Суп «Чучвара» 🍜

Ингредиенты:
Картофель-3шт
Лук-1шт
Морковь-1шт
Помидор-1шт
Зелень
Соль перец паприка

Для теста:
Мука-300гр
Вода-100мл
Яйцо-1шт
Соль-0,5ч.л

Для начинки:
Фарш-500гр
Лук -1шт
Соль перец

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В муку добавляем яйцо,соль, воду и замешиваем упругое тесто. Оставляем отдохнуть 20минут.
2. В фарш добавляем мелко нарезаный лук, соль, перец и перемешиваем.
3. В масле обжариваем лук, через пару минут добавляем морковь и помидор.
4. Картофель нарезаем мелкими кубиками и добавляем к овощам.
5. Добавляем соль, перец,паприку.
6. Заливаем горячей водой и варим до готовности картофеля.
7. Раскатываем тонкий пласт и нарезаем на квадратики. В каждый квадрат кладём фарш и лепим мини пельмени. Добавляем их в кипящую воду. Как всплывут - выключаем огонь.

Осталось посолить | #обед

Торт Птичье молоко 🍰🥛

Ингредиенты:
Творог мягкий 5% - 200 г
Молоко - 50 г
Желатин - 7 г
Ванилин - 1/4 ч.л
Подсластитель - по вкусу

Шоколадная глазурь:
Шоколад - 50 г
Сливки 20% - 30 г
Какао - 1 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Желатин засыпаем в молоко, перемешиваем и подогреваем на паровой бане (но не кипятим). Творог смешиваем с ванилином, подсластителем, желатиновым молоком. Перемешиваем миксером около двух минут. Переливаем в силиконовую форму. Даём постоять минимум три часа, а лучше ночь. Как застынет извлекаем из формы.
2. Шоколад растапливаем со сливками на паровой бане или в микроволновке. Переливаем шоколад в кондитерский мешок, поливаем торт (распределяем равномерно шпателем) и посыпаем какао. Даём постоять в холодильнике 10-15 минут.

Осталось посолить | #десерт

Ужин за 30 минут 🥘

Ингредиенты:
600 г куриного мяса
1 стакан (300 мл) булгура
1 ч.л растительного масла
Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, карри)
1.5 стакана воды (смотрите по готовности булгура, можно в процессе приготовления долить)
замороженная овощная смесь ~150 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное мясо нарезаем на кусочки, обжариваем на растительном масле.
2. Добавляем булгур, заливаем водой, добавляем соль и специи, перемешиваем.
3. Готовим под крышкой минут 10 после закипания. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим ещё минут 5.

Осталось посолить | #ужин

Печенье из Starbucks 🍪

Ингредиенты:

Яйцо (желтки) - 2 шт.
Сливочное масло мягкое - 150 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Мука ~ 300 гр.
Шоколадная крошка - 100 гр.
Орехи (грецкие, фундук) - 80 гр.
Изюм - 50 гр. (по вкусу)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яичные желтки, сахар и воду взбиваем венчиком. Добавляем мягкое масло и перемешиваем. Добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и корицу.
2. Добавляем муку и вымешиваем мягкое, не прилипающее к рукам, тесто, если тесто прилипает подсыпаем ещё муки.
3. Добавляем шоколадную крошку, измельченные орехи, изюм, замешиваем тесто.
4. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку, придаём форму колбаски диаметром 5-6 см., убираем в морозильную камеру на 10-15 минут.
5. Духовку разогреваем до 170 °C. Достаём охлаждённое тесто и нарезаем на колечки толщиной 1 - 1,5 сантиметра.
6. Выкладываем печенье на подготовленный противень, выпекаем в духовке 12 минут.

Остались посолить | #выпечка

Горячий шоколад 🍫🥛

Ингредиенты:
3 ст.л сухих сливок
160 мл воды
70 г темного шоколада
Маршмеллоу для украшения
Корица для посыпки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад рубим на маленькие кусочки или используем шоколад в галетах.
2. В сотейнике нагреваем воду и добавляем в нее сухое молоко.
3. В горячее молоко добавляем шоколад и, помешивая венчиком, готовим до полного растворения шоколада (почти до кипения, но не кипятим)
4. Разливаем шоколад в красивые кружки, украшаем маршмеллоу и присыпаем корицей сверху.

