Киш с лососем и брокколи 🥦

Ингредиенты:
Для теста:
140 гр сл. масла
230 гр муки
1 желток
3-4 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. соли

Начинка:
400-500гр лосося (семга/кижуч)
300 гр брокколи
Лимонный сок, соль, перец

Заливка:
3 яйца
200 гр сливок 20%
Твёрдый сыр 50 гр
Соль,перец

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Замороженное масло трём на терке, добавляем муку, соль, измельчаем в крошку. Добавляем желток, воду, быстро замешиваем тесто. Размещаем в форму, формируя бортики, убираем в холодильник.
2. Броколли разделяем на соцветия и провариваем 2-3 мин. Рыбу режем кубиками, поливаем лимонным соком, солим, перчим.
3. Яйца со сливками взбалтываем, солим, перчим, добавляем тёртый сыр.
4. Достаём форму, выкладываем начинку, заливаем смесью.
5. Выпекаем в духовке 40-50 мин при 180 градусах.

Осталось посолить | #ужин

Творожный чизкейк 🍰
⠀
Ингредиенты:⠀
песочное печенье 100 гр. ⠀
сливочное масло 50 гр.
творог 500 гр. ⠀
сметана 25% 150 гр. ⠀
сахар 100 гр. ⠀
яйца 3 шт. ⠀
ванильный сахар 1 ст.л

👩🏻‍🍳 Приступим к приготовлению:
1. Печенье измельчаем в крошку. Масло растапливаем и соединяем с печеньем.⠀
2. Форму оборачиваем фольгой. Смазываем маслом. Песочную крошку пересыпаем в форму, аккуратно разравниваем, делаем невысокие бортики.
3. Убираем в разогретую до 180° духовку на 10-15 минут. Основа должна схватиться и зарумяниться.
4. К творогу добавляем сахар, сметану, ванильный сахар. Пробиваем все блендером. Затем по одному вводим яйца.
5. Чизкейк готовится на водяной бане. Для этого форму помещаем в глубокую посуду. Наливаем кипяток, чтобы уровень воды доходил до середины высоты формы. Основу заливаем творожной начинкой.
6. Ставим в горячую духовку и готовим при 160 градусах 80 минут.⠀
7. Вынимаем форму из водяной бани, освобождаем от фольги и оставляем в выключенной духовке на час-полтора.⠀

Осталось посолить | #десерт

IceCoffee в такую жару - идеально! 🧋

Ингредиенты:
Кофе
Формочка для льда
Молоко

👩🏻‍🍳 Приступим к приготовлению:
1. Варим кофе и разливаем его в формочки для льда. Кладём в морозилку.
2. Кубики кофе кладём в стакан, заливаем молоком и наслаждаемся!

Осталось посолить | #напитки

Грибной крем-суп 🍲

Ингредиенты:
500 гр свежих шампиньонов
200 мл сливок 20%
1 луковица
1 морковь
соль
петрушка

👩🏻‍🍳 Приступим к приготовлению:
1. Ножки от шампиньонов заливаем водой, солим и ставим вариться
2. Морковь обжариваем с луком и добавляем 2/3 нарезанных шляпок. Обжариваем и добавляем к бульону. Оставляем вариться на 20 минут.
3. Готовый суп пробиваем погружным блендером. Добавляем сливки и кусочки грибов.

Осталось посолить | #обед

Хрустящие сырные шарики 🧀

Ингредиенты:
Сыр
Чипсы
Молоко
Яйцо
Мука
Растительное масло

👩🏻‍🍳 Приступим к приготовлению:
1. Сыр натираем на мелкой терке, а чипсы измельчаем в крошку.
2. К яйцу добавляем немного молока, смешиваем.
3. Из сыра формируем шарики, хорошо сжимая. Обваливаем их в муке, яйце и в панировке из чипсов.
4. Нагреваем растительное масло и дарим на среднем огне так, чтобы масло покрывало шарики.

Осталось посолить | #закуски

Слойки с ягодами 🍓🫐

Ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто
Ягоды
Творожный сыр
Коричневый сахар
Яйцо

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Делаем квадратики из теста как на видео, сыр творожный смешиваем с коричневым сахаром (по вкусу) и выкладываем в центр квадратиков, сверху ягоды и смазываем яйцом открытые части теста.
2. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, минут на 15-20 до красивого румяного цвета

Осталось посолить | #выпечка

Курочка терияки 🍗

Ингредиенты:
Филе куриное - 500 гр
Мёд - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Кунжут
Зелень

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Куриное филе нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле в течении 7-10 минут.
2. Для соуса смешиваем мёд, томатную пасту, соевый соус и измельчённый чеснок. Всё хорошо перемешиваем и перекладываем соус к обжаренному филе. Тушим под крышкой в течение 5 – 7 минут.
3. Готовое мясо перекладываем в тарелку посыпаем кунжутом и рубленой зеленью.

