疫情前我去四国环岛。
差不多同期，有个性侵犯被抓到，他等了半天警察没理他，后来据说警察是在用手机看A片。他看到玻璃窗隔板只是螺丝钉，就打开隔板去隔壁房间，开门，走了。
警察出了几千人到处搜查（有新闻说40000人，我没看到数据的依据，估计应指人次），提供悬赏，全国发通告，一个多月都抓不到。
都以为他躲藏很深，其实，他只是偷了一部自行车，搞了一个打印“日本一周”的海报，光明正大地在环游日本骑行。
一路上他特别阳光，很多人还请吃饭、赞助、各种合照打卡比心、为他加油。
他最后被捕也不是警察厉害，是他又犯了偷窃被抓，然后发现噢原来就是我们在找了很久那个人嘛。
被捕时，他已经完成从大阪骑到四国，环游了整个四国，去了广岛，进入山口，一共骑了1000公里。
差不多同期，有个性侵犯被抓到，他等了半天警察没理他，后来据说警察是在用手机看A片。他看到玻璃窗隔板只是螺丝钉，就打开隔板去隔壁房间，开门，走了。
警察出了几千人到处搜查（有新闻说40000人，我没看到数据的依据，估计应指人次），提供悬赏，全国发通告，一个多月都抓不到。
都以为他躲藏很深，其实，他只是偷了一部自行车，搞了一个打印“日本一周”的海报，光明正大地在环游日本骑行。
一路上他特别阳光，很多人还请吃饭、赞助、各种合照打卡比心、为他加油。
他最后被捕也不是警察厉害，是他又犯了偷窃被抓，然后发现噢原来就是我们在找了很久那个人嘛。
被捕时，他已经完成从大阪骑到四国，环游了整个四国，去了广岛，进入山口，一共骑了1000公里。
车仔面
车仔面和某香港之耻品牌的叫“车仔面”的产品无关，根本就不是一回事。
车仔面出现在1950年代，当时生活水平低下，内地难民大量涌入香港，经济尚待发展，居民谋生困难，街头涌现流动摊贩。这不是大排档。大排档的正确写法其实是“大牌档”。“大牌”的意思就是有牌照、有营业执照的意思，所以那是合法的，这里说的车仔面等流动小贩是不合法的。
贩卖车仔面的车仔档由木头车改造而成，无牌经营，一旦被捕经营器具会被毁灭，所以都用最廉价材料组装。木头车的上半部装有金属造的煮食格，能够分别放置汤汁、面条和各种配料。因为车仔面是流动经营，得用火水作为燃料，火水炉位于木头车煮食金属格的下面。
车仔面和某香港之耻品牌的叫“车仔面”的产品无关，根本就不是一回事。
车仔面出现在1950年代，当时生活水平低下，内地难民大量涌入香港，经济尚待发展，居民谋生困难，街头涌现流动摊贩。这不是大排档。大排档的正确写法其实是“大牌档”。“大牌”的意思就是有牌照、有营业执照的意思，所以那是合法的，这里说的车仔面等流动小贩是不合法的。
贩卖车仔面的车仔档由木头车改造而成，无牌经营，一旦被捕经营器具会被毁灭，所以都用最廉价材料组装。木头车的上半部装有金属造的煮食格，能够分别放置汤汁、面条和各种配料。因为车仔面是流动经营，得用火水作为燃料，火水炉位于木头车煮食金属格的下面。
西方发明的“中国文化”
香港这华人社会竟然也有卖fortune cookies了！这东西，根本就是在西方发明的，但老外都深信这是中国上下5000年的文化。
世界最大的一家fortune cookies生产商，每个月能卖出6千万颗。在澳洲、美国任何“唐餐馆”都提供 Fortune Cookies（加拿大好像也是？！），几乎是中国菜的饭后必需品。如果餐厅不免费提供，客人一定觉得这地方不正宗还是怎样。
它就是普通的饼干，但形状特别，里面收藏了一些狗屁不通的洋泾浜英文写成的预言、“孔子的智慧”，还有幸运号码等。
由于中国餐厅没有什么甜点，在习惯吃饭后甜点的西方人社会，餐厅提供这种免费的玩意儿（还有炸冰泣淋、炸香蕉等），吃的时候，同时读内藏的小纸条上的预言。
据一些认真人的认真考据，这是1920年代 Los Angeles 的华人发明的，从此遍布所有非华人世界里的中国餐厅，成为了洋人心目中的中国文化代表。
如果你向一个白人美食家说，中国根本没有这东西，他绝对会认为你是个被洋化得完全不懂自己的文化的可怜中国人，然后对你进行汉化教育，譬如吃fortune cookies的传统和正确礼仪、“长汤”和“短汤”的分别，还有正宗的“中华名菜” ——“杂碎”——做法等。
