男人的耳朵怪灵的、
我不是说有用的意思、

@knowledge1024 #冷知识

u1s1 黑匣子是桔红色的

突然找到的这个油管频道提供不少全英文正版电影
主要上传很多以前都没听过的冷门电影，豆瓣都查不到那种，但不少还做的不错，而且除了英语还提供多音轨，有法语，葡萄牙语等等，每天都有更新，各种材都有，感兴趣的可以闲暇时间刷上一部练练外语。

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Tau Robot声称开始卖家政服务了，每周60刀，帮你清理厕所。
我的疑问是，视频哪怕是4倍速播放，如果做到这一点，那么为什么不首先落地在美国最紧缺的食品工业呢，
众所周知，如果能持续工作24小时，这种机器人利润最高的场景，永远是切肉、搬鸡蛋、摘草莓这些工作。

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一个有趣的玄学冷知识：
收到“在吗”先别回。等五分钟。五分钟之内对方说正事，你就正常聊；五分钟还只发“在吗”的，不是借钱就是拼多多砍一刀。玄学称“延迟应答保平安”，俗称“装死大法好”。

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《民间生活奇招秘术》：近千条地道民间智慧，真实流传至今的实用宝典！
美容养颜、男女秘术、应急救治、防身生财、全方位覆盖生活痛点。
方法简单粗暴、材料随手可得，老一辈用了几十年验证过的靠谱招数，一看就会、立马能用。
瞬间get祖辈隐藏技能！
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@meiriyishu

减肥必知：四种祛湿茶
​1、痰湿体质者——其腹部多有赘肉，四肢易生浮肿，舌苔呈发白之象。可饮用一款祛湿茶，以助其脾气调和，湿气得以消退。陈皮+茯苓+黄芪+山楂
​2、寒湿体质者——其畏寒怕冷，手脚常感冰凉，易遭腹泻困扰，舌苔常呈白色。当饮用一款祛湿茶，以温脾祛寒，助其体内湿气之去除。白术+茯苓+红枣+党参+甘草
​3、湿热体质者——其易上火，面部常生痘痘，口中常有口臭之感，舌苔多为黄腻。可饮用一款祛湿茶，使其体内湿气得以消退，火气得以调和。甘草+荷叶+赤小豆+陈皮+茯苓+芡实+菊花
​4、上热下寒体质者——其上半身火气旺盛，面部多生痘痘，口腔可能出现溃疡，眼睛感到干涩；而下半身则常感寒凉，腰背部常受冷痛之苦，且消化功能不佳。宜饮用一款祛湿茶，以平衡上下之温度，使湿气得以消退，脾气得以调和。牛蒡+姜丝+焦枣+黑豆
————半夜3、4点为何总是“自然醒”？老中医表示：快找这3点原因
1、肝血不足
经常睡觉多梦，入睡困难！体虚多汗！
“肝藏血，血舍魂”，肝脏是藏血的，而魂以血为舍，因此可以认为魂归于肝，一旦肝血不足，人就会出现多梦失眠的情况。
酸枣仁汤：酸枣仁30克、甘草5克、知母10克、茯苓10克、川芎10克。
2、心脾两虚
总是感觉心慌、气短、睡不着或经常醒过来睡不着
脾主运化，人若是脾虚，脾的运化功能失常，心就得不到充足的养分供给。
桂圆合欢饮：桂圆30克、合欢皮10克、柏子仁15克。
3、心肾不交
醒的早，睡不着，入睡困难，贫血，脱发
天王补心丹
以上仅供参，不构成医疗建议。

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呼吸科主任解读肺CT报告中的15条"暗语"
1、边界清晰---多良性
2、边界模糊---随访观察
3、钙化灶---一般是良性病变
4、纤维灶---一般是良性病变
5、条索影---一般是良性病变，
6、肺小结节---直径在10毫米以下的结节
7、微小结节---直径在5毫米以下的结节
8、粟粒样肺结节---肺内多发直径非常小的结节。
9、胸膜部分增厚或者胸膜肥厚---胸腔内出现过炎症，痊愈后导致的增生，一般无症状
10、硬结灶---长期存在考虑慢性炎症，短期出现考虑结核。
11、纹理增粗---一般是肺部有炎症，或长期抽烟、空气污染引起
12、磨玻璃密度影，不是磨玻璃结节---可能是炎症的表现
13、占位性病变---考虑肺部肿瘤
14、见毛刺现象---有恶性肿瘤的可能，需高度警惕
15、支气管充气征---常见于大叶性肺炎

