ПП обед с куриным филе и салатом 🥗
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе
Прованские травы
Капуста
Морковь
Соль
Сметана
Пергамент для выпечки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шинкуем капусту, нарезаем морковь соломкой. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем руками немного сжимая, чтобы соль подействовала и из капусты начал выделяться сок. Оставляем салат на 10 минут.
2. Куриное филе моем, сушим и нарезаем вдоль на 2 тонких слайса. Солим, добавляем ароматные травы и выкладываем на бумагу для выпечки. Заворачиваем и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
3. К салату добавляем немного сметаны и перемешиваем.

Осталось посолить | #обед

Креветки в панировке 🍤

Ингредиенты:
20 креветок
2 яйца
мука
панировочные сухари
150 гр майонеза
20 гр сахара
30 гр сгущённого молока
10 мл сливок 20%
5 гр порошка васаби
10 мл лимонного сока
1/2 ч.л пасты васаби (для остроты)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. очищенные креветки обсушиваем бумажными полотенцами, обваливаем в муке и оставляем на пару минут.
2. каждую креветку окунаем в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.
3. выкладываем креветки в сухарях на тарелку и даём немного полежать.
4. разогреваем масло в глубокой сковородке или сотейнике.
5. выкладываем креветки и обжариваем по две минуты с каждой стороны.
6. для соуса смешиваем майонез, сахар, сгущённое молоко, порошок васаби, лимонный сок и сливки. Если любите острые соусы - добавляем 1/2 ч.л пасты васаби.

Осталось посолить | #закуски

Сэндвич брауни 🍪

Ингредиенты:
Чёрный шоколад 170 г
Сливочное масло 40 г
Яйцо 2 шт
Сахар 100 г
Мука 80 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 1 г
Молочный шоколад 285 г
Сливки 33% 100 мл
Растительное масло 30 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад ломаем на кусочки и заливаем горячими сливками, перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа.
2. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло и ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад с маслом. Снимаем с плиты и даём остыть.
3. Разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и венчиком растираем. Перекладываем остывший шоколад с маслом, добавляем соль и перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем до однородности.
4. Формируем печенье и выпекаем при 170 градусах 12 минут.
5. Застывший ганаш перемешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок. На остывшую печеньку наносим крем и перекрываем второй.
6. Растопленный шоколад смешиваем с растительным маслом. Половинку каждого сэндвича окунаем в шоколад, украшаем.

Осталось посолить | #десерт

Бефстроганов с картофельным пюре 🥩

Ингредиенты:
говяжья вырезка (можно использовать и другую часть) 700-800 гр.
Лук 1 шт.
Сметана 400 гр.
Томатная паста 1 с.л.
Горчица 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Вода 50 мл.
Картофель 4 шт.
Молоко 100 мл.
Сливочное масло 30 гр.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Мясо обжариваем на сильном огне 4 минуты с каждой стороны. Когда выпарится вода, оно начнётся жарится. Убираем готовое мясо на отдельную тарелку.
2. На той же сковородке обжариваем лук, присыпаем мукой и ещё жарим 2 мин.
3. Вливаем сметану, томатную пасту, горчицу и 50 мл. воды.
4. Возвращаем мясо в соус, тушим 10 минут.
5. Добавляем только соль и перец.
6. Для пюре отварите очищенный картофель. По готовности положите масло, дайте ему растаять, вливайте молоко, разминайте.

Осталось посолить | #обед

Ажурные блины на молоке 🥞

Ингредиенты:
Молоко-500 мл( тёплое)
Яйцо-1 шт
Сахар-2,5 ст.л
Дрожжи- 1,5 ч.л
Масло-3 ст.л
Мука-200 Гр
Щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Молоко подогреваем до 38 градусов.
Добавляем в него все ингредиенты, перемешиваем венчиком, накрываем и оставляем тесто отдохнуть минут 15.
2. Обжариваем блины на сухой сковороде с 2 сторон. По желанию смазываем каждый блин сливочным маслом.

Осталось посолить | #завтрак

Кокосовые булочки 🥥

Ингредиенты:
Основа:
Творог 100г
Яйцо 1шт.
Мука 100г
Масло раст. 8г/1ст.л.
Разрыхлитель ½ч.л.
Кокосовая стружка 8г/2ст.л.
Подсластитель по вкусу

Украшение:
Кокосовая стружка по вкусу
Желток 1шт.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы и замешиваем тесто руками, формируем булочки круглой формы.
2. Выкладываем на противень, смазываем желтком и посыпаем кокосовой стружкой.
3. Выпекаем в духовке при 160 градусах в течение 25-30 минут.

