Капкейки «Сникерс»😋

Ингредиенты:
Мука 80 г
Сахар 50 г
Яйцо
Какао 20 г
Молоко 40 мл
Растительное масло 20 мл
Разрыхлитель 1 ч.л

Карамель:
Сахар 150 г
Сливки 20-33% 100 мл
Сливочное масло 30 г
Арахис 20 г

Крем:
Сливочный сыр 300 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 100 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Взбиваем яйца постепенно подсыпая сахар.
2. Вливаем молоко и растительное масло. Снова взбиваем. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Вымешиваем.
3. Готовое тесто раскладываем по формочкам. Заполоняя на 2/3. Выпекаем при 170 градусах 25 минут.
4. Сахар высыпаем в сотейник и топим до янтарного цвета. Добавляем мягкое сливочное масло, активно мешаем и затем вливаем горячие сливки. Высыпаем арахис и остужаем.
5. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем холодный сливочный сыр и снова взбиваем. Убираем в холодильник на час.
6. Из кексов вырезаем серединку. Выливаем в неё карамель, затем делаем шапочки из крема и украшаем.

Осталось посолить | #десерт

Колбаски "пивчики" 🍻

Ингредиенты:
Фарш/измельченное куриное филе
Паприка
Сушеный чеснок
Перец
Итальянские травы
Паприка с дымком

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В измельченное филе или фарш добавляем паприку, сушеный чеснок с перцем, итальянские травы, паприку с дымком и всё хорошенько перемешиваем.
2. Перекладываем в плотный пакет. Противень смазываем растительным маслом и выдавливаем фарш в длинную тонкую колбаску.
3. Отправляем в духовку разогретую до 50 гр. и забываем о них на 5 часов.

Осталось посолить | #закуски

Сырники ☕️
⠀
Ингредиенты:
300 гр творога
1 яйцо
30 гр сахара
5 гр ванильного сахара
100 гр рисовой муки + 30 гр для формирования

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
Смешиваем все продукты и формируем сырник при помощи стакана или ножа. Обжариваем с двух сторон и подаём со сметаной.

Осталось посолить | #завтрак

Лимонный кекс🍋
⠀
Ингредиенты:
2 яйца
120 гр растопленного сливочного масла
2 ст.л мёда, либо сахара
Сок 1 лимона
180 гр муки
10 гр разрыхлителя
Ванилин
⠀
Для пропитки:
1/2 сока лимона
2 ст.л сахарной пудры

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яйца, масло и мёд хорошо перемешиваем;
2. Выжимаем сок 1 лимона, добавляем ванилин, муку и разрыхлитель, получается не сильно жидкое тесто. Выкладываем его в форму для запекания и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут;
3. Делаем пропитку. Смешиваем лимонный сок и сахарную пудру. Когда кекс будет готов, то смазываем верхушку пропиткой.

Осталось посолить | #выпечка

Конкильони с фаршем😋

Ингредиенты:
Конкильони — 300 гр.
Фарш — 400 гр.
Луковица — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 720 мл
Оливковое и сливочное масло для жарки
Итальянские травы, свежий базилик — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом и сливочном масле до полупрозрачности. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. Томаты режем на небольшие кусочки, добавляем в сковородку и тушим 5 минут.
2. Конкильони отвариваем в подсоленной воде как указано на упаковке, только на 2 мин. меньше.
3. Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем кокильони и фаршируем мясной начинкой. Сверху выкладываем творожный сыр на каждую ракушку, заливаем оставшимся соком от помидоров. 
4. Посыпаем тертой моцареллой и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Осталось посолить | #ужин

Конфеты «Баунти»🥥
⠀
Ингредиенты:
100 гр кокосовой стружки
120 гр сгущёного молока
30 гр сахарной пудры
100 гр шоколада

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем кокосовую стружку, сахарную пудру и сгущёное молоко. Формируем конфеты и отправляем в морозилку на 15 минут.
2. Растапливаем шоколад (в микроволновке или на водяной бане) и обмакиваем в него каждую конфету. Украшаем можно любой присыпкой, орехами или шоколадом.
3. Оставляем конфеты в холодильнике на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл.

Осталось посолить | #десерт

Курица по-французски 🤤

Ингредиенты:
Курица без кости
Майонез или сметана
Соль,перец,сушеный чеснок
Помидоры
Сыр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Отбиваем бёдра,но не слишком тонко. Жарим лук до готовности и до карамельного цвета.
2. Майонез или сметану соединяем со специями. Помидоры нарезаем на тонкие круги и начинаем собирать блюдо.
3. Отбитое мясо, сметана со специями, лук и помидоры отправляем в духовку на 20 минут. Посыпаем сыром и снова в духовку, пока сыр не зарумянится.