对久居海外的中国人来说，这是个玩笑（在著名小说/电影《喜福会》里，就有一幕两个新中国移民对这种“中国知名食品”感到莫名其妙的描述），但很多老外很把它当回事，认为这就是神秘的东方人的神秘占卜方法，和《易经》可以相提并论，甚至已经演变为一整套煞有介事的配套社会传统（而白人还竟然认为这是中国千年传统！），譬如白人父母会教育小孩：
（1）必须吃完饼干，纸条上描述的运气才会成真；
（2）如果预言不吉利，不吃那饼干就不会成真；
（3）如果预言不吉利，不要读出来云云……
甚至在美国文化中，还产生了和这相关的独特语言游戏，他们每在读 Fortune cookies 纸条预言时，会冠以“床笫之间……”这几个字，譬如假设得到的纸条写着“幻想往往比看到实物美好”，大家就必须把它读为“床笫之间，幻想往往比看到实物美好”，本来平平无奇的一句话，就变成能笑上半天的内容了。
最近，日本看到西方很流行，也红了起来，AKB48专门有一首歌。可是，他们不知道，这个美国认为是中国古传统文化的东西，其实，不中国，不美国，而是日本的好不好！这个的原型是京都稻荷大社的占卜饼啦！
香港这华人社会竟然也有卖fortune cookies了！这东西，根本就是在西方发明的，但老外都深信这是中国上下5000年的文化。
世界最大的一家fortune cookies生产商，每个月能卖出6千万颗。在澳洲、美国任何“唐餐馆”都提供 Fortune Cookies（加拿大好像也是？！），几乎是中国菜的饭后必需品。如果餐厅不免费提供，客人一定觉得这地方不正宗还是怎样。
它就是普通的饼干，但形状特别，里面收藏了一些狗屁不通的洋泾浜英文写成的预言、“孔子的智慧”，还有幸运号码等。
由于中国餐厅没有什么甜点，在习惯吃饭后甜点的西方人社会，餐厅提供这种免费的玩意儿（还有炸冰泣淋、炸香蕉等），吃的时候，同时读内藏的小纸条上的预言。
据一些认真人的认真考据，这是1920年代 Los Angeles 的华人发明的，从此遍布所有非华人世界里的中国餐厅，成为了洋人心目中的中国文化代表。
如果你向一个白人美食家说，中国根本没有这东西，他绝对会认为你是个被洋化得完全不懂自己的文化的可怜中国人，然后对你进行汉化教育，譬如吃fortune cookies的传统和正确礼仪、“长汤”和“短汤”的分别，还有正宗的“中华名菜” ——“杂碎”——做法等。
对久居海外的中国人来说，这是个玩笑（在著名小说/电影《喜福会》里，就有一幕两个新中国移民对这种“中国知名食品”感到莫名其妙的描述），但很多老外很把它当回事，认为这就是神秘的东方人的神秘占卜方法，和《易经》可以相提并论，甚至已经演变为一整套煞有介事的配套社会传统（而白人还竟然认为这是中国千年传统！），譬如白人父母会教育小孩：
（1）必须吃完饼干，纸条上描述的运气才会成真；
（2）如果预言不吉利，不吃那饼干就不会成真；
（3）如果预言不吉利，不要读出来云云……
甚至在美国文化中，还产生了和这相关的独特语言游戏，他们每在读 Fortune cookies 纸条预言时，会冠以“床笫之间……”这几个字，譬如假设得到的纸条写着“幻想往往比看到实物美好”，大家就必须把它读为“床笫之间，幻想往往比看到实物美好”，本来平平无奇的一句话，就变成能笑上半天的内容了。
最近，日本看到西方很流行，也红了起来，AKB48专门有一首歌。可是，他们不知道，这个美国认为是中国古传统文化的东西，其实，不中国，不美国，而是日本的好不好！这个的原型是京都稻荷大社的占卜饼啦！
也没有很复杂。
我爷爷是文盲，在南洋开咖啡店，做了一辈子，基本上是做到死。
我爸86岁，大概20岁前住店里。当时的咖啡店都自己炒咖啡豆，他偶然帮忙。
去年我要求学炒，他很鄙视：“这是很市井很普通的东西，以前我们家穷、我爸是文盲，只好开咖啡店，你学来干嘛？”
我说：“就是这个文盲，离乡别井，天没亮就起来，做到很晚才能睡，一杯一杯那样冲，一毛一毛那样收，才能养活你们三兄弟供书教学甚至出国留学到大学毕业，改变了命运，凭什么看不起？学了没用另说，家族传承必须懂啊。”
老爸没吭声，默默地炒了一遍示范给我看。后来我也教了女儿。
我爷爷是文盲，在南洋开咖啡店，做了一辈子，基本上是做到死。
我爸86岁，大概20岁前住店里。当时的咖啡店都自己炒咖啡豆，他偶然帮忙。
去年我要求学炒，他很鄙视：“这是很市井很普通的东西，以前我们家穷、我爸是文盲，只好开咖啡店，你学来干嘛？”
