Вчера отправились в новое заведение в нашем городе «Какая-то забегаловка», советское настроение - на столах пельмени и салаты, на стенах ковры, в шкафу хрусталь. Очень стильное место, понятная концепция - настойки не пробовали, но мысль была ❤️🔥 советую зайти. Вернусь за тарталеткой с белковыми грибочками и пельменями с квашеной капустой 💫
❤11
Мы с командой приготовили куличи с цукатами, изюмом и пышной шапочкой из итальянской меренги 💫😍
❤3
Пишите мне в личку чтобы вам достался наш куличик 😍 сегодня украшаем
👍1
Друзья, делюсь рецептом меренги для кулича - готовлю по ней много лет ❤️🔥
Сахар 150 гр
Белок 55 гр
Вода 40 мл
1. Взбейте белок до пышного и устойчивого состояния.
2. Сахар и воду доведите до кипения и варите на медленном огне. Сироп должен получится густым и прозрачным.
3. Продолжите взбивание белков и тонкой струйкой влейте горячий сироп. Взбивайте до остывания.
Этой меренгой удобно украшать куличи 🤍💫
Сахар 150 гр
Белок 55 гр
Вода 40 мл
1. Взбейте белок до пышного и устойчивого состояния.
2. Сахар и воду доведите до кипения и варите на медленном огне. Сироп должен получится густым и прозрачным.
3. Продолжите взбивание белков и тонкой струйкой влейте горячий сироп. Взбивайте до остывания.
Этой меренгой удобно украшать куличи 🤍💫
❤5🔥5👍2
Малыши 🙌
❤5🔥2👍1
Рецепт Куличей 🧁
Молоко (тёплое) 350 мл
Сахар 250 гр
Дрожжи (сухие) 8 гр
Яйцо 4 шт
Сливочное масло 100 гр
Масло растительное 30 мл
Изюм 200 гр
Цукаты 250 гр
Цедра лимона
Грецкий орех 50 гр
Мука ~ 800 гр
1. Приготовим опару: тёплое молоко, сахар 50 гр, дрожжи и 100 гр муки перемешать и оставить в тёплом месте на 25 минут. Опара увеличится в 2-3 раза.
2. Выберите большую миску или кастрюлю - емкость в которой вы будете замешивать тесто. Поместите в него опару - основу для теста, добавьте яйца, сахар, соль, мягкое сливочное масло, растительное масло и 400 гр муки. Перемешайте тесто и уберите в тёплое место на 1 час.
3. Цедру лимона, изюм и цукаты, грецкий орех хорошо промойте.
4. Добавьте муку 200~300 гр, смотрите на консистенцию теста, по необходимости добавьте ещё муки. Тесто должно быть очень мягким - похожее по текстуре на очень густую сметану.
5. Добавьте ароматные цукаты, перемешайте их с тестом и разложите по формочкам, наполняйте их на 1/3.
6. Поставьте куличи на расстойку - температура в духовом шкафу 50 градусов на 25 минут. Куличи хорошо увеличатся в размере.
7. Выпекайте куличи при 180 градусах 30 минут до готовности.
8. Готовые куличи украшайте пышной меренгой.
Молоко (тёплое) 350 мл
Сахар 250 гр
Дрожжи (сухие) 8 гр
Яйцо 4 шт
Сливочное масло 100 гр
Масло растительное 30 мл
Изюм 200 гр
Цукаты 250 гр
Цедра лимона
Грецкий орех 50 гр
Мука ~ 800 гр
1. Приготовим опару: тёплое молоко, сахар 50 гр, дрожжи и 100 гр муки перемешать и оставить в тёплом месте на 25 минут. Опара увеличится в 2-3 раза.
2. Выберите большую миску или кастрюлю - емкость в которой вы будете замешивать тесто. Поместите в него опару - основу для теста, добавьте яйца, сахар, соль, мягкое сливочное масло, растительное масло и 400 гр муки. Перемешайте тесто и уберите в тёплое место на 1 час.
3. Цедру лимона, изюм и цукаты, грецкий орех хорошо промойте.
4. Добавьте муку 200~300 гр, смотрите на консистенцию теста, по необходимости добавьте ещё муки. Тесто должно быть очень мягким - похожее по текстуре на очень густую сметану.
5. Добавьте ароматные цукаты, перемешайте их с тестом и разложите по формочкам, наполняйте их на 1/3.
6. Поставьте куличи на расстойку - температура в духовом шкафу 50 градусов на 25 минут. Куличи хорошо увеличатся в размере.
7. Выпекайте куличи при 180 градусах 30 минут до готовности.
8. Готовые куличи украшайте пышной меренгой.
❤5