Осталось посолить | #ужин

Сырно-кабачковые лепёшки 🫓

Ингредиенты:
кабачок 300-400 гр
2 яйца
мука 2 ст л
специи/ соль по вкусу
разрыхлитель 1/2 ч л
сыр

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кабачок трём на крупной тёрке и отжимаем. Добавляем 2 яйца, специи, соль и сыр, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель.
2. На пергамент выкладываем кабачковое тесто, формируя лепёшечки.
3. Выпекаем при 180-200 гр 20-25 минут.

Осталось посолить | #завтрак

Натуральное мороженое 🍧

Ингредиенты:
Банан
Малина
Клубника
Молоко

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Ягоды кладём в контейнер и отправляем в морозилку.
2. Замороженные ягоды высыпаем в блендер, заливаем молоком. Взбиваем и подаём!

Осталось посолить | #десерт

Жаркое 🥘
⠀
Ингредиенты:
500 г говядины
3 ст.л раст. масла
1 большая луковица
1 большая морковь
2 больших помидора (или протертые томаты в упаковке 500 мл)
6 картофелин
1 банка консервир. горошка
орегано по вкусу
соль, перец
зелень по вкусу

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Лук нашинковываем и поджариваем до прозрачности на растительном масле. Добавляем морковь, нарезанную кубиками. Тушим вместе недолго.
2. Добавляем мясо, порезанное небольшими кусочками. Тушим до готовности мяса, если надо подливая водички.
3. Добавляем порезанный на маленькие кусочки помидор (кожицу желательно убрать) или берём готовые протёртые томаты. Тушим минут 10. Доливаем воды, чтобы покрыло мясо с овощами, добавляем соль. Затем добавляем картофель. Варим до готовности картофеля
4. Теперь добавляем консервированный горошек, орегано, тушим 5-10 минут и выключаем.

Осталось посолить | #обед

Лодочки с курицей 🍗

Ингредиенты:
Куриная грудка
Шпинат
Укроп
Чеснок
Сметана
Шампиньоны
Помидоры
Сыр
Специи, масло, соль

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Разрезаем грудку и раскрываем. Посыпаем специями и солим.
2. Смешиваем нарезанный шпинат, укроп, чеснок и сметану. Выкладываем на одну сторону грудки.
3. Сверху нарезанные шампиньоны, накрываем второй стороной.
4. Пергамент смазываем маслом, выкладываем грудку и формируем лодочку из пергамента.
5. Сверху на грудку чередуем ломтики сыра и помидора.
6. Отправляем в разогретую духовку. 180 градусов, 30-40 минут.

Осталось посолить | #ужин

3 варианта лимонада🍹 ⠀

Ингредиенты:
Мохито:
1 лимон
2 лайма
горсть мяты
400 мл Sprite⠀

Апельсиновый:
2 апельсина
1/2 лимона
горсть мяты
100 мл воды
50 г сахара
200 мл газированной воды ⠀

Клубничный:
150 г клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 мл воды
50 г сахара
200 мл газированной воды

Осталось посолить | #напитки

Клубничный чизкейк «Oreo” 🍓

Ингредиенты:
Для основы:
12 печений Oreo
50 г сливочного масла⠀

Для начинки:
500 г творожного сыра
100 г клубничного йогурта
75 г сливочного масла
60 г сахара ⠀
15 г желатина
60 мл холодной воды
11 печений
150 г клубники⠀

Для украшения:
5 печений

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Печенье измельчаем в блендере до крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
2. Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем массу в форму и равномерно распределяем. Убираем в холодильник.
3. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке.
4. К творожному сыру добавляем клубничный йогурт, сливочное масло, сахар, растопленный желатин и пробиваем блендером до однородной массы. Печенье разламываем на кусочки и добавляем к массе вместе с нарезанной клубникой. Перемешиваем.
5. Выкладываем массу на основу из печенья в форму, разравниваем и украшаем печеньями. Убираем в холодильник на 7 часов.

Осталось посолить | #десерт

Ленивая пицца 🍕
⠀
Ингредиенты:
150 гр колбасы
50 гр сыра
1/4 луковицы
соль, перец
1 большое яйцо
40 гр муки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все продукты.
2. Обжариваем на сковороде с двух сторон.

Осталось посолить | #завтрак

Бездрожжевые пирожки 🥧

Ингредиенты:
мука 1кг
кефир 1л
сода 1ч.л
соль 1ч.л
картошка
капуста

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Кефир должен быть холодным❗️ Все ингредиенты соединяем и замешиваем мягкое тесто, отправляем в тёплое место на 1-2 часа.
2. Картошку варим, добавляем зелень и зажарку из лука, солим, перчим.
3. Капусту шинкуем и тушим под крышкой, солим, перчим и добавляем зажарку из лука.
4. Раскатываем пласт теста и вырезаем кружочки, коадем на каждый кружок начинку и защипываем края.
5. Жарим в заранее разогретом масле с двух сторон на среднем огне.

