🍋 Линчбургский лимонад 🍋
🎄 Этот лимонад я готовлю каждый год на Новогодние праздники. Он в меру алкогольный, ярко-цитрусовый и после него наутро голова не будет болеть. А еще за ним стоит целая история. Сейчас расскажу.
🇺🇸 Название относит нас к городу Линчбург, штат Теннесси, США. В этом городе находится завод по производству теннессийского виски Jack Daniel’s, пожалуй, самого популярного виски из Теннесси. Кому интересно, чем отличается этот вид виски от других, можно почитать в Википедии.
Этот виски является непременным ингредиентом Линчбургского лимонада. Вот поверьте мне, я пробовал сделать его и с ирландским Jameson, и шотландским Johnie Walker, и даже с бурбоном Jim Beam. Все не то!
В России этот лимонад стал известен благодаря сети ресторанов TGI Friday’s, куда мы в студенчестве регулярно захаживали. Там я и познакомился с этим рецептом. И, да, я действительно готовлю его каждый Новый год. И прошлый не стал исключением.
В прошлом году я привез этот рецепт в Черногорию, рассказал его своим друзьям из Монтелиберо, но там он почему-то прижился под названием "Зеленая фея". А теперь я привез его в Болгарию.
Для изготовления коктейля вам понадобится:
❇️ 40 мл виски Jack Daniel's
❇️ 20 мл ликера Triple-Sec (самый известный — Cointreau)
❇️ 10 мл простого сиропа (или 1 ч.л. мелкого сахара)
❇️ сок 1/2 лимона
❇️ лед, шейкер, большой стакан 330 мл.
Все ингредиенты взбить в шейкере, налить в бокал, долить 150 мл Спрайта.
С наступающим Новым годом, друзья! Пусть 2024 принесет нам всем спокойствия и мира ❤️
🇺🇸 Название относит нас к городу Линчбург, штат Теннесси, США. В этом городе находится завод по производству теннессийского виски Jack Daniel’s, пожалуй, самого популярного виски из Теннесси. Кому интересно, чем отличается этот вид виски от других, можно почитать в Википедии.
Этот виски является непременным ингредиентом Линчбургского лимонада. Вот поверьте мне, я пробовал сделать его и с ирландским Jameson, и шотландским Johnie Walker, и даже с бурбоном Jim Beam. Все не то!
В России этот лимонад стал известен благодаря сети ресторанов TGI Friday’s, куда мы в студенчестве регулярно захаживали. Там я и познакомился с этим рецептом. И, да, я действительно готовлю его каждый Новый год. И прошлый не стал исключением.
В прошлом году я привез этот рецепт в Черногорию, рассказал его своим друзьям из Монтелиберо, но там он почему-то прижился под названием "Зеленая фея". А теперь я привез его в Болгарию.
Для изготовления коктейля вам понадобится:
❇️ 40 мл виски Jack Daniel's
❇️ 20 мл ликера Triple-Sec (самый известный — Cointreau)
❇️ 10 мл простого сиропа (или 1 ч.л. мелкого сахара)
❇️ сок 1/2 лимона
❇️ лед, шейкер, большой стакан 330 мл.
Все ингредиенты взбить в шейкере, налить в бокал, долить 150 мл Спрайта.
С наступающим Новым годом, друзья! Пусть 2024 принесет нам всем спокойствия и мира ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8👍3🔥2
🎄 Отгремели Новогодние праздники, но впереди еще Рождество, правда? 🎄
Ну, это у вас Рождество впереди, а у нас здесь его отпраздновали еще в конце декабря
На этот Новый год я делал свиную шею в глазури. Получилось, скажу я вам, фантастически. Но, как это часто бывает, горячее задержалось перед подачей и немного подсохло. Не повторяйте моей ошибки — ешьте сразу!
Этот рецепт я “подрезал” у Гордона Рамзи, но немного переиграл под свой вкус. Смысл его в брезировании мяса в ароматной жидкости. Погодите таращить глаза, давайте немного теории для начала 🙂
Брезирование — это процесс, при котором мясо сначала обжаривают на сковородке (для придания цвета и вкуса), а затем тушат (чаще всего в той же сковородке, но я делал в духовке).
Самое главное в этом рецепте — жидкость для тушения. Кроме нее понадобится лишь масло для обжаривания и свиная шея, порезанная крупными кусками (как на шашлык).
