Салат по-грузински

Помидоры и огурцы режем на крупные куски (желательно очистить от кожицы)
Берём зелень: петрушка, базилик, укроп, зеленый лук, кинза (можно еще мяту и тархун), режем не сильно мелко
Красный лук по вкусу

Заправка:
70 гр грецких орехов
1 зубчик чеснока
1 ст. л яблочного уксуса
2 ст.л холодной воды
Специи (кориандр, шафран, паприка, перец по вкусу и соль)

Грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки (но не до пасты!). Чеснок разотрите в ступке с солью или мелко порубите. Соедините молотые орехи, чеснок, все специи и соль в миске. Добавьте уксус и начинайте понемногу вливать холодную воду, тщательно размешивая. Доведите до консистенции густой сметаны. Заправка должна хорошо обволакивать ложку. Дайте ей настояться 10-15 минут.

Смешиваем овощи с заправкой, можно посыпать зернами граната! Вай вкусно будет!!!

Чиа-матча пудинг «сквозь десятилетия»

• Семена чиа 3 столовые ложки (около 30-35 г)
• Растительное молоко 1/2 чашки (120 мл) - миндальное, кокосовое, овсяное, соевое или обычное коровье молоко, да даже йогурт можно.
• Порошок матча 1 чайная ложка (около 2-3 г)
• Подсластитель 1-2 чайные ложки: кленовый сироп, мед (не для веганов), сироп агавы, финиковый сироп, обычный сахар или стевия. Нооо, у нас будет сладющий банан с фиником, поэтому не переусердствуйте с этим пунктом.

Матчу замесите специальным венчиком с небольшим количеством молока, затем влейте остальное и добавьте чиа. Все хорошо размешайте, и пусть бухает, ой, набухает минут 30 минимум.

Разогреваем сковороду со сливочным маслом (грамм 20-30) и посыпаем тростниковым сахаром, обжариваем банан до легкой золотистой корочки. Финик начинить арахисовой пастой.

Собираем нашу конструкцию, остаемся наедине с ней и с кофе.