КЛУБНИКА С БАЗИЛИКОМ В ЖЕЛЕ ТРЕХМИНУТНОЙ ВАРКИ

Прелесть этого рецепта в том, что он преображает даже самую невыразительную раннюю клубнику во вкуснейшее, ароматное и не слишком сладкое желе
Клубника 1,5 кг
Базилик зелёный 1 пучок
Сахар 500 г+50 г
Кипяток 1,5 л
Желфикс 3х1 2 пакетика
Сок лимонный 100 г
Ванильный сахар 2 чл
Соль 1/2 чл
Коньяк или куантро 50 г по желанию

Клубнику почистила от чашелистиков, крупные ягоды разрезала пополам, поместила в кастрюлю с толстым дном
Засыпала 500 г сахара
Если есть время, можно оставить на 6-12 ч в холодильнике
Залила кипятком, довела на высоком огне до кипения
Влила лимонный сок
Смесь 50 г сахара, желфикса и ванильного сахара всыпала в кастрюлю, довела до кипения и проварила 3 мин на среднем огне
На последней минуте добавила листья без стеблей базилика
Сняла с огня, влила алкоголь, перемешала и сразу разлила по чистым баночкам
Плотно закрыла и поставила на крышки до остывания

Люблю сочетания клубники и базилика
Получилось не слишком сладкое благоухающее ароматами желе с ягодами и листиками базилика
Алкоголь добавляю для аромата и консервации 😊

#ГотовимСАсейЛейкиной

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД КРАСНЫЙ БАЗИЛИК

Рецепт этого освежающего слегка терпкого и очень красивого лимонада крайне прост: базилик, лимон, вода, сахар
Изумительный розовый цвет даёт сочетание помещенного в горячую воду базилика, изначально окрашивающего ее в синий, и лимонного сока, превращающего его в розовый. Чем больше базилика и лимона, тем ярче цвет
Для начала предлагаю умеренные пропорции:
Базилик красный - листья без стеблей 1 пучок
Горячая вода 90С 3 л
Лимоны 2 шт сок и цедра ломтиками желтая часть
Сахар 100-150 г по вкусу

Листья базилика и ленточки цедры залить горячей водой, добавить сахар. Накрыть и оставить на полчаса
Добавить лимонный сок, поправить на сахар по вкусу и оставить до остывания
Подавать охлаждённым или со льдом

#ГотовимСАсейЛейкиной