На кухне у повара
70.4K subscribers
1.27K photos
322 videos
3 files
7.86K links
Политкухня и тайные рецепты от самого Повара

За спрос денег не беру kuhnyapovars@gmail.com
РКН
https://knd.gov.ru/license?id=676f19c11e4e233a71963681&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
Минпромторг предложил пополнить список товаров, экспорт которых может быть ограничен при необходимости, металлопродукцией. В частности, в ограничительный перечень предлагается включить руды и железные концентраты, полуфабрикаты из железа или нелегированной стали, прокат плоский из железа или нелегированной стали, медь рафинированную и медные сплавы, медные лом и отходы, алюминий необработанный, а также медную и алюминиевую проволоку.
Перечень товаров, которые "являются существенно важными для внутреннего рынка" формируется с целью недопущения роста цен на продукцию.

Рост стоимости металлопроката, зафиксированный к концу 2020 года, способствовал росту себестоимости строительства, что негативно сказалось на реализации программы льготной ипотеки. С целью остановить рост цен на стройматериалы с 30 января была утверждена 5%-пошлина (но не менее 45 евро за тн) на экспорт лома черных металлов. Однако взрывной рост цен на металлы на мировом рынке показал, что эта мера была недостаточной.

В частности, медь к концу недели продолжила рост, подталкиваемая растущим спросом на металлолом и глобальными планами снижения выбросов СО2. Эти два фактора могут привести к еще большему ее подорожанию. С начала года медь уже подорожала на 27%, фьючерсы на неё на Лондонской бирже металлов достигли $10.008 за тн. Остальные металлы, хотя и не в таком темпе, но тоже растут.
Петербургский общепит начал испытывать серьезный кадровый голод. По словам участников отрасли, прозвучавших в ходе делового завтрака, организованного объединением «Рестоград» 30 апреля, в летний сезон ресторанам требуется в 3–4 раза больше официантов, чем обычно, и на данный момент от необходимого на лето персонала есть только половина.

Многие рестораны отмечают, что отсутствие персонала серьезно затрудняет открытие летних кафе (а они обычно увеличивали выручку на треть), другие сетуют, что не могут найти работников на открытие новых точек. В целом недостаток персонала отрицательно скажется на качестве обслуживания, увеличив время ожидания и понизив уровень сервиса. При этом ситуацию усугубляет то, что летом в Петербурге ожидается наплыв туристов в связи с проведением ПМЭФ и чемпионата Евро-2020 – может так получиться, что их некому будет обслуживать.

Напряженность ситуацию на рынке труда в Петербурге отмечают и сайты по поиску персонала: в апреле количество размещенных вакансий увеличилось на 30%,в то время как число резюме выросло лишь на 16%. По словам участников рынка, такой разрыв может быть связан с массовым отъездом во время пандемии трудовых мигрантов. И если иностранные рабочие не могут вернуться из-за закрытых границ и сложностей с получением разрешений, то жители других регионов РФ не хотят возвращаться в Петербург по своим причинам. По словам рестораторов, они уговаривают бывших сотрудников — но безрезультатно: «Ни Ставрополь не возвращается, ни Псков, ни Киров. Осели. Хотя мы 3–4 раза пересматривали ставки». Местные же петербургские кадры успели найти более стабильные заработки и также не рвутся возвращаться в слишком волатильный петербургский ресторанный бизнес. Одни устроились курьерами, где тоже платят чаевые, другие подались на заработки Сочи и Крым, в которых на фоне туристического бума ставки выросли в два раза, и работодатели даже готовы предоставить жильё.
Хотя рестораторы признают, что проигрывают по уровню предлагаемых зарплат (средняя зарплата в общепите 43 тыс. руб, тогда как в ретейле - 48 тыс., а средняя по Петербургу - 55,6 тыс.), в то же время отмечают, что сильно ограничены в её увеличении в силу низкой маржинальности своего бизнеса.

