🍷Немного информации по вину с предстоящей дегустации

Киси - мягкий и не слишком кислотный грузинский автохтонный белый сорт винограда

Он способен доходить до хорошей сахаристости, а потому из него делают как сухие, так и полусладкие вина

Раньше считалось, что этот виноград - гибрид Мцване и Ркацители (от первого - цвет и аромат ягод, от второго - форма листа), но в 2006 г. эту гипотезу опровергли путём проведённых анализов

🍷Kisi Qvevri 2020 от Koncho&Co - достойный представитель вина из винограда Киси, производства завода «Корпорация Киндзмараули»

•цвет:
золотисто-янтарный

•аромат:
яркий цитрус, курага, мёд, небольшая минеральная/морская нотка

•вкус:
гармоничный, несложный, фруктовый, маслянистое тело и легкая горчинка

ЛЕТНИЙ РОЗЫГРЫШ!🎉

Каждый чек на покупку от 1500₽ превращается в один билетик участия

Всего разыграем три приза:

1 место - Бутылка чемоданного вина - «Barakoni Tetra» (белое полусладкое из редкого автохтона западной части Грузии)
2 место - Постоянная скидочная карта «-15%» на все вина
3 место - Подарочный сертификат на 1000₽

Акция продлится до 4 августа. Подведём итоги не позднее 11 августа.

🏺Марани - в первую очередь винный погреб

Но для большинства виноделов это не просто техническое помещение, а настоящее сердце дома.
Недаром в Грузии строительство часто начинается именно с закладки кувшинов-квеври в землю. Временами марани вообще используется в качестве молельного места, как в стародавние времена

Внешний вид марани зависит от региона, традиции и климата

• На востоке Грузии - в Кахетии и соседних районах - марани обычно представляют собой основательные каменные или кирпичные строения

Они могут быть частью дома или стоять отдельно, добротные, монументальные, будто сами вино охраняют

• А вот на западе - в Имерети, Гурии итд кувшины иногда зарывают прямо под открытым небом, прикрывая лишь лёгким навесом от осадков. Либо используют естественную защиту, располагая кувшины под крупным деревом

• Центральная Грузия (Болниси) - вообще отдельная история. Здесь кахетинская традиция переплелась с немецкой архитектурой, которую начиная с XIX века сюда принесли с собой переселенцы-швабы.
Результат - уникальные марани в домах с двухвековой историей, где встречаются камень, дерево и тишина, напитанная вином

🏞️Эльзаский стиль из Имерети

Цоликаури «Dolidze Winery» 2023

20 гектаров в западной Грузии под руководством мецената и альпиниста, а теперь еще и подающего большие надежды винодела - Амирана Долидзе

Ручной сбор с отбором здоровых гроздей на винограднике. Ферментация в стальных резервуарах

•Ароматное, слегка пряное вино с доминированием белых косточковых фруктов. Глубокое, с хорошей цитрусовой свежестью и послевкусием уходящим в грушу

Цена: 3400₽ (с картой - 3060₽)

🍷Небольшой отрывок из видео про традиции виноделия западной Грузии

Винодел, рассказывает про предполагаемые благотворные свойства Оцханури Сапере:

- «Если мы сможем запустить медицинские исследования, то мы покажем, что небольшие дозы Оцханури Сапере могут применяться для снижения уровня холестерина и для профилактики атеросклероза»

🎉Беспрецедентная летняя СКИДКА 30% на 4 позиции специальной линейки Mildiani:

1. Мукузани Reserve 2018 - 4900₽ => 3430₽
2. Ркацители Reserve 2018 - 3700₽ => 2490₽
3. Киси Qvevri Bouquet 2017 - 3600₽ => 2520₽
4. Хихви Qvevri Bouquet 2018 - 4850₽ => 3395₽

☀️Янтарное вино по комфортной цене

Мцване Квеври 2017 от «Chelti Winery»

Абсолютно классический классный оранж, который даст также вполне ожидаемую классическую палитру из кураги, сушеных фруктов, воска и чая

Самое то для приятных прохладных вечеров уральского лета)

Цена: 1665₽

Продолжаем толкать цены назад в 2019⚡️

Приехала свежая поставка с классными недорогими квеври от AVE

• Саперави Квеври “AVE” (из окрестностей Болниси) 2022 - 1620₽💥
• Ркацители Квеври “AVE” 2021 - 1530₽💥

На днях приготовил хачапури по рецепту: https://youtu.be/4AUFd-fwpbk?si=J-EqP3wGXXrC0sTP

Одобряю 👍

Почти всегда у нас в наличии можно найти отличный сулугуни, который идеально дополнит рецепт любого хачапури🧀

🎉Объявляем итоги летнего розыгрыша:

•Сертификат на 1000₽ - +79……7230
•Карта на -15% - +79……6366
•Чемоданное вино - +79……5344

Спасибо всем тем, кто поучаствовал!

Совсем скоро объявим очередной розыгрыш, следите за постами✨

🍷Твиши - нежное полусладкое белое вино из западной Грузии, создаваемое из сорта винограда Цоликаури (реже Цоликаури + Цицка)
Его отличает яркий золотистый цвет, тонкий аромат спелых фруктов и меда, сбалансированная кислинка и мягкая сладость
Вкус - гармоничный, с нотами персика, груши и цветочного нектара.
Легкое и освежающее, Твиши идеально сочетается с фруктами, десертами и мягкими сырами (бри, камамбер)

✨Сейчас на полках у нас можно найти Твиши по привлекательной цене - 1620₽

21 августа, 19:00

Дегустация чемоданных вин от производителя из Имерети - Churi Chinebuli
🏔️

Винодельня специализируется на автохтонах западной части Грузии, с особой любовью относятся к сорту Крахуна

🍷Будем дегустировать:

1. Крахуна Классик
2. Крахуна-Мцване Классик
3. Крахуна Квеври
4. Крахуна-Мцване Квеври
5. Оцханури Сапере Квеври
6. + Крахуна с полки от Madlieri

цена: 3500₽

ведущий: Георгий Кохреидзе

запись по тел.: +79126990069

Чачу часто называют «виноградной водкой», но это сравнение только отчасти верно.
С водкой её объединяет разве что крепость (самая распространенная крепость заводской чачи - 40°)

Но на самом деле, чача - дистиллят (как самогон) из виноградного жмыха, который остался после производства вина.
Похожий принцип используют итальянцы (граппа) и французы (мар)

Особенности у чачи следующие:

• Сырьё - чаще всего делают из местных сортов, например из Ркацители или Саперави.
• Крепость - домашняя чача может доходить до 60–70°, но промышленная версия обычно мягче - около 40–44°.
• Стиль - бывает как прозрачная, так и выдержанная в дубовых бочках (приобретает золотистый оттенок и лёгкие ванильные ноты).

Для грузин чача - часть застолья и традиций: ею встречают гостей, лечат простуду, иногда даже натирают суставы (народная медицина 👀).
Например мой дед при простуде смешивал чачу, измельченный чеснок и аджику, а затем опрокидывал рюмку этого зелья залпом

У нас вы можете найти классические варианты чачи в исполнении производителя «Giorgoba»:

1. Gold - 1400₽ (с картой - 1260₽)
2. Gold Reserve - 1550₽ (с картой - 1395₽)