Рождественская утка🎄

🔹Ингредиенты:
Утка - 1 шт
Соль - 1 ч.л
Перец - 1 ч.л
Паприка - 1 ч.л
Соевый соус - 3 ст.л
Сладкий чили - 3 ст.л
Масло растительное - 3 ст.л
Мед - 2 ст.л
Яблоки - 2 шт
Апельсин - 1 шт
Фрукты для украшения - любые
🔹В духовку на 2 часа при 180 градусах

...Любите жизнь! Вам с ней еще жить и жить!

Самые сочные хинкали🥟🤤

🔸Ингредиенты:
🔸Для теста:
Мука высшего сорта - 1 кг
Ледяная вода - 450 мл
Винный уксус - 2 ст.л
Соль - 1 ч.л
🔸Для начинки:
Говядина - 1 кг
Курдючное сало - 100 г
Репчатый лук - 450 гр
Чеснок - 5 зуб
Чёрный перец - 1/2 ч.л
Красный острый перец - 1/3 ч.л
Сладкая паприка - 1/2 ч.л
Зира - 1 ч.л (молотая)
Соль - 2 ч.л
Пучок свежей кинзы - 40 гр
Вода - 700 мл
🔸Варим 8-10 минут

Мясная солянка😍

🔹Ингредиенты:
Говядина - 500 гр
Лук - 2 шт
Петрушка - 1 пучок
Лавровый лист, перец горошек, соль
Картофель - 3 шт
Солёные огурцы - 3 шт
Колбасы (2 вида)
Томатная паста - 2 ст.л
Чеснок - 3 зуб
Маслины - 1 банка
Лимон - 1 шт

Домашний мармелад🥰

🔸Ингредиенты:
Сок, морс или компот - 400 мл
Желатин - 40 гр
Сахар - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л

Ленивые голубцы😋

🔹Ингредиенты:
Фарш куриный - 700 гр
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Капуста - 300 гр
Соль, перец
Рис - 70 гр
Яйцо - 1 шт
🔹Для соуса:
Сметана - 200 гр
Вода - 100 мл
Томатная паста - 1 ч.л

Оригинальная закуска на новогодний стол👨‍🍳

🔸Ингредиенты:
Слоёное тесто - 400 гр
Крабовые палочки - 100 гр
Огурец - 40 гр
Творожный сыр - 130 гр
Укроп - 10 гр
Соль по вкусу
Кунжут
Яйцо для смазывания теста

Чахохбили🥘

🔹Ингредиенты:
Курочка - 1 шт (1.5 кг)
Лук репчатый - 700 гр
Томатное пюре - 600 мл
Кинза - небольшой пучок
Базилик - небольшой пучок
Листья мяты - по вкусу
Масло растительно - 30 мл
Масло сливочное - 20 гр
Чеснок - 4 зуб
Перец чили - 2 шт
Сушеный базилик - 1 ч.л
Кориандр - 1/2 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1.5 ч.л
Чёрный перец - 1/2 ч.л

Дело жизни, назначение её — радость. Радуйся на небо, на солнце, на звезды, на траву, на деревья, на животных, на людей. И блюди за тем, чтобы радость эта ничем не нарушалась. Нарушается эта радость, значит, ты ошибся где-нибудь — ищи эту ошибку и исправляй.

~ Лев Толстой ~

Говядина с черносливом🥩

🔸Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Мука - 1 ст.л
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Чеснок - 4 зуб
Чернослив - 15 шт
Соль, перец - по вкусу
Вода - 300 мл

Итальянская фокачча🇮🇹

🔹Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Сахар - 2 ч.л
Соль - 1/2 ч.л
Дрожжи - 5 гр
Масло оливковое - 30 мл
Вода - 200 мл
🔹Для начинки:
Вяленые томаты - 30 гр
Чеснок - 2 зуб
Чили перец - по вкусу
Масло оливковое - 20 мл
Базилик
Соль, перец - по вкусу

Оливье🎅

🔸Ингредиенты:
Ветчина - 500 гр
Картофель - 200 гр
Морковь - 200 гр
Маринованные огурцы - 80 гр
Горошек - 150 гр
Яйцо - 4 шт
🔸Для майонеза:
Яйцо - 2 шт
Соль - 1/2 ч.л
Перец - 1/2 ч.л
Сахар - 1/2 ч.л
Горчица - 1 ч.л
Сок лимона - 2 ст.л
Подсолнечное масло - 200 мл

