Впервые хашламу я попробовала еще в детстве. Ее готовила моя двоюродная тетя в огромном казане на открытом огне. С тех в моей памяти остался тот вкус необыкновенно вкусного мяса, которое буквально тает во рту. А соус! Какой там получается соус!
Ниже рецепт настоящей армянской хашламы. По старинной армянской традиции ее готовят только мужчины. Но я убеждена, что важнее, не кто, а как. Готовим?


Название: Хашлама
Страна: Армения
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Степень сложности: просто, но долго

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hashlama/

Корейские блюда всегда отличаются какими-то необыкновенными вкусовыми и цветовыми сочетаниями. Но главное, что меня поражает, - это их любовь к изысканной нарезке ингредиентов. Вот, например, простейший салат из зеленого лука. Но какая фактура, какой цвет и какой вкус! К жареному мясу лучше не придумаешь. Готовим?

Название: Пажори
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: очень просто, главное нарезать лук

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pajeori/

Если вы убеждены, что шарлотка - лучшее, что можно приготовить из яблок, я вам подкину новую идею. Яблочный коблер - изобретение английских переселенцев в США. Они пытались приготовить свой привычный пудинг, но за неимением привычной посуды и ингредиентов, получили коблер. И не зря, я вам скажу! Учитывая еще и простоту блюда, это действительно самый вкусный яблочный десерт! Готовим?

Название: Яблочный коблер
Страна: США
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-cobbler/

Еще один яблочный рецепт, который с легкостью поспорит с коблером за звание лучшего. На этот раз - родом из Британии. Крамблер появился во время Второй Мировой войны как логичный ответ на нормирование продуктов, к которому прибегло британское правительство. В итоге рецепт оказался настолько крутым, что и по сей день пользуется огромной популярностью. Готовим?

Название: Яблочный крамбл
Страна: Великобритания
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: и снова проще не бывает

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-crumble/

Вчера впервые готовила и ела виртуально. Вот до чего техника дошла! Точнее не техника, а карантин :) В Бурятии, на просторах прекрасной Тункинской долины на берегу реки Иркут, специально для нашего проекта готовили хорхог, а я через экран наблюдала увлекательный процесс (раскаленные вулканические камни, бидон и мясо), любовалась потрясающими видами (они даже какие-то нереальные в своей красоте, будто фотообои) и... И теперь мечтаю побывать в Бурятии и поесть хорхог вживую. Смотрим?
https://youtu.be/PlhDc_yiImQ

Название: Хорхог
Страна: Монголия, Бурятия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: простой, но интересный и требует сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/khorkhog/

Вот умеют итальянцы из ничего сделать вкусный обед. Даже если под рукой только паста (любая!), тыква, луковица и завалявшийся кусочек пармезана. Даже если вы настороженно смотрите в сторону тыквы. Попробуйте, я серьезно. Для расширения собственных вкусовых границ. Тем более что готовится она быстро и легко, а рецепт этот я подсмотрела у одной чудесной итальянки. Готовим?

Название: Паста с тыквенным пюре
Страна: Италия
Время приготовления: 35 минут
Степень сложности: справится даже первоклассник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pasta-con-zucca-cremosa/

Я к вам опять с тыквой, опять с простым и удивительно вкусным блюдом. Тыковник. Старинное русское кушанье, которое хозяюшки готовили в больших глиняных горшках в печи. Если вам кажется, мол пшёнка да ещё с тыквой, чем тут можно удивить, то вам это только кажется. Вы сначала попробуйте приготовить, в идеале именно в глиняном горшочке да на сливочках, да со сливочным маслицем, а потом поговорим. Ну что, готовим?


Название: Тыковник
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: ежели кашу варить умеете, с тыковником тоже справитесь

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tikovnik/

Закрывая тему тыквы, предлагаю обратить взор на чеченскую кухню. Хингалш - это разновидность знаменитых пирогов чуду, гордость кавказских народов. Тончайшее нежное тесто, а внутри вкусная, сочная, яркая начинка. Готовим?


Название: Хингалш
Страна: Россия (Чечня)
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: требует навыков и сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hingalsh/

Если вдруг вам остро захочется почувствовать вкус Гвинеи, у меня есть для вас простой и доступный рецепт. Фути соус - мясное рагу с овощами, которое подается с белым рисом. Продуктов минимум, а вкус очень даже. Готовим?


Название: Фути соус
Страна: Гвинея
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/footi-sauce/

Когда хочется красивого и вкусного десерта, но не хочется возиться, у итальянцев есть особый рецепт - кростата с конфитюром. В Италии ее можно встретить абсолютно везде. Рецепт настолько прост, что справится с ним даже школьник. Особенно если не заморачиваться с тем, чтобы вырезать ровные полоски :) Тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике на такие случаи. Раскатал, намазал джемом, украсил остатками теста и в духовку. Просто и вкусно! Готовим?

Название: Кростата с конфитюром
Страна: Италия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/crostata-alla-confettura/

Сегодня я к вам с корейским рецептом быстрой и необычной закуски из баклажанов. Баклажаны, конечно, в идеале взять азиатские, те, что поменьше, покруглее и со светлой тонкой кожицей. Их нарезать, буквально на 3-5 минут в пароварку и смешать с соусом. Корейцы такие закуски обычно подают к мясу, приготовленному на гриле. Готовим?

