Греция не отпускает, поэтому сегодня у нас дзадзики. В этом рецепте я раскрывают все самые секретные секреты идеального дзадзики от греков. Под свежие овощи, под мясо или просто с хлебом. Ммм! Готовим?

Название: Дзадзики
Страна: Греция
Время приготовления: 10 минут
Степень сложности: максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tzatziki/

Маринованные грибы - отдельный вид искусства. При этом важен не только вид грибов, но и маринад. Именно правильно подобранное соотношение соли, сахара, уксуса и различных приправ придает маринованным грибам тот самый безупречный вкус. В этом рецепте я делюсь пропорциями для маринада, которые мне достались от моего дедушки. Он сам лично, из года в год, выверял пропорции, что-то увеличивал, что-то уменьшал, пробовал и экспериментировал, пока не вывел идеальное соотношение. Дедушки уже нет, а рецепт его живет. Теперь я делюсь им с вами. Готовим?

Название: Маслята маринованные
Страна: Россия
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: все просто, но придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/maslyata-marinovannie/

Мне кажется, нет ни одного человека, который бы не любил пастилу. А грузинские тклапи - это определенно отдельный вид искусства! Самое чудесное в этом то, что такую пастилу может сделать каждый прямо у себя дома. Даже если нет сушилки, сушим на балконе. Если нет балкона, сушим на подоконнике. А по ссылке ниже я рассказываю все секреты для того, чтобы получить идеальную тонкую вкуснейшую пастилу из слив. Готовим?

Название: Тклапи
Страна: Грузия
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: все просто, несмотря на кажущуюся сложность

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tklapi/

Подкогыльо - традиционные марийские вареники, которые подаются с топленым сливочным маслом. Их готовят с картошкой и творогом, с зайчатиной, со свининой. Но самые популярные - подкогыльо с творогом и жареным луком. И это очень вкусно! Готовим?


Название: Подкогыльо
Страна: Россия (Марийская кухня)
Время приготовления: 1 час 10 минут
Степень сложности: всё просто, но с лепкой придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/podkogyilyo/

Пока еще сезон слив не сошел на нет, расскажу про один очень вкусный французский пирог. Называется флонард, это двоюродный брат вишневого клафути. Принцип приготовления тот же - никакой песочной основы, только фрукты и нежное тесто, похожее на заварной крем. В результате получается восхитительный легкий десерт. По ссылке - чудесный французский рецепт. Готовим?

Название: Флонард
Страна: Франция
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/flaugnarde/

Впервые хашламу я попробовала еще в детстве. Ее готовила моя двоюродная тетя в огромном казане на открытом огне. С тех в моей памяти остался тот вкус необыкновенно вкусного мяса, которое буквально тает во рту. А соус! Какой там получается соус!
Ниже рецепт настоящей армянской хашламы. По старинной армянской традиции ее готовят только мужчины. Но я убеждена, что важнее, не кто, а как. Готовим?


Название: Хашлама
Страна: Армения
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Степень сложности: просто, но долго

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hashlama/

Корейские блюда всегда отличаются какими-то необыкновенными вкусовыми и цветовыми сочетаниями. Но главное, что меня поражает, - это их любовь к изысканной нарезке ингредиентов. Вот, например, простейший салат из зеленого лука. Но какая фактура, какой цвет и какой вкус! К жареному мясу лучше не придумаешь. Готовим?

Название: Пажори
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: очень просто, главное нарезать лук

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pajeori/

Если вы убеждены, что шарлотка - лучшее, что можно приготовить из яблок, я вам подкину новую идею. Яблочный коблер - изобретение английских переселенцев в США. Они пытались приготовить свой привычный пудинг, но за неимением привычной посуды и ингредиентов, получили коблер. И не зря, я вам скажу! Учитывая еще и простоту блюда, это действительно самый вкусный яблочный десерт! Готовим?

Название: Яблочный коблер
Страна: США
Время приготовления: 1 час 20 минут
Степень сложности: всё очень просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-cobbler/

Еще один яблочный рецепт, который с легкостью поспорит с коблером за звание лучшего. На этот раз - родом из Британии. Крамблер появился во время Второй Мировой войны как логичный ответ на нормирование продуктов, к которому прибегло британское правительство. В итоге рецепт оказался настолько крутым, что и по сей день пользуется огромной популярностью. Готовим?

Название: Яблочный крамбл
Страна: Великобритания
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: и снова проще не бывает

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/apple-crumble/

Вчера впервые готовила и ела виртуально. Вот до чего техника дошла! Точнее не техника, а карантин :) В Бурятии, на просторах прекрасной Тункинской долины на берегу реки Иркут, специально для нашего проекта готовили хорхог, а я через экран наблюдала увлекательный процесс (раскаленные вулканические камни, бидон и мясо), любовалась потрясающими видами (они даже какие-то нереальные в своей красоте, будто фотообои) и... И теперь мечтаю побывать в Бурятии и поесть хорхог вживую. Смотрим?
https://youtu.be/PlhDc_yiImQ

Название: Хорхог
Страна: Монголия, Бурятия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: простой, но интересный и требует сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/khorkhog/

Вот умеют итальянцы из ничего сделать вкусный обед. Даже если под рукой только паста (любая!), тыква, луковица и завалявшийся кусочек пармезана. Даже если вы настороженно смотрите в сторону тыквы. Попробуйте, я серьезно. Для расширения собственных вкусовых границ. Тем более что готовится она быстро и легко, а рецепт этот я подсмотрела у одной чудесной итальянки. Готовим?

