Сегодня праздник весеннего равноденствия Новруз. В казахской культуре принято встречать весну необычным сложносочиненным блюдом "Наурыз коже". Говорят, что правильно и с любовью приготовленное наурыз коже сулит счастливую жизнь на весь будущий год. Давайте приготовим? Тем более что гречки у вас все равно теперь много :)

Название: Наурыз коже
Страна: Казахстан
Время приготовления: 3 часа 20 минут
Степень сложности: Долго, но совсем не сложно. И результат того стоит.

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/nauryz-kozhe/

А вы когда-нибудь задумывались, почему гамбургер называется гамбургером? И причем здесь вообще Гамбург?
Оказывается, немецкие эмигранты в то время, в основном, ехали из Гамбурга, прихватив с собой рецепт круглой булки и котлет. А уже в Штатах додумались собрать всё вместе.
Как бы то ни было, а гамбургер нынче знаком каждому, в любом уголке планеты.

Название: Гамбургер
Страна: США
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: Проще простого

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hamburger/

Этот старомодный английский десерт прекрасно выручит в тех случаях, когда хочется чего-то вкусненького, а возиться не хочется (да и в магазин лишний раз нынче не сходишь). Запеченный заварной крем готовится из тех ингредиентов, которые практически всегда есть под рукой: яйца, молоко и сахар. А через полчаса будет ждать прелестный нежный десерт со вкусом крем-брюле.


Название: Запеченный заварной крем
Страна: Англия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: Минимум усилий и ингредиентов

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/baked-custard/

Под забавным названием шалтибарщай скрывается не менее забавное литовское блюдо. Его часто называют литовской окрошкой. Но сходства на самом деле не много. Разве что подача в холодном виде и освежающий вкус. Кстати, про вкус! Он удивительный, правда. Обязательно попробуйте теплым летним днём или когда просто захочется освежающей, но сытной еды.

Название: Шалтибарщай
Страна: Литва
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Степень сложности: Отварить, накрошить и перемешать.

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/saltibarsciai/

Сегодня заглянем в гости к соседям. Виртуально, конечно же! То, что в России называется блинчиками с творогом, в Украине именуется "налисники с сиром".
Казалось бы, всё просто, а вот нет! Таких вкусных блинчиков с творогом вы ещё точно не пробовали.

Название: Налистники с творогом
Страна: Украина
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: Навык печь блины крайне приветствуется.

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/nalisniki-z-sirom/

Есть такие, кто не любит чурчхелу? По крайней мере, я о таких не слышала :)
Так вот, та самая сладкая оболочка, которая покрывает орехи, называется пеламуши и готовится из виноградного сока. Я всегда думала, что это дико сложно и крайне утомительно. Ан нет! В Грузии пеламуши не только используют для чурчхелы, но и едят как самостоятельный десерт. Чрезвычайно вкусный, кстати!

Название: Пеламуши
Страна: Грузия
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: Проще, чем кажется.

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pelamushi/

Картофельпуффер - это как драник, только при его приготовлении нужно говорить по-немецки. И подается не со сметаной, а с яблочным соусом.

Название: Картофельпуффер
Страна: Германия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: Чуть сложнее жареной картошки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kartoffelpuffer/

Якутская кухня, конечно, удивительна. Фактически из ничего умудрились сделать бесподобную вещь. Я даже не знаю, как описать. Вкуснейшая намазка на хлеб со вкусом ягод и пломбира. А самое главное - это ведь так просто!

Название: Чохоон
Страна: Россия (Якутия)
Время приготовления: 15 минут
Степень сложности: Очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/chohoon/

И раз уж зашла речь про якутскую кухню, ловите рецепт фирменных якутских лепешек. Готовятся очень просто. При этом вещь универсальная, хочешь - горячими со сливочным маслом, хочешь - остывшими со вчерашним чохоон. Да-да! Обязательно попробуйте эти лепешки вместо с чохоон.

Название: Якутские лепешки
Страна: Россия (Якутия)
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: Очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/yakutskie-lepeshki/

Любимый американский завтрак еще с конца XIX века. Название изначально звучало как «hashed and browned potatoes», а позже сократилось до привычного хашбраун. Переводится как «покрошенный и обжаренный».
Примечательно, что хашбраун может быть оформлен в виде котлеты, овальной, квадратной или треугольной, а может быть зажарен россыпью. Нет единого стандарта.

Название: Хашбраун
Страна: США
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: Очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hashbrown/

Золото есть? А если найду?)
Кстати, вы знали, что nugget в переводе с американского означает «золотой самородок»?

Самое заморочистое в куриных наггетсах - это панировка. Но если чуть постараться, ее можно сделать в точности такой, как в МакДоналдс. Готовим?

Название: Куриные наггетсы
Страна: США
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: с панировкой придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/chicken-nuggets/

Тот случай, когда в России все знают украинские деруны или белорусские драники. А вот про русские кокорки слышали единицы. Предлагаю исправить это недоразумение и приготовить их сегодня на ужин.

