Старый Новый год я люблю за тишину. Большие праздники уже прошли, фейерверков нет, улицы спокойные. Нет спешки и предновогодней суеты.
Старый Новый год не обещает чудес, но дает ощущение, что можно начать сначала — спокойно и по-настоящему.
С праздником вас, дорогие мои , со Старым Новым годом!🎄

😀😂 Мои сны после новогодних праздников.

🥧 Пирог-жульен с курицей и грибами на песочном тесте.
Ингредиенты
Для теста:
Мука — 250 г
Сливочное масло 120 г
Яйцо — 1 шт.
Соль
Начинка:
Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 250–300 г
Соль, ч.перец — по вкусу
Заливка:
Сметана — 200 г
Яйца — 2 шт.
Твёрдый сыр — 100 г

Приготовление
1️⃣ Муку смешать с солью, добавить холодное масло и перетереть в крошку.
Далее яйцо, замесить тесто, при необходимости влить немного холодной воды.
Сформировать шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут.
2️⃣ Лук нарезать и обжарить .
Добавить нарезанные грибы, жарить до испарения жидкости.
Выложить нарезанное кубиками куриное филе, посолить, поперчить и обжарить до готовности.
3️⃣ Тесто раскатать и выложить в форму, сформировать бортики и добавить начинку .
4️⃣ Смешать сметану, яйца, тёртый сыр, соль и мускатный орех.
Залить начинку.
5️⃣ Выпекание
Выпекать при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
✨Нежный и ароматный пирог-жульен — идеален и для семейного ужина, и для праздничного стола 💛

https://t.me/kitchen_light

🍒 Вишнёвый пирог со штрейзелем и творожной начинкой
👉Ингредиенты:
Для основы:
Мука — 110 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Начинка:
Творог (5–9%) — 300 г
Сахар 80г
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Крахмал 1 ст. л.
Вишня 250–300 г
Крахмал 1 ст. л.
Сахар 1–2 ст. л. (по вкусу)
Штрейзель:
Мука — 70 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло (холодное) — 40 г
Приготовление
1️⃣ Основа
Замесить мягкое тесто, распределить по форме, сформировать бортики.
2️⃣ Творожная начинка
Смешать творог, сахар, яйцо, ваниль и крахмал до однородности.
Выложить начинку на основу.
3️⃣ Вишнёвый слой
Вишню смешать с сахаром и крахмалом, равномерно распределить поверх творога.
4️⃣ Штрейзель
Холодное масло перетереть с мукой и сахаром в крошку.
Посыпать пирог сверху.
5️⃣ Выпечка
Выпекать при 180°C от 30 до 40 минут
✨Приятного аппетита!✨🥮

https://t.me/kitchen_light

Доброе утро выходного дня!🌞
Неважно чем вы будете заниматься сегодня, важно, чтобы вы чувствовали себя счастливыми!
Путь утро начинается с уюта, хорошего настроения и чего-то по-домашнему вкусного. Этот быстрый и вкусный завтрак вам точно понравится.
Яйца на сковороду, лаваш ,сыр, ветчина, помидорки черри и зелёный лук . 5 минут - и все готово!🌿🍳

https://t.me/kitchen_light

Ну что, опять начинаем подсчеты 😊😀

С праздником, вас , дорогие друзья! 🎇А вы знаете, что Крещение это не только освящение воды. Раньше на Руси пекли обрядовое печенье в форме креста. Крещенская выпечка предназначалась не только для еды.
«Кресты» из теста хозяйки пекли в виде крестов. Это был и обряд предсказания: если выпечка удавалась — к благополучию и здоровью домочадцев в наступающем году. Если «кресты» трескались или подгорали — это могло сулить испытания. Съедая такое печенье, каждый член семьи «принимал» свой крест со смирением и надеждой на Божью помощь.🙏

🔥Быстрые шашлычки на деревянных шпажках из куриного филе в виде таких аппетитных улиточек готовятся очень легко и просто.
👉Для приготовления потребуется куриное филе ,бекон и любимые специи. Обжариваем примерно 7 минут с каждой стороны.
Обязательно попробуйте. Обещаю, будет вкусно 😋

https://t.me/kitchen_light

🥕✨ Салат « Морковная нежность»
Этот салат — про простоту, доведённую до изящества.
Тончайшие морковные слайсы, красный лук,
мягкий сыр, нарезанный аккуратными кубиками,грецкие орехи,
свежий укроп.
И финальный штрих — заправка со специями и горчицей.
Она объединяет все ингредиенты: сладость мёда и апельсина ,пикантная острота горчицы и пряные нотки создают неповторимый вкус.
Идеален как лёгкая закуска или как сопровождение к основному блюду. Очень эффектно выглядит на праздничном столе.🥗

https://t.me/kitchen_light

Невероятно вкусная закуска из слоеного теста. Готовится очень быстро и просто. Для нее понадобятся:
✨Слоеное бездрожжевое тесто 2 пласта
✨Сметана 200г
✨Сыр 100 г
✨Кубики бекона 80-100г
✨Зеленый лук
✨Яйцо для смазывания
✨Кунжут для посыпки.
Приятного аппетита!😋

https://t.me/kitchen_light

А вот что советуют нам повара, как правильно пожарить вкусную рыбу. Начните обжаривать ее с одной стороны и засеките время, например, 8 минут (зависит от рыбы, конечно). Переверните рыбу на другую сторону и жарьте ровно в 2 раза меньше, то есть 4 минуты. Секрет в том, что рыбу нельзя пережаривать, и правило «уменьшить время жарки второй стороны на 50%» делает блюдо более сочным. 🐟

https://t.me/kitchen_light

Это я уже два часа на кухне с рецептом « за 5 минут» из интернета 😀😂

Доброе зимнее утро…🌤️
Пусть это утро согреет вас теплом мыслей,
ароматом горячего напитка
и уверенностью, что всё сложится самым лучшим образом.
🤍☕❄️

🥩 Запечённая свиная шейка со специями в фольге и пергаменте. Сочная, ароматная и очень нежная свиная шейка — беспроигрышное блюдо и для праздника, и для семейного ужина 💛
Ингредиенты:
Свиная шейка 1,2-1,5 кг
Чеснок 5 зуб.
Соль — 1,5 ч. л.
Специи:чёрный перец, паприка,сушеный чеснок, прованские травы.
Зелень петрушки.
Приготовление:
1️⃣ Подготовка мяса
Сделать неглубокие надрезы, вставить ломтики чеснока и
тщательно натереть мясо специями с маслом со всех сторон.
Завернуть шейку в фольгу и пергамент и поставить запекать
180°C — 1 час 30 минут.
✨ Советы
Пергамент сохраняет сок, а фольга равномерно прогревает мясо.
Для более яркого вкуса можно добавить мёд или соевый соус .
Отлично подходит и для горячей подачи, и для нарезки на бутерброды.

https://t.me/kitchen_light

Ароматные булочки с яблоком и корицей.
Идеальное сочетание. Испеките их и порадуйте себя и своих близких.
🍎✨
А потребуется для них минимум ингредиентов:
500 г слоеного бездрожжевого теста
2-4 яблока
Корица
Сахар по вкусу
Выпекаем 20 мин. при t 180
Приятного чаепития!☕️🥐

https://t.me/kitchen_light

🥟 Быстрый способ лепки пельменей.