Ricetta di fine inverno tra pioggia e neve.
❄️🌨🏔
𝕊𝕖𝕦𝕡𝕒 𝕍𝕒𝕝𝕡𝕖𝕝𝕝𝕚𝕟𝕖𝕟𝕫𝕖, una zuppa di cavolo, fontina e pane, bagnata col brodo e rosolata al forno.
Confort food ideale anche in estate, dopo una bella camminata in montagna.
Il suo segreto? La spolverata di cannella che non ti aspettavi
ℝ𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 🖋
https://www.lareginadelfocolare.it/ricette/zuppa-valpellinese-di-cavolo-e-fontina/

ℂ𝕠𝕞𝕖 𝕙𝕒 𝕗𝕒𝕥𝕥𝕠 𝕦𝕟𝕒 𝕕𝕠𝕟𝕟𝕒 𝕢𝕦𝕒𝕝𝕦𝕟𝕢𝕦𝕖 𝕒 𝕕𝕚𝕧𝕖𝕟𝕥𝕒𝕣𝕖 𝕦𝕟𝕒 ℝ𝕖𝕘𝕚𝕟𝕒?
𝔼̀ 𝕥𝕦𝕥𝕥𝕠 𝕦𝕟 𝕡𝕣𝕠𝕓𝕝𝕖𝕞𝕒 𝕕𝕚 𝕔𝕠𝕟𝕤𝕒𝕡𝕖𝕧𝕠𝕝𝕖𝕫𝕫𝕒: 𝕝𝕒 𝕞𝕚𝕒 𝕧𝕚𝕥𝕒 𝕖̀ 𝕞𝕠𝕝𝕥𝕠 𝕤𝕖𝕞𝕡𝕝𝕚𝕔𝕖, 𝕞𝕒 𝕚𝕠 𝕟𝕖 𝕤𝕠𝕟𝕠 𝕔𝕖𝕣𝕥𝕒𝕞𝕖𝕟𝕥𝕖 𝕝𝕒 𝕣𝕖𝕘𝕚𝕟𝕒.
Questo scrivevo qualche anno fa nella presentazione del mio blog di cucina.
Oggi La Regina del Focolare raddoppia, e si apre un capitolo nuovo, con uno spazio mio senza pubblicità, e con tante storie di cucina narrata, da leggere come un libro:
https://www.lareginadelfocolare.it/
Trovi tutto spiegato qui👇
https://blog.giallozafferano.it/.../la-regina-del-focolare/

𝐔𝐨𝐯𝐚 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐪𝐮𝐚 𝐝𝐞𝐜𝐨𝐫𝐚𝐭𝐞.
🐑🐰🐣🥚🕊
La settimana che precede la Pasqua è un tempo di raccoglimento e di preghiera, per chi crede in Dio è il momento più prezioso dell'anno.
Ho imparato che meditare lavorando in cucina porta spesso grandi risultati: le uova riescono più belle, i pensieri seguono il ritmo lento e delicato dei gesti, e generano riflessioni dolci e generose.
Tutto è offerta.
Le mie uova decorate nascono così.
Per questo oggi sul mio blog
👑 lareginadelfocolare.it/ 👑
trovi tutte le indicazioni per:
✔️Temperare il cioccolato senza drammi
https://www.lareginadelfocolare.it/temperare-il-cioccolato/
✔️Preparare a casa le uova di Pasqua
https://www.lareginadelfocolare.it/.../uova-di-pasqua.../
✔️Decorare le uova di cioccolato con un vero e proprio décupage alimentare
https://www.lareginadelfocolare.it/decorare-le-uova-di.../
Il resto è nel cuore di chi legge ♥️

Come promesso, la ricetta completa degli asparagi in crosta vegetariani è pronta.
Trovi tutti i passaggi e tante possibili varianti. Ho adorato questa ricettina, perfetta per un aperitivo ma perfetta pure come piatto unico, con vicino qualcosa di più sostanzioso o, volendo, con una semplice insalata.
ℂ𝕒𝕟𝕟𝕠𝕝𝕚 𝕕𝕚 𝕒𝕤𝕡𝕒𝕣𝕒𝕘𝕚, 𝕔𝕠𝕟 𝕤𝕖𝕟𝕒𝕡𝕖 𝕕𝕠𝕝𝕔𝕖 𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕚 𝕕𝕚 𝕤𝕖𝕤𝕒𝕞𝕠
💚 https://www.lareginadelfocolare.it/ricette/asparagi-in-crosta-vegetariani/

