Тот случай, когда в России все знают украинские деруны или белорусские драники. А вот про русские кокорки слышали единицы. Предлагаю исправить это недоразумение и приготовить их сегодня на ужин.

Название: Кокорки
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 00 минут
Степень сложности: чуть сложнее картофельного пюре

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kokorki/

Лезгинские пироги - это отдельная песня! Тончайшее тесто, бесподобная начинка, необычные техники приготовления.
Так вот афарар с зеленью - это то, что нужно истосковавшемуся по зелени после изнурительной зимы организму. Как только появятся первые молодые побеги щавеля, крапивы или шпината, непременно приготовьте эти удивительные, ароматные лепешки.

Название: Афарар
Страна: Россия (Лезгинская кухня)
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: трудоёмко, но очень необычно и вкусно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/afarar/

Закрывая тему картофельных оладий, мы добрались до чешских, называются они брамбораки. В отличие от драников они выпекаются большими, на всю сковороду. А еще в них можно завернуть начинку, например, зелень, кусок свинины или лосося, чтобы получился ролл. К тому же вкус у них заметно отличается за счет добавления в тесто чеснока и майорана. В общем, всячески рекомендую. Ибо не только вкусно, но и быстро.

Название: Брамбораки
Страна: Чехия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: легко и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/bramboraky/

Ах, этот красный творог! Нежный, сладкий, сливочный вкус, который сложно забыть. Но зато легко приготовить дома самому. Для этого нужно только молоко и катык. Второй можно заменить ряженкой.

Название: Корт (Кызыл эремсек)
Страна: Россия (Татарская и башкирская кухня)
Время приготовления: 4 часа
Степень сложности: очень просто, но оооочень долго

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kort/

За забавным названием рацухи в польской кухне скрывается нечто среднее между оладьями и пончиками. Эдакие дрожжевые пышки, обжаренные в масле, которые так уютно источают свой аромат по всей квартире, собирая домочадцев к завтраку.

Название: Рацухи с яблоками
Страна: Польша
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: дрожжевое тесто само по себе уже требует магических навыков

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/racuchy-z-jablkami/

А вы яйца чем красите? - один из самых популярных вопросов в последние дни.

Поэтому я к вам сегодня с проверенным рецептом творожной пасхи 🐣🐇 Не знаю как вам, а лично мне творожная пасха милее и вкуснее любого кулича. Только начинать готовить нужно прямо сейчас. Тогда она как раз подоспеет к праздничному столу.

Название: Творожная пасха
Страна: Россия
Время приготовления: 24 часа 30 минут
Степень сложности: требует немного сноровки, смекалки и терпения

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/paskha

Ну что, карантин пишет новейшую историю и задает кучу трендов. Знаете, какой самый трендовый тренд задали корейцы? Это дальгона кофе!
Все привыкли к утренней чашечке вкусного латте или капучино с упругой пенкой. Да-да, той самой из ближайшей уютной кофейни за углом. А что делать в карантин, когда все по домам, и никто тебе не сделает ту самую пенку? Американо или эспрессо лично я совсем не пью. Мне нужно, чтобы непременно вкусно, а не просто бодряще.
Вчера, когда подруга мне прислала этот рецепт, я не поверила, что из этого может получиться что-то стоящее. Но попробовав, поняла, что придётся пополнять запасы растворимого кофе :)) Тем более что готовую пенку для дальгона кофе можно хранить в холодильнике несколько дней, и она ничуть не опадёт.


Название: Дальгона кофе
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 5 минут
Степень сложности: блендером вжик и готово

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/dalgona-coffee/

Помните, лет десять-двадцать назад стали чрезвычайно популярны такие рулеты? Их можно было купить в любом захолустном киоске за углом. Без них не обходилось ни одно чаепитие и ни один поход в гости. С таким рулетом разве что мог конкурировать вафельный торт.
На самом деле он называется "швейцарский рулет" и пришёл к нам из английской кухни. Тогда почему швейцарский, спросите вы. А ответа на этот вопрос не знаю ни я, ни англичане, ни даже швейцарцы. Готовим?

Название: Швейцарский рулет
Страна: Великобритания
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: минимум усилий, времени и ингредиентов

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/swiss-roll/

Хоть это и просто лепешки, но дались они мне только со второго раза. В первом рецепте, который я раздобыла, была какая-то неточность, поэтому тесто для лепешек получилось больше похожим на песочное, а сами лепешки - на большие солёные печенья :) Но правильный рецепт я таки нашла. Теперь он есть и у вас.

Название: Кульча
Страна: Таджикистан
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Степень сложности: самое главное - правильное дрожжевое тесто, дальше всё легко

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kulcha/

Этими котлетами восхищался сам Пушкин! Да-да, он любил заехать в Торжке в трактир к Пожарскому и отведать пару вкуснейших котлет.
Знаете, а ведь и правда! Надкусывая пожарскую котлету, сразу понимаешь, что это не просто какая-то там котлета, а произведение дворянской кухни. Нежная и сочная мякоть, покрытая золотистой хрустящей корочкой. Их непременно стоит один раз попробовать, чтобы потом хотеть повторить снова и снова.

Название: Пожарские котлеты
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 50 минут
Степень сложности: придётся повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pozharskie-kotletyi/

Кулебяка - двоюродная сестра курника. Многослойный пирог, проложенный тонкими блинчиками. Непременно из дрожжевого теста. Непременно традиционной овальной формы. Непременно нарядная и щедро украшенная фигурками из теста. Богатая, праздничная и вкусная.
Наша сегодня - с красной рыбой, рисом и яйцами. А ваша с чем?

