【 单糖 】和 【多糖】
是 【碳水化合物】的两种基本形式，它们在结构和功能上有所不同。
**单糖（Monosaccharides）**：
单糖是最简单的糖类分子，它们【不能】再被【水解】成更简单的糖类。单糖是构成多糖的基本单元。常见的单糖包括：
- 葡萄糖（Glucose）：是细胞能量代谢的主要来源，也是【血糖的主要成分】
- 果糖（Fructose）：主要存在于水果和某些蔬菜中，可以转化【为葡萄糖供能】
- 半乳糖（Galactose）：在乳制品中含量较高，可以转化为葡萄糖。
- 核糖（Ribose）和脱氧核糖（Deoxyribose）：是构成核酸（DNA和RNA）的组成部分。
单糖可以溶于水，是许多生物体内能量代谢的基础。
**多糖（Polysaccharides）**：
多糖是由许多单糖分子通过【糖苷键】连接而成的【大分子】。多糖在植物和动物体内有不同的功能，包括能量储存、结构支持和保护。常见的多糖包括：
- 淀粉（Starch）：植物中的主要能量储存物质，由葡萄糖分子组成，可以在消化过程中被分解成单糖。
- 糖原（Glycogen）：动物体内（特别是肝脏和肌肉）的能量储存物质，也是由葡萄糖分子组成。
- 纤维素（Cellulose）：植物细胞壁的主要成分，人类无法消化，但对肠道健康有益。
- 果胶（Pectin）：存在于水果和蔬菜中，有助于形成植物细胞的结构。
- 几丁质（Chitin）：构成昆虫外骨骼和真菌细胞壁的多糖。
多糖通常不溶于水，需要特定的【酶】才能被分解。在人类饮食中，多糖主要作为【膳食纤维】有助于肠道健康，促进肠道蠕动，有助于维持血糖水平稳定，并且可以降低心血管疾病的风险。
在饮食中，单糖和多糖的摄入应该保持平衡。过多的单糖摄入，尤其是添加糖，可能会导致血糖水平波动和体重增加，而适量的多糖摄入有助于健康。
Os： 俗称的糖 是单糖 身体直接分解吸收 提高血糖量
五谷里的 糖 多糖 膳食纤维 需要酶才能分解 作为运输型人才 促进肠道蠕动
是 【碳水化合物】的两种基本形式，它们在结构和功能上有所不同。
**单糖（Monosaccharides）**：
单糖是最简单的糖类分子，它们【不能】再被【水解】成更简单的糖类。单糖是构成多糖的基本单元。常见的单糖包括：
- 葡萄糖（Glucose）：是细胞能量代谢的主要来源，也是【血糖的主要成分】
- 果糖（Fructose）：主要存在于水果和某些蔬菜中，可以转化【为葡萄糖供能】
- 半乳糖（Galactose）：在乳制品中含量较高，可以转化为葡萄糖。
- 核糖（Ribose）和脱氧核糖（Deoxyribose）：是构成核酸（DNA和RNA）的组成部分。
单糖可以溶于水，是许多生物体内能量代谢的基础。
**多糖（Polysaccharides）**：
多糖是由许多单糖分子通过【糖苷键】连接而成的【大分子】。多糖在植物和动物体内有不同的功能，包括能量储存、结构支持和保护。常见的多糖包括：
- 淀粉（Starch）：植物中的主要能量储存物质，由葡萄糖分子组成，可以在消化过程中被分解成单糖。
- 糖原（Glycogen）：动物体内（特别是肝脏和肌肉）的能量储存物质，也是由葡萄糖分子组成。
- 纤维素（Cellulose）：植物细胞壁的主要成分，人类无法消化，但对肠道健康有益。
- 果胶（Pectin）：存在于水果和蔬菜中，有助于形成植物细胞的结构。
- 几丁质（Chitin）：构成昆虫外骨骼和真菌细胞壁的多糖。
多糖通常不溶于水，需要特定的【酶】才能被分解。在人类饮食中，多糖主要作为【膳食纤维】有助于肠道健康，促进肠道蠕动，有助于维持血糖水平稳定，并且可以降低心血管疾病的风险。
在饮食中，单糖和多糖的摄入应该保持平衡。过多的单糖摄入，尤其是添加糖，可能会导致血糖水平波动和体重增加，而适量的多糖摄入有助于健康。
Os： 俗称的糖 是单糖 身体直接分解吸收 提高血糖量
五谷里的 糖 多糖 膳食纤维 需要酶才能分解 作为运输型人才 促进肠道蠕动
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感冒最难受的是晚上，而不是白天。
今天是我感冒的第三天，这两天晚上睡觉，鼻塞和咳嗽让我失眠，流鼻涕会让我愈加难受；好在，今天貌似稍有缓解。
为什么是晚上难受而不是白天呢？
1、晚上环境相对白天更加安静，我们对不适感的感知会更加敏感，会更关注自己身体的变化，白天的时候忙搬砖，哪有时间关心自己 😄
2、晚上是躺着睡觉，白天是坐着的，考虑到重力的作用，鼻腔的分泌物会更容易积累，会让我感觉鼻塞加重；咳嗽的时候部分分泌物会进入气管，导致咳嗽加剧。
3、最后一个估计就是人生物钟了，晚上我们的体温会下降，让我感觉感冒的症状会更加明显。
也有一些方法可以缓解。比如：
枕头垫高，比平时稍微高一点点，我昨晚试了一下，有很明显的效果。
如果室内比较干燥，可以开加湿器，增加室内的湿度，对鼻塞也有缓解的效果。
感冒期间最好不要喝咖啡，本来就睡不着了，喝了之后更加会睡不着了；昨天我疯狂地喝热水，喉咙就好很多。