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真正让我开窍的，不是学了多少道菜，而是想通了几个最基础的原理
一、热锅冷油：锅要烧到冒烟，油再下去
这是我最想先讲的一条，因为它能解决"粘锅"这个最大的痛点。
原理： 铁锅烧到足够高的温度，锅体表面的微小孔隙会张开、金属表面形成一层致密的热氧化层；这时候下冷油，油迅速铺满锅面形成油膜，食材下去就不会直接接触金属，自然不粘。
错误做法： 冷锅下油，油还没热就下食材。这时候锅温不够，蛋白质直接黏在金属上，一铲就破皮。
正确做法：
空锅大火烧到微微冒烟（约 200℃）；
转中小火，倒油，转一圈润锅；
油温五六成（筷子插下去周围冒小泡）再下食材；
下锅后先别动，等它定型、能自己滑动再翻。
煎鱼、煎豆腐、煎蛋、炒肉片，全靠这一条。我煎鲳鱼从来不掉皮，就是这个道理。
二、焯水用冷水还是开水，看你要什么
很多人问"焯水到底冷水下锅还是开水下锅"，其实没有标准答案，要看你的目的。
目的 A：去血水、去腥（排骨、猪骨、牛腩）→ 冷水下锅。
冷水下锅，水温慢慢升高，肉里的血水和杂质有时间慢慢渗出来，浮沫一层层撇掉。如果开水下锅，肉的表面瞬间收紧，血水被锁在里面，反而更腥。
目的 B：定色、去涩、保脆（青菜、菇类、内脏）→ 开水下锅。
开水下锅，食材表面瞬间凝固，颜色翠绿、口感脆嫩；时间短，营养流失少。青菜焯水还要加一点盐和油，颜色更亮。
一句记：要去脏东西用冷水慢慢逼，要保颜色口感用开水快烫。
三、煎之前必须把表面水分擦干
这条听起来像废，但它是"煎不香"的头号原因。
原理： 食物表面要变金黄焦香，靠的是美拉德反应，而美拉德反应要在120℃以上、无水环境才能发生。表面有水，水在 100℃就沸腾汽化，把热量全带走了，温度上不去，食材只能"煮"熟，永远煎不出焦香。
做法： 豆腐、鱼、肉、虾，下锅前一律用厨房纸吸干表面水分。腌过的肉也要吸一下。
附带好处： 水分少，下锅不炸油、不溅手。
我煎豆腐、煎鱼、煎鸡翅，吸干水这一步从不省。
四、蒸要大火，炖要小火
火候不是"大火好吃"或"小火好吃"，是看你要什么效果。
蒸：全程大火。 蒸靠的是蒸汽量和蒸汽温度。火大，蒸汽足、温度高，食材在最短时间内熟透，细胞里的汁水来不及流失，所以嫩。火小，蒸汽不足，蒸的时间拉长，肉就老了。蒸鱼、蒸蛋、蒸排骨，都是大火。
炖：小火慢煨。 炖靠的是时间。大火滚，肉里的蛋白质剧烈收缩、纤维变紧，越炖越柴；小火微沸，胶原慢慢转化成明胶，肉才软糯、汤才浓。老火靓汤、卤味、

焖肉，都是小火。
一句记：蒸要"快"，炖要"慢"。
五、先炒香，再加水
做焖菜、烧菜，顺序错了，香味差一半。
原理： 葱、姜、蒜、酱料里的香味物质大多是脂溶性的，只有用油炒，才能把它们萃取出来、挥发到空气里（这就是"香"）。如果先加水，温度被拉到 100℃ 以下，香味物质出不来，只能溶进汤里，闻着不香、吃着寡。
正确顺序： 热油 → 下葱姜蒜爆香 → 下酱料炒出红油/酱香 → 下主料翻炒上色 → 最后才加水。
推论： 同理，香料（八角、桂皮）也要先用油小火煸一下，香味才出得来；直接丢水里煮，香味出不来。
六、盐分两次放：早放定底味，晚放调咸淡
原理： 盐的时机不同，作用完全不同。
早放（少量）： 腌制或炖煮初期放一点盐，能让盐分慢慢渗进食材内部，从里到外都有底味。但炖肉时早放盐要克制——盐会让蛋白质提前收缩、水分流失，肉容易变柴。所以炖肉一般是"少量早放定底味，出锅前再补足"。
晚放（调味）： 出锅前尝味、补盐，这是最后的校准。炒青菜、炒海鲜，基本都是最后放，保住脆嫩和本味。
例外： 煮汤、煮面，盐要最后放，早放会让食材脱水变硬。
一句记：要入味就早点少放，要嫩就晚点放。
七、勾芡不是"糊"，是让味道挂住
很多人怕勾芡，觉得一勾就糊成一团。其实勾芡是中式烹饪里非常高级的一步。
原理： 淀粉遇热糊化，形成一层透明的胶状薄膜，包裹住食材表面。这层膜有两个作用：一是让汤汁（味道）紧紧挂在食材上，吃的时候每一口都有味；二是让菜品表面有光泽、看起来"精神"。
正确做法：
生粉 : 水 ≈ 1 : 4 到 1 : 6，先调匀（不要有颗粒）
火关小，沿锅边慢慢淋，边淋边推
一次别倒完，看浓稠度再补
芡的厚薄看菜：
琉璃芡（亮而厚）：适合糖醋、红烧
薄芡（若有若无）：适合烩菜、羹汤
不勾芡：清炒、白灼，吃清爽
八、下锅顺序 = 熟得快慢的顺序
一道菜里有好几种食材，下锅顺序错了，不是这个生就是那个烂
原理： 不同食材熟的时间差很多（青菜 30 秒、肉片 1 分钟、土豆 10 分钟）。要让所有食材同时达到最佳状态，就必须按"耐煮程度"排队，难熟的先下，易熟的后下
几个常见搭配：
炒菜：先下梗，后下叶；先下肉，后下菜；
焖菜：先下耐煮的（萝卜、土豆、豆干），后下易烂的（豆腐、青菜）；
煲汤：先下骨头、后下蔬菜，最后放盐；
蒸菜：厚的铺底，薄的铺上。
一句记：谁难熟谁先下，谁易烂谁后下
想通这套逻辑，你看到一道新菜，不用查菜谱也能知道该怎么做？