Возникшие проблемы заставили участников рынка просить власти о помощи. Например, посодействовать, взяв на себя часть затрат, привлечению иностранных рабочих. Или инвестировать в повышение престижа ресторанной отрасли, как предложило «Буше». Город дал понять, что на возвращение иностранных кадров рассчитывать не стоит, но он может посодействовать, частично вложившись в продвижение, попытке вернуть разъехавшихся по домам российских работников – в частности, распространив программу по поддержке занятости на другие регионы. Согласно её условиям, работодатели в 2021 году смогут получить по 3 МРОТ за найм безработных граждан, состоявших на 1 января на учете в центре занятости.
В ГД всё-таки намерены ввести «страхование занятости». Законопроект, возрождающий систему, при которой помощь безработным оказывается за счет сбора взносов с работодателей, готовится вынести на голосование “Единая Россия”.

Взносы на занятость в Госфонд занятости населения (ГФЗН) взымались с российских работодателей с 1991 по 2001 г. Их размер в разные периоды варьировался от 1% до 2%. Пособия по безработице выплачивались из средств ГФЗН. Далее фонд был ликвидирован, отчисления на пособия вошли в общий пакет по уплате Единого социального налога, который просуществовал до 2010 год, сменившись Страховыми взносами.

Стремясь сделать «как лучше», инициаторы возврата налога на занятость делают «как всегда». Увеличение налоговой нагрузки на бизнес, особенно в период кризиса, абсолютно не пойдет никому на пользу. По сути, речь идет об очередном увеличении страховых взносов с зарплаты – 30% удержаний с ФОТ, которые и так являются одним из основных камней преткновения, способствующим уходу бизнеса в тень.
Согласно данным глобального опроса потребителей Statista, Россия занимает первое место по числу людей, которые владеют собственным жильем. На втором месте по итогам опроса Китай, на третьем Италия.
Достаточно интересное исследование, дополнительно характеризующее различия в менталитетах, исторически сложившихся особенностях распределения собственности на недвижимость, а заодно и уровне налогообложения имущества. Однако в то же время результаты опроса показывают, насколько слабо в РФ развит рынок аренды жилья.
Маск заявил, что новая Tesla Model Y к следующему году (максимум через год) станет самым продаваемым автомобилем в мире. Однако реальность пока очень далека от заявленного, хотя и следует признать, что компания делает многое: продолжает увеличивать производство новой модели Y на заводах в Калифорнии и Китае и строит ещё два завода в Европе и Техасе.
В то же время нельзя не отметить и маленькую хитрость Маска - считать продажи Model Y и Model 3, уже обошедшую по популярности BMW 3-й серии, вместе. Не факт, что Y выстрелит в соответствии с заявлением, но при совместном подсчете проверить это будет сложно.
Средний срок ипотечного кредита в РФ впервые превысил 20 лет, следует из данных ЦБ на 1 апреля.

На первичном рынке средний срок вырос до 20,3 лет, на вторичном — до 19,1, по состоянию на 1 марта эти сроки составляли 19,7 лет и 18,9 лет соответственно. При этом до начала программы льготной ипотеки они были ещё ниже: 19 лет на первичном и 17,7 лет на вторичном рынке.

Такое увеличение сроков, как объясняют эксперты, скорее всего связано с тем, что люди, растягивая срок погашения, стремятся уменьшить ежемесячные выплаты на фоне растущих цен на недвижимость и сокращения реальных располагаемых доходов. Так, средний платеж по ипотеке на первичном рынке на 1 апреля составил 26,5 тыс. руб., увеличившись на 1,4% в годовом выражении, в то же время реальные доходы россиян не растут с 2013 года, а в 2020 году снизились по сравнению с 2019 годом на 3%.

Увеличение среднего срока кредита говорит о снижении финансовых возможностей россиян и доступности жилья. Возможное повышение ставок по ипотеке вслед за ключевой ставкой вкупе с остановкой программы льготной ипотеки ещё больше усугубят эту проблему.
По сети расходится запущенный Bloomberg отчет о небывалой победе Байдена, 100 дней президентства которого уже принесли богатейшим людям США ещё $195 млрд. Bloomberg пишет, что после того как Байден объявил о стимулирующих госпрограммах на сумму $1,9 трлн, индексы S&P 500 и Dow Jones выросли на 10%. И, конечно, вворачивает, что за 4 года президентства Трампа обеспеченные американцы заработали только $1 трлн.

