Когда уровень насмотренности растет, тянет на интерьеры позаковыристей. Нашла идеальный: все утопает в зелени, как будто только что собранной в полях, огромные интерьерные вазы, столешницы и колонны как из будущего; фантастические люстры из фетра я потрогала.

Похоже на арт-пространство, но это ресторан Sapiens. Авторская кухня бренд-шефа Ильи Благовещенского под стать, такая же аутентичная и яркая как и интерьер.

Мы решили устроить рыбный день, поэтому мои рекомендации такие:

- равиоли с судаком, кинзой и соусом том ям - это взрыв вкуса, уверена, такого вы не пробовали;

- судак с чёрным рисом, кабачками и соусом из креветок - сочетание нетривиальное;

- обожженный лосось с авокадо и красной икрой - звучит идеально, а вкус стал моим любимым.

Десерт не покажу - он очень быстро исчезал в ту самую минуту, пока я фотографировала порт-куто ручной работы.

Шеф ведет канал с рецептами, так что кое-что можно повторить и дома.

🎀 SAPIENS, Москва, ул. Льва Толстого, 16