Осталось посолить | #напитки

Вареники за 5 минут 🥟🍓

Ингредиенты:
творог в пачке 180г
яйцо 1 шт
подсластитель
мука 70г
малина замороженная

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. творог смешиваем с яйцом, подсластителем и мукой.
2. из полученной массы делаем небольшие лепешки, в середину кладем по 1 ягодке и формируем шарики.
3. варим в подсоленной кипящей воде после всплытия 5 мин.

Осталось посолить | #завтрак

Оссобуко для ленивых 🥘🤗

Ингредиенты:
2-3кусочка мяса для Оссобуко(ножка порезанная поперёк)
2 морковки
1 луковица
100 гр стебля сельдерея
100 гр лука порея
200 гр томатов в с/с
400 мл бульона(можно воду)
2 зубчика чеснока
душистый перец и лаврушка
1 яблоко
немного гречневой(или ржаной) муки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кусочки мяса обваливаем в муке,солим, обжариваем на раскалённой сковородке по 2 минуты.
2. Вынимаем мясо на тарелочку, чтоб подождало своей очереди.
3. Нарезаем овощи крупным кубиком, лук полукольцами, чеснок мелко.
4. Обжариваем на той же сковороде минут 5-7.
5. Возвращаем в овощи мясо, добавляем перетертые томаты и наливаем бульон, перец, лавруху и убавляем огонь на средний, накрываем крышкой и оставляем томиться на 2-3 часа, кому как больше понравится🤗

Осталось посолить | #ужин

Идеальный стейк из грудки индейки 🥩

Ингредиенты:
грудка индейки
укроп
сухие травки
соль
оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем грудку на стейки толщиной примерно 1см
2. Мелко рубим укроп и смешиваем с солью и любимыми сухими травками
3. Обваливаем индейку с обеих сторон в этой смеси
4. Смазываем оливковым маслом и оставляем мариноваться минут на 15👌
5. Разогреваем сковороду-гриль, выкладываем стейки и теперь внимание: Обжариваем на сильном огне 2 минуты; Переворачиваем и снова 2 минуты; Переворачиваем, немного убавляем огонь, накрываем крышкой и снова 2 минуты

Осталось посолить | #обед

Нежный салат «Фея» 🧚🏼‍♀️🥗

Ингредиенты:
Куриная грудка – 1 шт
Огурцы – 2-3 шт
Чернослив – 150-200 г
Яйца – 4 шт
Майонез домашнего приготовления – 1 ст.л
Сметана – 1 ст. л
Соль
Перец
Орешки (по желанию)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Нарезаем остывшую грудку кубиком.
2. Нарезаем кубиком свежие огурцы. Добавляем к грудке
3. Теперь так же кубиком, только помельче измельчаем чернослив, перекладываем его в салатник
4. Теперь необходимо измельчить последний ингредиент– яйца. Нарезаем их так же кубиком
5. В качестве заправки к этому салату подойдёт как сметана, так и майонез или же йогурт.
6. Солим и приправляем чёрным молотым перцем по вкусу
7. Перемешиваем и можно сразу подавать к столу. Вкусный, нежный, сытный салат готов!

Осталось посолить | #салат

Легендарный торт-Цифра 🎂

Ингредиенты:
Для теста:
мёд 120г
масло сливочное 100г
сахар 100г
сода пищевая 5г
уксус яблочный 1 ч/л
яйцо 2 шт
мука 420г
Для крема:
сливки 33% 250мл
сыр Маскарпоне 250г
сахарная пудра 50г
Для украшения:
ягоды/фрукты/безе/маршмеллоу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем мед, масло, сахар, ставим на плиту, помешиваем пока масса не станет однородной, сахар должен полностью раствориться. Добавляем уксус, перемешиваем.
2. Муку смешиваем с содой, добавляем 1/3 муки к горячей массе, перемешиваем и добавляем яйца.
3. Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
4. Распечатываем трафареты цифр, вырезать по контуру.
5. Раскатываем тесто, по трафарету вырезаем цифру, убираем лишнее тесто, делаем проколы вилкой и ставим в духовку на 10 мин.
6. Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем маскарпоне и еще раз взбиваем.

