🐣Про «яичное вино» на франко-грузинском заводе под Тбилиси
Производители вин высшего качества все чаще возвращаются к примитивному и традиционному производству вин с упором на натуральность и традиционность (сюда относится все, что связано со знакомыми нам квеври-винами)
🍷Прошлым летом мне посчастливилось побывать на заводе Château Mukhrani и познакомиться с их грядущими проектами
Одним из таких является проект «яичных вин» - вина из бетонной ёмкости в форме яйца (перевёрнутый квеври), которая не содержит внутри себя никаких стыков, углов или неровностей
Их яйцевидная форма (золотое сечение) обеспечивает непрерывную циркуляцию вина, а специальный экобетон естественным образом регулирует температуру вина и не придаёт напитку никаких дополнительных вкусов и ароматик (как делает та же дубовая бочка)
Производители вин высшего качества все чаще возвращаются к примитивному и традиционному производству вин с упором на натуральность и традиционность (сюда относится все, что связано со знакомыми нам квеври-винами)
🍷Прошлым летом мне посчастливилось побывать на заводе Château Mukhrani и познакомиться с их грядущими проектами
Одним из таких является проект «яичных вин» - вина из бетонной ёмкости в форме яйца (перевёрнутый квеври), которая не содержит внутри себя никаких стыков, углов или неровностей
Их яйцевидная форма (золотое сечение) обеспечивает непрерывную циркуляцию вина, а специальный экобетон естественным образом регулирует температуру вина и не придаёт напитку никаких дополнительных вкусов и ароматик (как делает та же дубовая бочка)
🔥5❤3
🏺Такая форма и гладкая поверхность позволяют вину циркулировать постоянно и более свободно, чем в традиционных сосудах для брожения, что позволяет вкусу развить свою сложность благодаря постоянному контакту с осадком
Иногда что-то новое - хорошо забытое старое (или просто перевёрнутое:)
Прилагаю небольшое видео с комментариями штатного сомелье Шато Мухрани и просто хорошего человека - Ираклия Нониашвили, который провёл потрясающую экскурсию по всему заводу
Гаумарджос!💫
Иногда что-то новое - хорошо забытое старое (или просто перевёрнутое:)
Прилагаю небольшое видео с комментариями штатного сомелье Шато Мухрани и просто хорошего человека - Ираклия Нониашвили, который провёл потрясающую экскурсию по всему заводу
Гаумарджос!💫
👍6
🍷надеемся, что сможем привести на дегустацию пару-тройку бутылочек, как серия «яичных вин» станет доступной
будем держать в курсе
кстати, про дегустации
❗️у нас полностью распроданы все билеты на 30.04
хотели бы вы ещё одно мероприятие чуть раньше обычного графика (раз в месяц), в середине мая, допустим?
будем держать в курсе
кстати, про дегустации
❗️у нас полностью распроданы все билеты на 30.04
хотели бы вы ещё одно мероприятие чуть раньше обычного графика (раз в месяц), в середине мая, допустим?
Делать ли дополнительное мероприятие в середине-начале мая?
