Азиатские супы завоевали любителей поесть, и конечно, Том Ям - любимый суп многих 🔥🌶️

Его любят за неповторимый бульон, в котором обязательны ПЯТЬ тайских ингредиентов, без которых настоящий Том Ям никогда не получится 👌🏽

Это 👇🏽

° лемонграсс 🎋
° галангал 🫚
° листья каффира 🌿
° перец чили 🌶️
° свежий сок лайма 🍋‍🟩

Лемонграсс — это длинные, суховатые "палочки", которые придают блюду специфический цитрусовый вкус и аромат

Галангал — очень похож на имбирь, тоже корень, но ароматнее, не такой едкий, тоньше и приятнее на вкус и со своей цитрусовой ноткой

Каффирский лайм сильно отличается от привычного нам лайма — кожура у него темно-зеленая и бугристая, сам плод несъедобен, сока мало, и он очень кислый. Но кожуру иногда используют в кулинарии, главная ценность каффир-лайма сосредоточена в его пряных листьях, которые и кладутся в том-ям

Эти три ингредиента создают неповторимый вкус тайского супа, а красный перец чили и свежевыжатый лаймовый сок — остроту и мягкую кислинку, за что том-ям и получил свое название, ведь слова ТОМ ЯМ означают «кипящий» или «горячий» и «острый и кислый», что идеально описывает этот суп 🥣

ИДЕМ ВАРИТЬ
ИДЕАЛЬНЫЙ
ТОМ ЯМ
на нашем мк «Тай» 👇🏽

14/09 12:00

🌶 том ям/морепродукты
🦐 вок/креветки/овощи
🍌 кокосовая панна котта/тропические фрукты/ваниль

и тамариндовый чай с лаймом 🍋‍🟩

продолжительность 3 часа
3800₽

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Что такое соджу?

Соджу (소주) — национальный корейский алкогольный напиток.

Его крепость составляет
от 13% до 45%

Соджу часто называют корейской водкой, поскольку этот напиток имеет мягкий, гладкий вкус, по большей части нейтральный.
Также с водкой соджу роднит прозрачность.

Однако одно из главных отличий кроется в крепости. У корейского алкогольного напитка она меньше, поэтому соджу имеет все же менее резкий вкус по сравнению с водкой.

소주 без преувеличения принято считать одним из главных алкогольных напитков Южной Кореи.

Его пьют и мужчины, и женщины, люди среднего и пожилого возраста. Какой бы корейский сериал Вы ни включили для просмотра, можете быть уверены, что там будет рамен и соджу.

Соджу отлично подходит к блюдам корейской кухни, а сочетание с раменом - корейская классика.

Лапшу и соджу можно встретить во всех дорамах и конечно, в нашей студии 🔥

Готовим азиатские хиты под коктейль из соджу и пива - сомаек, приходите пробовать, будет необычно 🔥

21/09 12:00
АЗИЯ

🌶 сливочный рамен/креветки
🦐 пад тай/креветки/овощи
🍌 панна котта jiggly cat

под южнокорейский коктейль 🔥

продолжительность 3 часа
3800 РУБ

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Сколько складок в «правильных» хинкали?

В хинкали может быть и 6 складок, но правильным количеством считается 19 👍🏽

Высшая степень мастерства — 27 складок, а некоторые говорят, что даже 32 🔥

В Грузии считается, что чем больше складок, тем лучше хозяйка 🔥

Но складки не влияют на вкусовые качества продукта, куда важнее добиться такой консистенции теста, чтобы готовые хинкали хорошо держали форму 👌🏽

НАУЧИМ ГОТОВИТЬ
И РАССКАЖЕМ ВСЕ
НЮАНСЫ
на мк «Грузия» 👇🏽

05/10 в 12:00

🍆 аджапсандали/
горячая лепешка
🥟 хинкали/сальса
🧀 хачапури по-аджарски

а красным сухим Саперави угощаем 🇬🇪

продолжительность 3 часа
3800₽

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Дорогие гости, ждем встречи и публикуем расписание на октябрь 🔥

Однодневные мастер-классы и курсы для любителей - все будет в этом месяце 🔥

грузия
05/10 12:00

наш бестселлер, любимая всеми кухня и рецепты, привезенные из сердца Тбилиси

🍆 аджапсандали/
горячая лепешка
🥟 хинкали/сальса
🧀 хачапури по-аджарски

а красным сухим Саперави угощаем!