#lareginadelfocolare #cucinanarrata #primavera #asparagi #ricettevegetarianeveloci

La regina del focolare torna al galoppo con una storia divertente ed una ricetta speciale.
La storia si chiama 𝐈𝐥 𝐩𝐢𝐬𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐥𝐨𝐦𝐛𝐚 e racconta una gita in montagna, un incontro inaspettato e la genesi di una ricetta squisita https://www.lareginadelfocolare.it/storia-di-cibo-e-di-montagna/
#lareginadelfocolare #ricettenarrate #storiadiciboedimontagna

La ricetta è un 𝐛𝐮𝐝𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐛𝐫𝐨𝐬𝐬𝐚, 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐮𝐦𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐩𝐚𝐧𝐞 𝐧𝐞𝐫𝐨 𝐚𝐥 𝐛𝐮𝐫𝐫𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐥𝐠𝐚, 𝐜𝐚𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐚𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐜𝐚𝐧𝐝𝐢𝐭𝐚. 😮😲😋
E voi direte che cos'è 'sta brossa? un latticello magro e fresco, molto saporito che avanza dalla lavorazione della fontina. In Valle d'Aosta si mangia con la polenta: un mestolo di polenta annegato in una tazza di brossa fresca. Davvero squisito.
Io ne ho fatto un budino speciale
https://www.lareginadelfocolare.it/ricette/budino-di-brossa-e-pane-nero/
#lareginadelfocolare #budino

𝕊𝕥𝕠𝕣𝕚𝕖 𝕚𝕟 𝕔𝕦𝕔𝕚𝕟𝕒 𝕕𝕚 𝕊𝕚𝕝𝕧𝕚𝕒 𝕋𝕒𝕧𝕖𝕝𝕝𝕒.
Oggi ti racconto questa storia di vita, un andare e tornare da Genova alla campagna per non perdere le cooking class dell'estate. Ma è un andare e tornare anche nel tempo della vita, ora da nonni e prima da genitori, una storia sussurrata dal mormorio degli anni.
Se vuoi leggere la trovi qui, sul blog della regina👑
All'interno la ricetta e le varianti possibili del rotolo di frittata al forno.
https://www.lareginadelfocolare.it/cooking-class-estive/
#lareginadelfocolare #cucinanarrata #storieincucinadisilviatavella #cookingclass #cookingexperience

ℂ𝕒𝕟𝕖𝕤𝕥𝕣𝕖𝕝𝕝𝕚 𝕘𝕖𝕟𝕠𝕧𝕖𝕤𝕚 ♥️
Se a Genova, e in Liguria in generale, dici canestrello provochi in chi ascolta orgoglio ed emozione, Un po' come parlare del pesto genovese o della focaccia.
Questo piccolo biscotto a forma di fiore infatti, è una delizia unica e, nei secoli andati, fu così prezioso da essere adoperato come moneta di scambio. Oggi noi li ingoiamo con disinvoltura ma non è stato sempre così, c'è stato un tempo in cui i canestrelli, impastati con farina bianca, zucchero (allora una spezia preziosa), burro e uova erano il dolce dei matrimoni e delle feste importanti. I canestrelli nascono a Torriglia, in Val Trebbia, ma anche a Sassello impastano canestrelli divini.
Questa è la mia ricetta che devo a Rosa Elisa Giangoia, ottima cuoca, esperta di ricette antiche e cittadina onoraria di Torriglia. Le sarò sempre riconoscete. Io non metto scorza di limone ma una lacrima di fior d'arancio, e non uso i tuorli d'uovo sodo, ma nella mia ricetta troverai tutto il procedimento per farlo se vorrai.
#lareginadelfocolare #cucinanarrata #ricetteliguri #ricettestoriche #cookingclass
♥️ ℙ𝕣𝕠𝕧𝕒𝕣𝕖 𝕡𝕖𝕣 𝕔𝕣𝕖𝕕𝕖𝕣𝕖:
ℂ𝕒𝕟𝕖𝕤𝕥𝕣𝕖𝕝𝕝𝕚 𝕥𝕣𝕒 𝕤𝕥𝕠𝕣𝕚𝕒 𝕖 𝕝𝕖𝕘𝕘𝕖𝕟𝕕𝕒 ♥️
https://www.lareginadelfocolare.it/.../la-ricetta-ligure.../