我说：“就是这个文盲，离乡别井，天没亮就起来，做到很晚才能睡，一杯一杯那样冲，一毛一毛那样收，才能养活你们三兄弟供书教学甚至出国留学到大学毕业，改变了命运，凭什么看不起？学了没用另说，家族传承必须懂啊。”
老爸没吭声，默默地炒了一遍示范给我看。后来我也教了女儿。
功夫粤菜 – 金钱鸡
本来是顺德菜，在战后香港传承下来。
其实是：
一块鸡肝+一块叉烧+一块肥猪肉
这些材料，其实是剩下的厨余，粤语叫“下栏”。
没有鸡肉为什么称为“鸡”？当时鸡贵，穷人负担不起。反正没有，就说说忽悠一下呗。
为什么叫“金钱”呢？几个东西串起来烧、串起来展示、串起来售卖，看着像一吊铜钱。
肥猪肉制作很麻烦，要切块，用糖、玫瑰露研制多天，把肥肉经过化学作用，变成半透明、晶莹剔透，这就是“冰肉”。冰肉、叉烧、鸡肝合并，以长针串成，每东西用姜片隔开，涂蜂蜜、麦芽糖烧熟。鸡肝和叉烧被猪油浸透，有一种甘香，肥而不腻，特别爽脆。
这东西在1970、70、80年代香港常见。
1980-1997之间，我自己觉得几乎消失了，没看到卖，也没人留意。什么原因呢？我自己觉得，是因为：
1、 经济起飞、鱼翅漱口，谁还吃这些便宜东西？
2、 人有钱了就有资格讲究健康，肥猪肉不怎么讨好。
3、 腌制冰肉很麻烦，可是这道菜是街坊便宜菜。
又麻烦，又没多少利润，而且也没很多人要，慢慢就式微了（这里不必抬杠，我说式微，没说绝种，肯定还是有的）。
感觉是2010以后，好像又比较常常看到了。
本来是顺德菜，在战后香港传承下来。
其实是：
一块鸡肝+一块叉烧+一块肥猪肉
这些材料，其实是剩下的厨余，粤语叫“下栏”。
没有鸡肉为什么称为“鸡”？当时鸡贵，穷人负担不起。反正没有，就说说忽悠一下呗。
为什么叫“金钱”呢？几个东西串起来烧、串起来展示、串起来售卖，看着像一吊铜钱。
肥猪肉制作很麻烦，要切块，用糖、玫瑰露研制多天，把肥肉经过化学作用，变成半透明、晶莹剔透，这就是“冰肉”。冰肉、叉烧、鸡肝合并，以长针串成，每东西用姜片隔开，涂蜂蜜、麦芽糖烧熟。鸡肝和叉烧被猪油浸透，有一种甘香，肥而不腻，特别爽脆。
这东西在1970、70、80年代香港常见。
1980-1997之间，我自己觉得几乎消失了，没看到卖，也没人留意。什么原因呢？我自己觉得，是因为：
1、 经济起飞、鱼翅漱口，谁还吃这些便宜东西？
2、 人有钱了就有资格讲究健康，肥猪肉不怎么讨好。
3、 腌制冰肉很麻烦，可是这道菜是街坊便宜菜。
又麻烦，又没多少利润，而且也没很多人要，慢慢就式微了（这里不必抬杠，我说式微，没说绝种，肯定还是有的）。
感觉是2010以后，好像又比较常常看到了。
“英国主子”并没不让搞热食不能炒菜，而是你没符合卫生消防资格拿搞热食炒菜的合法牌照才不让搞热食不能炒菜。这叫消防和卫生法律.......法律，一种文明世界的制度，听过不？需要我写一贴科普吗？
而且，不只如此。在没法律的邻国解放、饥荒时，“英国主子”默许难民成为香港市民、受香港保护、在香港生息。
可是这些大批的难民无以为生怎么办？“英国主子”发明了放松卫生消防要求的“大牌”，这是香港大牌档的由来。
可是这些大批的难民没地方住怎么办？“英国主子”发明了徙置区，即后来廉租屋、政府屋村等民生措施之始。
那时候你的主子在干嘛？他们在忙于把把因饥荒为生存而逃难的你当野狗般当场就地猎杀，连审批都没有......噢，等等，我又忘了，你们没有法律所以无法进行审判.......我的错我的错。
所以，如不懂法律不知历史，请别轻易跟帖张嘴就来寻求存在感。如果你是为流量跟贴骚扰的黄推，我顶多是想操。可是如果你无知还要不友善跟贴骚扰，我会不客气地真操。
而且，不只如此。在没法律的邻国解放、饥荒时，“英国主子”默许难民成为香港市民、受香港保护、在香港生息。
可是这些大批的难民无以为生怎么办？“英国主子”发明了放松卫生消防要求的“大牌”，这是香港大牌档的由来。
可是这些大批的难民没地方住怎么办？“英国主子”发明了徙置区，即后来廉租屋、政府屋村等民生措施之始。
那时候你的主子在干嘛？他们在忙于把把因饥荒为生存而逃难的你当野狗般当场就地猎杀，连审批都没有......噢，等等，我又忘了，你们没有法律所以无法进行审判.......我的错我的错。
所以，如不懂法律不知历史，请别轻易跟帖张嘴就来寻求存在感。如果你是为流量跟贴骚扰的黄推，我顶多是想操。可是如果你无知还要不友善跟贴骚扰，我会不客气地真操。