Еще один излюбленный новогодний салат - еврейский. Несмотря на название, он самый что ни на есть русский. В Израиле про такую закуску знать не знают. А вот на постсоветском пространстве очень уважают, потому что просто, дешево и сердито. Раз-два, и идеальная закуска готова. Любите еврейский салат? Готовим?


Название: Еврейский салат
Страна: Россия
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: Проще простого

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/jewish-salad/

Рисаламанде - прекрасный датский рождественский десерт. Рисовый пудинг, сливки, миндаль и вкуснейший вишневый соус. Всё вместе получается так нежно и так вкусно. Когда его готовить, как не сегодня, в католическое Рождество? А если еще вспомнить старинную датскую традицию и отыскать в десерте спрятанную миндалину, можно заполучить марципановую свинью и почетный статус счастливчика. Готовим?

Название: Рисаламанде
Страна: Дания
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: Довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/risalamande/

Рождественские ярмарки в этом году отменили, но традиционный эгг ног никто не отменял. Ароматный, пряный, алкогольный, это, пожалуй, один из самых популярных зимних напитков по всей Америке. Кстати, изначально появился эгг ног во Франции, назывался "Молоком курицы", а поили им детей. И только в Америке решили добавить ром. Мне кажется, трудно придумать более рождественский напиток. Готовим?

Название: Эгг ног
Страна: США
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: Довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/eggnog/

В России всей семьей лепят пельмени, а в Исландии все вместе вырезают снежинки из теста. Исландцы даже шутят, что Рождество – это единственное время года, когда мужчины помогают на кухне.
Эта красивая традиция возникла в Исландии еще в XVIII веке, когда мука и сахар там были в огромном дефиците. Для того, чтобы расход был небольшой, тесто раскатывали тонко-тонко, так, чтобы через него можно было прочитать Библию. А затем наносили затейливые узоры при помощи специального инструмента - лейвабрейзьярн. Но вырезать можно обычным ножом и подручными средствами. А как этот процесс нравится детям! Готовим?


Название: Лейвабрейз
Страна: Исландия
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: Кропотливо, но весело и душевно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/laufabraud/

В Сербии к рождественскому столу непременно подают чесницу. Это особый хлеб, состоящий из отдельных булочек по принципу семейки, и с ним связана очень красивая традиция. Внутрь чесницы перед выпечкой кладут различные мелкие предметы (монетка, орех, зерно, фасоль, кусочек дубовой коры, инжир), олицетворяющие благополучие, удачу, радость и прочие блага. Садясь за рождественский стол, все члены семьи одновременно отламывают себе кусок от чесницы и смотрят, что попалось и что ждёт их в этом году. Кроме того, это еще и вкусный сдобный хлеб, который очень легко готовится. Готовим?

Название: Чесница
Страна: Сербия
Время приготовления: 1 час 00 минут
Степень сложности: Очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/cesnica/

В Греции есть своя красивая новогодняя традиция. В полночь в канун Нового года на стол подают василопиту, чтобы отпраздновать День Святого Василия. Внутрь этого пышного, красивого и вкусного кекса по греческой традиции прячут монетку, которая символизирует удачу на весь год для того, в чьем куске она окажется. В новогодние праздники греческие семьи разрезают василопиту, чтобы благословить дом и принести удачу на будущий год. Готовим?


Название: Василопита
Страна: Греция
Время приготовления: 1 час 40 минут
Степень сложности: Гораздо проще, чем кажется

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/vasilopita/

Кутья - старинное славянское ритуальное блюдо, которое традиционно готовили в Сочельник, ночь перед Рождеством. Рождественскую кутью называли бедной. Но не потому, что ее нужно жалеть, а потому что этот вариант приготовления кутьи самый дешевый и простой. Чтобы сделать кутью богатой, нужно добавить сухофрукты или ягоды. Чем их больше, тем богаче кутья. Такую готовили в Щедрый вечер в канун Нового года. А на Крещение готовили кутью голодную. Кутью сделать очень просто, а получается вкусно. Готовим?


