БРОККОЛИ С БЕКОНОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

Брокколи 1/2 кочана
Бекон 100 г
Лук 2 шт
Перец грунтовой сладкий 1 шт
Чеснок молодой 2-3 зубчика
Кинза
Соль, перец, орегано
Кедровые орешки 1 ст л

Брокколи разобрать на соцветия, опустить в соленый кипяток и варить 3 мин
Сразу переложить в ледяную воду, чтобы сохранился цвет
Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде
На сухую сковородку выложить бекон полосками, лук полукольцами, когда бекон нагреется и начнёт вытапливаться, добавить брокколи, затем рубленный чеснок и полоски перца
Все слегка обжарить, приправить, посыпать кинзой и кедровыми орешками
Сытный вкусный летний завтрак или ланч готов

#ГотовимСАсейЛейкиной

ТЁПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Баклажаны 3 небольших
Перец сладкий 1
Чеснок 3 зубчика
Мука рисовая или крахмал 1 ст л
Соль, перец, копченая паприка
Масло оливковое или кунжутное 1 ст л
Кинза 1 небольшой пучок
Кунжут 2 чл

Соус:
Соус сладкий Чили 2 ст л
Соус соевый 1 ст л

Баклажаны нарезать кубиком, опустить в солёную кипящую воду и проварить 3 мин
Откинуть на дуршлаг и обсушить
Посыпать рисовой мукой или крахмалом, солью, перцем, перемешать и быстро обжарить
Добавить остальные ингредиенты и соус, перемешать и сразу подавать, посыпав кунжутом
Салат также вкусен хорошо охлаждённым

*можно пропустить этап варки, но в этом случае понадобится больше масла для жарки

#ГотовимСАсейЛейкиной

ЛЕТНИЙ ЙОГУРТОВЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ, АБРИКОСАМИ И ЧЕРЕШНЕЙ

Нежный, лёгкий и сочный пирог, несложный в приготовлении

На форму 28-30 см
Мука 225 г или 1,5 ст
Разрыхлитель 1 пакетик
Соль щепотка
Ванильный сахар 1 пакетик
Яйца 3
Йогурт греческий 120 г или 1/2 ст
Масло сливочное растопленное 100 г
Сахар 1/2 ст или больше по вкусу
Персики 3 шт
Абрикосы 6-8 шт
Черешня 10-15 шт

Соединить растопленное масло с йогуртом, сахаром и яйцами, слегка взбить
Смешать сухие ингредиенты и добавить во влажную смесь, быстро перемешать. Консистенция как густая сметана
В форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, выложить половину теста, на неё ломтики абрикосов и половину черешни
Сверху выложить вторую половину теста, на неё ломтики персиков и черешню
Выпекать до румяности при 180С около 40 мин
Прекрасно идёт и тёплым, и охлаждённым

#ГотовимСАсейЛейкиной