💥Ужин-дегустация!

Решили не ждать сентября и открыть дегустационный сезон уже в четверг 25 августа

🍷Chigogidze Wines - семейная винодельня, производящая алкогольные напитки в премиальном сегменте

https://chigogidzewines.com/ru

Будем пробовать довольно интересные наименования, которые не часто встретишь у других виноделен:

🔴красные/розовые:
• Сухое Александроули
• Саперави Хашми Квеври
• Тавквери Розе
⚪️белые:
• Хихви Квеври
• Царапи Квеври
• Горули Мцване-Чинури

+ уже классический аперитив из чачи, персональный сет грузинских блюд (≈900 г/чел) и дижестив - домашнее вино

Мест не так много т.к. 10 были приобретены ещё до анонса

Запись по телефону +79126990069 (Telegram и WhatsApp)

фото: Владимир Лагранж, «Хванчкара!»

🍷случайно наткнулся на англоязычную статью про вина из квеври

некий Джеймс Гуди из «Wineanorak» очень кратко оценивает 69 грузинских вина из квеври по 100-бальной системе

🍇мнение:
местами завышено
свыше 90 баллов (для меня) - это уже великие вина, которые войдут в историю (или хотя бы в сердечко:), а в этом списке есть хорошие, но довольно обычные вина с 90+ баллами (тот же sanavardo)
хотя, если это баллы по шкале Джеймса Гуди от Джеймса Гуди, то ради бога

но приятно было найти вина из Болниси от Marbano, которые мы активно продвигаем и будем дегустировать в сентябре, скриншоты прилагаю

ссылка на статью:
https://wineanorak.com/2022/07/25/qvevri-wines-from-georgia-69-wines-tried/

❗️из этой статьи узнал, что Saperavi от Winiveria причисляется к винам из квеври (на самой бутылке никакой информации об этом не найти)

зашёл на официальный сайт, посмотрел аннотацию к бутылке, увидел предложение (скрин прилагаю) «can be processed in Kakhetian Qvevri as well as European oak barrels», то бишь, сделать его могут двумя разными способами (как их отличать - вопрос, потому что даже в самой статье этикетка не говорит о том, что вино из квеври)

взял на дегустацию образец с нашей полки домой, чтоб понять, какой у нас-то

по итогу:

не квеври
вино мутное (нефильтрованное), сглаженное бочкой, с небольшой молочной ноткой, кувшин не ощущается

скриншот с сайта Winiveria

на полке:
☀️Chateau Mukhrani Qvevri

Янтарный квеври в линейке французско-грузинского предприятия

•виноград: бленд Ркацители + Горули Мцване

•выдержка не менее 1 года, спонтанное брожение и полгода мацерации

•насыщенный нос, яблоки (свежие и подсушенные), айва, прополис

•рафинированное янтарное, кислотность низкая, танин аккуратный, мягкий

Небольшое солнышко в бокале в первые дни зимней стужи

💫цена: 3700₽