продолжительность 3 часа
3800₽

италия
12/10 12:00

под белое вино

🦐 ризотто/медовая тыква/креветка/крем из горгонзолы
🫕 крем-суп из порея/фермерский цыпленок
🍎 итальянский деревенский яблочный пирог

продолжительность 3 часа
3800₽


азия
19/10 12:00

азиатский микс в нашем исполнении

🌶 сливочный рамен/креветки
🦐 пад тай/креветки/овощи
🍌 панна котта jiggly cat

под коктейль с соджу 👌🏽

продолжительность 3 часа
3800₽

тай
26/10 12:00

Том Ям с нуля с правильными ингредиентами и аутентичным вкусом!

🌶 том ям/морепродукты
🦐 вок/креветки/овощи
🍌 кокосовая панна котта/тропические фрукты/ваниль

и тамариндовый чай с лаймом 🍋‍🟩

продолжительность 3 часа
3800₽

базовый кулинарный курс выходного дня
06/10-13/10-20/10-27/10
11:00-15:00
одно место

базовый кулинарный курс выходного дня для всех желающих научиться готовить повседневные блюда с профессиональным подходом 🔥

прокачай свой кулинарный опыт за 4 недели по руководством профессионального повара 👌🏽

🔗 подробнее тут

19000₽


базовый кулинарный курс для подростков KTCHN teens
08/10-09/10-10/10
11:00-14:00

мы научим детей быстро ориентироваться в любых рецептах, применять кулинарную логику, познакомим их с основными кулинарными техниками и поварскими секретами, которые используют профессиональные шеф-повара 👌🏽

научим готовить базовые блюда на каждый день и изысканные блюда из ресторанных меню 🔥

курс создан для подростков 12-16 лет

🔗 подробнее тут

11900₽

забронировать любой мастер-класс можно ТУТ 🔥

Если ты устал от того, что…

…всякий раз винишь «по вкусу» за свои кулинарные провалы
…проводишь «тест на выживание» продуктов при каждом открытии холодильника
…ждешь доставки пиццы каждый вечер
…используешь сосиски как универсальный ингредиент
…покупаешь готовые полуфабрикаты

Приходи к нам завтра, мы научим тебя готовить 🔥

ПОСЛЕДНЕЕ МЕСТО НА

БАЗОВЫЙ КУРС
ВЫХОДНОГО ДНЯ

06-13-20-27.10
11-15:00

задать вопросы и забронировать ТУТ 🔥

Рамен — это традиционное японское блюдо, состоящее из лапши, бульона и различных добавок 🍜

Он подается с учетом ряда традиций и рекомендаций 👇🏽

👉🏽 Отваренная лапша помещается в центр чаши

👉🏽 Бульон заливается в чашу с лапшой. Он может быть на основе свинины /тонкоцу/, курицы, соевого соуса /шою/или мисо

👉🏽 Традиционные добавки включают 👇🏽

🐖 Тонкацу /тонкие кусочки свинины/
🥚Яйцо, вареное всмятку /под названием мендзи/
🌱 Нори /водоросли/
🧅 Зеленый лук /нарезанный/
🍆 Баклажан или ростки бобов
🥖 Сарды /багеты/
🫙Рамен-ча /специи/

Рамен подается горячим и рекомендуется его есть сразу после подачи, чтобы сохранить вашу текстуру лапши и температуру бульона 🔥

Варим рамен на МК АЗИЯ 👇🏽

19/10 12:00
последнее место 🔥

🌶 сливочный рамен/креветки
🦐 пад тай/креветки/овощи
🍌 панна котта jiggly cat

под южнокорейский коктейль сомаек 🍻

продолжительность 3 часа
3800₽

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Для тех, кто не знает, что такое лук-порей, рассказываем 👇🏽