Осталось посолить | #выпечка

Картофельные гнезда 🥔
⠀
Ингредиенты:
Для гнёзд:
700 гр. картофеля
80 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. крахмала
чёрный перец
приправа для картофеля
⠀
Для начинки:
250 гр. шампиньонов
растительное масло для обжаривания
1 лук
соль, перец, паприка
4 ст. л. сметаны
сыр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде.
2. Готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово.
3. К картофелю, все нужно делать в горячем виде (горячая картофельная масса лучше высаживается) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет.
4. На противени, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180°, посыпаем сыром и отправляем ещё на 5-10 минут.

Осталось посолить | #обед

Пицца, от которой не откажется никто 🍕

Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 2,5 стакана
Вода (тёплая) - 1 стакан
Дрожжи - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ст.л
Оливковое масло - 3 ст.л

Начинка:
Салат Ромэн - 1
Перепелиные яйца - 10 шт
Креветки - 10 шт
Соус Цезарь
Моцарелла для пиццы - 150 г
Пармезан - 50 г
Вяленые томаты - 20 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Замешиваем тесто. Оставляем подняться.
2. Раскатываем тесто. Посыпаем сыром моцарелла. Выпекаем до румяных бортиков при 230 гр. это примерно 5-7 минут.
3. Разогреваем в сковороде масло. Обжариваем измельченный чеснок до прозрачности. Кладем креветки, быстро обжариваем со всех сторон, чтобы они потеряли прозрачность. Снимаем сковороду с огня. Солим и перчим по вкусу.
4. Варим перепелиные яйца до готовности.
5. Собираем салат как на видео.

Осталось посолить | #ужин

Пирожное «Муравейник» 🍰🐜
⠀
Ингредиенты:
крекер - 200г
варёная сгущёнка - 1 банка (380г)
орехи - 40г
мак и растопленный шоколад для украшения
⠀
👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Берём любой крекер и ломаем его на маленькие кусочки. Добавляем сгущенку и орешки. Все перемешиваем.
2. Формируем пирожные, как показано на видео. Украшаем маком и поливаем растопленным шоколадом.
3. Убираем в холодильник на 1 час.

Осталось посолить | #десерт

Крабовые палочки в кляре 🦀
⠀
Ингредиенты:
Панировочные сухари
Крабовые палочки
Шпажки
Масло
Мука
Вода

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В муку добавляем воду, перемешиваем.
2. Вливаем масло в кастрюлю, разогреваем.
3. Крабовую палочку вдеваем на шпажку, обваливаем в кляре и сухарях. Обжариваем до золотистой корочки.

Осталось посолить | #закуски

Сладкий ролл 🥞🥝
⠀
Ингредиенты:
Блины
Киви
Банан
Шоколадная паста
Варенье

Можно использовать Вашу любимую начинку

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Делаем разрез на блине.
2. Выкладываем начинку, формируя 4 части.
3. Сворачиваем, как показано на видео.

Осталось посолить | #завтрак

Золотое молоко🥛
⠀
Ингредиенты:
Молоко 400 мл
Куркума 2 ч.л.
Вода 3 ч.л.
Молотый перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Молоко ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Наливаем молоко в стакан, добавляем смесь и тщательно размешиваем.

Осталось посолить | #напитки

Очень-очень вкусная рыбка 🐠🤤
⠀
Ингредиенты:
Куски лосося по 200 гр каждый
Зубчик чеснока 2 шт
Шпинат 100 гр
Томат
Сливки 10%
Сыр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. обжариваем по 10мин с каждой стороны лосося и откладываем.
2. на этой же сковороде обжариваем 2 зубчика чеснока и шпинат 3 минуты! Не больше!
3. к шпинату добавляем 1 средний томат, обжариваем ещё пару минут.
4. заливаем сливками 10% (150мл) и посыпаем сыром (30гр).
5. доводим до кипения, дожидаемся, пока соус загустеет (буквально 1 минуту)
6. готовую рыбку перекладываем к соусу.