Название: Кутья
Страна: Россия
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: Всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kutya1/

Пироги появились в русской кухне еще во времена Московского Царства и по праву считаются гордостью национальной кухни. Каких только затейливых форм не принимает русский пирог, каких только начинок он не видел. Пирог с рыбой и рисом не нуждается в представлении, до сих пор оставаясь одним из самых популярных пирогов. Лично я люблю, когда тесто тонкое, а начинки много. Поэтому в рецепте тесто на сыворотке. Оно получается крепким, упругим и при этом нежным на вкус. Готовим?

Название: Пирог с рыбой и рисом
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: Придётся повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pirog-s-ryiboy-i-risom/

Банички - это очень простой, быстрый и вкусный обед, старинное болгарское блюдо. Так вот вчера специально для нашего проекта @numerolog_tiana из Болгарии записала видео с процессом приготовления баничков с брынзой и шпинатом. Посмотрите, видео получилось очень душевным. А лично мне сразу очень захотелось аппетитных баничков с хрустящей корочкой. Готовим?

https://youtu.be/g2o_EeNZDvE

Название: Банички с брынзой и шпинатом
Страна: Болгария
Время приготовления: 30 минут
Степень сложности: Справится даже школьник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/banichki/

Оказывается, ровно 22 года назад вышла первая серия сериала "Клан Сопрано". А помните, там все герои ходили друг к другу в гости и приносили с собой зити в качестве гостинца? Вообще зити - это разновидность итальянской пасты в виде ровных полных трубочек. Из них и готовят ту самую запеканку, которую, как говорится, и в пир, и в мир. Запеканка готовится очень просто, а результат получается восхитительным. Правда! Причем вкусная она как в горячем виде, сразу после приготовления, так и остывшая, например, на следующий день. У горячей сыр классно тянется, а в холодной, напротив, позволяет сохранить форму. В общем, если вы еще не пробовали, вам точно надо! Готовим?


Название: Зити
Страна: Италия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: Справится даже школьник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/ziti/

Квашеная капуста - суперфуд? Сейчас все больше и больше научных исследований, подтверждающих уникальную ценность ферментированных продуктов. Практически у каждого народа мира можно найти подобные блюда. У нас это квашеная капуста, которую по осени и зимой заготавливали впрок. Самое главное здесь - выбрать правильную капусту. Об этом - в рецепте по ссылке, там же два способа приготовления квашеной капусты: сухой и в банке. Попробуйте оба и решите, какой вам больше по вкусу. Готовим?


Название: Квашеная капуста
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: Проще простого

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kvashenaya-kapusta/

Испечь самому идеальную булку для завтрака? Легко! Австрийский штрицель прост в приготовлении, и получается мягким, нежным, чуть сладковатым, с румяной хрустящей корочкой. В тесто по желанию можно добавить изюм или лимонную цедру. Готовим?

Название: Штрицель
Страна: Австрия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: На удивление просто, несмотря на дрожжевое тесто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/striezel/

А давайте сегодня про пирожки. Пирожки с луком и яйцами действительно очень популярны в русской кухне. Наряду с картошкой или мясом, это одна из самых популярных начинок. Легко, вкусно, дешево и сердито. Хочешь жареные, хочешь печеные. Хочешь с пылу с жару, хочешь остывшие. И так и сяк они хороши. Готовим?

Название: Пирожки с луком и яйцами
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Степень сложности: Довольно просто, несмотря на дрожжевое тесто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pirozhki-s-lukom-i-yajtsami/

Холодными зимними вечерами очень хочется теплого, наваристого, сливочного супа. Так, чтобы манящий аромат по всей квартире. И собравшись всей семьей, болтать на кухне. А если такой суп еще и готовится быстро, то ему вообще цены нет. Чешский грибной суп кулайда как раз из таких. Делается просто и влюбляет в себя с первого взгляда. Готовим?


