Я к вам опять с тыквой, опять с простым и удивительно вкусным блюдом. Тыковник. Старинное русское кушанье, которое хозяюшки готовили в больших глиняных горшках в печи. Если вам кажется, мол пшёнка да ещё с тыквой, чем тут можно удивить, то вам это только кажется. Вы сначала попробуйте приготовить, в идеале именно в глиняном горшочке да на сливочках, да со сливочным маслицем, а потом поговорим. Ну что, готовим?


Название: Тыковник
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: ежели кашу варить умеете, с тыковником тоже справитесь

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tikovnik/

Закрывая тему тыквы, предлагаю обратить взор на чеченскую кухню. Хингалш - это разновидность знаменитых пирогов чуду, гордость кавказских народов. Тончайшее нежное тесто, а внутри вкусная, сочная, яркая начинка. Готовим?


Название: Хингалш
Страна: Россия (Чечня)
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: требует навыков и сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hingalsh/

Если вдруг вам остро захочется почувствовать вкус Гвинеи, у меня есть для вас простой и доступный рецепт. Фути соус - мясное рагу с овощами, которое подается с белым рисом. Продуктов минимум, а вкус очень даже. Готовим?


Название: Фути соус
Страна: Гвинея
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/footi-sauce/

Когда хочется красивого и вкусного десерта, но не хочется возиться, у итальянцев есть особый рецепт - кростата с конфитюром. В Италии ее можно встретить абсолютно везде. Рецепт настолько прост, что справится с ним даже школьник. Особенно если не заморачиваться с тем, чтобы вырезать ровные полоски :) Тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике на такие случаи. Раскатал, намазал джемом, украсил остатками теста и в духовку. Просто и вкусно! Готовим?

Название: Кростата с конфитюром
Страна: Италия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/crostata-alla-confettura/

Сегодня я к вам с корейским рецептом быстрой и необычной закуски из баклажанов. Баклажаны, конечно, в идеале взять азиатские, те, что поменьше, покруглее и со светлой тонкой кожицей. Их нарезать, буквально на 3-5 минут в пароварку и смешать с соусом. Корейцы такие закуски обычно подают к мясу, приготовленному на гриле. Готовим?

Название: Каджи намуль
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/gaji-namul/

Не знаю, как у вас, а у нас скоро Хэллоуин :) А в Хэллоуин самое главное что? Правильно, тыква. Одну вырезаем, другую - на суп-пюре, а третью... хотя нет, про третью расскажу в следующий раз, а сейчас рецепт классического супа-пюре. Простой, но вкусный. Готовим?

Название: Тыквенный суп-пюре
Страна: США
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_soup/

Что-то редко здесь мясо стало появляться, всё тыква да баклажаны. Исправляюсь. Поэтому пришла не просто с мясом, а с перемячами с мясом :)
Берешь теплый перемяч в руки, надкусываешь румяную золотистую корочку, а там сочная начинка и запах! И почему-то сразу так тепло и уютно дома. В общем, рецепт проверенный. Готовим?


Название: Перемяч с мясом
Страна: Россия (Татарская кухня)
Время приготовления: 4 часа 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/peremyach-s-myasom/

Возвращаемся к нашим тыквам и Хэллоуину. И сегодня у нас американский тыквенный пирог. Такой яркий, нежный, вкусный. Манящий ароматами ванили, корицы, имбиря и мускатного ореха. Сразу хочется зажечь свечи, налить вкусного напитка в чашку (кому - чай, а кому - покрепче) и устроить уютные посиделки с долгими задушевными разговорами. Готовим?

Название: Тыквенный пирог
Страна: США
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_pie/

Помидорова зупа - один из самых популярных польских супов. Это как у нас борщ примерно. То, что готовят дома и на каждый день.
При этом для нас это блюдо открывает совершенно новые, непривычные нам вкусы. В качестве основы бульона томатное пюре и сметана. А перед подачей добавляется отварной рис или макароны. Причем суп вкусен как теплым, так и холодным. Готовим?


Название: Помидорова зупа
Страна: Польша
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pomidorowa-zupa/

Наверное, у каждого есть такие блюда, которые ассоциируются с мамой. У меня это голубцы, они должны быть непременно мамины. И сразу вспоминаются какие-нибудь уютные домашние посиделки из детства. При этом почему-то я ни разу их не готовила сама. Решила исправить это недоразумение. Теплые, ароматные, с вкусным бульоном и сметаной. Мммм! Готовим?


Название: Голубцы
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/golubtsyi/

Печеночный паштет в датской кухне стал очень популярен, благодаря датскому предпринимателю Генри Струну, который в 1940-ые годы организовал доставку печеночного паштета в обеденное время по территории всего Копенгагена. В Дании печеночный паштет чаще всего делают из свиной печени в виде запеченного бруска, который можно нарезать на куски и положить на ломтик ржаного хлеба с маслом. Готовим?

Название: Печеночный паштет
Страна: Дания
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/liverpastet/

Продолжая тему датского паштета, хочу рассказать вам про смёрребрёд известного сказочника Ганса Христиана Андерсена. Вообще смёрребрёд - это сложносочиненный сэндвич, одно из национальных блюд датской кухни. В Дании насчитывают более 250 разновидностей, у некоторых причудливые названия вроде "Полночного ужина ветеринара" или "Весеннего предчувствия девственницы". Тот, который готовили мы, собран из любимых продуктов знаменитого датского писателя, перечень которых отыскали в его дневниках. Готовим?


