محاشـي

الحشــوه↙️

كيلو لحم مفروم + ‎ بصل + كزبره🍀 + بقدونس 🍀+ طماطم 🍅 + بصل اخضر🌱 + ‎ رز مزه غسلته ونقعته بمويا حاره نص ساعه 🍚 او " رز مصري " + بهار مشكل + كزبره ناشفه + كركم + فلفل اسود + بابريكا + ملح 🧂+ آخر شيء كوب زيت زيتون + عصير ليمون 🍋 " ونخلط🌪
⠀⠀⠀
( وكل شيء هنا حسب الرغبه زيدوا منه او نقصوا او احذفو وحطوا على حسب قدركم👍🏻)
⠀⠀⠀
الخضــار ↙️

" اختاروا اللي تبون" انا اخترت ( كوسا + بطاطس + فلفل رومي) قورناهم او حفرناهم وثم حشيناهم بالحشوه وبالنسبه للفلفل البارد الراس لا ترمونه عشان لا حشيناه غطيناه فيه 👍🏻
⠀⠀⠀
المــرق ↙️

نحمس " بصل مع صلصة طماط وثوم + بهار مشكل + كزبره ناشفه + كركم + فلفل اسود + بابريكا + ملح 🧂+ مكعب مرق دجاج ثم + طماط مع ماء بالخلاط ونضيف طماط و ماء على قدر محاشيكم " ونخليه يتسبك على النار دقايق فقط🔥
⠀⠀⠀
ثم نصبه فوق المحاشي بالقدر الى مايغطيهم كلهم ولا ننسى الليمون الاسود
النار 🔥 ساعه كامله اول ربع ساعه نار عاليه ثم نار هاديه وقضينا👍🏻
⠀⠀⠀
ويصير معنا الذ واسهل محاشي🤩

#وبالعافيــة
→@kitchen571

مقلوبــة خضـار

مـن غيـر لحـم أو دجـاج سهلـة وسريعـة ولـذيذة 👌😍

المكــونات ↙️

كـوب رز مغسـول
باذنجان مقطع دوائر
طمـاط مقطع دوائر
بطـاطا مقطعه دوائر
بصـل مقطع جوانح
مـاء حسب الحاجـه

[ مـلح +فلفل أحمر + بهار عثماني او بهارات مشكله عادية+ ملعقـة سمن أو زيت ]


الطريقــة موضحـة بالڤيديو ⬆️

→@kitchen571

مــرقــوق سهــل

→@kitchen571

لعمل عجين المرقوق ↙️

٢ كوب دقيق بر
كوب ماء دافئ
نص م ص ملح
نعجن المقادير تمام لين تتشكل عجينة متماسكة قوامها وسط مو قاسية و لا طرية
و نخليها ترتاح ١٠ دقائق
بعدين نفردها طبقة رقيقة و نقطعها دوائر و نحطها في صينية مرشوشة دقيق و نخليها ٢ ساعة لين تنشف
و بكذا تصير جاهزة للطبخ

المقــاديــر ↙️
نص كيلو لحم غنم بالعظم او بدون
٥٠ قرص من عجينة المرقوق (ممكن تستخدموا الجاهزة)
٤ حبة باذنجان صغير
٣ كوسة مقطعة كبير
عصير ٢ طماطم
كوب فاصولياء مقطعة
قرع صغير مقطع كبير
٤ م ك زيت
بصلة
٤ م ك معجون طماطم
٢ حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
ملح حسب الرغبة
٣ حبة ليمون مجفف
٢ عود قرفة
م ك بهارات المرقوق من
ملعقة واحدة من بهارات مشكلة

الطـريقــة ↙️
في قدر على النار نحط زيت بعدين نضيف البصل لين يذبل بعدين نضيف البهارات الصحيحة و اللحم و نقلبهم و بعد ما يتغير لون اللحم نضيف البهارات الخاصة بالمرقوق
بعدين نضيف عصير الطماطم و معجون الطماطم و نخليهم يتسبكوا شوية
نضيف الماء الساخن و بعد ما يغلي نهدي النار و نغطي القدر و نخليه ليت يستوي اللحم
بعد ما يستوي اللحم نضيف الخضار و نخليهم تقريباً ٢٠ دقيقة بعدين نضيف أقراص العجين من ١٠-١٥ دقيقة او لين يستوي العجين و نقدمها على طول و هي ساخنة

#وبالعــافيــة

{ يعتبر المرقوق من الأكلات السعوديّة المشهورة وخاصّة في منطقة نجد، ويُقدم بجانب الأرزّ أو مع الخبز العربي، وهو أيضاً من الأطباق التي يتم تحضيرها من القمح اللين؛ اللقيمي أو الصما، وللمرقوق قيمة غذائية كبيرة يفيد في تغذية الجسم وإمداده بالعناصر والمعادن المختلفة}