Название: Кулайда
Страна: Чехия
Время приготовления: 50 минут
Степень сложности: Всё просто и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kulajda

Кулайду для нас готовила Алина Обидина, которая вот уже много лет живет в Праге. Процесс на этом видео, а аромат пробивается прямо через экран. Смотрим, ставим лайк, подписываемся на канал (здесь скоро будет много интересного) и, конечно, готовим!

https://youtu.be/EoGCmlXkDEU?t=1

Есть такие блюда, которые тебя окружают с самого детства, но ты никогда и не задумывался о том, что это прям БЛЮДО, да еще национальное. Мне, например, с детства папа смешивал сливочное масло с медом, и получившийся крем мазал на хлеб. И только на днях я осознала, что это традиционное татарское блюдо бал-май. Папа так делал для меня, потому что его мама (моя ненейка) делала для него, а она в свою очередь переняла рецепт от своих предков. Так из поколения в поколение и передаются национальные культурные коды. Если вы никогда не пробовали бал-май, попробуйте. Казалось бы, всего два ингредиента: масло и мед. Но если вы просто намажете хлеб маслом и сверху положите мед, вкус будет совершенно другим! Магия? Наверное, просто народная мудрость. Готовим?

Название: Бал-май
Страна: Россия (Татарская кухня)
Время приготовления: 5 минут
Степень сложности: Всё просто и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/bal-mai/

Сегодня у нас очень простой рецепт кекса с яичным ликером. В Австрии и Германии яичный ликер можно купить буквально на каждом углу, поэтому такой кекс считается уютной домашней классикой. Готовят его чаще всего на Пасху или просто как быстрый десерт к послеобеденному кофе. Кекс получается нарядным , пышным и сливочным на вкус. При этом потребуется всего семь ингредиентов и 40 минут. Готовим?


Название: Кекс с яичным ликером
Страна: Австрия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: Всё просто и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/eierlikorkuchen/

Кекс с яичным ликером для нас с вами готовила Ольга Ветрова, которая больше 15 лет живет в Австрии. Лично я так люблю яичный ликер, что в процессе просмотра видео уже почувствовала его вкус :) А мы будем рады комментариям и любой обратной связи от вас.

https://youtu.be/AJkDvB8iMm8

Берлинский хлеб - на самом деле вовсе не хлеб, а вкусное печенье. Нет, даже не просто вкусное, а вкуснейшее! Оно исчезает со стола с удивительной скоростью. Берлинер брот чем-то напоминают итальянские бискотти или кантуччи, но чуть мягче и имеют более богатый вкус. Идеальны к кофе, чаю или вину, а делать их проще простого. Выходные - самое время для уютной домашней выпечки. Готовим?

Название: Берлинский хлеб
Страна: Германия
Время приготовления: 55 минут
Степень сложности: Всё просто и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/berliner-brot/

Если спросить мексиканца, какое у него любимое блюдо, почти каждый назовет энчиладас. Они бывают самые разные: с мясом или с овощами, с курицей или морепродуктами, с фасолью или с сыром. Но объединяет их всегда одно: начинка заворачивается в тонкие кукурузные лепешки (тортильи) и подается с соусом на основе перца чили. Отсюда, кстати, и название. С испанского enchilar переводится как "приправлять перцем чили". Это простое и очень вкусное блюдо. В этот раз его для нас готовила Вероника Нугуманова, которая живет в Мексике. Осторожно, видео повышает не только аппетит, но и настроение! Смотрим?

https://youtu.be/clMnCofKvFs

Название: Энчилада
Страна: Мексика
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: Всё просто и быстро

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/enchilada/

Знаменитое итальянское печенье бискотти любят многие. Кстати, бискотти - это родственник английского biscuit. Только британского, а не американского. У британцев оно означает сухое печенье, а у американцев бисквит, тот, который используют для тортов. Но бисквит и бискотти - совсем разные вещи. Фух, как всё запутано!

Возвращаемся к бискотти. Их придумали для римских легионеров, чтобы те могли подкрепиться во время длительных военных походов. Хлеб дважды запекали, получались сухари, которые могли храниться долгое время. А вот в современности популяризировал бискотти тосканский кондитер Антонио Маттеи в 1867 году. Традиционный итальянский рецепт бискотти по ссылке ниже. Готовим?


Название: Бискотти
Страна: Италия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: Довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/biscotti/