Консервированные мандарины 🍊

Сейчас сезон, везде продаются грили 🔥

В конце недели будет праздник - Memorial Day. Чем-то напоминает наши майские праздники, все готовятся ехать загород на пикники, будут жарить мясо

Скоро буду готовить в таком гриле 🔥 он как тандыр, стенки очень толстые

Никто не пользовался им несколько лет

Во втором тоже можно попробовать готовить, но он газовый, не очень нравится мне

Нашел видео, где я готовил бургеры, как в in-n-out 🔥

На самом деле похоже по вкусу получилось

Сейчас у нас такой вид из окна 🌳

В выходные здесь праздник «Memorial day” или День памяти. Как майские праздники, короче

Мы едем на пикник загород с друзьями. Будет около 40 человек. Я буду готовить шашлык и крылышки в гриле

Сегодня покупали мясо. Решил немного цены поснимать:

1,8 кг крыльев стоит 18.39$
1 кг куриной грудки 9.9$
680 гр свинины 5$

Вчера жарил шашлыки на большую компанию из примерно 40 человек

Готовил шашлык из свинины, из говядины и куриные крылья

Теперь могу сказать мои впечатления по поводу вкуса мяса:

Мясо очень вкусное! Может именно здесь так, как там в других штатах я не знаю. Говядина очень мягкая, свинина сочная (хоть это и не шея была), крылья мясистые

Шашлыки всем понравились! Слышал как они говорили об этом между собой 😏

Хачапури на шампуре 🔥 просто и вкусно

Можно жарить на мангале на шампурах

Готовил по воспоминаниям из Узбекистана 🔥 пробовал такое блюдо в одном из заведений Ташкента

Это очень вкусно

Бульон для борща

Обычно я ставлю вариться мясо с костями, оставляю прокипятиться 4-5 минут, потом сливаю воду с пенкой

Промываю мясо и кости

Наливаю чистую воду для бульона, добавляю лук, морковь и оставляю вариться. После этого не будет проблемы с пенкой

Борщ готов! В самом конце добавил растопленное сливочное масло с чесноком

Выбираю брискет 🔥 сегодня начну готовить на завтра, для компании в 25 человек

Много жира конечно, придется срезать

Такой кусок весит примерно 8,3 кг и стоит 73$

Первый раз готовил брискет почти 2 года назад. Сейчас будет второй раз 😅

В прошлый раз у меня не получилось розовое кольцо копчения, потому что была сильная влажность

В этот раз я готовился заранее, изучал всё чтобы избежать ошибок

Но посмотрим, что у меня получится. Завтра покажу)

Буду готовить вот в этом гриле 🔥

Брискет 🔥 всё получилось, как и планировал - сочное, мягкое, нежное мясо. В этот раз есть розовое кольцо копчения

Как же в Америке без бургеров 🔥

Можно было на газовом гриле всё пожарить, но я по привычке на углях готовил

Рёбрышки барбекю 🔥

Сначала коптил их в гриле 3 часа при температуре 130-150С

Через 3 часа завернул в фольгу со сливочным маслом и оставил томиться еще на 3 часа

Потом обмазал рёбрышки соусом барбекю и оставил ещё на 1 часа томиться с соусом

Получилось очень нежное мясо! Отходит от кости

Даже кости стали мягкими 🔥

Вот такой получился ужин 🔥 готовил на нашу с женой годовщину, отмечали 9 лет со свадьбы

На столе рёбрышки барбекю, овощи и маринованные шампиньоны пожаренные на гриле, салат