Осталось посолить | #обед

Смузи-боул 🥣🧊

Ингредиенты:
10-12 замороженных клубник (или примерно стакан других ягод)
1,5-2 замороженных банана
3 ст л молока
Для украшения: домашняя гранола, свежие или сушёные фрукты и ягоды

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Достаём зароможенные фрукты и ягода из морозилки, даём немного разморозиться (буквально 5 минут).
2. Банан нарезаем на кусочки и кладём в блендер, затем отправляем туда ягоды и заливаем молоко. Взбиваем до однородной массы.
3. Перекладываем в миску. Теперь осталось только посыпать мюсли или домашней гранолой и украшаем фруктами, кокосовой стружкой и тд.

Осталось посолить | #завтрак

Куриные стрипсы 🍗

Ингредиенты:
400 гр куриной грудки
1,5 ст л растительного масла
Соль (около 1/2 ч л), специи
Начос или чипсы (2 упаковки)
2-3 ст л муки
2 яйца

Для соуса:
2 ст л сметаны
2 ст л майонеза
1 ч л лимонного сока/столового уксуса
Зелень (сушёная или свежая)
1 зубчик чеснока
Щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Замаринуем курицу: нарезаем на полоски равного размера, добавляем растительное масло, соль и специи. Хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут
2. Подготовим панировку. Слегка открываем пачку начос и измельчаем их. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем щепотку соли, в другую тарелку насыпаем муку.
3. Обваливаем каждый кусочек курицы в муке, обмакиваем в яйце и в панировке из чипсов. Готовые стрипсы выкладываем на подготовленный противень на небольшой расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200С около 20 минут.
4. Для соуса смешиваем все ингредиенты.

Осталось посолить | #закуски

Творожный пирог 🥧

Ингредиенты:
280 гр муки (1 полный и 3/4 ещё одного стакана)
1/4 ч л разрыхлителя
Щепотка сахара и соли
170 гр холодного сливочного масла
300-320 гр творога
2 яйца
100 гр сахара (1/2 стакана)
Варенье

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Просеянную муку перемешиваем с разрыхлителем и щепоткой сахара и соли. Добавляем сливочное масло и руками превращаем в тесто. Если оно получается слишком сухим, добавляем 1 ч л прохладной воды. Убираем в холодильник на 15-30 минут.
2. Теперь начинка: взбиваем яйца с сахаром до появления лёгкой пены. Добавляем творог и хорошо перемешиваем, небольшие комочки всё равно останутся.
3. Дно формы заранее смазываем сливочным маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем тесто с помощью рук, формируем края. Выкладываем начинку, выравниваем её. Чтобы украсить, делаем капли варенья и с помощью большой шпажки делаем узоры, как бы соединяя капли между собой
4. Выпекаем около 35 минут при 185С. Обязательно даём остыть!

Осталось посолить | #выпечка

Каннеллони с риккотой и шпинатом 🍝

Ингредиенты:
Для соуса бешамель:
50 гр сливочного масла
2 ст л муки
500 мл молока
Соль, перец, мускатный орех

1 луковица
150 гр ветчины
75 гр шпината
500 гр сыра Рикотта
Соль
Каннеллони не требующие предварительной варки
200 мл томатного соуса
150 гр сыра

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Для соуса бешамель: на среднем огне на сливочном масле минуту обжариваем муку и вливаем тёплое молоко. Постоянно помешивая, ждём, пока соус начнёт густеть, добавляем соль и специи.
2. Мелко нарезаем лук и ветчину. Сначала на оливковом масле обжариваем лук, после добавляем ветчину, затем шпинат. Перемешиваем с рикоттой, добавляем соль и перец.
3. Заполнять начинку легче всего из кондитерского мешка, но можно и ложкой. Дно формы поливаем 1/3 соуса бешамель. Выкладываем каннеллони, заливаем томатным соусом и оставшимся соусом бешамель.
4. Выпекаем при 180 градусах 25 минут, достаём, посыпаем сыром и отправляем в духовку на ещё 15 минут.

Осталось посолить | #ужин

Домашний десерт 🧁

Ингредиенты:
Желатин 10г
Вода 50мл
Творог в брикете 200г
Йогурт греч. 200г
Подсластитель или сахар

Начинка:
Ягоды, фрукты на выбор

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем желатин и воду в емкости, оставляем на 20-30мин. Творог, йогурт подсластитель взбиваем блендером.
2. Набухший желатин растапливаем на малом огне в ковшике или микроволновке, даём остыть и выливаем к остальным ингредиентам ещё раз взбиваем.
3. Собираем десерт в любой формочке добавляем ягоды, заливаем желатиновой смесью, потом фрукты и повторяем. Отправляем в холодильник на пару часов или на ночь.