Anonymous Poll
63%
да
3%
нет
34%
посмотреть ответы
❗️скидка 10% на Кагор из Грузии и на Кагор из Греции (со святой горы Афон)
до 24.04
Грузинского Кагора в подарочной бутылке всего 4 штуки
1350₽ - греческий
1800₽ - грузинский
до 24.04
Грузинского Кагора в подарочной бутылке всего 4 штуки
1350₽ - греческий
1800₽ - грузинский
👍5
🍷Хихви Квеври от Chelti Winery
Один из флагманов оранжевых вин в нашем магазине
Цвет: насыщенный золотисто-янтарный
Аромат: свежий, персик, яблоко и мёд
Вкус: мягкий, маслянистый с тонами кураги и груши
продолжительное послевкусие, уходящее в грецкий орех
2200₽ (с картой лояльности: 2090₽, с постоянной акцией «полная коробка»: 1980₽)
Один из флагманов оранжевых вин в нашем магазине
Цвет: насыщенный золотисто-янтарный
Аромат: свежий, персик, яблоко и мёд
Вкус: мягкий, маслянистый с тонами кураги и груши
продолжительное послевкусие, уходящее в грецкий орех
2200₽ (с картой лояльности: 2090₽, с постоянной акцией «полная коробка»: 1980₽)
❤7🔥2
💥НОВИЧКИ:
🍷Вина от Qvevruli:
⁃ Мукузани - 1500₽
⁃ Саперави - 1500₽
⁃ Оцханури Сапере - 2150₽
⁃ Киси-Мцване - 1550₽
⁃ Горули Мцване - 1400₽
⁃ Напареули (Белое!) - 1050₽
🍷Вина от Mosmieri:
⁃ Мукузани - 1850₽
⁃ Эмбер Селекшн (Киси 85%, Мцване 15%) - 2200₽
⁃ Киндзмараули - 1880₽
🍷Вина от Tiko Estate:
⁃ Ркацители - 2200₽
⁃ Хихви Квеври - 3400₽
⁃ Киси-Мцване Квеври - 2550₽
⁃ Саперави Квеври - 3440₽
⁃ Саперави - 2660₽
🍷Пополнение линейки вин Winiveria:
⁃ Цинандали (2017) - 1600₽
⁃ Киси (сух., нефильтрованное) - 1750₽
⁃ Хихви - 2000₽
⁃ Саперави (нефильтрованное) - 2400₽
⁃ Киндзмараули - 2650₽
⁃ Мукузани (нефильтрованное) - 2500₽
🍷Полусухое Саперави Премиум из отборных гроздей от Koncho&Co - 1600₽
🍷Вина от Qvevruli:
⁃ Мукузани - 1500₽
⁃ Саперави - 1500₽
⁃ Оцханури Сапере - 2150₽
⁃ Киси-Мцване - 1550₽
⁃ Горули Мцване - 1400₽
⁃ Напареули (Белое!) - 1050₽
🍷Вина от Mosmieri:
⁃ Мукузани - 1850₽
⁃ Эмбер Селекшн (Киси 85%, Мцване 15%) - 2200₽
⁃ Киндзмараули - 1880₽
🍷Вина от Tiko Estate:
⁃ Ркацители - 2200₽
⁃ Хихви Квеври - 3400₽
⁃ Киси-Мцване Квеври - 2550₽
⁃ Саперави Квеври - 3440₽
⁃ Саперави - 2660₽
🍷Пополнение линейки вин Winiveria:
⁃ Цинандали (2017) - 1600₽
⁃ Киси (сух., нефильтрованное) - 1750₽
⁃ Хихви - 2000₽
⁃ Саперави (нефильтрованное) - 2400₽
⁃ Киндзмараули - 2650₽
⁃ Мукузани (нефильтрованное) - 2500₽
🍷Полусухое Саперави Премиум из отборных гроздей от Koncho&Co - 1600₽
🔥8
💫Снова на полке:
🍷Вина от Marani:
⁃ Саперави Розе
⁃ Твиши
⁃ Киндзмараули
⁃ Оджалеши
⁃ Александреули
⁃ Ахашени
🍷Ркацители от Chelti Winery
🍷Саперави Будешури 1984 от Solomonishvili Winery
🍷Кварели Special Reserve 2016 от Koncho&Co
🍷Вина от Marani:
⁃ Саперави Розе
⁃ Твиши
⁃ Киндзмараули
⁃ Оджалеши
⁃ Александреули
⁃ Ахашени
🍷Ркацители от Chelti Winery
🍷Саперави Будешури 1984 от Solomonishvili Winery
🍷Кварели Special Reserve 2016 от Koncho&Co
❤8👍1
В прошедшую субботу мы повторно/впервые продегустировали лучшие позиции цикла дегустаций по фильму «in qvevri veritas»
Спасибо всем присутствующим!
🍷Следующая дегустация состоится 21.05 в 19:00!