Осталось посолить | #выпечка

ПП обед с куриным филе и салатом 🥗
⠀
Ингредиенты:
Куриное филе
Прованские травы
Капуста
Морковь
Соль
Сметана
Пергамент для выпечки

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шинкуем капусту, нарезаем морковь соломкой. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем руками немного сжимая, чтобы соль подействовала и из капусты начал выделяться сок. Оставляем салат на 10 минут.
2. Куриное филе моем, сушим и нарезаем вдоль на 2 тонких слайса. Солим, добавляем ароматные травы и выкладываем на бумагу для выпечки. Заворачиваем и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
3. К салату добавляем немного сметаны и перемешиваем.

Осталось посолить | #обед

Креветки в панировке 🍤

Ингредиенты:
20 креветок
2 яйца
мука
панировочные сухари
150 гр майонеза
20 гр сахара
30 гр сгущённого молока
10 мл сливок 20%
5 гр порошка васаби
10 мл лимонного сока
1/2 ч.л пасты васаби (для остроты)

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. очищенные креветки обсушиваем бумажными полотенцами, обваливаем в муке и оставляем на пару минут.
2. каждую креветку окунаем в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях.
3. выкладываем креветки в сухарях на тарелку и даём немного полежать.
4. разогреваем масло в глубокой сковородке или сотейнике.
5. выкладываем креветки и обжариваем по две минуты с каждой стороны.
6. для соуса смешиваем майонез, сахар, сгущённое молоко, порошок васаби, лимонный сок и сливки. Если любите острые соусы - добавляем 1/2 ч.л пасты васаби.

Осталось посолить | #закуски

Сэндвич брауни 🍪

Ингредиенты:
Чёрный шоколад 170 г
Сливочное масло 40 г
Яйцо 2 шт
Сахар 100 г
Мука 80 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 1 г
Молочный шоколад 285 г
Сливки 33% 100 мл
Растительное масло 30 мл

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Шоколад ломаем на кусочки и заливаем горячими сливками, перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа.
2. Шоколад ломаем на кусочки, добавляем сливочное масло и ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад с маслом. Снимаем с плиты и даём остыть.
3. Разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и венчиком растираем. Перекладываем остывший шоколад с маслом, добавляем соль и перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем до однородности.
4. Формируем печенье и выпекаем при 170 градусах 12 минут.
5. Застывший ганаш перемешиваем лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок. На остывшую печеньку наносим крем и перекрываем второй.
6. Растопленный шоколад смешиваем с растительным маслом. Половинку каждого сэндвича окунаем в шоколад, украшаем.

Осталось посолить | #десерт

Бефстроганов с картофельным пюре 🥩

Ингредиенты:
говяжья вырезка (можно использовать и другую часть) 700-800 гр.
Лук 1 шт.
Сметана 400 гр.
Томатная паста 1 с.л.
Горчица 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Вода 50 мл.
Картофель 4 шт.
Молоко 100 мл.
Сливочное масло 30 гр.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Мясо обжариваем на сильном огне 4 минуты с каждой стороны. Когда выпарится вода, оно начнётся жарится. Убираем готовое мясо на отдельную тарелку.
2. На той же сковородке обжариваем лук, присыпаем мукой и ещё жарим 2 мин.
3. Вливаем сметану, томатную пасту, горчицу и 50 мл. воды.
4. Возвращаем мясо в соус, тушим 10 минут.
5. Добавляем только соль и перец.
6. Для пюре отварите очищенный картофель. По готовности положите масло, дайте ему растаять, вливайте молоко, разминайте.

Осталось посолить | #обед

Ажурные блины на молоке 🥞

Ингредиенты:
Молоко-500 мл( тёплое)
Яйцо-1 шт
Сахар-2,5 ст.л
Дрожжи- 1,5 ч.л
Масло-3 ст.л
Мука-200 Гр
Щепотка соли

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Молоко подогреваем до 38 градусов.
Добавляем в него все ингредиенты, перемешиваем венчиком, накрываем и оставляем тесто отдохнуть минут 15.
2. Обжариваем блины на сухой сковороде с 2 сторон. По желанию смазываем каждый блин сливочным маслом.

Осталось посолить | #завтрак

Кокосовые булочки 🥥

Ингредиенты:
Основа:
Творог 100г
Яйцо 1шт.
Мука 100г
Масло раст. 8г/1ст.л.
Разрыхлитель ½ч.л.
Кокосовая стружка 8г/2ст.л.
Подсластитель по вкусу

Украшение:
Кокосовая стружка по вкусу
Желток 1шт.

👩🏻‍🍳Приступим к приготовлению:
1. Смешиваем все ингредиенты для основы и замешиваем тесто руками, формируем булочки круглой формы.
2. Выкладываем на противень, смазываем желтком и посыпаем кокосовой стружкой.
3. Выпекаем в духовке при 160 градусах в течение 25-30 минут.

Осталось посолить | #выпечка