На 2 кг свиной шеи я взял:
▪️ 1 головку чеснока (очистить и нарезать немелко)
▪️ 1 свежий корень имбиря (около 15 см, нарезать тонкой соломкой)
▪️ 8 звездочек бадьяна (он же звёздчатый анис)
▪️ 300 мл соевого соуса
▪️ 100 гр меда (аллергики могут заменить сиропом агавы)
▪️ 100 мл рисового уксуса (тот, который для суши)
▪️ 500 мл рисового вина (можно шаосинское, можно корейское, да можно вообще заменить красным сухим)
▪️ 1 литр куриного бульона
Приготовление небыстрое, но большую часть времени вам не придется ничего делать — будет работать духовка.
(1/2)
Ну, это у вас Рождество впереди, а у нас здесь его отпраздновали еще в конце декабря
На этот Новый год я делал свиную шею в глазури. Получилось, скажу я вам, фантастически. Но, как это часто бывает, горячее задержалось перед подачей и немного подсохло. Не повторяйте моей ошибки — ешьте сразу!
Этот рецепт я “подрезал” у Гордона Рамзи, но немного переиграл под свой вкус. Смысл его в брезировании мяса в ароматной жидкости. Погодите таращить глаза, давайте немного теории для начала 🙂
Брезирование — это процесс, при котором мясо сначала обжаривают на сковородке (для придания цвета и вкуса), а затем тушат (чаще всего в той же сковородке, но я делал в духовке).
Самое главное в этом рецепте — жидкость для тушения. Кроме нее понадобится лишь масло для обжаривания и свиная шея, порезанная крупными кусками (как на шашлык).
На 2 кг свиной шеи я взял:
▪️ 1 головку чеснока (очистить и нарезать немелко)
▪️ 1 свежий корень имбиря (около 15 см, нарезать тонкой соломкой)
▪️ 8 звездочек бадьяна (он же звёздчатый анис)
▪️ 300 мл соевого соуса
▪️ 100 гр меда (аллергики могут заменить сиропом агавы)
▪️ 100 мл рисового уксуса (тот, который для суши)
▪️ 500 мл рисового вина (можно шаосинское, можно корейское, да можно вообще заменить красным сухим)
▪️ 1 литр куриного бульона
Приготовление небыстрое, но большую часть времени вам не придется ничего делать — будет работать духовка.
(1/2)
(2/2)
1️⃣ Обжарить куски свинины на сильном огне до золотистой корочки. Помните, No color — no flavor! Обжариваем частями, не перегружаем сковородку. Складываем на противень, присаливаем и перемешиваем.
2️⃣ В сковородке на остатках жира от свинины обжариваем чеснок и имбирь, добавляем бадьян и даем ароматам смешаться с жиром.
3️⃣ Вливаем жидкости и доводим до кипения.
4️⃣ Заливаем полученным “супом” свинину (жидкость должна наполовину покрывать мясо). Обязательно пробуем на вкус, вам должно ОЧЕНЬ нравиться полученное! Отправляем на полтора часа в духовку при 200°С (верх-низ). Все должно слегка булькать. Периодически помешиваем (раз в 20 минут, не чаще), чтобы все мясо пропиталось равномерно.
5️⃣ В конце прибавляем жар, чтобы соус уварился и кисло-сладкой карамелькой обволок все мясо.
В результате получаем обалденное пряное имбирно-бадьянное чудо. Кисло-сладкая свинина почти в азиатском стиле. Очень советую попробовать на ближайших же праздниках — это просто ум отъесть можно!
1️⃣ Обжарить куски свинины на сильном огне до золотистой корочки. Помните, No color — no flavor! Обжариваем частями, не перегружаем сковородку. Складываем на противень, присаливаем и перемешиваем.
2️⃣ В сковородке на остатках жира от свинины обжариваем чеснок и имбирь, добавляем бадьян и даем ароматам смешаться с жиром.
3️⃣ Вливаем жидкости и доводим до кипения.
4️⃣ Заливаем полученным “супом” свинину (жидкость должна наполовину покрывать мясо). Обязательно пробуем на вкус, вам должно ОЧЕНЬ нравиться полученное! Отправляем на полтора часа в духовку при 200°С (верх-низ). Все должно слегка булькать. Периодически помешиваем (раз в 20 минут, не чаще), чтобы все мясо пропиталось равномерно.