будем дегустировать вина Mildiani, личный выбор Левана Милдиани (большинство вин чемоданные, а самое молодое - 2017 года)
📍Понаблюдав за вечером 30.04, я повторно пришёл к выводу, что 25 человек - потолок для ужина
Все уже привыкли к чуть большим дегустационным порциям и более персональному подходу (как и к более тихой атмосфере)
Поэтому мест на ужин 21.05 будет всего 25 (лучше будем проводить чаще, чем подвергать гостей какому-то дискомфорту)
❗️Цена в этот раз будет немного выше (3300₽), но повышение не с потолка
На вечере будет позиция вина 2011 года, цена на бутылку кусается, но мы бы очень хотели включить её в дегустационный лист, чтоб наглядно показать, как более длительная выдержка влияет на вкусовые и ароматические свойства напитка, который предназначен для длительной выдержки
как-то так:)
Спасибо всем присутствующим!
🍷Следующая дегустация состоится 21.05 в 19:00!
будем дегустировать вина Mildiani, личный выбор Левана Милдиани (большинство вин чемоданные, а самое молодое - 2017 года)
📍Понаблюдав за вечером 30.04, я повторно пришёл к выводу, что 25 человек - потолок для ужина
Все уже привыкли к чуть большим дегустационным порциям и более персональному подходу (как и к более тихой атмосфере)
Поэтому мест на ужин 21.05 будет всего 25 (лучше будем проводить чаще, чем подвергать гостей какому-то дискомфорту)
❗️Цена в этот раз будет немного выше (3300₽), но повышение не с потолка
На вечере будет позиция вина 2011 года, цена на бутылку кусается, но мы бы очень хотели включить её в дегустационный лист, чтоб наглядно показать, как более длительная выдержка влияет на вкусовые и ароматические свойства напитка, который предназначен для длительной выдержки
как-то так:)
🔥9❤1
💥Ужин-дегустация!
Завод братьев Mildiani является одним из крупнейших предприятий винной жизни Грузии
🍇Эта торговая марка часто мелькает на витринах в самых разных магазинах и винотеках по всему миру, ведь вина отличаются отличным качеством и большим сортовым разнообразием
На предстоящем ужине мы предлагаем вам попробовать не полочные вина, а напитки из личной коллекции Левана Милдиани, одни из самых удачных или особо запавших в душу
Будем дегустировать:
🔴Красные:
Саперави нефильтрованное 2016 г.
Саперави Квеври 2016 г.
Саперави special reserve 2011 г.
Мукузани special reserve 2017 г.
⚪️Белые:
Цинандали special reserve 2016 г.
Ркацители qvevri 2016 г.
Гаумарджос!
❗️запись по номеру +79126990069 (Telegram/звонок)
кадр из х/ф «Кавказская пленница или новые приключения Шурика» 1967 г.
Завод братьев Mildiani является одним из крупнейших предприятий винной жизни Грузии
🍇Эта торговая марка часто мелькает на витринах в самых разных магазинах и винотеках по всему миру, ведь вина отличаются отличным качеством и большим сортовым разнообразием
На предстоящем ужине мы предлагаем вам попробовать не полочные вина, а напитки из личной коллекции Левана Милдиани, одни из самых удачных или особо запавших в душу
Будем дегустировать:
🔴Красные:
Саперави нефильтрованное 2016 г.
Саперави Квеври 2016 г.
Саперави special reserve 2011 г.
Мукузани special reserve 2017 г.
⚪️Белые:
Цинандали special reserve 2016 г.
Ркацители qvevri 2016 г.
Гаумарджос!
❗️запись по номеру +79126990069 (Telegram/звонок)
кадр из х/ф «Кавказская пленница или новые приключения Шурика» 1967 г.
👍7🔥3
💫Снова на полке:
1. Имеретинский сбалансированный автохтон из кувшина - Крахуна Квеври
2. Киндзмараули из сердца микрозоны от Georgian Winemaker
3. Хрустящее белое - Цоликаури от Georgian Winemaker
4. Мягкое и свежее - Мцване от Georgian Winemaker
5. Тавквери Розе от Chateau Mukhrani
6. Полусухое AISI розе от Chelti Winery
1. Имеретинский сбалансированный автохтон из кувшина - Крахуна Квеври
2. Киндзмараули из сердца микрозоны от Georgian Winemaker
3. Хрустящее белое - Цоликаури от Georgian Winemaker
4. Мягкое и свежее - Мцване от Georgian Winemaker
5. Тавквери Розе от Chateau Mukhrani
6. Полусухое AISI розе от Chelti Winery
❤9👍2