Осталось посолить | #десерт

Коктейль из мартини 🍸🍊

Ингредиенты:
Martini Fiero
Швепс
Лёд
Апельсин

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В фужеры кладём много-много льда.
2. Наливаем мартини до половины фужера.
3. Добавляем швепс до краев. Таким образом получается 1:1 мартини+тоник.
4. Выдавливаем в фужер сок половины дольки апельсина.
5. Добавляем четвертинки апельсина в фужер и хорошо все перемешиваем.
6. Для украшения можно добавить веточки тимьяна.

Осталось посолить | #напитки

Яичные блины с семгой за 5 минут

Ингредиенты:
2 яйца
2 ст.ложки молока
1 ст.ложку пшеничной муки с горкой, если яйца большие, то добавьте ещё муки, чтобы блины были плотнее
творожный сыр
рыбу
зелень

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яйца взбиваем с молоком, солью, перцем и мукой.
2. Жарим на среднем огне.
3. Берём творожный сыр, выкладываем рыбу, зелень и сворачиваем блин.

Осталось посолить | #завтрак

Паста с морепродуктами в томатном соусе 🍝🍤

Ингредиенты:
Спагетти- 250 гр
Морепродукты(любые, подойдут и просто креветки) - 200 гр
Банка томатов в собственном соку - 1 шт(400 гр)
Томатная паста - 1 с/л
Лук репчатый - 1 небольшая головка
Чеснок - 2-3 зубчика
Хлопья Чили - щепотка
Белое сухое вино - 30 мл
Бульон(овощной/рыбный) - 150-200 мл
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Измельчаем лук и чеснок. Обжариваем на разогретом оливковом масле, помешивая, пару минут. Добавляем хлопья Чили, соль, перец. Вливаем вино и готовим 3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Далее консервированные томаты и бульон. Тушим пару минут.
2. Добавляем морепродукты. Готовим 5 минут, помешивая.
3. Пасту отвариваем согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.
4. Вмешиваем пасту в соус. Желаемую консистенцию соуса регулируем водой от варки пасты.

Осталось посолить | #обед

Торт с варёной сгущёнкой 🍰

Ингредиенты:
45 грамм муки пшеничной
90 грамм сахара
18 грамм какао
3 яйца
1 банка варёной сгущёнки
170 грамм творожного сыра

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем минут 5 и добавляем по ложке сахара, постоянно взбивая.
2. Добавляем желтки по одному. Добавили и сразу перемешиваем.
3. Муку смешиваем с какао, просеиваем в белковую смесь.
4. Перекладываем тесто в форму, и ставим запекаться при 170 градусах на 40 мин.
5. Форму с бисквитом вынимаем из духовки и переворачиваем, как на видео. Поднимаем его над столом и бросаем вниз на стол. Затем ставим его на решетку и даем остыть в таком виде 2-3 часа.
6. Вытаскиваем бисквит из формы и разрезаем на 3 коржа.
7. Для крема взбиваем все до однородной консистенции.
8. Корж пропитываем сливками, смазываем кремом, снова кладём корж и пока все не закончится.
9. Остатками крема обмазывает бока и верхушку и убираем торт на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.

Осталось посолить | #выпечка

Паста с грибами 🍝

Ингредиенты:
шампиньоны 300г
лук красный 1шт
чеснок 8 зуб.
тимьян веточка
перец по вкусу
оливковое масло
сыр фетакса 100г
паста отварная ~400г
шпинат свежий 50г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В форму выкладываем порезанные шампиньоны, полукольца лука, чеснок (в кожуре), добавляем тимьян, перец, поливаем маслом, перемешиваем.
2. В середину формы выкладываем сыр, посыпаем тимьяном, поливаем маслом и ставим в разогретую до 200С духовку на 25 мин.
3. За 10 мин до выключения духовки ставим вариться пасту.
4. Чеснок очищаем от кожуры и разминаем вилкой, сыр также разминаем, перемешиваем все ингредиенты, добавляем отварную пасту, свежий шпинат.

