В Грузии (на момент 2019 года) было зарегистрировано ≈ 55 тысяч га виноградников технических сортов с урожайностью от 6 до 10 тонн/га:
https://wine-and-spirits.md/vinodelie-gruzii-posle-embargo

В 2018 в Грузии собрали 245 тысяч тонн винограда
В 2022 в Грузии собрали ≈ 300 тысяч тонн винограда:
https://sputnik-georgia.ru/amp/20220906/rtveli-2022-v-kakheti-pererabotano-do-20-tysyach-tonn-vinograda-270133989.html
https://t.me/nlevshitstelegram/6914

• Из одного килограмма винограда получается 700-750 мл сока => из одной тонны винограда получается ≈ 700-750 л сока

• Из 300 тысяч тонн винограда получится ≈ 230 МИЛЛИОНОВ литров сока

• 230 миллионов литров мы делим на стандартный объём винной бутылки в 0,75 л и получаем 306 МИЛЛИОНОВ бутылок вина

Чего с головой хватает для удовлетворения спроса внутреннего рынка, рынка России и всего остального мира

Но это ещё не всё, в соответствии с пп. «и», п. 1, ст. 15 Закона Грузии «О Лозе и Вине» - «В практике виноделия запрещается переработка или использование с целью производства алкогольных напитков импортированных в Грузию винограда, виноградного сусла, мезги, виноградного сока, мистеля, бродящего сусла, бродящей мезги или мачари либо отнесение такого товара к товарной операции внутренней переработки» (https://matsne.gov.ge/ru/document/view/28102?publication=14) - то бишь, никакого балка (привозного виноматериала) для розлива по бутылкам на территории Грузии - нет и быть не может (про Абхазию, опять же, я так сказать уже не могу :)

Именно поэтому я всегда говорю, что в масс-маркете вы покупаете не поддельное грузинское вино, а просто не самое качественное/хорошее

Пейте осознанно!

Гаумарджос!🇬🇪

8.09

☀️Ужин-дегустация «Грани Ркацители»

Обсуждаем многоликость и потенциал самого широко распространённого белого винограда Кахетии - «Красный Рог» или Ркацители

Список вин:

1. Ркацители Квеври «Gvino» - 2019
2. Ркацители Квеври «Chelti» 2020
3. Ркацители Квеври «Marani» 2020
4. Царапи Квеври «8000» - 2020
5. Ркацители Квеври «Nareklishvili» - 2021

Стоимость: 3500₽

Запись по телефону +79126990069 (звонок, Telegram и WhatsApp)

🍷Dekanozishvili Saperavi 2016

Единственное в нашем ассортименте вино из Грузии, произведённое по итальянской технологии «аппассименто» - из подвяленного винограда

Сортовой состав: Саперави 85%, Оцханури Сапере 10%, Шавкапито 5%

Вина от Деканозишвили с успехом проходят крупнейшие винные конкурсы, завоёвывая призовые места и не оставляют равнодушными никого из судейских коллегий

Потенциал хранения: свыше 10 лет

цена: 7000₽

Подробнее про вина Георгия Деканозишвили вы можете прочитать в выпуске Wine Weekly за август-сентябрь 2023!

Новое поступление!

☀️Kisi Kvevri Tchotiashvili «Specially Bottled» 2020

Виноград для вина собирается вручную в знаменитой зоне виноделия - «Царские виноградники»
Семь месяцев выдержки в квеври с полным skin contact + полугодовая выдержка в дубовой бочке

Линейка "SB" ("Specially Bottled") - ограниченная серия от Tchotiashvili
Вина производятся под чутким контролем Кахи Чотиашвили и разрешены к продаже только после его личной подписи

Природные фруктово-цветочные тона Киси вкупе с продолжительной выдержкой в квеври (+ сглаживание в дубе) дают сочное, нежное вино с целой палитрой разнообразных сухофруктов и белых косточковых

Всего выпущено 900 бутылок Киси этой серии

Цена: 3800₽

✨Пополнение на полке бюджетных кувшинных вин - Киси и Саперави Квеври от Duruji Valley

Duruji Valley - один из проектов уже знакомой вам «Корпорации Киндзмараули» из Кварели, известной по серии вин «Koncho&Co»

☀️Киси Квеври - средний возраст лоз - 16 лет, 6 месяцев на мезге + 4 месяца в кавказском дубе
Сперва показалось крайне плоским и невзрачным, но подышав, раскрылось классическим Киси из кувшина: с тонами персика, кураги, белых цветов и свежего яблока (ОДНОЗНАЧНО нужно дать насытиться кислородом!)

🍷Саперави Квеври - средний возраст лозы - 12 лет, полгода на мезге + 6 месяцев в кавказском дубе
Вишня, слива, черная смородина, одним словом - классика, идеальное вино для знакомства с кувшинными красными (опять же, ОБЯЗАТЕЛЬНО дать подышать)

Цена: 1500₽/бут

Помимо этого в линейку продукции Duruji Valley входят: Мцване - 1000₽, Ркацители - 950₽, Саперави - 1000₽, Мукузани - 1400₽ и Киндзмараули - 1400₽

💫У нас в ассортименте появилось Ркацители выдержанное на осадке от Dakishvili Family Vineyards

Такая технология производства называется «Сюр Ли» (от фр. sur lies - на осадке) - настаивание на выпавших в осадок дрожжевых частицах

В процессе созревания вина «сюр ли» выделяются маннопротеины, которые придают напитку особые сливочные ноты и кремовую текстуру

Чтоб контакт вина с осадком был равномерным на протяжении всего периода выдержки, винодел осуществляет «Баттонаж» - перемешивание вина специальным шестом - батоном от 3-4 до одного раза в неделю

цена: 3800₽

Баттонаж Шардоне

14 октября 19:00

🍇Ужин-дегустация «Грани Саперави»

Один из немногих сортов-красильщиков (темная кожица и темная мякоть),
самый широко представленный красный виноград Грузии,
из него отлично получаются сухие, полусухие, полусладкие и даже сладкие вина,
его можно встретить в тихих винах, в игристых винах и в портвейне,
самые старые винтажи Грузии сделаны именно из него,
«Оцветитель», «Придающий цвет» - Саперави

🏺Все образцы произведены по традиционной технологии с выдержкой в кувшине-квеври

Будем пробовать:

1. Саперави Квеври «Nareklishvili Family» 2022 - чемоданное
2. Саперави Квеври «Gvino» 2019 - чемоданное, нефильтрованное
3. Саперави Квеври «8000» 2018
4. Саперави Квеври «Koncho&Ko» 2020
5. Саперави Квеври «Marani» 2019

Стоимость: 3500₽

🍷Запись по телефону +79126990069 (звонок, Telegram и WhatsApp)