→@kitchen571

سلطــة الفتــوش 🥗

صحيــة ولــذيــذة 👌😍 ⁦

الخضــار حســب الــرغبـــه ↙️

جزر - خيار - طماطم - بصل أخضر
خس - بقدونس - رمان
تفاح أخضر (رشيته بـ ليمون عشان مايسود)

وقت التقديم يضــاف لهـا ↙️

دبس الرمان - ملح - فص ثوم مهروس
عصير ليمون - زيت زيتون
نعناع ناشف - فلفل أسود

يزين طبق التقديم بالخبز المحمص

الخبــز المحمـص ↙️

خبز مقطع مربعات يرش عليه زيت زيتون ويوضع بالفرن او يقلى بالزيت

#وبالعافيـــة

→@kitchen571

كــروكيت البطاطــس

كميـة البطاطس ↙️
1 كيلو بطاطس يسلق ثم يُفرم أو يُهرس
أضف كوب من الحليب ، ملح وفلفل أسود
أخلطهم حتى الحصول على عجينة متماسكة
اتركها تبرد في الثلاجة لمدة 1- 2 ،
شكلها واحشيها بجبن الشيدر او الموزريلا
غمسها في البيض المخفوق ثم الدقيق او البقسماط...

اقليها في زيت غزير

#وبالعافيــة
→@kitchen571

ملاحظة :تختلف كمية الحليب على حسب

كيــكه دافيــه للبــرد 🔥

هشــة ودافيـة ولذيـذه
نكهة الهيل ومع فنجان قهوه عربيه☕️

المكـونات والطريقـة ↙️
في وعاء نضيف ٢بيض
فانيلا
٢/١كوب سكر
٢/١كوب زيت
كوب حليب ونخلطهم..

نضيف على الخليط ↙️
كوب دقيـق
كوب حليب باودر محموس
ملعقه كبيره بيكنج باودر
ملعقه صغيره هيل
ملعقه صغيره قرفه ونخلط..

نضيف خليط الكيك بصينيه مدهونه زيت ورشة دقيق وعالفرن على درجة حراره ١٨٠ والشبك بالوسط تقريبا من ٢٠ الى ٣٠دقيقه⏰

لما تستوي نضيف لها كراميل ونزينها بالمكسرات (فستق...جوز... ولوز..وجوزهند)

ونقدمها دافيه 🍰☕️

#وبالعـافيـــه
→@kitchen571

اطيــب دونــات 🍩

هشة وخفيفه حضروها بالبيت متل دونات المحلات

العجينــه ↙️
كوب حليب دافئ(240مل)
ملعقة كبيرة خميرة
3ملاعق كبيره سكر
فانيلا 580غ.
طحين(4أكواب وربع)
نصف ملعقة ص ملح
ملعقتين صغار باكنج باودر
بيضتين
ملعقين ك زبدة(50غ. )

صــوص الشوكــلاته ↙️
200غ. شوكولاته
100غ. كريمة خفق

صـوص السكــر ↙️
كاسة سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون + لون زهري

خليــط القرفــة ↙️
3 ملاعق كبيره سكر + معلقتين صغار قرفة

الطــريقــه ↙️
في وعاء نضيف الحليب والسكر والخميره والفانيلا ونحركهم ونتركهم 10دقائق مغطيين لتتفاعل الخميره . نضيف باقي المكونات ونعجنهم جيدا. نغطي العجينه ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ليتضاعف حجمها. بعد اختمار نقطعها قسمين.
نمد كل قسم بحيث تبقى العجينة سميكة نوعا ما. نقطعها باستخدام قطاعة دائرية لعدة دوائر . ونستخدم قطعة دائرية اصغر لمنتصف الدائرة.(نضع القطاعة قبل الاستخدام بالطحين لحتى يسهل تقطيعها) نضع الدوائر على ورق زبدة او ورق خبز. نقلي الدونات بزيت غزير محمى على نار اقل من المتوسط لحتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين. نضع الدونات على ورق بالمطبخ لامتصاص الزيت. *نضع الدونات وهي ساخنة بخليط السكر والقرفة. *أو بعد ما تبرد نغمسها بصوص الشوكلاتة او بصوص السكر الزهري.

#وبالعــافيــة
→@kitchen571

{سهلــة ولـذيذة ومجربــة والنتيجة 100%😍👌}

تحبــون الــدونات مثلــي 👍😍 ؟؟