Ловите один из вариаций рецепта торта Сникерс

Рецепт бисквита в публикации от 23.01

Рецепт рассчитан на торт цилиндр диаметром 16 см
____________

Ганаш :
Шоколад темный 56-58% - 230г
Сливки 33% - 260г

Прогреть сливки, но не доводить до кипения. Залить
шоколад, перемешать, пробить погружным блендером.
Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на
стабилизацию, периодически помешивая.
Крем приобретает удобную консистенцию для сборки
торта спустя 3 часа (полная стабилизация через 8часов )
_______
Крем :
Маскарпоне - 250г
Сливки 33% - 80г
Сахарная пудра - 20г

Все ингредиенты объединить , взбить.
__________
Карамель :

Сливки 33% - 150г
Сахар - 170г
Масло сливочное - 35г
Соль 0,5ч.л

Сахар топить на очень медленном огне, помешивая лишь в
конце, чтобы помочь растопиться оставшимся кристалликам
сахара. Параллельно прогреть сливки до 80-90 градусов.
Влить сливки в растопленный сахар, подождать 5 сек,
приступить к активному помешиванию. От интенсивности
помешивания будет зависеть образуются ли комочки.
Добавить соль, перемешать.
Добавить сливочное масло, перемешать, снять с огня.
Пропустить карамель через сито.
(Расход карамели +-150г)
_______
Арахис обжаренный
_______
И возможно кого-то заинтересует крем , которым я делала борты :

Масло сливочное - 80г
Шоколад темный - 80г
Сахарная пудра - 40г
Сливочно творожный сыр - 200г
В масло комнатной температуры добавить только что растопленный шоколад , пудру, взбить. Добавить холодный сыр , перемешать .

Использую борты в многоярусных тортах , в тортах с нежным кремом и начинками внутри , а так же в ситуациях , когда нужна быстрая стабилизация торта.

Всем привет 👋
Так как не все есть в инсте , дублирую текст поста сюда:

«Ребята, тут такое дело …
Оказывается не все знают как сделать супер стабильный, но при этом нежный крем на сливках.
А я вам для чего ? Правильно, чтобы показать откуда на Бела… Ой , научить 😇

Крем на торт в 4 коржа 15-16см

-Сливочно-творожный сыр 670г
-Сливки 33% 120г
-Шоколад белый 200г

Холодные сыр и сливки взбить.
Шоколад растопить.
В чаше , в которой растопили шоколад, взбить его с небольшим количеством крема ( вот прям только с тем кремом, который на венчиках взялся). Взбиваем быстро. Добавляем в основной крем , перемешиваем на низких оборотах до объединения.
Таким образом при вводе шоколада в крем от перепада температуры мы избежим формирования комков ( крошки) шоколада и не нужно заранее заморачиваться с приготовлением ганаша для такого крема.

По балансу сладости крем 🔥»

Доброе утро!
Дублирую ссылку на рецепт Кофейного торта , вдруг кто пропустил :

https://www.instagram.com/p/Cg3lFdEIr4g/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Всем привет 👋
Ловите рецепт вкусных вафель:

https://www.instagram.com/reel/C0f-FtTtjTd/?igshid=N2ViNmM2MDRjNw==

И рецепт торта малина - миндаль :

https://www.instagram.com/p/C0LaBzYNitq/?igshid=N2ViNmM2MDRjNw==

Всем привет 👋
Я тут недавно рецепт фисташкового торта дарила , публиковала в инсте
Но решила еще сюда сбросить саму тех карту с ссылками на видео , вдруг кому сложно воспринимать сухой текст

И этот сейчас загружу , чтобы вам не бегать в инсту за ним

Ну и раз пошла такая тема , то и кофейный тоже выгружу тех картой ))

Девочки , как вы смотрите на то, чтобы провести прямой эфир на тему «как Таня набрала 100к подписчиков»?
Интересно ли это вам и будут ли какие-нибудь вопросы ? Очень уж я не люблю на эфирах разговаривать сама с собой 😅

Девочки и мальчики (если такие здесь имеются ), всем привет 👋

Мне дали промокод на пюре фруктовое , это толко для Беларуси актуально

Скидка 10%, промокод как обычно KOLEDA

Сейчас перешлю прайс

Пюре лучше агробара, насыщенное , не водянистое
По цене некоторые позиция почти в два разв дешевле , например манго 22р кг , это сказка )

Я пробовала уже много вкусов у них , но еще не всю линейку
Пока могу сказать , что в шоке от ежевики, вообще не ожидала , что будет какой-то ощутимый вкус, а он прям яркий
Малина тоже шикарная
Манго сюда же
Маракуйя чутка слаще, чем у агробара , но в своих рецептах я просто сахар уменьшила
В порнстар вкусно очень 😂

Всем привет 👋
Через 30 мин в инсте буду проводить прямой эфир , поговорим, как всегда, о многоярусных тортах

Сохранять эфир не буду
Если есть вопросы , можете написать сейчас сюда или во время эфира там

Открыт набор группы на онлайн курс “Многоярусные торты level up”🥳

❗️Доступ к урокам навсегда

5 тортов в программе курса , 5 тортов - из базового курса в 🎁
___
Старт курса 07.04
Вас ждут:
~ Уроки в записи
~Пять прямых эфиров в формате вопрос-ответ
~Эфир с топовым свадебным организатором 🔥
~Обратная связь ( моя и куратора) в течении 3-х месяцев

🎁5 популярных свадебных начинок
__
Стоимость курса 350BYN (9800RUB)
____