Готовим какао в соответствии с Аюрведой

Аюрведа – это индийская наука о здоровье, которой более 5000 лет. Ее цель – привести тело и разум человека в гармонию и тем самым предотвратить заболевания.

Рецепт какао:

Ингредиенты:
🌟1 столовая ложка сырого какао-порошка.
🌟1/4 чайной ложки корицы.
🌟Щепотка мускатного ореха.
🌟Маленькая щепотка гималайской розовой соли.


🌟3-4 стручка кардамона (или 1/2 чайной ложки порошка кардамона).
🌟1 стакан миндального молока (можно добавить коровье или другое растительное молоко по вашему выбору).
🌟3 ломтика свеженарезанного имбиря.
На ваш вкус:
🌟1/2 чайной ложки сахара (коричневый или кокосовым сахар, турбинадо, кленовый сиропом или мед).

Готовим:

🌟Смешайте какао-порошок, корицу, мускатный орех и соль в небольшой миске. Добавьте 2–3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте, чтобы получилась паста.
🌟Если вы используете в этом рецепте стручки кардамона, сначала раздавите их в ступке, чтобы раскрыть их вкус и аромат. Поочередно раздавите их плоским краем ножа или измельчите в кофемолке, предназначенной для специй.
🌟Нагрейте молоко, ломтики имбиря и измельченные стручки кардамона (или порошок кардамона) в небольшой кастрюле на среднем огне. Внимательно следите и уменьшайте огонь, как только молоко закипит.
🌟Добавьте пряную какао-пасту в горячее молоко и перемешайте до полного растворения. Периодически помешивайте в течение примерно 5 минут при очень слабом огне. За это время какао и специи раскроют свой вкус.
🌟Выберите свою любимую кружку и налейте пряное какао через ситечко. При желании добавьте сахар. Наслаждайтесь вкусом, ароматом и ощущениями.