Еще одна идея для завтрака, в этот раз для неспешного воскресного, плавно переходящего в обед. Необычный индонезийский толстый блин с бортиками, очень мягкий, воздушный и нежный на вкус. Внутрь кладут разные начинки, чаще сыр или шоколад. А какой у него срез! Готовим?

Название: Мартабак манис
Страна: Индонезия
Время приготовления: 1 час 25 минут
Степень сложности: выглядит сложнее, чем на самом деле

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/martabak-manis/

Имам упал в обморок или имам баялды - такое удивительное название носит одно из турецких блюд. Про турецкое расскажу завтра. И почему оно так называется тоже расскажу.
А сегодня рецепт армянского варианта блюда, который подходит для заготовок на зиму. Готовим?


Название: Имам баялды
Страна: Армения
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: достаточно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/armenian-imam-bayildi/

Обещанный рассказ про название имам баялды. На этот счет в Турции ходит несколько легенд. Одна из них рассказывает об имаме, который хлопнулся в обморок от удовольствия, впервые отведав эту закуску. Другая легенда гласит, что сознание он потерял вовсе не от удовольствия, а когда посчитал стоимость ингредиентов и количество использованного оливкового масла.
Ну вы же у меня не такие нежные как имам? Готовим?

Название: Имам баялды
Страна: Турция
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: достаточно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/imam-bayildi/

А это мое любимое турецкое блюдо из баклажанов, называется карныярык. Переводится как разрезанное брюхо, эдакое баклажанное сэпукку. Из этого самого брюха аппетитно выглядывает мясной фарш, смешанный с зеленью, овощами и специями.
Карныярык не только выглядит потрясающе. Вкус, поверьте, тоже не отстает. Готовим?

Название: Карныярык
Страна: Турция
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: придется повозиться, но процесс увлекательный

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/karniyarik/

Сегодня рецепт для мясоедов. На тот случай, когда хочется пиццу, но чтобы вместо теста большущий кусок мяса.
Благодаря соусу мясо получается сочным, вкусным и нарядным. Украсить веточкой зелени, и получится настоящее летнее буйство красок на тарелке. Готовим?

Название: Скалопине алла пиццайола
Страна: Италия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/scaloppine-con-salsa-alla-pizzaiola/

А вы когда-нибудь пробовали кисель? Только не тот, что приготовлен по новомодным рецептам, из ягод и на крахмале. А тот, который готовили издревле наши предки. Тот самый кисель, который едят ложкой. Тот самый кисель, у которого чувствуется кислинка во вкусе в результате брожения. Да-да! Потому он и кисель, что кислый.
Предлагаю расширить свой вкусовой кругозор, обратив взор на старинную русскую кухню. Итак, овсяный кисель. Нужны только геркулес, вода, сахар и соль. Готовим?

Название: Овсяный кисель
Страна: Россия
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: процесс довольно долгий, но при этом простой и не хлопотный.

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/ovsjanyi-kisel/

Страпацада - очень простое греческое блюдо, которое идеально подходит для завтрака или перекуса. Особенно сейчас, в сезон спелых, ароматных помидоров. Готовим?


Название: Страпацада
Страна: Греция
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/strapatsada/

Мурабба - одна из любимых азербайджанских сладостей. По сути это ваше варенье, но с особенностями. Одна из них - вымачивание фруктов в содовом растворе, чтобы плоды не разваливались при варке. По ссылке рецепт мураббы из желтых слив. Но можно использовать другие фрукты или ягоды. Готовим?


Название: Мурабба
Страна: Азербайджан
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/murabba/

Кветшентаарт - это безумно красивый сливовый пирог родом из Люксембурга. Осенью, в сезон спелых слив, его можно найти в любой люксембургской пекарне. Готовится кветшентаарт очень просто, а выглядит бомбически. Готовим?

Название: Кветшентаарт
Страна: Люксембург
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/quetschentaart/

Гемиста - греческое блюдо, без которого сложно представить греческий стол. Нарядное, яркое, вкусное, ароматное, самое настоящее олицетворение уходящего лета. Греки обычно начиняют перцы, помидоры, баклажаны, цуккини и даже картошку. В начинку кладут рис, смешанный с овощами, оливковым маслом, специями, травами. И все это запекают во вкуснейшем томатном соусе. Мммм, это действительно стоит попробовать, даже если вы не фанат овощей! Готовим?

Название: Гемиста
Страна: Греция
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: все просто, но придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/yemista/

Греция не отпускает, поэтому сегодня у нас дзадзики. В этом рецепте я раскрывают все самые секретные секреты идеального дзадзики от греков. Под свежие овощи, под мясо или просто с хлебом. Ммм! Готовим?

