Самые яркие блюда китайской кухни, пожалуй, в основном используют мясные ингредиенты. Но и вегетарианские угощения в Китае тоже хороши! 🍈

Вот топ-5 самых вкусных блюд из овощей и лапши:

1. «Три земные свежести» (地三鲜 dìsānxiān)

«Земные свежести» — это баклажаны, перец и картофель. Ингредиенты жарят в масле с соевым соусом, крахмалом, добавляют зеленый лук и чеснок.

2. «Тигровое блюдо» (老虎菜 lǎohǔ cài)

Китайцы говорят, что вкус этой северо-восточной закуски такой же суровый, как тигр. Это объяснимо: в составе лук, острый перец и кинза. Некоторые повара добавляют в закуску огурцы и арахис.

3. Холодная закуска по-домашнему (家常凉菜 jiācháng liángcài)

Эта дунбэйская (северо-восток Китая) закуска состоит из пекинской капусты, свежих огурцов, моркови, сушеного тофу и стеклянной лапши. Блюдо заправляют смесью соевого соуса, уксуса, сахара, кинзы и чеснока.

4. Битые огурцы (拍黄瓜 pāi huángguā)

Огурцы отбивают боковой стороной ножа и нарезают поперек на небольшие куски. К огурцам добавляют чеснок, кинзу, зеленый лук, острый перец и смесь из специй и масла. Иногда дополнительно кладут арахис.

5. Вегетарианский тофу (素熘豆腐 sù liū dòufu)

У блюда есть несколько вариаций. Основные ингредиенты — крупные кубики тофу и молодой чеснок. К ним могут добавить морковь, грибы. имбирь, зеленый лук, красный или зеленый (иногда острый) перец.

#delicious