5️⃣ В конце прибавляем жар, чтобы соус уварился и кисло-сладкой карамелькой обволок все мясо.
В результате получаем обалденное пряное имбирно-бадьянное чудо. Кисло-сладкая свинина почти в азиатском стиле. Очень советую попробовать на ближайших же праздниках — это просто ум отъесть можно!
🔥3👍2
Важный вопрос!
Так получается, что писать здесь мне удобнее, чем вести другие социальные сети. Ну потому что рецепты — это текст, в Инсте его неудобно публиковать, а во всякие там Твиттеры и Тредсы мало кто ходит.
Но при этом "не рецептами едиными", знаете ли. Иногда хочется и личным чем-то делиться. Причем так, чтобы вам было удобно читать (в России до сих пор заблокирован Инстаграм, например). Так вот, вопрос: личный контент в этом канале — да/нет?
Так получается, что писать здесь мне удобнее, чем вести другие социальные сети. Ну потому что рецепты — это текст, в Инсте его неудобно публиковать, а во всякие там Твиттеры и Тредсы мало кто ходит.
Но при этом "не рецептами едиными", знаете ли. Иногда хочется и личным чем-то делиться. Причем так, чтобы вам было удобно читать (в России до сих пор заблокирован Инстаграм, например). Так вот, вопрос: личный контент в этом канале — да/нет?
👍2🔥1
Добавлять личный контент?
Anonymous Poll
93%
Да, интересно, что у тебя происходит
7%
Нет, мне только рецепты почитать
0%
Другое (напишу в комментариях)
Вчера устроили первую в этом году вылазку в горы...
Вообще у нас здесь зародилось что-то типа традиции — по выходным мы ходим на прогулки нашей небольшой компанией. Обычно это человек 9, включая детей. Иногда больше
Благо гулять здесь есть где. Это может быть как ближайшая гора (Витоша), так и какие-то дальние маршруты. В прошлом году мы побывали на Шипке и в Велико Тырново (старая столица Болгарии), в Пловдиве и Бургасе, прошли кучу экотроп. В этом году мы не будем сбавлять обороты!
Вчера тоже была экотропа, вдоль реки Бели Искър. Это что-то около 70 км от Софии (1.5 часа на машине в одну сторону). Этот маршрут примечателен тем, что он идет вдоль реки (собственно, Бели Искър — это такая маленькая горная речка) и пересекает ее в восьми разных местах через мосты. При этом все движение "туда" — вверх по склону, а "обратно" — вниз. Повидали снег, подышали сосновым бором, получилась такая маленькая весна.
И в самом деле пахло весной — с погодой повезло. Выше нуля, солнечно, в лесу сухо и комфортно, тропа четкая и понятная.
Зачем мы это все делаем?
Во-первых, потому что интересно. Природа здесь отличается немного от привычной Московской, а вот ландшафт отличается гораздо сильнее. Красивые горы, высоченные сосны, гигантские камни — чувствуешь себя хоббитом, вышедшим из Шира. Того и гляди из-за деревьев покажется назгул. Места просто волшебные.
Во-вторых, потому что нужно детей выгуливать. В Софии прямо беда с детскими площадками и с развлечениями вообще, поэтому такие вылазки — отличный повод дать им возможность побегать, побеситься. Чтобы потом они, усталые и довольные, дали возможность взрослым отдохнуть и пообщаться.
Потому что вечером у нас было небольшое застолье. Я готовил крылышки "Баффало", рецепт будет завтра ;)
А на фото от вас прячется два ребенка. Сможете найти? 🤔
Вообще у нас здесь зародилось что-то типа традиции — по выходным мы ходим на прогулки нашей небольшой компанией. Обычно это человек 9, включая детей. Иногда больше
Благо гулять здесь есть где. Это может быть как ближайшая гора (Витоша), так и какие-то дальние маршруты. В прошлом году мы побывали на Шипке и в Велико Тырново (старая столица Болгарии), в Пловдиве и Бургасе, прошли кучу экотроп. В этом году мы не будем сбавлять обороты!