Вообще, интересно наблюдать за тем, как продемократическая "неполживая" пресса изворачивается, лишь бы найти у Байдена хоть какой-нибудь плюс. Если до последнего времени на флаг поднимались небывалые успехи вакцинации в США (что, по сути, является заслугой как раз Трампа и подписанных им договоров), то теперь в ход пошли сравнения относительных величин с натуральными, что равносильно сравнению зеленого с горячим, или узкого с тяжелым.

Само по себе забавно то, что в заслугу Байдену, который всю дорогу говорит о своей борьбе с богатыми, ставится преумножение их богатства. Не менее забавно, что на расчете 195 млрд не может не сказываться низкая база прошлого года («преумножили» и «восстановили» - это разные вещи). А если уж сравнивать достижения в одинаковых величинах, то за 4 года президентства Трампа S&P 500 вырос на 70%, Dow Jones – на 60%, а Nasdaq – на 142%. И если бы не форс-мажор в лице пандемии, то эти показатели были бы ещё больше.

При этом если Трамп работал на перспективу, поощряя американских производителей, тем самым увеличивая количество рабочих мест и доходы простых американцев, то Байден занялся раздачей слонов и материализацией духов за счет бизнеса, в разы увеличив ему налоговую нагрузку. Поэтому как долго продержится эффект от сегодняшнего биржевого скачка, и превратится ли через 4 года сегодняшний жалкий рост в 10% в Трамповские 60-142%%, ещё вилами по воде писано.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мастер-класс по колке дров от Лукашенко.

Когда тоже очень хочешь стать энергетической державой, но никакими ресурсами, кроме Беловежской пущи, не располагаешь.
Выплаты дивидендов - хороший показатель того, что с российской экономикой, вопреки алармизму различных кликуш, всё хорошо. Особенно с учетом того, что дивидендная доходность, как видно из приведенной подборки, остается на вполне достойном уровне, и речь идет именно о производственном секторе.
Или до чехов наконец дошло, что кроме России им никто не построит АЭС, или они решили на всякий случай соблюсти приличия в вопросах допуска российских строителей к проекту Дукованы и сделать вид, что рассматривают сотрудничество с РФ в этом вопросе.

Так или иначе в Чехии заявили, что путь для участия российской госкорпорации "Росатом" в тендере на строительство нового энергоблока АЭС "Дукованы" не закрыт, но лишь "полуприкрыт" на нынешнем этапе подготовки, заявила в воскресенье глава Госуправления по ядерному регулированию Чехии (ГУЯР) Дана Драбова.
Росатом должен будет сам решить, продолжать ли интересоваться участием в этом проекте или подождать, пока дипломатический скандал окончательно закончится.
Китай всё глубже проникает в Великобританию.

Как пишет британская Санди таймс, несмотря на политические разногласия, Китай за последние годы значительно увеличил свои капиталовложения в различные отрасли экономики Великобритании –на данный момент их объем составляет порядка 135 млрд фунтов ($186 млрд).

При этом, согласно данным издания, китайские (и гонконгские) компании и инвесторы располагают долями в большом количестве фирм в критически важных для национальной безопасности Великобритании секторах экономики. Например, им принадлежат доли в Thames Water (крупнейшая водопроводная компания Англии) и операторе аэропорта Хитроу. Также, как следует из данных аналитического сервиса Argus Vickers, китайцам принадлежат акции компаний с наибольшей капитализацией на Лондонской фондовой бирже на общую сумму 57 млрд фунтов ($78 млрд), а также недвижимость на сумму около 10 млрд фунтов ($13 млрд) и минимум 17 частных школ. Непосредственно китайскими госкомпаниями при этом приобретено активов на 44 млрд фунтов ($60 млрд).

