Я подарил себе книгу "Скандинавская кухня", потому что у меня есть какая-то теплота от всех этих северных кулинарных блюд. Видимо, Бладмун и Скайрим повлияли. Иногда пробую что-то сделать оттуда. Сегодня вот "Северный рыбный суп".

Получился не такой белый, потому что взял красный лук и он добавил серого оттенка в итоге. И пересолил мальца.

В магазине не оказалось несколько овощных ингредиентов, потому пришлось импровизировать. Добавил мелкие кубики картошки, для плотности супа. Плюс, показалось, что сюда очень пойдет мороженый зелёный горошек. Всё срослось, суп стал гуще, а горох добавил сладости в немного пересоленый суп.

А вообще, я не читатель, поэтому иметь книгу с рецептом и красивыми фотками на рабочем столе - добавляет атмосферность процессу.

#КшиштосКулинар

Сегодня без кулинарных книг, а вещь на шару: свиные ребра.

Я не фанат жареных или ребер на гриле - мясо с ребер не слезает и его приходится обгрызать. Кринж.

Мой выбор - готовить по рецепту Ромы Редмана, который есть на Ютубе. Но он не дешёвый - все таки надо покупать вино и прочие ингредиенты. Зато ребра получаются сочными и нежными гарантированно.

Но поскольку из дома сегодня мне за вином выходить не хотелось, а ребра надо было сделать, решил тупо запечь.

Сперва соль, перец, специи (любые, какие вам нравятся или что лежит на полках)) растираете по всем рёбрам. Заматываете ребра в бумагу для выпечки, затем в фольгу. Я полагаю, так воздух будет лучше ходить по слоям, но сок никуда не выльется. Все это в духовку, 180 градусов. Я кинул на 3 часа. Невысокая температура, обёртка, время - все это делает ребра нежными.

Вытащил ребра, открыл, смешал острый соус с медом 1 к 1, намазал на ребра и под гриль в духовке на высокой темрературе на пару минут.

Вы просили рецепты))

#КшиштосКулинар