это пример панели управления кофейней ☝🏼

это новое ПО, которое находится в стадии тестирования

и я очень рад , что кто-то додумался это сделать 😊

ведь это значительно облегчит работу всех управленцев и владельцев заведений

но суть даже не в красивых графиках и иконках, а в том что вся информация по вашей кофейне находится в одном месте

до этого у меня было пару таблиц, по которым я мог принимать управленческие решения

эти таблицы мы внедряем с моими учениками в личной работе

с них начинается вся движуха😎

многих колбасит, пока они оцифровывают свой бизнес, ведь это путь к правде — люди наконец-то начинают видеть, в каком на самом деле состоянии их кофейня

а это страшно 😢 ведь лучше дальше жить в неведении: вроде копеечка падает и все хорошо, зато кофе классный и все при деле

но если мы хотим реально заниматься бизнесом и не быть его заложником, мы должны научиться считать показатели и контролировать их

я давно снимал видео, в котором, на примере примитивной таблицы, показал, как незначительные изменения показателей влияют на прибыль

видео по ссылке: https://youtu.be/HZglLXfEoso

сколько дней вы можете не заходить в свою кофейню?

1,2,3? или может быть ни одного?)

если вы в своей кофейне каждый день, то пост для вас

сегодня я как обычно проснулся в 9 утра и как обычно по графику пошел в кофейню… хотя стор, все было не так

я просыпаюсь в 9 и дальше меня ждет моя утренняя рутина

душ, кофе, тренировка, растяжка, сбалансированный завтрак и только потом я приступаю к делам

я не включаюсь в работу, не назначаю встречи и созвоны до 12 часов, потому что это «мое время», время, которое я уделяю себе, настраиваюсь на продуктивный день

не потому, что у меня мало работы
не потому, что «всё само работает»
а потому, что я однажды сделал выбор: перестать «тушить пожары» — и стать владельцем бизнеса с четкой системой

10 лет назад я работал по 16 часов в сутки
без выходных,без отпусков

любой звонок от сотрудника вызывал тревогу

я думал — это и есть бизнес
«вкалываю = зарабатываю»

но как вы знаете из постов выше, я принял решение делать бизнес по-другому

давайте сравним подходы

😶‍🌫️ владелец который «тушит пожары»:

- берёт первого, кто откликнулся на вакансию
- сам проводит собеседования
- через неделю снова ищет замену
- знает только пару показателей в своем бизнесе и от этого не понимает, что делать
- сломалась кофемолка — едет чинить ее или начинает искать мастера
- закончилось молоко — едет сам за молоком
- бариста опоздал — сами знаете кто его заменит 😁 конечно наш владелец кофейни

🏄🏻‍♂️ владелец, который построил систему:

- есть воронка найма — бариста приходят сами, обучение по регламенту, выход в смену без единого звонка собственнику
- четко знает все показатели и понимает, как влиять на них
- есть протокол на каждый форс-мажор
- узнаёт о поломке кофемолки из отчёта, где уже написано: мастер вызван, всё исправлено, сумма…

разница не в масштабе и не в деньгах на старте, разница в том, как работает голова:

первый владелец решает проблемы

второй владелец строит механизмы, которые решают проблемы за него

жаль, что большинство застревают в первом сценарии навсегда и называют это «бизнесом» 🥲

Fobs bistro

2 недели работаем с посадочными местами

результаты некоторый дней на скрине ☝🏼

думаю тот, кто занимается общепитом понимает, что такое сделать 200 к за день в первую неделю работы

0 рекламы
0 инфоповодов
в зале только половина мебели 😁

думаете классная локация сработала?

но нет — я нахожусь в супер конкурентном ЖК

все дело в правильной концепции в нужном месте

я примерно пол года думал, что открыть в этом ЖК и когда понял, сразу принялся за дело, потому что был на 100% уверен в успехе задумки

впереди еще много работы и много внедрений:

- летняя терраса
- алкогольная карта
- декор зала
- дооснащение мебелью
- полноценный маркетинг и PR

все это даст огромный буст выручки

мой план это 350-400 тыс в день и я буду спокоен 💆🏻‍♂️

газуем дальше 🚀

текст вакансии, которая набирает 500+ откликов за 3 недели

📄алгоритм такой:

- анализируем вакансии сильных брендов (смотрим что они пишут, какие условия предлагают и тд)
- делаем аналогичную по структуре вакансию, ну или можете взять мой текст
- наша задача продать рабочее место! а для этого надо знать чего хотят наши кандидаты, знать их боли и желания
- делаем брендирование нашей вакансии (это доп услуга на HH)
- покупаем тариф размещения «Стандарт плюс» с автоподнятием
- можно еще купить доп.услуги для большего количества откликов
- ставим публикацию вакансии на 10:00 утра! это очень важно, тк по статистике самая большая активность кандидатов с 9 до 11 утра
- настраиваем фильтр откликов, чтобы вам были видны только целевые отклики
- ну и можно подключить программу для автоинтервью с кандидатами (об этом я писал в постах выше)

бюджет на все это около 15.000₽

но это позволяет закрыть все проблемы с поиском бариста и других сотрудников

делитесь постом с коллегами у которых «кадровый голод» 🤍