Осталось посолить | #десерт

Салат Цезарь 🥗

Ингредиенты:
Для соуса:
2 желтка
1 ч л горчицы
Капля столового уксуса
150 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 кусочка анчоусов
1/4 лимона
1 ч л соли
40 гр твёрдого сыра

Салатные листья
3 куска хлеба
1 куриная грудка
Томаты Черри
Твёрдый сыр для украшения

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Измельчаем чеснок и анчоусы. К двум желткам добавляем горчицу, каплю уксуса и взбиваем, постепенно вливая оливковое масло. Когда соус станет похож на густые сливки, добавляем сок 1/4 лимона, анчоусы и чеснок, соль и сыр пармезан, перемешиваем.
2. Куриную грудку разрезаем пополам. Солим и перчим. Обжариваем на масле. Готовую курицу смазываем соусом и разрезаем.
3. Теперь крутоны. Хлеб режем на квадраты, обжариваем на среднем огне на оливковом масле.
4. Салат промываем, высушиваем и разрезаем, то же самое с помидорками Черри. В большой ёмкости перемешиваем листья салата, соус и крутоны. Выкладываем на тарелку. Украшаем помидорками и гренками, посыпаем тёртым сыром.

Осталось посолить | #салат

Венские вафли🧇
⠀
Ингредиенты:
1 яйцо
125 мл молоко
1 ст.л любого масла
1/2 ч.л разрыхлителя
8-10 ст.л муки
ванилин
1-2 ст.л сахара

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты, тесто не должно быть сильно густым и сильно жидким, что-то среднее;
2. Вливаем тесто в вафельницу и выпекаем до готовности.

Осталось посолить | #завтрак

Сливочный крем-суп из шампиньонов 🍲
⠀
Ингредиенты:
Шампиньоны - 250 гр
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Сливки 20% - 450 мл
Соль, перец, приправы - по вкусу
Растительное масло для жарки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель нарезаем и отвариваем до готовности.
2. Лук и морковь нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде на среднем огне примерно 5 минут.
3. Шампиньоны промываем, при необходимости чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к зажарке и жарим ещё 10-15 минут.
4. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу.
5. Вливаем сливки, доводим до кипения и снимаем с огня.
6. В картофеле оставляем немного воды (примерно 250 мл) и вливаем к нему зажарку. Воду из картофеля не выливаем, она может пригодиться, если суп получится слишком густым.
⠀
Осталось посолить | #обед

Шарлотка с карамельными яблоками 🥧

Ингредиенты:
Слив.масло 10г
Яблоки 500г
Сахар 60г
Корица 1,5 ч.л.
Лимон ½

Тесто:
Яйцо 3шт.
Сахар 50г
Мука 120г
Разрыхлитель 1ч.л.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем крупно. Выкладываем сливочное масло на разогретую сковороду, добавляем сахар, яблоки, корицу, сок ½ лимона и перемешиваем. Готовим на среднем огне в течение 7-10 минут, помешивая до карамелизации.
2. Готовим тесто: в ёмкости соединяем яйца с сахаром и взбиваем миксером/блендером до пышной белой пены. Добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем венчиком.
3. Выкладываем тесто в ёмкость для запекания, сверху на тесто выкладываем яблоки и отправляем в разогретую духовку при 170° нижний нагрев в середину на 40-45 минут (ориентируйтесь на свою духовку)

Осталось посолить | #выпечка

Кабачки с рикоттой 🍲
⠀
Ингредиенты:
Кабачок 2 шт
Рикотта 150 и р
Сыр 150 гр
Яйцо 1 шт
Томатный соус 250 гр
Зелень 1 пучок
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кабачки нарезаем на слайсы толщиной 4-5 мм, кладём их на пергамент, солим, поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 20 минут на 200 градусов.
2. Для начинки мелко нарезаем чеснок и зелень. Смешиваем с рикоттой, тертым сыром и яйцом. Можно немного посолить.
3. В форму для выпекания наливаем томатный соус, скручиваем кабачки с начинкой в рулетики и кладём их на подушку из томатного соуса. Сверху опять поливаем соусом и посыпаем сыром.
4. Отправляем в духовку на 15 минут на 200 градусов.

Осталось посолить | #ужин

Картошка по-деревенски 🥔

Ингредиенты:
Картофель - 7 шт
Мука - 3 ст.л
Соль, паприка, сушенная петрушка и любимые специи по 1/2 ч.л.
Масло подсолнечное - 3 ст.л.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Моем картофель и нарезаем на дольки.
2. Делаем панировку: смешаем муку и специи.
3. Нарезанный картофель выкладываем в миску, наливаем маслице и посыпаем панировкой.
4. В духовку при 180 градусов на 30 минут!

Осталось посолить | #закуски

Тёплый салат с рукколой 🥗🥬
⠀
Ингредиенты:
Говядина отварная 300г
Баклажан 1-2шт
Болгарский перец 2
Соевый соус
Руккола 200г
Оливковое масло
Дроблённые орехи / семена
Бальзамический соус
Соль, перец , специи по вкусу
⠀
👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Баклажан и перец нарезаем полосками и обжариваем на оливковом масле с добавлением соли и перца.
2. Отварную говядину нарезаем полосками и добавляем к баклажанам.
3. Обжариваем пару мин и добавляем соевый соус, перемешиваем и жарим ещё несколько мин.
4. Рукколу выкладываем на тарелку, сверху кладём обжаренные ингредиенты.
5. Украшаем дроблёнными орехами и семенами, поливаем бальзамическим соусом

Осталось посолить | #салат