Весна, пост и меню, которое доказывает: отказываться от удовольствия совсем не обязательно.
Небитые огурцы с кунжутным дрессингом, хумус с хрустящими баклажанами — лёгкое начало, которое сразу задаёт настроение. Бархатный крем-суп из тыквы — тёплый, обволакивающий, как будто специально создан для этого времени года. В горячем — цветная капуста с полентой и ароматным маслом и нежные гёдза с грибами шиитаке, от которых сложно остановиться.
Разнообразие, которое не оставит равнодушным.
Небитые огурцы с кунжутным дрессингом, хумус с хрустящими баклажанами — лёгкое начало, которое сразу задаёт настроение. Бархатный крем-суп из тыквы — тёплый, обволакивающий, как будто специально создан для этого времени года. В горячем — цветная капуста с полентой и ароматным маслом и нежные гёдза с грибами шиитаке, от которых сложно остановиться.
Разнообразие, которое не оставит равнодушным.
❤4🥰1
Есть вина, в которые влюбляешься с первого глотка — и уже не ищешь объяснений.
Сеичи Саито родился в Китае, вырос в Японии, получил образование химика-биолога. В 2006 году он приехал в Бургундию — и остался. Школа легендарных хозяйств: Симон Биз, Домен Лефлев, Арман Руссо. Годы работы, наблюдений и понимания того, как рождается настоящее вино.
Именно тогда он обнаружил аллергию на серу — и это изменило всё. Никакой серы, никакой химии. Только виноградник, интуиция и гомеопатические препараты собственного приготовления. Саито убеждён: природа работает точнее любого вмешательства.
В 2017 году он купил дом в Шоре-ле-Бон и первые парсели виноградников. 4,5 гектара в Кот-де-Бон. 40 бочек первого урожая под собственной этикеткой — Domaine Petit-Roy.
Стиль Пти-Руа узнаётся сразу: красные — с глубиной и напряжением, кровь и сталь в каждом глотке. Белые — лёгкие, живые, как лимонад и воздух одновременно. Вина на балансе — именно там, где вкус становится историей.
Domaine Petit-Roy уже ждут вас в карте Клёво:
Пти-Руа «Фузьон» Бургонь Алиготе
Пти-Руа «Савиньи-ле-Бон»
Сеичи Саито родился в Китае, вырос в Японии, получил образование химика-биолога. В 2006 году он приехал в Бургундию — и остался. Школа легендарных хозяйств: Симон Биз, Домен Лефлев, Арман Руссо. Годы работы, наблюдений и понимания того, как рождается настоящее вино.
Именно тогда он обнаружил аллергию на серу — и это изменило всё. Никакой серы, никакой химии. Только виноградник, интуиция и гомеопатические препараты собственного приготовления. Саито убеждён: природа работает точнее любого вмешательства.
В 2017 году он купил дом в Шоре-ле-Бон и первые парсели виноградников. 4,5 гектара в Кот-де-Бон. 40 бочек первого урожая под собственной этикеткой — Domaine Petit-Roy.
Стиль Пти-Руа узнаётся сразу: красные — с глубиной и напряжением, кровь и сталь в каждом глотке. Белые — лёгкие, живые, как лимонад и воздух одновременно. Вина на балансе — именно там, где вкус становится историей.
Domaine Petit-Roy уже ждут вас в карте Клёво:
Пти-Руа «Фузьон» Бургонь Алиготе
Пти-Руа «Савиньи-ле-Бон»
❤3❤🔥2
Александра Москалева — владелец «Клёво» и человек, без которого этого места просто не существовало бы.
Есть люди, которые открывают рестораны. И есть те, кто создаёт внутри них особый мир — со своим характером, своим воздухом, своей историей. Александра — из вторых.
Ресторан «Клёво» в Сочинском морском порту родился из любви к морю, к рыбалке, к той особой атмосфере гавани, где пахнет солью и свободой, где горизонт всегда открыт. Она не придумывала концепцию за закрытыми дверями — она просто создала место, в котором сама хотела бы быть. И именно это чувствуют все, кто сюда приходит.
Порт — это особая точка Сочи. Живая, настоящая, без лишней театральности. «Клёво» стало его частью органично — как будто всегда было здесь, у воды, среди мачт и чаек и запаха моря.
Совмещать роль владельца и ресторатора — значит держать в голове и цифры, и детали, и настроение каждого вечера. Это требует не только бизнес-мышления, но и особой чуткости. У Александры есть и то, и другое.
В 2026 году редакция «Собака» совместно с ювелирной компанией Mercury называет её героиней года — в числе женщин, которые меняют Сочи и Краснодар: создают пространства с душой, работают с культурным кодом города, делают то, чем край по-настоящему гордится.
Есть люди, которые открывают рестораны. И есть те, кто создаёт внутри них особый мир — со своим характером, своим воздухом, своей историей. Александра — из вторых.
Ресторан «Клёво» в Сочинском морском порту родился из любви к морю, к рыбалке, к той особой атмосфере гавани, где пахнет солью и свободой, где горизонт всегда открыт. Она не придумывала концепцию за закрытыми дверями — она просто создала место, в котором сама хотела бы быть. И именно это чувствуют все, кто сюда приходит.
Порт — это особая точка Сочи. Живая, настоящая, без лишней театральности. «Клёво» стало его частью органично — как будто всегда было здесь, у воды, среди мачт и чаек и запаха моря.
Совмещать роль владельца и ресторатора — значит держать в голове и цифры, и детали, и настроение каждого вечера. Это требует не только бизнес-мышления, но и особой чуткости. У Александры есть и то, и другое.
В 2026 году редакция «Собака» совместно с ювелирной компанией Mercury называет её героиней года — в числе женщин, которые меняют Сочи и Краснодар: создают пространства с душой, работают с культурным кодом города, делают то, чем край по-настоящему гордится.
❤6👏4🔥3