🏔Colors of Georgia — это редкая коллекция культовых вин Грузии (всего 3 вида), произведенных на тщательно отобранных участках земли и изготовленных с особой щепетильностью.
В них находится квинтэссенция Грузии, колыбели виноделия и трёх уникальных маленьких терруара Кахетии.
Сегодня я расскажу про одно вино из коллекции «Цвета Грузии» - Акура (AKURA parcel VI - 41°52’30’’ N - 45°39’7’’ E)
🍇С этого участка собирается виноград для одноимённого красного сухого вина «Akura»
Терруар расположен на высоте 650 метров над уровнем моря, лицом на восток, на слегка наклонной, усыпанной морской галькой, известняковой почве
Летом температура там может достигать 45°C.
Каменистая почва поглощает дневное тепло и отдает его ночью, в результате чего виноград созревает быстрее, чем на других близлежащих территориях.
🍷Этот замечательный терруар идеально подходит для раскрытия всего потенциала сорта Саперави, самого символичного, многоликого и широко распространённого винограда Грузии.
Из него естественным образом получается интенсивное красное вино с высоким содержанием танинов и алкоголя, с превосходной природной кислотностью.
🌱Почву обрабатывают при помощи лошади, а урожай собирают вручную, используя только небольшие 20-килограммовые деревянные ящики.
Вино проходит длительную ферментацию и мацерацию.
Делестаж вина обеспечивает более сильную экстракцию и насыщает напиток фруктовыми ароматами.
Дополнительно проводится малолактическое брожение, для улучшения взаимодействия между вином и древесиной бочки, а также для достижения более шелковистых танинов.
Затем следует долгий и тщательный процесс выдержки в бочках, который длится 20 месяцев.
В результате получается вино с высоким содержанием алкоголя, мощными танинами и темным, насыщенным цветом, источающим роскошь.
❗️Тираж крайне ограничен, всего 2000 бутылок (все винтажа 2014 года)
Потенциал же хранения конкретно у Акуры - 15 лет
6250₽
В них находится квинтэссенция Грузии, колыбели виноделия и трёх уникальных маленьких терруара Кахетии.
Сегодня я расскажу про одно вино из коллекции «Цвета Грузии» - Акура (AKURA parcel VI - 41°52’30’’ N - 45°39’7’’ E)
🍇С этого участка собирается виноград для одноимённого красного сухого вина «Akura»
Терруар расположен на высоте 650 метров над уровнем моря, лицом на восток, на слегка наклонной, усыпанной морской галькой, известняковой почве
Летом температура там может достигать 45°C.
Каменистая почва поглощает дневное тепло и отдает его ночью, в результате чего виноград созревает быстрее, чем на других близлежащих территориях.
🍷Этот замечательный терруар идеально подходит для раскрытия всего потенциала сорта Саперави, самого символичного, многоликого и широко распространённого винограда Грузии.
Из него естественным образом получается интенсивное красное вино с высоким содержанием танинов и алкоголя, с превосходной природной кислотностью.
🌱Почву обрабатывают при помощи лошади, а урожай собирают вручную, используя только небольшие 20-килограммовые деревянные ящики.
Вино проходит длительную ферментацию и мацерацию.
Делестаж вина обеспечивает более сильную экстракцию и насыщает напиток фруктовыми ароматами.
Дополнительно проводится малолактическое брожение, для улучшения взаимодействия между вином и древесиной бочки, а также для достижения более шелковистых танинов.
Затем следует долгий и тщательный процесс выдержки в бочках, который длится 20 месяцев.
В результате получается вино с высоким содержанием алкоголя, мощными танинами и темным, насыщенным цветом, источающим роскошь.
❗️Тираж крайне ограничен, всего 2000 бутылок (все винтажа 2014 года)
Потенциал же хранения конкретно у Акуры - 15 лет
6250₽
👍4
💫Совсем скоро будет анонс новых дегустаций, в августе приедут интересные вина, которые заслуживают пристального внимания:)
🔥12
💥Ужин-дегустация!
Решили не ждать сентября и открыть дегустационный сезон уже в четверг 25 августа
🍷Chigogidze Wines - семейная винодельня, производящая алкогольные напитки в премиальном сегменте
https://chigogidzewines.com/ru
Будем пробовать довольно интересные наименования, которые не часто встретишь у других виноделен:
🔴красные/розовые:
⚪️белые:
+ уже классический аперитив из чачи, персональный сет грузинских блюд (≈900 г/чел) и дижестив - домашнее вино
Мест не так много т.к. 10 были приобретены ещё до анонса
Запись по телефону +79126990069 (Telegram и WhatsApp)
фото: Владимир Лагранж, «Хванчкара!»
Решили не ждать сентября и открыть дегустационный сезон уже в четверг 25 августа
🍷Chigogidze Wines - семейная винодельня, производящая алкогольные напитки в премиальном сегменте
https://chigogidzewines.com/ru
Будем пробовать довольно интересные наименования, которые не часто встретишь у других виноделен:
🔴красные/розовые:
• Сухое Александроули • Саперави Хашми Квеври • Тавквери Розе⚪️белые:
• Хихви Квеври • Царапи Квеври • Горули Мцване-Чинури + уже классический аперитив из чачи, персональный сет грузинских блюд (≈900 г/чел) и дижестив - домашнее вино
Мест не так много т.к. 10 были приобретены ещё до анонса
Запись по телефону +79126990069 (Telegram и WhatsApp)
фото: Владимир Лагранж, «Хванчкара!»
🔥6❤4