Название: Паста с тыквенным пюре
Страна: Италия
Время приготовления: 35 минут
Степень сложности: справится даже первоклассник

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pasta-con-zucca-cremosa/

Я к вам опять с тыквой, опять с простым и удивительно вкусным блюдом. Тыковник. Старинное русское кушанье, которое хозяюшки готовили в больших глиняных горшках в печи. Если вам кажется, мол пшёнка да ещё с тыквой, чем тут можно удивить, то вам это только кажется. Вы сначала попробуйте приготовить, в идеале именно в глиняном горшочке да на сливочках, да со сливочным маслицем, а потом поговорим. Ну что, готовим?


Название: Тыковник
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: ежели кашу варить умеете, с тыковником тоже справитесь

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/tikovnik/

Закрывая тему тыквы, предлагаю обратить взор на чеченскую кухню. Хингалш - это разновидность знаменитых пирогов чуду, гордость кавказских народов. Тончайшее нежное тесто, а внутри вкусная, сочная, яркая начинка. Готовим?


Название: Хингалш
Страна: Россия (Чечня)
Время приготовления: 1 час 15 минут
Степень сложности: требует навыков и сноровки

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/hingalsh/

Если вдруг вам остро захочется почувствовать вкус Гвинеи, у меня есть для вас простой и доступный рецепт. Фути соус - мясное рагу с овощами, которое подается с белым рисом. Продуктов минимум, а вкус очень даже. Готовим?


Название: Фути соус
Страна: Гвинея
Время приготовления: 45 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/footi-sauce/

Когда хочется красивого и вкусного десерта, но не хочется возиться, у итальянцев есть особый рецепт - кростата с конфитюром. В Италии ее можно встретить абсолютно везде. Рецепт настолько прост, что справится с ним даже школьник. Особенно если не заморачиваться с тем, чтобы вырезать ровные полоски :) Тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике на такие случаи. Раскатал, намазал джемом, украсил остатками теста и в духовку. Просто и вкусно! Готовим?

Название: Кростата с конфитюром
Страна: Италия
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/crostata-alla-confettura/

Сегодня я к вам с корейским рецептом быстрой и необычной закуски из баклажанов. Баклажаны, конечно, в идеале взять азиатские, те, что поменьше, покруглее и со светлой тонкой кожицей. Их нарезать, буквально на 3-5 минут в пароварку и смешать с соусом. Корейцы такие закуски обычно подают к мясу, приготовленному на гриле. Готовим?

Название: Каджи намуль
Страна: Южная Корея
Время приготовления: 20 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/gaji-namul/

Не знаю, как у вас, а у нас скоро Хэллоуин :) А в Хэллоуин самое главное что? Правильно, тыква. Одну вырезаем, другую - на суп-пюре, а третью... хотя нет, про третью расскажу в следующий раз, а сейчас рецепт классического супа-пюре. Простой, но вкусный. Готовим?

Название: Тыквенный суп-пюре
Страна: США
Время приготовления: 40 минут
Степень сложности: все максимально просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_soup/

Что-то редко здесь мясо стало появляться, всё тыква да баклажаны. Исправляюсь. Поэтому пришла не просто с мясом, а с перемячами с мясом :)
Берешь теплый перемяч в руки, надкусываешь румяную золотистую корочку, а там сочная начинка и запах! И почему-то сразу так тепло и уютно дома. В общем, рецепт проверенный. Готовим?


Название: Перемяч с мясом
Страна: Россия (Татарская кухня)
Время приготовления: 4 часа 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/peremyach-s-myasom/

Возвращаемся к нашим тыквам и Хэллоуину. И сегодня у нас американский тыквенный пирог. Такой яркий, нежный, вкусный. Манящий ароматами ванили, корицы, имбиря и мускатного ореха. Сразу хочется зажечь свечи, налить вкусного напитка в чашку (кому - чай, а кому - покрепче) и устроить уютные посиделки с долгими задушевными разговорами. Готовим?

Название: Тыквенный пирог
Страна: США
Время приготовления: 2 часа
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/halloween_pie/

Помидорова зупа - один из самых популярных польских супов. Это как у нас борщ примерно. То, что готовят дома и на каждый день.
При этом для нас это блюдо открывает совершенно новые, непривычные нам вкусы. В качестве основы бульона томатное пюре и сметана. А перед подачей добавляется отварной рис или макароны. Причем суп вкусен как теплым, так и холодным. Готовим?


Название: Помидорова зупа
Страна: Польша
Время приготовления: 1 час
Степень сложности: довольно просто

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/pomidorowa-zupa/

Наверное, у каждого есть такие блюда, которые ассоциируются с мамой. У меня это голубцы, они должны быть непременно мамины. И сразу вспоминаются какие-нибудь уютные домашние посиделки из детства. При этом почему-то я ни разу их не готовила сама. Решила исправить это недоразумение. Теплые, ароматные, с вкусным бульоном и сметаной. Мммм! Готовим?


Название: Голубцы
Страна: Россия
Время приготовления: 1 час 30 минут
Степень сложности: придется повозиться

Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/golubtsyi/