специями, обжариваем с двух сторон.
2. Тыкву нарезаем кубиками, запекаем в смазанной форме при 200 градусах 20-30 минут.
3. Сыр фета нарезаем кубиками, листья салата рвём руками, смешиваем ингредиенты для заправки.
4. Собираем салат, как показано на видео.
⠀
Осталось посолить | #салат

Миндальный напиток с куркумой 🍹

Ингредиенты:
60 мл воды
1 чл куркумы
1 ст.л имбиря свеже натертого
1/2 чл мускатного ореха
175 мл миндального молока
1 ст.л мёда
1/2 чл корицы

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:⠀
1. Нагреваем воду на среднем огне, добавляем куркуму, мускатный орех, затем натираем имбирь, размешиваем.
2. Продолжаем греть, пока масса не превратится в тягучую. Доливаем миндальное молоко. Варим ещё 2 мин. Затем вливаем мёд и снимаем с огня
3. Переливаем в кружку и посыпаем корицей.
⠀
Осталось посолить | #напитки

Бананово-черничные оладьи 🥞🫐

Ингредиенты:
Мука - 200 г
Кефир - 200 г
Сахар - 40 г
Банан - 1 шт.
Черника замороженная - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 2 г

 👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В блендер наливаем кефир, пересыпаем муку, добавляем яйцо, разрыхлитель, сахар, кусочки банана и заранее размороженную чернику, выжимаем сок 1/5 лимона и взбиваем всё до однородной консистенции.
2. На разогретую сковороду наливаем растительного масла и наливаем тесто для 4 оладий на сковороду, обжариваем с двух сторон на медленном огне по несколько минут с каждой стороны.
3. Выкладываем оладьи на тарелку и добавляем любимые сладости(варенье, мороженное, свежие ягоды, сгущенку).
⠀
Осталось посолить | #завтрак

Вкусная паста без заморочек 🍝🤤
⠀
Ингредиенты:
Курица ~ 200 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зуб
Сливки - 200 мл
Раст.масло - по вкусу;
Сливочное масло - по вкусу;
Шпинат - по вкусу;
Томатная паста - 1 ст.л
Твёрдый сыр (пармезан)
Спагетти

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе, лук, чеснок нарезаем как на видео.
2. Затем в сковороду добавляем сливочное масло с растительным. Помещаем куриное филе. Слегка жарим. Добавляем лук с чесноком, солим, перчим. Все это обжариваем минут 8.
3. Добавляем томатную пасту. Далее по очереди сливки, шпинат и пармезан. Томим вместе со всеми ингредиентами.
4. Тем временем ставим воду под пасту. Когда вода закипит бросаем в кастрюлю спагетти и варим до готовности.
5. Готовую пасту добавляем к соусу с курицей. Перемешиваем.
6. Сверху посыпаем тёртым сыром.
⠀
Осталось посолить | #обед

Вкусный слоеный пирог 🥧🥔
⠀
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 350 гр
картофель - 400 гр
шампиньоны - 200 гр
сметана - 100 гр
лук - 1 шт
соль, перец, приправы по вкусу
бездрожжевое слоеное тесто - 200 гр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель очищаем, нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле. Добавляем мелко нарезанную куриную грудку и обжариваем до золотистости мяса.
2. Лук нарезаем кубиком и отправляем к картофелю и курице, обжариваем минут 5, помешивая. В конце добавляем мелко нарезанные шампиньоны и обжариваем до готовности минут 5-7.
3. Добавляем соль, специи и сметану, все перемешиваем и тушим на медленном огне пару минут. Начинку охлаждаем до комнатной температуры.
4. Тесто полностью размораживаем, раскатываем один пласт (200 гр.) в прямоугольник. В середину выкладываем начинку, а по бокам делаем надрезы. Переплетаем как на видео. Смазываем пирог желтком, смешанным со столовой ложкой молока, и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40.