Domani, martedì 24 settembre, e mercoledì 25 cucinerò al nuovo programma di cucina di Tv2000 .
Il programma si chiama "Quel che bolle in pentola" a partire dalle 11 del mattino. Sono davvero contenta di essere tornata a cucinare da loro, dopo la mia partecipazione di qualche anno fa a "Quel che passa il convento". Il clima familiare, amichevole e rilassato ha reso tutto molto naturale e semplice. Beatrice Fazi, conduttrice del programma,,è una persona tanto bella dentro e fuori, e non è facile incontrarne.
Ringrazio Fabio Cinelli, cuoco espertssimo con cui è stato molto piacevole cucinare.
Ringrazio Olimpia Giuliana Alvino a cui ormai voglio bene, per avermi invitato di nuovo.
DOMANI, ORE 11, TV2000,
SKY canale 157
Oppure sulla nuova APP #Tv2000

INOLTRE, per chi volesse scoprire nuove ricette, da domani per cinque martedì alle 19, in diretta sulla pagina Facebook della Camera di commercio di Rieti e Viterbo
https://www.facebook.com/cameracommerciorietiviterbo
, cucinerò in diretta con altri cuochi, giornalisti e food blogger. Tutto sotto la guida esperta di chef sempre diversi.
❤️DOMANI: Gustare Rieti
Il Cammino di Francesco, tappa di Labro con lo chef Marco Bottetti
PIZZICOTTO CON CREMA DI FAGIOLO DOLCE DI LABRO E GOCCE DI OLIO ALLA MAGGIORANA.😋😮
E ora vado a mettere a bagno i fagioli...

‼️⁉️‼️❗️🆘
ERRATA CORRIGE.
Le puntate su TV 2000 sono domani e dopodomani.
Loro si scusano con me e io con voi, ma
POCO MALE😉, ci siamo preparati in anticipo...
#lareginadelfocolare
#pasticci

Non cambiate subito, subito dopo lo chef Fabio arrivo io ‼️

Mi trovo davanti le prime zucche. Soprattutto la 𝕫𝕦𝕔𝕔𝕒 𝔻𝕖𝕝𝕚𝕔𝕒, che io adoro perché è pastosa, saporita e consistente. Perfetta da cuocere al forno e riutilizzare per ricette anche molto golose.
𝔽𝕣𝕠𝕝𝕝𝕚𝕟𝕚 𝕒𝕝 𝕡𝕖𝕡𝕖 𝕟𝕖𝕣𝕠 𝕖 𝕔𝕣𝕖𝕞𝕒 𝕕𝕚 𝕫𝕦𝕔𝕔𝕒 𝕒𝕝𝕝𝕠 𝕫𝕖𝕟𝕫𝕖𝕣𝕠
E non aggiungo altro, perché la foto parla da sola.
#lareginadelfocolare #cucinanarrata #zucca #autunno
https://www.lareginadelfocolare.it/ricette/biscotti-salati-alla-zucca/

𝕃𝕒 𝕣𝕚𝕔𝕖𝕥𝕥𝕒 𝕕𝕖𝕝𝕝'𝕦𝕠𝕧𝕠 𝕣𝕚𝕔𝕠𝕞𝕡𝕠𝕤𝕥𝕠.
Raccontarlo è difficile, va assaggiato. Prepararlo è semplicissimo, e questa è la cosa più stupefacente.
Cosa cucini stasera? due uova 🥚🥚
#lareginadelfocolare #cucinanarrata #turismoecultura #cameradicommerciorietiviterbo #ristorantelatrotarivodutri
https://www.lareginadelfocolare.it/ricette/uovo-ricomposto-su-crema-di-spinaci/