Санди таймс особо подчеркивает, что опубликованные статистические данные почти в два раза превышают оценки, ранее озвученные Американским институтом предпринимательства: утверждалось, что капиталовложения Китая в Соединенное Королевство составляют 71 млрд фунтов ($100 млрд). Примечательно, что 80 из 200 инвестиционных сделок с участием КНР были проведены с 2019 года – на фоне очевидного усиления напряженности в отношениях между Лондоном и Пекином.
ЕС намерен потеснить США на рынке платежей.

Более 30 крупнейших кредитных организаций Европы пытаются создать платежного гиганта, способного разрушить американскую «олигополию», конкурируя с PayPal, Mastercard, Visa и Apple, пишет FT.

Запущенная в Брюсселе Европейская платежная инициатива (EPI) объединила 40 экспертов по платежам и должна до сентября разработать план общеевропейской платежной службы, которую можно использовать для оплаты онлайн, а также в магазинах, для расчета счетов между отдельными потребителями и снятия наличных в банкоматах.

За EPI стоят Deutsche Bank, BNP Paribas, ING, UniCredit и Santander, на которые сейчас приходится более половины всех платежей в Европе. Проекту оказывает поддержку Еврокомиссия и финансовые регуляторы еврозоны. «Никто [в Европе] в одиночку не может конкурировать с гигантами кредитных карт США. Это будет возможно, если мы объединимся», - заявил председатель EPI Йоахим Шмальцль. По его словам, на сегодняшний день проект получил более 30 млн. евро спонсорской помощи, первые реальные приложения могут быть запущены в начале 2022 года, остальное - во второй половине.

Бундесбанк и ЕЦБ поддержали EPI, как проект, который «укрепит стратегическую автономию ЕС на рынке платежей, усилит конкуренцию и, таким образом, улучшит выбор потребителей». Сейчас платежи по картам в Европе в основном обрабатываются компаниями из США, четыре из пяти транзакций обрабатываются Mastercard и Visa. Шмальцль отметил, что такая доминирующая доля рынка может нанести ущерб потребителям и продавцам, указав на относительно высокие сборы и вопросы по защите данных.

Это не первая попытка ЕС подвинуть США на рынке платежей. Десять лет назад был запущен «Проект Моне», поддержанный 24 кредитными организациями ЕС. Он потерпел полное фиаско из-за отсутствия политической поддержки и неспособности создать жизнеспособную бизнес-модель.
Как верно заметил экс-гендиректор немецкой платежной компании Concardis Маркус Мозен, система платежей привлекательна для пользователей только тогда, когда ей пользуется много клиентов. «Преодоление этой проблемы с курицей и яйцом является ключевым препятствием», перепрыгнуть которое очень сложно.

При этом, как заявил Шмальцль, «национальные решения нельзя масштабировать за пределы европейских границ», а идея EPI заключалась в том, чтобы согласовать лучшие национальные инициативы, а затем распространить их по всей Европе.
Из этих слов можно сделать вывод, что на этот раз, в отличие от «Проекта Моне» 2011 года, речь идёт не только о чистой коммерции. И, возможно, на этот раз EPI предполагается поддержать именно политически: например, ЕС может начать продвигать проект путем избавления его от основных конкурентов, т.е. путем ограничения деятельности PayPal, Mastercard, Visa и Apple в Европе.
Такое подозрение, что к вчерашнему шоу дронов в честь открытия туристического сезона в Петербурге приложили руку те же люди, которые недавно накреативили новый туристический логотип Петербурга - тот самый, над которым все потом ржали неделю.

Как выразился некогда один известный мультяшный герой: «пошлая пародия на жалкое недоразумение».

Наши соболезнования петербуржцам, погибавшим вчера в дорожных пробках за ради увидеть ЭТО.
ЕС и Индия планируют возобновить переговоры о всеобъемлющем торговом соглашении на фоне усиления позиций Китая. Такой шаг в понедельник обсудили во время телефонного разговора глава Еврокомиссии Урсула фон дер Ляйен и премьер Индии Нарендра Моди. О возобновлении переговоров может быть объявлено уже в эту субботу, сообщает FT.