Осталось посолить | #выпечка

Индейка с овощами в соусе терияки 🍲🥢
⠀
Ингредиенты:
филе индейки - 400 гр
фасоль стручковая - 150 гр
перец болгарский - 1 шт
лук фиолетовый - 1 небольшой
кунжутное масло (можно заменить)
кунжут - 50 гр
соус терияки - 3 ст. л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению: ⠀
1. На масле обжариваем лук, нарезанный четвертькольцами. Добавляем стручковую фасоль и обжариваем на сильном огне ещё пару минут, добавляем тонко нарезанный болгарский перец и обжариваем на сильном огне до золотистости.
2. На другой сковороде обжариваем нарезанную индейку. Добавляем специи. Перемешиваем и перекладываем индейку к обжаренным до золотистости овощам.
3. Добавляем соус терияки, кунжут, все перемешиваем и тушим ещё пару минут на среднем огне.

Осталось посолить | #ужин

Глазированные сырки 🍫🥛

Ингредиенты:
500 гр творога любой жирности (лучше в брикетах)
50 гр сливочного масла комнатной температуры
130 гр сгущённого молока
150 гр шоколада

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад растапливаем импульсами в микроволновке, либо на водяной бане.
2. Смазываем формочки шоколадом и убираем в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки смешиваем творог, сливочное масло комнатной температуры и сгущённое молоко.
4. Распределяем начинку по формочкам. сверху покрываем шоколадом и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

Осталось посолить | #десерт

Курица Пикассо 🥘

Ингредиенты:
куриное филе 4 шт
лук 1 шт
сладкий перец 3 шт
чеснок 3 зубчика
томаты протертые в собственном соку 200 мл
вода 50 мл
сыр моцарелла 100 г
сливки 100 мл
сливочное масло 1 ст.л.
оливковое масло 2 ст.л.
соль, перец, специи

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Перец нарезаем кольцами, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 20 минут 200 градусов.
2. Мелко нарезаем лук, придавливаем ножом чеснок и измельчаем.
3. Курицу просушиваем бумажным полотенцем, делаем надрезы с одной стороны, солим, перчим и обжариваем до румяной корочки в сливочном и оливковом масле, убираем в форму для запекания.
4. В эту же сковородку выкладываем лук и чеснок - обжариваем до золотистого оттенка, вливаем измельчённые томаты, сливки, воду, солим, перчим, добавляем специи и томим под крышкой 15 минут.
5. На курицу выкладываем перец, поливаем соусом и отправляем запекаться под фольгой на 30 минут при 200 градусах, посыпаем сыром и запекаем ещё минут 15 при 180 градусах.

Осталось посолить | #обед

Пышные круассаны на завтрак 🥐

Ингредиенты:
пласт слоеного дрожжевого теста
немного муки
желток + 1 ст.л молока для обмазки

для начинки: соус песто + авокадо, можно яйцо добавить, можно с джемом или просто так

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. слоеное дрожжевое тесто заранее размораживаем и слегка раскатываем на столе, присыпанным мукой.
2. разрезаем тесто вдоль пополам, а затем каждую половину разрезаем по диагонали на длинные треугольники
3. каждый треугольник, начиная от основания, сворачиваем в круассан и защипываем кончик.
4. перекладываем круассаны на противень, выстланный бумагой для выпечки, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место подниматься на пол часа.
5. когда круассаны увеличатся в размере, смазываем их вбитым желтком с молоком и выпекаем в духовке 20 минут при 190’С.

Осталось посолить | #завтрак

Фондю с сосисками в тесте 🧀🫕

Ингредиенты:
Слоеное тесто (любое) - 2 коржа
Сосиски (вкуснее с сыром) - 1 уп.
Сыр Бри - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Желток - 1 шт.
Тимьян/розмарин - если есть
Кунжут - по желанию

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Слоеное тесто раскатываем. Выкладываем сосиски, заворачиваем. Отрезаем лишнее и хорошенько защипываем край.
2. Каждую сосиску разрезаем на три части.
3. На центр противня кладем сыр, а вокруг сосиски в 2 ряда. В сыре делаем надрезы в которые засовываем чеснок (нарезанный перышками).
4. Сосиски в тесте смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 15-20 мин. После с сыра срезаем крышечку.

