ОСВЕЖАЮЩИЙ САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И ЯБЛОКАМИ

И снова в дело идёт дижонская горчица: она придаёт соусу из смеси йогурта с майонезом пикантную нотку
Исходно в базовом рецепте, который я довольно существенно дополнила, была отварная куриная грудка. У меня нарезанная тонкими ломтиками ветчина
А также:
Яблоки красные кисло-сладкие 2 шт
Лук красный 1 шт
Изюм 1/2 стакана
Сельдерей 4 стебля
Виноград без косточек 1 гроздь
Апельсин красный 1 маленький сок и цедра ( цедра 1/2 и сок 1/4 обычного апельсина)
Уксус винный 1 ст л
Соль, перец, орегано, сухой чеснок
Сахар коричневый щепотка
Майонез домашний 1/2 ст ( без яиц на аквафабе, здесь давала рецепт)
Йогурт густой натуральный 1/2 ст
Горчица дижонская 3 чл
И, напомню, ветчина 100 г

Тонко нарезанный красный лук полукольцами смешать с винным уксусом, цедрой и соком апельсина, солью и специями, дать постоять 10 мин
Изюм обдать кипятком, промыть холодной водой и обсушить
Сельдерей нарезать кубиком, яблоки с кожицей более крупным кубиком, ветчину соломкой, виноград разрезать на половинки
Смешать майонез, йогурт и горчицу
Соединить все продукты, перемешать
Я делала этот салат поздно вечером, попробовала тут же, он был вкусным. Но наутро он настоялся, компоненты «поженились» и салат стал очень-очень вкусным
Прохладный, освежающий, слегка пикантный и довольно лёгкий

#ГотовимСАсейЛейкиной