Вчера тоже была экотропа, вдоль реки Бели Искър. Это что-то около 70 км от Софии (1.5 часа на машине в одну сторону). Этот маршрут примечателен тем, что он идет вдоль реки (собственно, Бели Искър — это такая маленькая горная речка) и пересекает ее в восьми разных местах через мосты. При этом все движение "туда" — вверх по склону, а "обратно" — вниз. Повидали снег, подышали сосновым бором, получилась такая маленькая весна.
И в самом деле пахло весной — с погодой повезло. Выше нуля, солнечно, в лесу сухо и комфортно, тропа четкая и понятная.
Зачем мы это все делаем?
Во-первых, потому что интересно. Природа здесь отличается немного от привычной Московской, а вот ландшафт отличается гораздо сильнее. Красивые горы, высоченные сосны, гигантские камни — чувствуешь себя хоббитом, вышедшим из Шира. Того и гляди из-за деревьев покажется назгул. Места просто волшебные.
Во-вторых, потому что нужно детей выгуливать. В Софии прямо беда с детскими площадками и с развлечениями вообще, поэтому такие вылазки — отличный повод дать им возможность побегать, побеситься. Чтобы потом они, усталые и довольные, дали возможность взрослым отдохнуть и пообщаться.
Потому что вечером у нас было небольшое застолье. Я готовил крылышки "Баффало", рецепт будет завтра ;)
А на фото от вас прячется два ребенка. Сможете найти? 🤔
👍7❤2🤗2🔥1
Крылышки Баффало
Этот рецепт был придуман в одном из американских баров и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте. Изначально, как это часто бывает с закусками под пиво, эти крылышки были жгуче-острыми. Но на вечеринке были и те, кто не ест острое, поэтому пришлось отказаться от добавления Табаско. Ниже оригинальный рецепт, чтобы вы могли сами настраивать остроту
Весь рецепт состоит из трех частей: соус, в котором крылышки будем валять: соус, в который крылышки будем макать и сама жарка крылышек. Поехали:
🔜 Соус для валяния.
🟠 1 средняя луковица, нарезанная мелким кубиком
🟠 2 зубчика чеснока, раздавить и нарубить мелко-мелко
🟠 200 гр протертых томатов. Настоятельно рекомендую брать именно консервированные в собственном соку, а не использовать свежие, даже если вы готовите летом в сезон.
🟠 80 гр сливочного масла
🟠 10 мл вустерского соуса
🟠 10 мл белого винного уксуса
🟠 Опционально острый перечный соус типа “табаско” — по силе вашего духа
На среднем огне обжариваем лук в присутствии сливочного масла. Внимательно следите за огнем — лук должен стать прозрачным и начать золотиться по краям. Это та самая реакция Майяра. Добавляем чеснок и обжариваем буквально 30 секунд, смотрите, чтобы чеснок не сгорел — иначе все будет горчить. Вливаем протертые томаты и вустерский соус, доводим до кипения и увариваем на небольшом огне минут 10-15. После этого пробиваем погружным блендером до однородного состояния и добавляем винный уксус.
Этот рецепт был придуман в одном из американских баров и быстро завоевал популярность благодаря своей простоте. Изначально, как это часто бывает с закусками под пиво, эти крылышки были жгуче-острыми. Но на вечеринке были и те, кто не ест острое, поэтому пришлось отказаться от добавления Табаско. Ниже оригинальный рецепт, чтобы вы могли сами настраивать остроту
Весь рецепт состоит из трех частей: соус, в котором крылышки будем валять: соус, в который крылышки будем макать и сама жарка крылышек. Поехали:
На среднем огне обжариваем лук в присутствии сливочного масла. Внимательно следите за огнем — лук должен стать прозрачным и начать золотиться по краям. Это та самая реакция Майяра. Добавляем чеснок и обжариваем буквально 30 секунд, смотрите, чтобы чеснок не сгорел — иначе все будет горчить. Вливаем протертые томаты и вустерский соус, доводим до кипения и увариваем на небольшом огне минут 10-15. После этого пробиваем погружным блендером до однородного состояния и добавляем винный уксус.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8
Традиционно крылышки “Баффало” подают с соусом-дип из голубого сыра. Готовится он на основе домашнего майонеза, но для автономности рецепта давайте сделаем его с нуля. Ну либо возьмите просто в равных пропорциях майонез, сметану и голубой сыр (1:1:1)
В стакан для блендера наливаем масло, яйцо и кладем чеснок. Прижимаем крыльчаткой блендера и взбиваем не поднимая ноги блендера до тех пор, пока все не смешается в стабильную эмульсию. Добавляем сметану и сыр, еще раз пробиваем до однородности. Охлаждаем, лучше ночь в холодильнике. Этот соус хранится неделю, поэтому можно сделать заранее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤1
Тут главное — выдержать температуру. Крылья жарятся при 180°С, если будет ниже — мясо напитается жиром (не сработает эффект Лейденфроста), если будет выше — крылья сгорят, не успев прожариться. Ну и не забывайте про технику безопасности — во фритюр можно класть только сухие продукты, иначе брызги разлетятся во все стороны и вы рискуете получить ожог. Крылья перед жаркой нужно обтереть бумажным полотенцем.