Название: Кулебяка
Страна: Россия
Время приготовления: 4 часа 40 минут
Степень сложности: здесь не просто повозиться, а прям заморочиться придётся

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kulebyaka/

А вот французский киш, в отличие от русской кулебяки, это очень простой и быстрый пирог. Особенно если тесто взять уже готовое (но мы ведь не ищем лёгких путей, да?).
Итак, сегодня у нас в меню киш лорен. Минимум ингредиентов. Только бекон, яйца, сливки и сыр. Даже лук не обязателен. Зато в итоге - за уши не оттащишь. Готовим?

Название: Киш лорен
Страна: Франция
Время приготовления: 3 часа 00 минут
Степень сложности: если взять готовое тесто, то справится даже школьник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/quiche-lorraine/

Если закрыть глаза, то можно представить себя на море. Например, на турецком пляже. Откуда-то доносится невероятный запах только что пожаренных гёзлеме. Их надкусываешь, а оттуда аромат свежей зелени и ниточки тягучего,чуть расплавившегося сыра.
Как, мы не на пляже?! Тогда тем более нужно приготовить гёзлеме.


Название: Гёзлеме с сыром и зеленью
Страна: Турция
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: их очень сложно испортить

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/gozleme/

Круглая гата - это старинный армянский праздничный пирог с довольно необычной начинкой. Внутри не мясо, не овощи, не фрукты, не ягоды и даже не орехи. Начинка для гаты называется хориз и готовится из сливочного масла, смешанного с сахарной пудрой и мукой. Получается эдакая вкусная пластичная масса, чем-то отдаленно напоминающая марципан. Понравится и детям, и взрослым!


Название: Гата круглая
Страна: Армения
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Степень сложности: Готовится проще, чем кажется. Но магию дрожжевого теста никто не отменял

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/gata-kruglaya/

Еще один рецепт прямиком из солнечной Турции. Эти лодочки часто называют турецкой пиццей или сравнивают с грузинскими хачапури.
Начинка, кстати, может быть абсолютно любой, а тесто удивительно вкусное и тающее во рту. Готовим?


Название: Пиде с мясом
Страна: Турция
Время приготовления: 1 час 45 минут
Степень сложности: работа с тестом требует определенной сноровки, чтобы свернуть его в аккуратные лодочки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pide/

Сегодня такой день, когда лучше молчать, чем говорить. Но страницы из истории не выкинуть, а блюда военных лет неизменно оставляют свой отпечаток в гастрономическом многообразии страны. Полевую кашу, пожалуй, не сможет приготовить только ленивый. Поэтому сегодня расскажу про любимое блюдо большинства солдат - гороховый суп.

Название: Армейский гороховый суп
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: практически не требует специальных навыков, только немного времени

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/armeyskiy-gorokhovyi-sup/

Продолжая тему горохового супа, хочу отдельно выделить польскую грохувку. Яркое и запоминающееся сочетание гороха с копченым беконом, колбасками, чесноком и майораном вряд ли оставит кого-то равнодушным. А если такой в чугунном котелке да на костре!


Название: Грохувка
Страна: Польша
Время приготовления: 3 часа 00 минут
Степень сложности: практически не требует специальных навыков, только немного времени

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/grochowka-wojskowa/

Это английское блюдо называют то "рукой мертвеца", то "ногой мертвеца", то "пудингом из рубашки". Но в современную историю оно прочно вошло под названием "Джем роли-поли". Спросите любого англичанина про него, и он тут же начнет вспоминать школьные обеды. Готовим?


Название: Джем роли-поли
Страна: Англия
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: крайне прост в приготовлении

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/jam-roly-poly/

Курица чилиндрон звучит скорее как обзывательство :) Но чилиндрон - это всего лишь испанский ярко-красный густой соус, в котором тушат мясо или овощи. Одним словом, привычная всем курица, но в новом соусе. Готовим?

Название: Курица чилиндрон
Страна: Испания
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: справится любой

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/chilindron/

Мусульманские страны отмечают сегодня последний день Рамадана. Помимо прочего, нам этот праздник интересен с точки зрения кулинарного наследия.

Так одно из традиционных для Рамадана блюд - Аль Кабса, вкусное и нарядное кушанье родом из Саудовской Аравии. Ароматный длиннозерный рис, сваренный на мясном бульоне, который подается с кусками запеченного до золотистой корочки мяса, орехами и сухофруктами. Готовим?

Название: Аль Кабса
Страна: Саудовская Аравия
Время приготовления: 2 часа 00 минут
Степень сложности: учитывая праздничность и нарядность блюда, всё максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/al-kabsa/

Сколько ни говори "халва", во рту сладко не станет. Поэтому мы с вами не будем говорить, а сразу возьмём и приготовим. Тем более что лезгинская халва с протяжным и мелодичным названием исита готовится очень легко (всё как я люблю), из самых простых ингредиентов (сливочное масло, мука и сахар), и получается необыкновенно вкусной. Если спросить, на что похожа исита, я даже не подберу слов, чтобы её описать. Но буквально через пять минут тарелка сияла чистотой, домашние постарались. 🤷🏻‍♀️ Ну что, готовим?


Название: Исита
Страна: Россия (Лезгинская кухня)
Время приготовления: 35 минут
Степень сложности: стой да помешивай, вот и весь рецепт

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/isita/