Осталось посолить | #обед

Вок-лапша с говядиной 🍜

Ингредиенты:
Соевый соус - 4 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Говядина - 350 г
Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сладкий перец - 1 шт
Перец чили по желанию
Брокколи - 200 г
Кунжутное масло по желанию - 1 ст.л.
Рисовая лапша - 150 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Берём соевый соус, добавляем воду, сахар, кукурузный крахмал, перемешиваем.
2. Берём говядину, добавляем 2 ст.л. соуса и маринуем 1 час.
3. На оливковом масле обжариваем маринованное мясо до полной готовности. Убираем в сторонку.
4. На этой же сковороде обжариваем 1 луковицу, чеснок. Добавляем сладкий перец, перец чили (по желанию), обжариваем. Кладём брокколи, вливаем немного кунжутного масла (по желанию).
5. Добавляем говядину и обжариваем все вместе. Добавляем рисовую лапшу и вливаем соус. Смешиваем все ингредиенты.

Осталось посолить | #ужин

Капкейки «Сникерс»😋

Ингредиенты:
Мука 80 г
Сахар 50 г
Яйцо
Какао 20 г
Молоко 40 мл
Растительное масло 20 мл
Разрыхлитель 1 ч.л

Карамель:
Сахар 150 г
Сливки 20-33% 100 мл
Сливочное масло 30 г
Арахис 20 г

Крем:
Сливочный сыр 300 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 100 г

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Взбиваем яйца постепенно подсыпая сахар.
2. Вливаем молоко и растительное масло. Снова взбиваем. Просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Вымешиваем.
3. Готовое тесто раскладываем по формочкам. Заполоняя на 2/3. Выпекаем при 170 градусах 25 минут.
4. Сахар высыпаем в сотейник и топим до янтарного цвета. Добавляем мягкое сливочное масло, активно мешаем и затем вливаем горячие сливки. Высыпаем арахис и остужаем.
5. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем холодный сливочный сыр и снова взбиваем. Убираем в холодильник на час.
6. Из кексов вырезаем серединку. Выливаем в неё карамель, затем делаем шапочки из крема и украшаем.

Осталось посолить | #десерт

Колбаски "пивчики" 🍻

Ингредиенты:
Фарш/измельченное куриное филе
Паприка
Сушеный чеснок
Перец
Итальянские травы
Паприка с дымком

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. В измельченное филе или фарш добавляем паприку, сушеный чеснок с перцем, итальянские травы, паприку с дымком и всё хорошенько перемешиваем.
2. Перекладываем в плотный пакет. Противень смазываем растительным маслом и выдавливаем фарш в длинную тонкую колбаску.
3. Отправляем в духовку разогретую до 50 гр. и забываем о них на 5 часов.

Осталось посолить | #закуски

Сырники ☕️
⠀
Ингредиенты:
300 гр творога
1 яйцо
30 гр сахара
5 гр ванильного сахара
100 гр рисовой муки + 30 гр для формирования

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
Смешиваем все продукты и формируем сырник при помощи стакана или ножа. Обжариваем с двух сторон и подаём со сметаной.

Осталось посолить | #завтрак

Лимонный кекс🍋
⠀
Ингредиенты:
2 яйца
120 гр растопленного сливочного масла
2 ст.л мёда, либо сахара
Сок 1 лимона
180 гр муки
10 гр разрыхлителя
Ванилин
⠀
Для пропитки:
1/2 сока лимона
2 ст.л сахарной пудры

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Яйца, масло и мёд хорошо перемешиваем;
2. Выжимаем сок 1 лимона, добавляем ванилин, муку и разрыхлитель, получается не сильно жидкое тесто. Выкладываем его в форму для запекания и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут;
3. Делаем пропитку. Смешиваем лимонный сок и сахарную пудру. Когда кекс будет готов, то смазываем верхушку пропиткой.

Осталось посолить | #выпечка

Конкильони с фаршем😋

Ингредиенты:
Конкильони — 300 гр.
Фарш — 400 гр.
Луковица — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 720 мл
Оливковое и сливочное масло для жарки
Итальянские травы, свежий базилик — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Мелко нарезанный лук обжариваем на оливковом и сливочном масле до полупрозрачности. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. Томаты режем на небольшие кусочки, добавляем в сковородку и тушим 5 минут.
2. Конкильони отвариваем в подсоленной воде как указано на упаковке, только на 2 мин. меньше.
3. Форму смазываем оливковым маслом, выкладываем кокильони и фаршируем мясной начинкой. Сверху выкладываем творожный сыр на каждую ракушку, заливаем оставшимся соком от помидоров. 
4. Посыпаем тертой моцареллой и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Осталось посолить | #ужин