Осталось посолить | #ужин

Суп с рисовой лапшой и пекинской капустой 🍜

Ингредиенты:
Куриный бульон
Специи (соль, перец, лавровый лист)
Рисовая лапша
Пекинская капуста

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Варим куриный бульон: у меня было 2 литра из 2 куриных бёдер. Специи: соль, перец, лавровый лист
2. Заливаем кипятком рисовую лапшу минут на 10. Сливаем, промываем холодной водой.
3. Шинкуем пекинскую капусту. Натираем морковь. Отправляем в бульон. Варить долго не надо, достаточно минуты 3.
4. Собираем суп: лапша + бульон с овощами + мясо с куриных бёдер + зелень

Осталось посолить | #обед

Мини хот-доги 🌭

Ингредиенты:
240 грамм молока
190 грамм муки
4 столовые ложки масла
3 яйца
1 чайная ложка соли
6-7 небольших сосисок
горчица, кетчуп для украшения

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Белки отделяем от желтков.
2. В миске смешиваем яичные желтки с солью и молоком, просеиваем муку, добавляем масло.
3. Взбиваем белки до крепких пиков, аккуратно добавляем в тесто.
4. Сосиски нарезаем на небольшие полоски.
5. Сковородку хорошо разогреваем, и убавляем огонь на медленный, выкладываем столовую ложку теста, сосиску, накрываем крышкой и жарим 1-2 минуты, затем убираем крышку, лопатками или вилками поддеваем с двух сторон края оладьи и соединяем их (смотри видео), тесто должно соединиться вверху, держим так пару секунд и переворачиваем, жарим ещё пару минут под крышкой.

Осталось посолить | #закуски

Сырные панкейки 🧀🥞

Ингредиенты:
1 яйца
25 грамм сметаны
50 грамм сыра
65 грамм муки (у меня пшеничная)
30 грамм молока
соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. К яйцам добавляем сметану и хорошо взбиваем венчиком или с помощью вилки.
2. Сыр натираем на крупной терке, добавляем к яично-сметанной смеси и перемешиваем.
3. Добавляем муку, молоко, соль и хорошо перемешиваем.
4. Сковороду разогреваем, выкладываем тесто, накрываем крышкой и жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим до готовности.

Осталось посолить | #завтрак

Куриный шницель под грибным соусом 🍗

Ингредиенты:
Куриное филе
Мука
Панировочные сухари
Яйцо
Раст.масло
Соль, перец
Шампиньоны
Лук
Чеснок
Сливки 30-35 %
Специи по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе делим на две части, каждую часть разрезаем пополам вдоль.
2. Отбиваем, солим, перчим с двух сторон, можно добавить любимые специи.
3. Обмакиваем каждый стейк во взбитое яйцо, затем обваливаем в муке, затем снова в яйцо и в панировочные сухари.
4. Обжариваем на хорошо разогретом раст.масле с двух сторон до золотистой корочки, после переворачивания готовим под крышкой.
5. Для грибного соуса на раст.масле обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок.
6. Добавляем в сковороду мелко нарезанные шампиньоны. Жарим до испарения влаги.
7. Вливаем сливки комнатной температуры. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
8. Выкладываем соус на шницель, по желанию украшаем свежей зеленью

Осталось посолить | #ужин

Десерт «Рафаэлло» 🥥
⠀
Ингредиенты:
Молоко 200 мл (лучше кокосовое)
Белый шоколад 90 г
Кокосовая стружка 20-30 г
Орешки 30 г(желательно миндаль)
Вафли маленькие 4-5 шт
Кукурузный крахмал 3 ч.л

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Для крема соединяем молоко, шоколад и крахмал. Отправляем на плиту и варим на среднем огне помешивая до легкого загустения. Снимаем и остужаем.
2. Для сборки десерта готовим вафли, кокосовую стружку и орешки.
3. Собираем десерт. Слой крема, кокосовой стружки, орешки и вафли, повторяем наши действия. Можно пробовать сразу или отправить в холодильник на час.
⠀
Осталось посолить | #десерт

Беляши 🥮

Ингредиенты:
молоко 500 мл
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
мука 500-600 г
фарш 500 г
лук 2 шт
перец
Растительное масло для жарки.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Готовим тесто: в тёплое молоко всыпаем сахар,дрожжи,соль,муку и замешиваем тесто. Даём тесту время для подъема (примерно 30-40 минут).
2. Фарш смешиваем с мелконарубленным или пропущенным через блендер луком,солью и перцем.
3. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом.Подошедшее тесто делим на небольшие кусочки. Каждый растягиваем руками,кладём внутрь начинку (примерно 1 ст.л.) и защипываем тесто ,оставляя внутри небольшую дырочку.
4. Жарим беляши на растительном масле на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
⠀
Осталось посолить | #выпечка