Все предыдущие попытки ЕС и Индии прийти к соглашению, предпринимавшиеся с 2007 по 2013 год, окончились ничем. Тогда проблемы возникли из-за нежелания Индии облегчить доступ для юристов ЕС и сделать свой рынок более открытым для европейских автомобильных запчастей. Нью-Дели в свою очередь не устроило нежелание ЕС допустить индийских специалистов и поставщиков на европейский рынок.

Возможно, теперь стороны будут более сговорчивы, т.к. решение проблем, создаваемых экономическим подъемом Китая вкупе с китайской моделью госкапитализма, особенно на фоне причиненного пандемией ущерба, стало для обеих приоритетным.
Помимо обсуждения торгового соглашения ЕС и Индия планировали приступить к переговорам по отдельному инвестиционному соглашению и по сделке по защите региональных деликатесов. Примечательно, что возврат к обсуждению торгового соглашения ЕС с Индией произойдет на фоне попыток Великобритании заключить с Индией собственный торговый договор.

Официальные лица считают, что шансы на заключение сделки сейчас гораздо более высоки, чем 10 лет назад, т.к. Индия находится в поиске способов противостоять усилению экономического влияния Китая в регионе. В прошлом году Нью-Дели отказался присоединиться к 15 другим странам, включая Китай и Японию, в региональном экономическом партнерстве .
Регистрацию Спутника V ЕС может намеренно затягивать в течение следующих нескольких месяцев, с целью зачистить внутренний рынок для своих производителей вакцин. На это время для российских туристов въезд в страны ЕС, скорее всего, останется закрыт, цитирует мнение программного директора дискуссионного клуба "Валдай" Тимофея Бордачева ТАСС. «Европейцы не будут его регистрировать, пока не будут уверены, что российская вакцина просто уже не сможет занять серьезных позиций на европейском рынке. А только потом регистрация состоится".

Возможно, Бордачев и прав, а возможно, и нет. Потому что если это так, то туристический бизнес Европы за такую тактику властям спасибо не скажет. Как показывали последние исследования больше всего в Европе оставляют денег туристы из Китая, США и России. К лету ЕС намеревался открыть въезд для граждан США при условии, что они будут привиты сертифицированными в ЕС вакцинами. Однако одни только американцы не поднимут туристическую отрасль на достаточный для восстановления уровень, а сейчас именно она считается наиболее пострадавшей от пандемии. Так что ЕС, принимая решение по поводу прививок, придется решать, что важнее: обеспечить рынком сбыта несколько фармацевтических компаний или не дать окончательно загнуться одной из самых доходных отраслей собственной экономики.
E-коммерция активно теснит традиционную торговлю.
Согласно оценкам Конференции ООН по торговле и развитию, в 2020 году 19% всех покупок в мире совершалось через Интернет.

Например, британцы в 2020 году потратили на онлайн-покупки $130 млрд., против $89 млрд., потраченных в 2019 году. В целом в Великобритании в прошлом году на онлайн-продажи пришлось 23,3% всех розничных продаж, что на 15,8% больше, чем в 2019 году.
В то же время в Южной Корее через Интернет было совершено 25,9% покупок, а в Китае - 24,9%.

Пандемия обеспечила небывалый рост торговых интернет-площадок и повлияла на развитие служб доставки. Розничный бизнес, испытавший потрясение во время блокировок, может так и не оправиться по причине наметившейся тенденции ухода торговли в онлайн, из-за чего испытывает серьезное волнение.
Ректор РХТУ Александр Мажуга презентовал "Карту героев" северо-запада Москвы.

На ней показано, какие места округа названы в честь участников Великой Отечественной войны. Кроме того, карта содержит информацию о разработках российских химиков, благодаря которым стала возможна победа.

"У Победы есть миллионы имен, которые необходимо помнить. В их честь названы столичные площади и проспекты, улицы и бульвары. Больше всего таких мест в Северо-Западном округе, их 27", - пояснил ректор "Московскому комсомольцу".