Название: Смёрребрёд Ганс Христиан Андерсен
Страна: Дания
Время приготовления: 15 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/smoerrebroed-andersen/

Рыбные супы, типичные для северных стран Европы - моя отдельная любовь. Готовятся они довольно просто и многие между собой похожи. В основе всегда рыбный бульон, кусочки рыбного филе (это может быть как красная, так и белая рыба), овощи и сливки или молоко. Вот это удивительное сочетание рыбы и сливок трудно забыть, попробовав однажды. Сегодня у нас рецепт финского лохикейто. Это нарядный, праздничный суп из красной рыбы. Готовим?

Название: Лохикейто
Страна: Финляндия
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/lohikeitto/

Брауни - пожалуй, один из самых известных десертов современности. При этом придуман был чуть больше ста лет назад. Кондитерам одного огромного мероприятия на 30 миллионов посетителей была поставлена задача придумать такой торт, чтобы он был всем по вкусу, легко резался, а главное - не пачкал пальцы. Подробнее история создания брауни рассказана по ссылке. Там же есть мой любимый рецепт. Очень простой, при этом брауни всегда получаются безупречными. Готовим?


Название: Брауни
Страна: США
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/brownie/

Таве кози - вкуснейшее мясное блюдо, которое считается национальной фишкой албанской кухни. Томленая баранина с рисом, запеченная под вкуснейшей золотистой шапкой из йогурта. Не сложное в приготовлении, а выглядит на все сто. Готовим?


Название: Таве кози
Страна: Албания
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Степень сложности: готовится в несколько этапов, но, умеючи, легко

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tave-kosi/

Спорим, большинство из вас не знали, что курник может быть и вовсе без курицы? И без картошки. А самое главное в настоящем курнике - его форма, напоминающая купол. Курник - это старинный русский праздничный пирог с многослойной начинкой. Чем больше слоев, тем выше и богаче курник. Название пошло вовсе не от курицы, как многие думают, а от слова "курень". Подробнее история курника описана по ссылке, а самое главное - там отличный традиционный рецепт с прекрасным пластичным тестом. Готовим?


Название: Курник
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: Долго, но очень интересно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/kurnik/

Брецель давно стал символом Германии, и именно эти крендели первыми приходят на ум, когда думаешь про немецкую кухню. Считается, что форма брецеля олицетворяет скрещенные руки монаха. Готовить их - дело довольно хлопотное, но, поверьте, очень увлекательное. Это же поистине магия, когда опускаешь заготовку из теста в кипящую содовую воду, а она буквально на глазах вырастает в размерах и всплывает на поверхность. А когда светлое, только сваренное тесто, вдруг приобретает благородный золотисто-коричневый цвет, едва погревшись в духовке. Думаю, я вас уговорила. Готовим?

Название: Брецель
Страна: Германия
Время приготовления: 3 часа
Степень сложности: Долго, трудоемко, но очень увлекательно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/brezel/

Продолжая тему немецкой кухни, нельзя пройти мимо картофельного салата. Картофель - хоть и не исконный местный продукт, но в немецкую гастрономию вошел довольно давно и очень прочно. Картофельсалат здесь буквально повсюду. Рецепт, казалось бы, проще некуда, но вся соль в винегретной заправке на основе горчицы и уксуса. А чтобы случайно не вышел винегрет, важно соблюсти одно простое, но важное правило. О нём в рецепте. Готовим?

Название: Картофельный салат
Страна: Германия
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: До безобразия просто, вся соль лишь в заправке

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/germany/

Так уж сложилось, что в декабре добрая половина земного шара готовится к Новому году и Рождеству. Даже общее настроение становится чуть радостнее, не смотря на напряжение, связанное с окончанием года и подведением итогов. Причем этот период подготовки, ожидания и предвкушения праздника, возможно, даже интереснее самого праздника.

Вчера я целый день трудилась над подборкой новогодних и рождественских блюд разных народов мира, чтобы поделиться ею с вами. Рецепты по ссылке еще будут пополняться, но там уже собрано под 60 интересных идей новогодних блюд. Для удобства я сгруппировала их по странам.

http://kitchen.727go.com/new-year/

А здесь, на канале, весь декабрь буду рассказывать про самые интересные на мой взгляд новогодние и рождественские угощения.

Вся эта неделя будет посвящена рождественским кексам и печеньям. Ведь по традиции их пекут заранее и выдерживают минимум 2-3 недели до праздника. Так вкус становится богаче, а ожидание приятнее.

Начнём с моего любимца, который я сама готовлю вот уже много лет подряд. Это английский рождественский кекс. Его непременно нужно хотя бы раз попробовать! Плотная текстура, богатая, чуть маслянистая и рассыпчатая одновременно. Яркий вкус вымоченных в роме сухофруктов. Такой кекс прекрасно хранится до года при комнатной температуре. Его можно напечь в качестве сувениров друзьям и родным и подарить, упаковав в красивую бумагу или жестяную коробку. Готовим?


Название: Рождественский кекс
Страна: Англия
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Степень сложности: Легко, вкусно и очень приятно

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/christ_cake/

Штоллен - еще одна популярная во всем мире рождественская выпечка. Он всегда узнается по вот этой типичной сложенной форме, которая отсылает нас к спеленутому младенцу Иисусу. Ниже четкий пошаговый рецепт настоящего дрезденского штоллена. Готовим?


Название: Дрезденский штоллен
Страна: Германия
Время приготовления: 3 часа
Степень сложности: Дрожжевое тесто, все дела

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/dresdener-stollen/