严重的话，当然是需要吃药的，我昨晚吃了药睡觉，今天很明显要比昨天好很多（也可能是心理作用）。
有一种错觉，新冠以后身体大不如从前，不知道是年纪大了，还是新冠问题。
天气寒冷，注意保暖。
多喝热水，照顾好自己。
大家还有什么小妙招吗？求分享
今天是我感冒的第三天，这两天晚上睡觉，鼻塞和咳嗽让我失眠，流鼻涕会让我愈加难受；好在，今天貌似稍有缓解。
为什么是晚上难受而不是白天呢？
1、晚上环境相对白天更加安静，我们对不适感的感知会更加敏感，会更关注自己身体的变化，白天的时候忙搬砖，哪有时间关心自己 😄
2、晚上是躺着睡觉，白天是坐着的，考虑到重力的作用，鼻腔的分泌物会更容易积累，会让我感觉鼻塞加重；咳嗽的时候部分分泌物会进入气管，导致咳嗽加剧。
3、最后一个估计就是人生物钟了，晚上我们的体温会下降，让我感觉感冒的症状会更加明显。
也有一些方法可以缓解。比如：
枕头垫高，比平时稍微高一点点，我昨晚试了一下，有很明显的效果。
如果室内比较干燥，可以开加湿器，增加室内的湿度，对鼻塞也有缓解的效果。
感冒期间最好不要喝咖啡，本来就睡不着了，喝了之后更加会睡不着了；昨天我疯狂地喝热水，喉咙就好很多。
严重的话，当然是需要吃药的，我昨晚吃了药睡觉，今天很明显要比昨天好很多（也可能是心理作用）。
有一种错觉，新冠以后身体大不如从前，不知道是年纪大了，还是新冠问题。
天气寒冷，注意保暖。
多喝热水，照顾好自己。
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a，某次体检，医生“像你这种很少生病的，一旦生病就是大病”
b，某个带v认证医生的微博，“天天熬夜没事，就当在另一个时区，就怕不规律熬夜”
a理论让我忧心忡忡了好几年
b理论让我放肆熬夜了好几年
对冲了
b，某个带v认证医生的微博，“天天熬夜没事，就当在另一个时区，就怕不规律熬夜”
a理论让我忧心忡忡了好几年
b理论让我放肆熬夜了好几年
对冲了
昨天看到关于【工农兵大学】的评论就找了找关于【科举制度】的数据：
从供给端看，以清朝为例，清入关时全国总人口大约1400万，到清朝灭亡时已经有4亿多人口。清代科举制度，共延续了260年112科，考取满汉进士26848人，这么多人口平均每年不过103人。
再从需求端看，历代官僚来源统计：唐代仅16%来自科举，将胥吏包括在内不到1%；宋代号称“与士大夫治天下”，仅26.1%来自科举，恩荫出仕占56.9%；元代科举出身官员比例不超过3.88%；明代57.6%来源于以举荐为主的非科举出身者。科举取士堪称小众路线。
所以，科举与其说创造了上升通道，不如说是给读书人制造了一种人人皆可进入统治阶级的幻象。
从供给端看，以清朝为例，清入关时全国总人口大约1400万，到清朝灭亡时已经有4亿多人口。清代科举制度，共延续了260年112科，考取满汉进士26848人，这么多人口平均每年不过103人。
再从需求端看，历代官僚来源统计：唐代仅16%来自科举，将胥吏包括在内不到1%；宋代号称“与士大夫治天下”，仅26.1%来自科举，恩荫出仕占56.9%；元代科举出身官员比例不超过3.88%；明代57.6%来源于以举荐为主的非科举出身者。科举取士堪称小众路线。
所以，科举与其说创造了上升通道，不如说是给读书人制造了一种人人皆可进入统治阶级的幻象。
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无用之用 | 为什么资本主义发生在西方？
我常说我的兴趣是关心世界运转的规律和人类幸福的方法，但前者往往并不是与我们切身相关的议题，好像除了作为谈资别无他用。
不过，我仍然坚持认为，世界运转的规律与个人幸福的方法并不全然是独立的关系，要想更好地实现后者，了解前者是必要的，也就是“无用之用”。
虽然更重要的动机是，我是真的觉得研究世界运转的规律是件很有趣的事情。
所以公众号开了一个「无用之用」的“谈资”系列，就超开心！
我常说我的兴趣是关心世界运转的规律和人类幸福的方法，但前者往往并不是与我们切身相关的议题，好像除了作为谈资别无他用。
不过，我仍然坚持认为，世界运转的规律与个人幸福的方法并不全然是独立的关系，要想更好地实现后者，了解前者是必要的，也就是“无用之用”。
虽然更重要的动机是，我是真的觉得研究世界运转的规律是件很有趣的事情。
所以公众号开了一个「无用之用」的“谈资”系列，就超开心！
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VOL.27 那些“误打误撞”的美食：“挂羊头卖狗肉”的原因是什么？ - 水调鱼头
周五终于来了！
用有趣科普食物历史的一期来给大家的周末提前充电🔋
本期特饮: 波霸奶茶🥤
“兰州拉面不是兰州的？左宗棠鸡和左宗棠没什么联系，这道菜本来也可能会成为“曾文正鸡”、“王船山鸡”、“黄克强鸡”。德州鸡扒和美国南部的德克萨斯州也没有什么血缘关系，它来自于中国北方。”
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