Он отметил, что на улице Героев Панфиловцев расположен Тушинский корпус РХТУ. Поэтому в карту включены не только данные о местах, которые хранят память о войне, но и история разработок отечественных химиков, которые помогли одержать победу. В частности, благодаря работе ученых, были разработаны баллиститы для боевых машин "Катюша" и кирза.
Кабмин определил параметры второго этапа расширения БАМа и Транссиба.

В основу графика достижения целевых показателей инвестпроекта легли данные о структуре грузопотоков, технической оснащенности и технологии работы. Для каждого из 21 контрольного участка, из которых 9 относятся к Транссибу и 10 - к БАМу, определены целевые значения пропускной способности.

Ожидается, что к 2024 году пропускная способность БАМа и Транссиба увеличится до 180 млн тонн в год (в 1,5 раза), а транзитные контейнерные грузы на направлении «Запад – Восток» будут доставляться в течение 7 суток.

На первом этапе модернизации, который завершится в 2021 году, будет построено 670 км путей, на втором этапе – более 1300 км. Объём финансирования в проект до 2024 года составит около 780 млрд рублей.

Ранее, 2 марта, Путин на совещании по развитию угольной отрасли поставил перед правительством задачу определить и зафиксировать параметры II этапа развития магистралей с указанием пропускной и провозной способности по отдельным участкам, а также предельный вес грузового поезда в поквартальной разбивке до 2024 года.
Доктор Александр Румянцев предлагает выдавать бесплатные путевки в санаторий каждому пенсионеру

Пожилые люди заслужили заботу и уход со стороны государства. Так считает академик РАН, врач онколог и гематолог Александр Румянцев.

«Санатории — это не просто отдых и лечение. Это возможность пообщаться, социализироваться. К сожалению, у нас в стране много одиноких пенсионеров: дети и внуки живут своей жизнью, старые социальные связи разрушены. Поездка в санаторий поможет взбодриться, найти новых друзей, вернуть вкус к жизни», — рассказал врач.

По его словам, особенно актуально это во время коронавирусной инфекции, которая особенно сильно ударила по людям старшего возраста. «В санаториях с помощью современных лечебных процедур они могут поправить здоровье, укрепить иммунитет, а также их научат правильно заботиться о своем здоровье дома. Так пожилые люди будут подготовлены к жизни в условиях пандемии», — отметил он.

Деньги на пожилых людей жалеть нельзя, считает Александр Румянцев. У государства есть ресурсы, чтобы увеличить бюджет на здравоохранение вдвое. Благодаря этому можно будет обеспечить каждого российского пенсионера путевкой в санаторий.

https://www.mskagency.ru/materials/3110673?utm_source=telegram.me&utm_medium=social&utm_campaign=doktor-aleksandr-rumyantsev-predlagaet-vyd
В США отмечается резкое повышение цен на потребительские товары, пишет cbsnews.

«Американцы больше платят за самое базовое. Цены на цитрусовые выросли на 9,8%, бекон - на 8,1%, а говядина - на 7,1%. На АЗС цены выросли более чем на 22% по сравнению с прошлым годом». Такие товары, как туалетная бумага, подгузники и зубная паста, будут стоить дороже. Procter & Gamble, Kimberly-Clark и Coca-Cola объявили, что повышают цены, потому что подорожало сырье.
Экономисты утверждают, что в ближайшие месяцы потребительские цены стабилизируются, кроме пиломатериалов, которые выросли более чем на 300% из-за повышенного спроса – сидя на карантине, люди начали активно совершенствовать своё жилье, вкладываясь в ремонт и строительство.

Хорошая иллюстрация к последним хвастам Байдена о том, что по итогу 100 дней его правления богатейшие люди США стали богаче ещё на $195 млрд, после того как Байден объявил о стимулирующих госпрограммах на сумму $1,9 трлн.
Принимаемые администрацией Байдена меры, сводящиеся к раздаче денег населению, разгоняют инфляцию. Цены растут, и естественно увеличивают доходы бизнеса в номинальном выражении.