Название: Дзадзики
Страна: Греция
Время приготовления: 10 минут
Степень сложности: максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tzatziki/

Маринованные грибы - отдельный вид искусства. При этом важен не только вид грибов, но и маринад. Именно правильно подобранное соотношение соли, сахара, уксуса и различных приправ придает маринованным грибам тот самый безупречный вкус. В этом рецепте я делюсь пропорциями для маринада, которые мне достались от моего дедушки. Он сам лично, из года в год, выверял пропорции, что-то увеличивал, что-то уменьшал, пробовал и экспериментировал, пока не вывел идеальное соотношение. Дедушки уже нет, а рецепт его живет. Теперь я делюсь им с вами. Готовим?

Название: Маслята маринованные
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: все просто, но придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/maslyata-marinovannie/

Мне кажется, нет ни одного человека, который бы не любил пастилу. А грузинские тклапи - это определенно отдельный вид искусства! Самое чудесное в этом то, что такую пастилу может сделать каждый прямо у себя дома. Даже если нет сушилки, сушим на балконе. Если нет балкона, сушим на подоконнике. А по ссылке ниже я рассказываю все секреты для того, чтобы получить идеальную тонкую вкуснейшую пастилу из слив. Готовим?

Название: Тклапи
Страна: Грузия
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: все просто, несмотря на кажущуюся сложность

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tklapi/

Подкогыльо - традиционные марийские вареники, которые подаются с топленым сливочным маслом. Их готовят с картошкой и творогом, с зайчатиной, со свининой. Но самые популярные - подкогыльо с творогом и жареным луком. И это очень вкусно! Готовим?


Название: Подкогыльо
Страна: Россия (Марийская кухня)
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: всё просто, но с лепкой придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/podkogyilyo/

Пока еще сезон слив не сошел на нет, расскажу про один очень вкусный французский пирог. Называется флонард, это двоюродный брат вишневого клафути. Принцип приготовления тот же - никакой песочной основы, только фрукты и нежное тесто, похожее на заварной крем. В результате получается восхитительный легкий десерт. По ссылке - чудесный французский рецепт. Готовим?

Название: Флонард
Страна: Франция
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/flaugnarde/

Впервые хашламу я попробовала еще в детстве. Ее готовила моя двоюродная тетя в огромном казане на открытом огне. С тех в моей памяти остался тот вкус необыкновенно вкусного мяса, которое буквально тает во рту. А соус! Какой там получается соус!
Ниже рецепт настоящей армянской хашламы. По старинной армянской традиции ее готовят только мужчины. Но я убеждена, что важнее, не кто, а как. Готовим?


Название: Хашлама
Страна: Армения
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Степень сложности: просто, но долго

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hashlama/

Корейские блюда всегда отличаются какими-то необыкновенными вкусовыми и цветовыми сочетаниями. Но главное, что меня поражает, - это их любовь к изысканной нарезке ингредиентов. Вот, например, простейший салат из зеленого лука. Но какая фактура, какой цвет и какой вкус! К жареному мясу лучше не придумаешь. Готовим?

Название: Пажори
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: очень просто, главное нарезать лук

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pajeori/

Если вы убеждены, что шарлотка - лучшее, что можно приготовить из яблок, я вам подкину новую идею. Яблочный коблер - изобретение английских переселенцев в США. Они пытались приготовить свой привычный пудинг, но за неимением привычной посуды и ингредиентов, получили коблер. И не зря, я вам скажу! Учитывая еще и простоту блюда, это действительно самый вкусный яблочный десерт! Готовим?

Название: Яблочный коблер
Страна: США
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-cobbler/

Еще один яблочный рецепт, который с легкостью поспорит с коблером за звание лучшего. На этот раз - родом из Британии. Крамблер появился во время Второй Мировой войны как логичный ответ на нормирование продуктов, к которому прибегло британское правительство. В итоге рецепт оказался настолько крутым, что и по сей день пользуется огромной популярностью. Готовим?

Название: Яблочный крамбл
Страна: Великобритания
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: и снова проще не бывает

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-crumble/

Вчера впервые готовила и ела виртуально. Вот до чего техника дошла! Точнее не техника, а карантин :) В Бурятии, на просторах прекрасной Тункинской долины на берегу реки Иркут, специально для нашего проекта готовили хорхог, а я через экран наблюдала увлекательный процесс (раскаленные вулканические камни, бидон и мясо), любовалась потрясающими видами (они даже какие-то нереальные в своей красоте, будто фотообои) и... И теперь мечтаю побывать в Бурятии и поесть хорхог вживую. Смотрим?
https://youtu.be/PlhDc_yiImQ

Название: Хорхог
Страна: Монголия, Бурятия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: простой, но интересный и требует сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/khorkhog/

Вот умеют итальянцы из ничего сделать вкусный обед. Даже если под рукой только паста (любая!), тыква, луковица и завалявшийся кусочек пармезана. Даже если вы настороженно смотрите в сторону тыквы. Попробуйте, я серьезно. Для расширения собственных вкусовых границ. Тем более что готовится она быстро и легко, а рецепт этот я подсмотрела у одной чудесной итальянки. Готовим?

Название: Паста с тыквенным пюре
Страна: Италия
Время приготовления: 35 минут
Степень сложности: справится даже первоклассник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pasta-con-zucca-cremosa/