Лук-порей имеет длинные и широкие листья, выглядит как крупный зелёный лук 👌🏽

Однако, в отличие от привычного нам овоща, у него нет выраженной луковицы, зато есть утолщённый стебель белого цвета, и именно он обычно используется в кулинарии 🫕

Лук-порей имеет более мягкий и сладковатый вкус, который легче переносится в сыром виде. Его часто используют в супах - при приготовлении получается идеальная кремовая текстура 🔥

Идем готовить и попробуем сами

италия
16/11 12:00

теплый итальянский обед в душевной компании

🫕 крем-суп из порея/фермерский цыпленок
🍄‍🟫 феттучини/грибное рагу/чесночные сухари
🍐 пате из куриной печени/чатни/багетный хруст

идеально под бокал белого вина
продолжительность 3 часа

3800 РУБ

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Дорогой гость, спешим поздравить с наступающим Новым Годом и пригласить на праздничные, волшебные мастер-классы - а еще можем оформить подарочный сертификат на любую дату🥂💫

тай
03/01 12:00 лист ожидания
04/01 12:00

Том Ям с нуля с правильными ингредиентами и аутентичным вкусом!

🌶 том ям/морепродукты
🦐 вок/креветки/овощи
🍌 кокосовая панна котта/тропические фрукты/ваниль

и тамариндовый чай с лаймом

продолжительность 3 часа
3800₽

грузия
05/01 12:00 лист ожидания
05/01 17:30 лист ожидания

наш бестселлер, любимая всеми кухня и рецепты, привезенные из сердца Тбилиси

🍆 аджапсандали/
горячая лепешка
🥟 хинкали/сальса
🧀 хачапури по-аджарски

а красным сухим Саперави угощаем!

продолжительность 3 часа
3800₽

про мясо
06/01 12:00

под красное вино

🌱 вителло тоннато
🥩 веллингтон/ягодный соус
🍅 томаты/эспума из зеленого лука

продолжительность 3 часа
4200₽

италия
06/01 17:30

теплый итальянский обед в душевной компании

🍆 бакладжано пармиджано
🦆 равиоли/рагу из утки/ягодный соус
🍒 сабайон

бокалом вина угощаем

продолжительность 3 часа
3800₽

Забронировать в один клик
🔗 ЖМИ ТУТ

Продукт, который есть на каждом новогоднем столе, это, конечно же красная икра ❤️

Но как отличить фальсификат от натуральной икры?

Существует один простой способ, которым мы хотим поделиться с вами 🙏🏽

Бросить икру в горячую воду (не кипяток) и аккуратно раздавить. Поскольку натуральная икра – белковый продукт, то в горячей воде белок начнет сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет.
Имитированная икра окрасит воду в цвет красителя либо вовсе не растает.

Хотим рассказать о наших друзьях из «Черной трески», - у них огромный ассортимент красной и белой рыбы с Дальнего Востока, Сахалина и Камчатки, и, конечно, потрясающая красная лососевая икра. С заводом ООО «РЫБАК» они сотрудничают более 12 лет.

Место добычи и производство - Сахалин. Икра премиального качества. Не была в заморозке. Хранится в специальном оборудовании при низких температурах и фасуется исключительно в стеклянные банки. Все сопроводительные документы об официальном происхождении 🙏🏽

Наша искренняя рекомендация 👌🏽
Вкусных вам праздников ❤️

Забронировать свою баночку

🔗 ЖМИ ТУТ

Смотрите, какой курс у нас стартует завтра

09/02 10:30 🔥

БАЗОВЫЙ КУРС ВЫХОДНОГО ДНЯ 🥩🥦🍋

За три полноценных занятия мы приготовим 👇🏽

Но осталось ОДНО МЕСТО, присоединяйся 🔥

09/02 10:30-15:30
1 модуль

Вводный инструктаж, техника безопасности

Нарезка продуктов. Овощи. Практика.

