💥 Творожный кулич без дрожжей

Вам понадобится:

• Творог (9%) - 300 гр⠀
• Яйца - 3 шт⠀
• Сахар - 150 гр⠀
• Сливочное масло - 100 гр⠀
• Разрыхлитель - 15 гр⠀
• Мука - 250-300 гр⠀
• Цедра 1 лимона и апельсина
• Сок - 0,5 апельсина
• Цукаты - 200 гр⠀
• Изюм - 100 гр
• Горький шоколад - 90 гр



💡 Используйте жирный творог для получения более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.

✨ Идеальный творожный Кулич

Вам понадобится:

• Творог - 180 гр
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 100 гр
• Сливочное масло- 100 гр (растопленного)
• Соль - щепотка
• Мука - 200 гр
• Разрыхлитель - 5 гр
• Изюм - 100 гр
• Цедра апельсина

Глазурь:

• Белок яйца - 1 шт
• Сахарная пудра - 50 гр
• Лимонный сок - 1 ч.л



💡 Используйте мелкий сахар для быстрого растворения.

✨ По этому рецепту получается очень вкусный Кулич

Вам понадобится:

• Мука - 300 гр
• Творог (5%) - 250 гр
• Яйца - 3 шт
• Сахар - 200 гр
• Ванилин - пакетик
• Сливочное масло - 180 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Сода - 1/2 ч.л
• Соль - 1/4 ч.л
• Цедра одного среднего лимона или цедра 1/2 апельсина
• Изюм - 80 гр

Глазурь:

• Какао - 1 ст.л
• Сахар - 30 гр
• Вода - 3 ст.л
• Растительное масло - 1 ч.л


💡 Смажьте формы для куличей сливочным маслом и посыпьте мукой. Это облегчит извлечение готовых куличей из форм.

Блинчики из кабачка со сливочной начинкой🥞😇

🔸Ингредиенты:
Кабачок - 1шт
Яйцо - 2 шт
Молоко - 200мл
Мука рисовая/пшеничная - 100 гр
Соль, специи по вкусу
🔸Для начинки:
Творожный сыр
Сёмга слабосоленая
Помидор

Тыквенный крем-суп со сливками🎃😍

🔹Ингредиенты:
Средняя тыква - 1 шт
Вода - 1-1,2 л
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Морковь - 1 шт
Сливочное масло - 30-50 г
Сливки (10-20%) - 100 мл
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль, свежемолотый перец, розмарин

Простой и вкусный новогодний салат 🥗🎄

🔹Ингредиенты:
Отварная курица
Шампиньоны
Морковь по корейски
Свежий огурец
Твердый сыр
Майонез
Соль
Перец

Суши торт😳🍣

🔸Ингредиенты:
Нори
Крабовые палочки
Творожный сыр - 2 ст.л
Огурец
Сладкий лук или зелёный
Шрирача (слегка острый соус, можно и без него)
Слабосоленый лосось
Кинза (или без неё)

Нежнейшая форель в сливочном соусе со шпинатом и помидорками черри🤤👨‍🍳

🔹Ингредиенты:
Оливковое масло
Форель
Специи по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Помидорчики черри - 150 гр
Шпинат - 200 гр
Сливки 33% - 100 мл
Сыр (у меня сулугуни) - 60 гр

Нереально вкусный турецкий кекс🥮😳

🔸Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Соль - щепотка
Сахар - 200 г
Ванильный сахар - 1 ч.л
Молоко - 100 г
Растительное масло - 100 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Какао - 1 ст.л
Молоко для пропитки - 200 г
🔸Для крема:
Молоко - 500 г
Сахар - 60 г
Ванилин - 1 ч.л
Крахмал - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Сливочное масло - 100 г

Кабачковые рулетики с сыром «Фета»😍

🔸Ингредиенты:
Кабачок - 1-2 шт
Сыр фета - 200 гр
Сметана - 2 ст.л
Желток - 1 шт
Чеснока - 2 зуб
Твердый сыр - 50 гр

Ленивые вареники с вишней🍒😇

🔹Ингредиенты:
Творог - 200 гр
Яйцо - 2 шт
Мука рисовая - 3 ст.л с горкой
Соль
Ванилин - 1/4 чайной ложки
Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
Вишня замороженная (можно заменить любой другой ягодой - малиной, смородиной и тд)

Мандариновая панна-кота🍊

🔹Ингредиенты (на 2 порции - 2 стакана по 300 мл):
🔹Для мандаринового слоя:
Желатин - 5 гр
Вода - 25 мл
Мандарин - 5 шт (~ 450 г)
Сахар или сахзам по вкусу - 40 гр
🔹Для сливочного слоя:
Желатин - 5 гр
Вода - 25 мл
Сливки 10% - 250 мл
Сахар или сахзам по вкусу - 40 гр

Курица в кисло-сладком соусе🍗

🔸Ингредиенты:
🔸Для курочки:
Куриное филе - 700 гр
Кукурузный крахмал - 50 гр
Луковица - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок
Чили
Соль
Перец
🔸Для соуса:
Соевый соус - 70 мл
Тростниковый сахар - 20 гр
Белый винный уксус - 2 ст.л
Кетчуп - 90 гр
Апельсиновый сок - 70 мл
Кукурузный крахмал - 20 гр
Вода - 200 мл

Грибное сливочное масло, как в ресторане 🧈😳

🔸Ингредиенты:
Шампиньоны - 300 гр
Чеснок - 1-2 зуб
Сливочное масло - 400 гр
Укроп, петрушка ( можно тимьян свежий)
Соль, перец по вкусу

Китайские пельмени 🥟😋

🔹Ингредиенты:
🔹Тесто:
Яйцо - 1 шт
Соль, сахар - 1 ч.л
Растительное масло - 3 ст.л
Вода - 200 мл
Мука - 500-600 гр
🔹Начинка:
Морковь - 1 шт
Зелёный лук - 1 пучок
Куриный фарш - 400 гр
Соль, перец
Соевый соус, кунжутное масло
🔹Соус:
Соевый соус - 60 мл
Вода - 60 мл
Кунжут
Зелёный лук
Красный перец

Запеченные баклажаны в томатном соусе🍆

🔸Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт
Соль, черный перец, оливковое масло
🔸Соус:
Оливковое масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 400 гр
Томатная паста - 1 ст.л
Соль - 0,5 ч.л
Смесь перцев - 0,5 ч.л
Базилик - 0,5 ч.л
Моцарелла - 100 гр

Нежнейший тирамису😍

🔹Ингредиенты:
Кофе - 2-3 кружки
Желтки - 4 шт
Сахар - 70 гр
Сливки 33-35% (для взбивания) - 250 мл
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Печенье Савоярди

Тальятелле с креветками🍝🍤

🔸Ингредиенты:
Тигровые креветки - 500 гр
Тальятелле - 6-7 шт
Помидоры черри - 250 гр
Сливки - 200 гр
Руккола
Соль
Сушеный чеснок
Пармезан - 80 гр

Люля-кебаб в духовке😋

🔹Ингредиенты:
Фарш - 800 гр (у меня свино-говяжий, но можно взять бараний или чисто говяжий)
Лук - 1шт (большой)
Петрушка (кинзу) - пучок
Специи для мяса - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Перец - 0,5 ч.л
Вода - 80 мл
🔹В духовку на 30 минут при 190 градусах

Вкуснейшие куриные ножки🍗😍

🔹Ингредиенты:
Куриные ножки - 1 кг
Соевый соус - 3 ст.л
Томатный соус - 2 ст.л
Копчёная паприка - 1 ч.л
Чёрный перец - 1 ч.л
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сливочное масло - 20 гр