Котлетки из трески😋

🔹Ингредиенты:
Фарш из трески - 500 гр
Красный лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Батон - 1 ломтик
Молоко - 1/2 стакана
Зелень и соль - по вкусу
🔹Для соуса:
Майонез/греческий йогурт - 100 гр
Маринованные огурчики - 2 шт
Чеснок - 2 зуб
Укроп - пучок

Ленивый хачапури😋

Ингредиенты:
Мука 100гр.
Молоко 150мл.
Яйцо 1шт.
Сыр сулугуни 150гр.
Разрыхлитель 5гр.
Соль 1.5 ч.л
Сахар 0.5 ч.л

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска🥮

Это самый простой и самый удачный рецепт колбаски. Прямо, как из детства.

🔸Вам понадобится: на 2 шт по 500 г
500 г печенья
100 г орехов
3-4 ст.л какао-порошка
3-6 ст.л сахара (по вкусу)
180 г сливочного масла
150 мл молока

В сотейник складываем мягкое масло, молоко, сахар. Когда масло растает, добавляем какао (если хотите более шоколадный вкус, добавляйте 4 ст.л.). Доводим до кипения, выключаем.
Печенье (юбилейное, топленое молоко) ломаем. Часть печенья я измельчала в крошку блендером, а часть просто руками ломала, чтобы были кусочки как в настоящей колбаске
По желанию добавляем орехи (у меня миндальные лепестки).
Добавляем масло с молоком в печенье с орехами, перемешиваем и формируем колбаски в пищевой пленке или пакете .

Оставляем в холодильнике до застывания (пару тройку часов), посыпаем сахарной пудрой, чтоб была похожа на настоящую колбасу.

Приятного аппетита!🥰

Печенье «Курабье»

▪️125 гр сливочного масла комнатной температуры
▪️Щепотка соли
▪️65 гр сахарной пудры
▪️200 гр муки
▪️5 гр разрыхлителя
▪️55 гр яиц (1 шт)

В тару миксера отправляем сливочное масло и взбиваем, добавляем сахарную пудру и щепотку соли, взбиваем до светлой массы. Далее добавляем яйцо комнатной температуры и взбиваем до бела. В самом конце добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы (долго не взбивайте). Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой (1 Е) и отсаживаем на противень. С помощью влажного пальчика делаем посередине углубления и выкладываем джем.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на
10-12 минут, выпекаем до золотистой корочки. На горячие печенье в середину можете выложить ещё немного джема если он у вас весь осел. Даём остыть и перекладываем на блюдо, можем подавать к столу

Медовик😍

Медовые коржи
✔️45 гр мёда
✔️75 гр сахара
✔️1/2 чл соды (без горки)
✔️щепотка соли
✔️60 гр слив. масла
✔️1 яицо+1 желток
✔️200 гр муки

Мёд с сахаром заварить в кастрюльке. Добавить соль и соду, масса начнёт пениться. Дождаться ярко рыжего цвета, снять с огня.
Добавить сливочное масло, размешать до растворения Затем - добавить яйцо и желток, смешать до однородности. Добавить муку и отправить в холодильник на 1 час.
Диаметр коржей 14 см.
Количество коржей будет варьироваться в зависимости от толщины раскатки теста. 
Выпекаем в духовке при 170 гр около 12 минут .
Перед сборкой тесто должно остыть .

Крем с маскарпоне
✔️300 гр маскарпоне
✔️120 гр сливок 33%
✔️цедра лимона(опционально)
✔️ваниль
✔️60 гр сахарной пудры

Всё взбить до однородности ( это примерно 30-40 секунд миксером )

Сборка торта
На дно тарелки кладем каплю коема, чтобы торт не скользил.
Далее - выкладываем БУСИНАМИ из крема по периметру коржа крем. 
Этому торту прекрасно подойдёт ягодная кислинка.
Приятного аппетита❤️

Пусть каждая минута жизни будет яркой, насыщенной, необыкновенной,
полной незабываемых впечатлений и приятных сюрпризов!

Говядина по-самарски🍖

🔸Ингредиенты:
Говядина - 800 гр
Лук - 2 шт
Огурцы маринованные - 3 шт
Чеснок - 3 зуб
Сметана - 3 ст.л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кориандр - 1/2 ч.л
Вода

Кокосовые сырники🥥

🔸Ингредиенты:
Творог - 200 гр
Яйцо - 1 шт
Сахар - 1 ст.л
Мука - 1-2 ст.л
Урбеч из кокоса - 1 ч.л