Как вариант, можно их запанировать в небольшом количестве муки. Так поверхность будет суше, вы получите дополнительную корочку. В оригинальном рецепте этого нет, но мы же экспериментируем, да?
Возвращаясь к температуре. Самый простой способ проверить температуру — измерить ее, конечно же! Но можно воспользоваться старым китайским лайфхаком. Возьмите бамбуковую палочку для еды и опустите кончик в масло. Если побежали пузырьки — температура явно выше 160 °С, можно подождать пару минут и начинать жарить.
Только не кладите сразу много крыльев — масло отдаст свое тепло слишком быстро и температура опустится ниже нужного. На 1 литр масла я кладу 6 кусков в один заход. Жарятся они быстро, успеете три-четыре партии сделать, пока первая не остыла.
Жарить крылья совсем не сложно. Они сначала упадут на дно, а по мере готовности будут всплывать, как пельмени. Дальше уже смотрите по степени зажаристости корочки, плавающее крылышко уже достигло кулинарной готовности.
Жареные крылья выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем в миску, куда отправляем и наш соус для валяния. Перемешиваем и подаем к столу.
Традиционно в американских барах такие крылья подают с сельдереем и морковкой, которые тоже очень вкусно макать в соус с голубым сыром.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥4❤1
Новый сезон в Культе еды начинается!
Если помните, была у нас с вами такая практика, брать какую-то глобальную тему и ковыряться в ней. Так было с фаршем, например: мы разбирали структуру фарша, степень измельчения, степень вымешивания. Искали идеальную технологию для котлет и тефтелей, колбасок для жарки и бургеров. Фактически собирали свою периодическую систему фаршевых элементов. Почти как у Менделеева.
А в этот раз я хочу затронуть тему макаронных изделий. Это всевозможная паста: спагетти, рожки и пенне, они же перья. Изучить историю, посмотреть, чем отличается свежая паста от сушеной, которую вы покупаете в бакалее. Отдельно посмотреть на азиатскую лапшу: удон, соба и яичная лапша для рамена. Разберемся, в чем разница между пельменями и равиоли, потому что первые — не совсем макароны, а вторые — вполне себе паста… Ну и конечно, поговорим про многообразие соусов и технологий их изготовления. И естественно, рецепты, рецепты, рецепты, куда ж без них?
Причем в этот раз я решил еще и подкаст забабахать на эту тему. Представляете? Теперь можно не только читать, но и слушать в дороге, в спортзале или где вы там подкасты слушаете.
В общем, если вам хочется разобраться в этом с одной стороны очень уникальном, а с другой стороны, таким обычном продукте как паста, я приглашаю вас зайти на страничку подкаста на Бусти, если вы живете в России или на Патреоне, если вы за пределами страны и оформить подписку на еженедельные выпуски подкаста. Думаю, будет очень интересно.
Пока я планирую выпускать подкасты еженедельно, а там посмотрим. Все зависит от вашей поддержки, конечно же 😉
Если помните, была у нас с вами такая практика, брать какую-то глобальную тему и ковыряться в ней. Так было с фаршем, например: мы разбирали структуру фарша, степень измельчения, степень вымешивания. Искали идеальную технологию для котлет и тефтелей, колбасок для жарки и бургеров. Фактически собирали свою периодическую систему фаршевых элементов. Почти как у Менделеева.