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睡前踮脚20次两周后惊喜
在网上看见过这个建议，我就试了试，小腿不怎么胀了，连脚都暖乎乎的，躺床上没一会儿就睡着了。
还有个意外收获，最近测血糖，餐后波动比以前稳了点，查了才知道，踮脚能激活小腿的比目鱼肌，这块肌肉能帮着吸收血液里的糖分，难怪有辅助稳血糖的效果。
说真的，这个小动作门槛太低了，不用器械，站着就能做，对我们这种没时间运动的人太友好了。
不过也得提醒大家一下，不能急功近利，动作放慢，踮起停两秒再落下，不舒服就停下，毕竟养生是个长期的事儿，慢慢来才靠谱。

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“蒸东西的时间表，一定要记牢！”
蒸东西的时间表，
一定要记牢！
1. 蒸螃蟹：先上锅蒸3分钟，关火翻面。水开上汽后，大火蒸10分钟，蟹黄正好凝固。
2. 蒸鱼：8分钟，多一秒鱼肉都老了。
3. 蒸生蚝和大虾：都是8分钟，鲜甜流汁。
4. 蒸花蛤：5~8分钟，壳一开就熟了。
5. 蒸鸡蛋羹：水开上汽，中火蒸10分钟，关火再焖2分钟，嫩得像布丁。
6. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜：8~10分钟，软软糯糯特入味。
7. 剁椒蒸茄子：12分钟，香辣又下饭。
8. 蒸素包子：8分钟，鲜香不发黑。
9. 蒸肉包子：15分钟，关火焖2-3分钟，防皮塌陷。
10. 蒸饺子：10分钟，皮透馅香。
11. 蒸馒头：看个头，15~20分钟，大的多蒸一会。
12. 蒸烧麦：10分钟，跟饺子一样省事。
13. 蒸南瓜：20分钟，筷子一扎就透。
14. 甜玉米：15分钟，糯玉米20分钟，满屋飘香。
15. 蒸红薯：冷水下锅，水开后计时28分钟，流蜜才够甜。
16. 蒸山药：20分钟左右，切段更快。
记住这个口诀就够了：
水沸上汽后计时，
海鲜肉类开水蒸，
根茎粗粮冷水蒸。

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比癌症来得更快更凶的3种病！中老年人一定要注意
第一，脑梗。
血管一堵，脑细胞每分钟都在死亡。有的人看着好好的，一觉醒来嘴歪、手脚无力、说含糊。就算救回来，不少人落下偏瘫，生活不能自理。记住：突然头晕、手脚发麻、说不清，千万别硬扛。
第二，心梗。
不是只有胸口剧痛才是心梗。有的人是闷痛、肩膀疼、牙疼、胃难受。尤其是三高、劳累、爱生气、长期熬夜的人。心梗一旦大面积发作，黄金抢救时间就那么一点，千万不要以为“歇一会就好了”。
第三，脑出血。
大多跟高血压硬扛、激动、喝酒、用力有关系。血压一下子冲爆脑血管。很多人前一秒还没事，突然剧烈头痛、呕吐、晕倒。它来得猝不及防，平时没感觉，一爆发就是大事。
（结尾总结）
癌症很多是慢慢发展，这三样是瞬间要命、瞬间致残。不要觉得自己没症状就是健康。控制好血压、少生气、别熬夜、不要暴饮暴食。中年人的平安，不是靠运气，是靠平时多上心。

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