Салаты

Азиатский салат
Хлебный салат с помидорами конкассе

Завтраки: яйцо

Яйцо Бенедикт
Шакшука
Скрембл на тосте с сливочным сыром
Гранола/йогурт

Завтраки. Молочные продукты

Сырники/вишневый соус
Панкейки/соус из корицы
Омлет/моцарелла

+ бонус от шефа

23/02 10:30-15:30
2 модуль

Home made паста

Карбонара
Равиоли со шпинатным соусом
Мясная лазанья

Мясо и курица

Отработка и разборка мяса и курицы

Ростбиф
Бефстроганов
Фаршированная куриная грудка

Гарниры и соусы

Гратен
Картофельное пюре
Соте из цукини и томатов

+ дополнительно два вида соуса к мясу и курице


02/03 10:30-15:30
3 модуль

Рыба

Отработка и разборка рыбы

Стейк из рыбы/соус
Ризотто/креветки/цукини

Бульоны

Отработка варки бульонов и последующее их использование

Рыбный бульон - Сливочный Чаудер
Куриный - Тыквенный крем-суп с грудкой
Овощной - Минестроне

+ два бонуса от шефа

Стоимость курса 21000₽

ЗАБРОНИРОВАТЬ

ЖМИ ТУТ 🍇🥩🌶️🔥🥦

Круглосуточно, без выходных и праздников, наш

ЧАТ-БОТ расскажет про нашу студию, отправит акции, специальные предложения, поздравит с Днем Рождения и пригласит к нам в студию 🫶🏽

Переходите по ссылке, будем на связи 🔥

🔗 lcvr.net/r1TP

Дорогие гости, кому последние места на завтра 🔥

МК «Тай»

15/11 12:00

Том Ям с нуля с правильными ингредиентами и аутентичным вкусом!

🌶 том ям/морепродукты
🦐 вок/креветки/овощи
🍌 кокосовая панна котта/тропические фрукты/ваниль

и тамариндовый чай с лаймом 🍋‍🟩

продолжительность 3 часа

Пишите сюда и до встречи 👋🏽

🎉🥳🎄🍾❄️✨🥂

Дорогие гости✨

Совсем скоро самый волшебный праздник, который собирает близких за одним столом, и мы будем счастливы разделить этот предновогодний вечер в нашей уютной студии, вместе накрыть праздничный стол и загадать самые заветные желания 💫

Этот вечер станет особенным, ведь все вокруг будет наполнено праздничным теплом 🎄

Активно бронируем декабрь и с удовольствием забронируем для вас предновогоднюю дату 🥂

Вы - наши особенные гости и мы с нетерпением ждем новых встреч 🪩

Узнать подробнее о наших приватных новогодних мероприятиях тут👇🏽

дорогие гости, поздравляем с наступившим Новым годом и ждем встречи на наших мастер-классах в январские выходные ✨

грузия
04/01 12:00 мест нет
04/01 17:00 идет набор

наш бестселлер, любимая всеми кухня и рецепты, привезенные из сердца Тбилиси

🍆 аджапсандали/
горячая лепешка
🥟 хинкали/сальса
🧀 хачапури по-аджарски

под грузинское Саперави

продолжительность 3 часа
4000 РУБ

тай
05/01 12:00

Том Ям с нуля с правильными ингредиентами и аутентичным вкусом!

🌶 том ям/морепродукты
🦐 вок/креветки/овощи
🍌 кокосовая панна котта/тропические фрукты/ваниль

и тамариндовый чай с лаймом

продолжительность 3 часа
4000 РУБ

италия
06/01 12:00 мест нет
06/01 17:00 идет набор

мастер-класс про мясо с итальянским настроением под красное вино

🥩 томленые щечки на подушке из ризотто
🌱 теплый салат с ростбифом/обжареный картофель с томатами черри/соевый дрессинг
🍊 апельсиновый кекс/ванильно-апельсиновый домашний джем

продолжительность 3 часа
4300 РУБ

Забронировать в ТГ тут 🔥