А в этот раз я хочу затронуть тему макаронных изделий. Это всевозможная паста: спагетти, рожки и пенне, они же перья. Изучить историю, посмотреть, чем отличается свежая паста от сушеной, которую вы покупаете в бакалее. Отдельно посмотреть на азиатскую лапшу: удон, соба и яичная лапша для рамена. Разберемся, в чем разница между пельменями и равиоли, потому что первые — не совсем макароны, а вторые — вполне себе паста… Ну и конечно, поговорим про многообразие соусов и технологий их изготовления. И естественно, рецепты, рецепты, рецепты, куда ж без них?
Причем в этот раз я решил еще и подкаст забабахать на эту тему. Представляете? Теперь можно не только читать, но и слушать в дороге, в спортзале или где вы там подкасты слушаете.
В общем, если вам хочется разобраться в этом с одной стороны очень уникальном, а с другой стороны, таким обычном продукте как паста, я приглашаю вас зайти на страничку подкаста на Бусти, если вы живете в России или на Патреоне, если вы за пределами страны и оформить подписку на еженедельные выпуски подкаста. Думаю, будет очень интересно.
Пока я планирую выпускать подкасты еженедельно, а там посмотрим. Все зависит от вашей поддержки, конечно же 😉
👍3🔥2❤1
Замена прав в Болгарии
Пришла пора поменять водительское удостоверение, выданное еще в далеком 2015 году в Москве на удостоверение образца ЕС.
🔸 Во-первых, у меня на старом ВУ такая ряха… Мне еще в России ДПСники говорили, — «Вам бы заменить карточку, а то не похожи» 😜
🔸 Во-вторых, гражданам других стран с разрешением на пребывание полагается местное водительское удостоверение. С ним можно, кстати, вообще по Европе ездить. Удобно.
↪️ Ну и сам процесс состоит из трех простых шагов:
1. Пройти медицинскую комиссию (справку сделал за полтора часа в местной клинике, отдал 50 лв)
2. Подать заявление в КАТ (это так здесь ГИБДД называется), оплатить пошлину (25 лв) и ждать 4 недели.
3. Сдать старое (российское) и получить новое (болгарское)
Причем российское удостоверение отправляют почтой обратно на Родину, где его (при желании) можно забрать и пользоваться. Правда, говорят, идет долго. За полгода, говорят, доходит. Но, если нужно, можно в России получить и быстрее, просто оформив дубликат по утере.
Первые два шага я благополучно выполнил. Теперь в начале февраля нужно будет забрать пластик и все.
Причем даже фотографироваться на пластик не понадобилось, система автоматически подтягивает фото из Миграции, где меня фотографировали в мае при подаче документов на разрешение на пребывание. Я на той фотке себе больше нравлюсь, чем на российском ВУ 😜
#личное
Пришла пора поменять водительское удостоверение, выданное еще в далеком 2015 году в Москве на удостоверение образца ЕС.
1. Пройти медицинскую комиссию (справку сделал за полтора часа в местной клинике, отдал 50 лв)
2. Подать заявление в КАТ (это так здесь ГИБДД называется), оплатить пошлину (25 лв) и ждать 4 недели.
3. Сдать старое (российское) и получить новое (болгарское)
Причем российское удостоверение отправляют почтой обратно на Родину, где его (при желании) можно забрать и пользоваться. Правда, говорят, идет долго. За полгода, говорят, доходит. Но, если нужно, можно в России получить и быстрее, просто оформив дубликат по утере.
Первые два шага я благополучно выполнил. Теперь в начале февраля нужно будет забрать пластик и все.
Причем даже фотографироваться на пластик не понадобилось, система автоматически подтягивает фото из Миграции, где меня фотографировали в мае при подаче документов на разрешение на пребывание. Я на той фотке себе больше нравлюсь, чем на российском ВУ 😜
#личное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4👏2🍾1
В прошедшие выходные мы съездили в Перник на фестиваль Сурва.
Вот вам небольшая статья на эту тему.
Там в основном фотографии интересно разглядывать, ну и написал немного для контекста, если кто не знает, что это за фестиваль такой и почему он вообще здесь так популярен.
А чуть ниже скину вам немного видео, чтобы вы понимали, какой шум там стоял от всех этих колокольчиков 😉
Вот вам небольшая статья на эту тему.
Там в основном фотографии интересно разглядывать, ну и написал немного для контекста, если кто не знает, что это за фестиваль такой и почему он вообще здесь так популярен.
А чуть ниже скину вам немного видео, чтобы вы понимали, какой шум там стоял от всех этих колокольчиков 😉
🥰3👍2
Я совсем не люблю водку, знаете ли...