Название: Каджи намуль
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/gaji-namul/

Не знаю, как у вас, а у нас скоро Хэллоуин :) А в Хэллоуин самое главное что? Правильно, тыква. Одну вырезаем, другую - на суп-пюре, а третью... хотя нет, про третью расскажу в следующий раз, а сейчас рецепт классического супа-пюре. Простой, но вкусный. Готовим?

Название: Тыквенный суп-пюре
Страна: США
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_soup/

Что-то редко здесь мясо стало появляться, всё тыква да баклажаны. Исправляюсь. Поэтому пришла не просто с мясом, а с перемячами с мясом :)
Берешь теплый перемяч в руки, надкусываешь румяную золотистую корочку, а там сочная начинка и запах! И почему-то сразу так тепло и уютно дома. В общем, рецепт проверенный. Готовим?


Название: Перемяч с мясом
Страна: Россия (Татарская кухня)
Время приготовления: 4 часа 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/peremyach-s-myasom/

Возвращаемся к нашим тыквам и Хэллоуину. И сегодня у нас американский тыквенный пирог. Такой яркий, нежный, вкусный. Манящий ароматами ванили, корицы, имбиря и мускатного ореха. Сразу хочется зажечь свечи, налить вкусного напитка в чашку (кому - чай, а кому - покрепче) и устроить уютные посиделки с долгими задушевными разговорами. Готовим?

Название: Тыквенный пирог
Страна: США
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_pie/

Помидорова зупа - один из самых популярных польских супов. Это как у нас борщ примерно. То, что готовят дома и на каждый день.
При этом для нас это блюдо открывает совершенно новые, непривычные нам вкусы. В качестве основы бульона томатное пюре и сметана. А перед подачей добавляется отварной рис или макароны. Причем суп вкусен как теплым, так и холодным. Готовим?


Название: Помидорова зупа
Страна: Польша
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pomidorowa-zupa/

Наверное, у каждого есть такие блюда, которые ассоциируются с мамой. У меня это голубцы, они должны быть непременно мамины. И сразу вспоминаются какие-нибудь уютные домашние посиделки из детства. При этом почему-то я ни разу их не готовила сама. Решила исправить это недоразумение. Теплые, ароматные, с вкусным бульоном и сметаной. Мммм! Готовим?


Название: Голубцы
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/golubtsyi/

Печеночный паштет в датской кухне стал очень популярен, благодаря датскому предпринимателю Генри Струну, который в 1940-ые годы организовал доставку печеночного паштета в обеденное время по территории всего Копенгагена. В Дании печеночный паштет чаще всего делают из свиной печени в виде запеченного бруска, который можно нарезать на куски и положить на ломтик ржаного хлеба с маслом. Готовим?

Название: Печеночный паштет
Страна: Дания
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/liverpastet/

Продолжая тему датского паштета, хочу рассказать вам про смёрребрёд известного сказочника Ганса Христиана Андерсена. Вообще смёрребрёд - это сложносочиненный сэндвич, одно из национальных блюд датской кухни. В Дании насчитывают более 250 разновидностей, у некоторых причудливые названия вроде "Полночного ужина ветеринара" или "Весеннего предчувствия девственницы". Тот, который готовили мы, собран из любимых продуктов знаменитого датского писателя, перечень которых отыскали в его дневниках. Готовим?


Название: Смёрребрёд Ганс Христиан Андерсен
Страна: Дания
Время приготовления: 15 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/smoerrebroed-andersen/

Рыбные супы, типичные для северных стран Европы - моя отдельная любовь. Готовятся они довольно просто и многие между собой похожи. В основе всегда рыбный бульон, кусочки рыбного филе (это может быть как красная, так и белая рыба), овощи и сливки или молоко. Вот это удивительное сочетание рыбы и сливок трудно забыть, попробовав однажды. Сегодня у нас рецепт финского лохикейто. Это нарядный, праздничный суп из красной рыбы. Готовим?

Название: Лохикейто
Страна: Финляндия
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/lohikeitto/

Брауни - пожалуй, один из самых известных десертов современности. При этом придуман был чуть больше ста лет назад. Кондитерам одного огромного мероприятия на 30 миллионов посетителей была поставлена задача придумать такой торт, чтобы он был всем по вкусу, легко резался, а главное - не пачкал пальцы. Подробнее история создания брауни рассказана по ссылке. Там же есть мой любимый рецепт. Очень простой, при этом брауни всегда получаются безупречными. Готовим?


Название: Брауни
Страна: США
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/brownie/

Таве кози - вкуснейшее мясное блюдо, которое считается национальной фишкой албанской кухни. Томленая баранина с рисом, запеченная под вкуснейшей золотистой шапкой из йогурта. Не сложное в приготовлении, а выглядит на все сто. Готовим?


Название: Таве кози
Страна: Албания
Время приготовления: 2 часа 5 минут
Степень сложности: готовится в несколько этапов, но, умеючи, легко

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tave-kosi/