Название: Кокорки
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 00 минут
Степень сложности: чуть сложнее картофельного пюре

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kokorki/

Лезгинские пироги - это отдельная песня! Тончайшее тесто, бесподобная начинка, необычные техники приготовления.
Так вот афарар с зеленью - это то, что нужно истосковавшемуся по зелени после изнурительной зимы организму. Как только появятся первые молодые побеги щавеля, крапивы или шпината, непременно приготовьте эти удивительные, ароматные лепешки.

Название: Афарар
Страна: Россия (Лезгинская кухня)
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: трудоёмко, но очень необычно и вкусно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/afarar/

Закрывая тему картофельных оладий, мы добрались до чешских, называются они брамбораки. В отличие от драников они выпекаются большими, на всю сковороду. А еще в них можно завернуть начинку, например, зелень, кусок свинины или лосося, чтобы получился ролл. К тому же вкус у них заметно отличается за счет добавления в тесто чеснока и майорана. В общем, всячески рекомендую. Ибо не только вкусно, но и быстро.

Название: Брамбораки
Страна: Чехия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: легко и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/bramboraky/

Ах, этот красный творог! Нежный, сладкий, сливочный вкус, который сложно забыть. Но зато легко приготовить дома самому. Для этого нужно только молоко и катык. Второй можно заменить ряженкой.

Название: Корт (Кызыл эремсек)
Страна: Россия (Татарская и башкирская кухня)
Время приготовления: 4 часа
Степень сложности: очень просто, но оооочень долго

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kort/

За забавным названием рацухи в польской кухне скрывается нечто среднее между оладьями и пончиками. Эдакие дрожжевые пышки, обжаренные в масле, которые так уютно источают свой аромат по всей квартире, собирая домочадцев к завтраку.

Название: Рацухи с яблоками
Страна: Польша
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: дрожжевое тесто само по себе уже требует магических навыков

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/racuchy-z-jablkami/

А вы яйца чем красите? - один из самых популярных вопросов в последние дни.

Поэтому я к вам сегодня с проверенным рецептом творожной пасхи 🐣🐇 Не знаю как вам, а лично мне творожная пасха милее и вкуснее любого кулича. Только начинать готовить нужно прямо сейчас. Тогда она как раз подоспеет к праздничному столу.

Название: Творожная пасха
Страна: Россия
Время приготовления: 24 часа 30 минут
Степень сложности: требует немного сноровки, смекалки и терпения

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/paskha

Ну что, карантин пишет новейшую историю и задает кучу трендов. Знаете, какой самый трендовый тренд задали корейцы? Это дальгона кофе!
Все привыкли к утренней чашечке вкусного латте или капучино с упругой пенкой. Да-да, той самой из ближайшей уютной кофейни за углом. А что делать в карантин, когда все по домам, и никто тебе не сделает ту самую пенку? Американо или эспрессо лично я совсем не пью. Мне нужно, чтобы непременно вкусно, а не просто бодряще.
Вчера, когда подруга мне прислала этот рецепт, я не поверила, что из этого может получиться что-то стоящее. Но попробовав, поняла, что придётся пополнять запасы растворимого кофе :)) Тем более что готовую пенку для дальгона кофе можно хранить в холодильнике несколько дней, и она ничуть не опадёт.


Название: Дальгона кофе
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 5 минут
Степень сложности: блендером вжик и готово

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/dalgona-coffee/

Помните, лет десять-двадцать назад стали чрезвычайно популярны такие рулеты? Их можно было купить в любом захолустном киоске за углом. Без них не обходилось ни одно чаепитие и ни один поход в гости. С таким рулетом разве что мог конкурировать вафельный торт.
На самом деле он называется "швейцарский рулет" и пришёл к нам из английской кухни. Тогда почему швейцарский, спросите вы. А ответа на этот вопрос не знаю ни я, ни англичане, ни даже швейцарцы. Готовим?

Название: Швейцарский рулет
Страна: Великобритания
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: минимум усилий, времени и ингредиентов

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/swiss-roll/

Хоть это и просто лепешки, но дались они мне только со второго раза. В первом рецепте, который я раздобыла, была какая-то неточность, поэтому тесто для лепешек получилось больше похожим на песочное, а сами лепешки - на большие солёные печенья :) Но правильный рецепт я таки нашла. Теперь он есть и у вас.

Название: Кульча
Страна: Таджикистан
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Степень сложности: самое главное - правильное дрожжевое тесто, дальше всё легко

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kulcha/

Этими котлетами восхищался сам Пушкин! Да-да, он любил заехать в Торжке в трактир к Пожарскому и отведать пару вкуснейших котлет.
Знаете, а ведь и правда! Надкусывая пожарскую котлету, сразу понимаешь, что это не просто какая-то там котлета, а произведение дворянской кухни. Нежная и сочная мякоть, покрытая золотистой хрустящей корочкой. Их непременно стоит один раз попробовать, чтобы потом хотеть повторить снова и снова.

Название: Пожарские котлеты
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 50 минут
Степень сложности: придётся повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pozharskie-kotletyi/