Ну то есть для меня всегда вкус напитка имел более важное значение, чем то состояние измененного сознания, которое дает алкоголь. И в этом плане те же виски, ром и коньяк мне кажутся более интересными. Там есть свои нюансы вкуса и аромата. А водка, ну что водка? Вкус спирта и все. Неинтересно.
Но, конечно, я понимал, что есть водка "какая-то", а есть водка "хорошая", то есть более чистая, без сивухи и вот это вот всё. И в моей картине мира были несколько брендов, которые я бы покупал, если бы мне нужно было поставить водку на стол. Знаете, это такие раскрученные с маркетинговой точки зрения бренды:
🟢 Говорим "коньяк", подразумеваем Hennessy
🟢 Говорим "телефон", подразумеваем iPhone
🟢 Говорим "водка", подразумеваем...
Вот для меня такими брендами были всегда Finlandia, Absolut и Beluga. Уж не знаю почему, тем более что никакую продукцию этих брендов я и не пил. Ну, про финнов и шведов и сказать нечего, а вот про Белугу наткнулся тут на удивительный факт. Оказывается, Российская Beluga Group продала международные права на этот бренд и переименовалась. И теперь эту водку разливают на заводе, представьте себе, в Черногории! 🇲🇪
Казалось бы, странапобедившего самогона, простите, ракии. Которую там пекут (по традиции на Балканах сэм не "гонят", а именно "пекут") буквально в каждом частном доме. И вот на тебе, теперь это Product of Montenegro.
Ну то есть для меня всегда вкус напитка имел более важное значение, чем то состояние измененного сознания, которое дает алкоголь. И в этом плане те же виски, ром и коньяк мне кажутся более интересными. Там есть свои нюансы вкуса и аромата. А водка, ну что водка? Вкус спирта и все. Неинтересно.
Но, конечно, я понимал, что есть водка "какая-то", а есть водка "хорошая", то есть более чистая, без сивухи и вот это вот всё. И в моей картине мира были несколько брендов, которые я бы покупал, если бы мне нужно было поставить водку на стол. Знаете, это такие раскрученные с маркетинговой точки зрения бренды:
Вот для меня такими брендами были всегда Finlandia, Absolut и Beluga. Уж не знаю почему, тем более что никакую продукцию этих брендов я и не пил. Ну, про финнов и шведов и сказать нечего, а вот про Белугу наткнулся тут на удивительный факт. Оказывается, Российская Beluga Group продала международные права на этот бренд и переименовалась. И теперь эту водку разливают на заводе, представьте себе, в Черногории! 🇲🇪
Казалось бы, страна
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6
🇹🇷 Ичли кёфте или крокеты из булгура с мясом
На прошлых выходных мы с семьей совершили набег на Стамбул. В итоге я привез оттуда новые рецепты, в частности эти потрясающие кёфте (это, если кто не в курсе, там так котлетки называются). Ичли кёфте дословно переводится "котлета с начинкой", хотя мне кажется, правильнее было бы назвать это блюдо "котлета в оболочке". Потому что ароматный вкусный пряный мясной фарш лежит в плотном коконе из булгура и... опять же фарша. Удивительная технология, сейчас расскажу.
Блюдо это изначально левантийское и там оно известно как "киббех" и включает в себя кедровые орешки, но совсем не включает в себя перец. А мне кажется, что перец дает ичли кёфте ту самую нотку турецкой кухни. Ну и плюс еще по мелочи отличия есть. Давайте готовить.
На прошлых выходных мы с семьей совершили набег на Стамбул. В итоге я привез оттуда новые рецепты, в частности эти потрясающие кёфте (это, если кто не в курсе, там так котлетки называются). Ичли кёфте дословно переводится "котлета с начинкой", хотя мне кажется, правильнее было бы назвать это блюдо "котлета в оболочке". Потому что ароматный вкусный пряный мясной фарш лежит в плотном коконе из булгура и... опять же фарша. Удивительная технология, сейчас расскажу.
Блюдо это изначально левантийское и там оно известно как "киббех" и включает в себя кедровые орешки, но совсем не включает в себя перец. А мне кажется, что перец дает ичли кёфте ту самую нотку турецкой кухни. Ну и плюс еще по мелочи отличия есть. Давайте готовить.
👍6