Осталось посолить | #закуски

Яблочный пирог🍏🍰

Ингредиенты:
300 гр муки
150 гр сахара
щепотка соли
150 гр сливочного масла
80-100 мл холодной воды
4-5 шт яблок
20 мл лимонного сока
2 ст.л кукурузного крахмала
1 ст.л корицы

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Для теста соединяем муку, сахар, соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло, перетираем руками до состояния крошки, вливаем воду и замешиваем тесто руками, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку: яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на кусочки, кладём в глубокую ёмкость, добавляем лимонный сок, сахар, крахмал, корицу и перемешиваем.
3. Тесто делим на 2 части (одну побольше, другую поменьше), раскатываем бОльшую часть и кладём пласт в форму для запекания, обрезая лишние края.
4. Меньшую часть теста раскатываем и нарезаем на полоски для украшения пирога.
5. В форму с тестом выкладываем яблоки и украшаем пирог полосками теста, создавая плетёный узор.
6. Выпекаем в духовке 40 минут при 180’С

Осталось посолить | #выпечка

Потрясающий салат с уткой 🥗😌

Ингредиенты:
листья салата
утиное филе
помидор
огурец
1/2 апельсина, очищенного от белой пленки

Заправка:
горчица
оливковое масло
мёд
соевый соус
бальзамический крем
чёрный перец
сок и цедра 1/2 апельсина

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Готовим филе утки (можно пожарить на мангале, запечь или пожарить на гриле). Когда мясо будет готово, заворачиваем в фольгу, так оно будет ещё сочнее.
2. Готовим салат. Берём любимую зелень, помидор (можно черри), огурец, красный лук. Половину апельсина очищаем от белой пленки, а вторую оставляем для заправки.
3. Заправка: горчица+мёд+соевый соус+ оливковое масло+бальзамик крем+сок и цедра половины апельсина.
4. Утку выкладываем на салат, сверху поливаем соком из фольги и заправкой. Также можно добавить немного цедры апельсина.

Осталось посолить | #салат

Тыквенный суп 🥣🍂

Ингредиенты:
тыква 500-700 гр
лук 1 шт
чеснок 2 зубчика
вода или бульон 500-700 мл
соль, перец
специи по щепотке: кардамон, мускатный орех (по желанию)

для подачи:
сливки 20%
обжаренный бекон

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Тыкву очищаем от кожуры и удаляем семечки, нарезаем на небольшие кусочки примерно одинакового размера.
2. В кастрюльке разогреваем растительное масло и обжариваем на нем до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавляем тыкву и обжариваем ещё 2-5 минут.
3. Добавляем специи по желанию, солим, перчим, заливаем водой или бульоном и варим 20 минут после закипания.
4. Пробиваем суп блендером до однородности и доводим суп до желаемой консистенции.
5. Суп готов, подаём его со сливками и жареным беконом.

Осталось посолить | #обед

Идея для ужина 🥂🍛

Ингредиенты:
мясо ~500-800 гр
картофель 3-4 шт
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт
сметана 100 гр
горчица зернистая 2 ч.л
специи: сушеный чеснок, паприка, итальянские травы, соль, перец
оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем на небольшие кусочки овощи и мясо.
2. Для маринада смешиваем сметану, горчицу и специи, добавляем мясо в маринад, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. На противень с пергаментной бумагой перекладываем овощи, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, паприкой и итальянскими травами и перемешиваем, сверху выкладываем кусочки замаринованного мяса.
4. Отправляем в духовку на час при 190’С.

Осталось посолить | #ужин

Банановые панкейки с шоколадной пастой 🍌🥞

Ингредиенты:
1 спелый банан
1 яйцо
1 ч.л ванильного сахара (можно и без него)
3 ст.л рисовой муки
1/2 ч.л разрыхлителя
шоколадная паста

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В глубокой миске хорошо разминаем банан вилкой, добавляем яйцо, ванильный сахар (по желанию), муку, разрыхлитель и перемешиваем.
2. На хорошо разогретую сковороду выкладываем панкейки, внутрь кладём немного шоколадной пасты и накрываем оставшимся тестом, затем переворачиваем панкейки и жарим ещё минуту на среднем огне.

Осталось посолить | #завтрак