محمــرة بـدبس الرمــان

#المقــاديــر:

حبتين فلفل بارد احمر مشوي (نشويها في الفرن ١٥ دقيقة)

نص كوب بقسماط

ربع كوب عين الجمل المجروش

ملعقة ونصف دبس رمان

ملعقتين كبيرة طحينة

ربع كوب زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

الطريقـة موضحـة بالفيديـو ⤴️

#وبالعافيـه 🌼

→ @kitchen571

شــاي الــزعتــر 🍃

يعتبر من المشروبات الصحية الذي ينتشر بين الكثيرين، له العديد من الفوائد الصحية المختلفة،

يصنف شاي الزعتر ضمن فئة الاعشاب، والزعتر من اهم هذه الاعشاب وبالاخص في فصل الشتاء بسبب فوائدها العظيمة.

لشاي الزعتر رائحة مميزة وطعم لذيذ، كما انه محبب من قبل النحل من اجل صناعة العسل.

من الممكن تحضير شاي الزعتر من خلال الزعتر الطازج او المجفف، ويتم ذلك عن طريق:

غلي كوب من الماء، من ثم اضافة ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف وتركها تغلي لعدة دقائق.

الان دع المشروب يركد لمدة 10-15 دقيقة قبل تناوله.

لا تقم بغلي شاي الزعتر لفترة طويلة من الوقت حتى لا يخسر الزيوت الموجودة فيه.

→ @kitchen571

كيكة البرتقال الهشة حضريها بالخلاط في 10 دقايق والطعم لذيذ

تعتبر كيك البرتقال من أفضل أنواع الكيك التي يعشقها الكثير من الأشخاص نظراً لمذاقها المختلف، فتعدد الفوائد الناجمة عن تناول البرتقال وهو يعتبر أهم مكون من مكونات الكيكة وترغب الكثير من السيدات في التعرف على طريقة تحضير كيك البرتقال...

وإليكم في السطور الآتية خطوات تحضير كيك البرتقال🔻

مكونات تحضير كيك البرتقال:

كأسان من الدقيق.
كأس من عصير البرتقال.
كأس من السكر الأبيض.
أربعة بيضات.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو كأس من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من برش قشرة البرتقال.
ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير كيك البرتقال:

المدة المستغرقة في تحضير هذه الكيكة هو نصف ساعة فقط.

القيام بتسخين الفرن بدرجة حرارة متوسطة قبل أن يتم إدخال عجينة الكيكة وذلك ليكون الفرن دافئ.
إحضار صينية ويتم دهنها بالزبدة وبعد ذلك يتم رشها بكمية من الدقيق ويتم تركها جانباً.
القيام بنخل الدقيق بصورة جيدة قبل أن يضاف إلى الخليط.
يتم إضافة البيكنج باودر إلى الدقيق بالإضافة لرشة الملح والفانيليا ويتم تركه جانباً.
يتم خلط كلاً من البيض والسكر بالمضرب الكهربائي بشكل جيد لحين أن يصبح اللون فاتح.
يتم إضافة كلاً من الزيت والزبدة تبعاً للرغبة وذلك على الخليط مع الاستمرار في الخلط.
القيام بعصر البرتقال جيداً ثم يتم إضافة عصير البرتقال ثم قشر البرتقال بشكل جيد.
يتم إضافة الدقيق والخلط بصورة قليلة لحين أن يصبح متماسك.
وضع الخليط في الصينية.
يتم اختبار الفرن قبل إدخال الصينية.
بعد ذلك يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
يتم تركها لحين أن تنضج بصورة تامة تبعاً للفرن وبعد ذلك يتم تحمير وجه الصينية باستخدام الشواية.
ثم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها لحين أن تبرد ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
يمكن أن يتم تزيين هذا الكيك بشرائح البرتقال على الوجه.

#وبالعافيــة

{تتسم طريقة تحضير كيك البرتقال بأنها سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت على الإطلاق}

→ @kitchen571

فلافـل سورية غير شكل ماشاءلله

نصف كيلو حمص مغسول و منقوع اقل شي ١٢ ساعة قبل ماافرمه بساعة حطيته بالثلاجة شغلة ساعة
فرمته ع الناعم دور اول شلت قسم منعم وفرمت الباقي دور تاني
اثناء الفرم ضفت
بصلة صغيرة
٤ حبات ثوم
١٥ عود بقدونس تقريبا
ضفت البهارات
٢ ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة كركم
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
٢ ملعقة صغيرة ملح او على ذوقكم
ممكن اضافة فليفلة حمرا ناشف( اختياري)
ماء بارد كوب تقريبا( ممكن اقل بشوي وممكن اكثر بشوي)

بترك عجينة الفلافل ربع ساعة
بعدين بلش اشكلها بقالب واعمل حفرة بالوسط بتساعد ع الاستواء القرص
واقليها بزيت حار
انتو تحكمو بدرجة حرارة الزيت اذا لاحظتو كتير حاار خففو النار واذا خفيفة قوي
( حرارة الزيت كتير مهمة)
في حبات غمستهم بسمسم غير محمص
بعد القلي رشيت سماق 👍🏻
#ملاحظة ممكن حطو العجينة بالفريز وقت الحاجة بتطالعوها من الفريزر لحتى يفك الثلج منها
وقبل القلي بتحطو البهارات والكربونات

#وبالعافيــة √

→@kitchen571

خبز البيدا التركي بطريقه جدا سهله ولذيذه 🥯

المقــاديــر :
٣ كوب طحين
١ ملعقه كبيره خميره
ملعقة صغيره سكر
ملعقة صغيره ملح
ثلث كوب زيت
كوب حليب سايل

للـوجــة:
صفار بيضه نخلطها مع ملعقة حليب
سمسم -حبة البركة..

الطـريقــه:
في وعاء نضيف الطحين والملح والسكر والخميره
ونضيف الزيت ثم نضيف الحليب ونعجن
حتى نحصل ع عجينه متماسكه وطريه..
ندهنها بقليل من الزيت ونغطيها لتخمر لمدة ساعه

نقطع العجينه الى ثلاث كرات…
في صينية الفرن مدهونه بشوي زيت نفردها بسمك ١ سم
ونغطيها تخمر كمان ساعه..
بعدها نشكل العجين نفس ماهو موضح بالفديو
ونغطيها ترتاح لمدة ربع ساعه…

بعدها ندهنها بالبيض والحليب ونزينها بالسسمسم وحبة البركة …

نضع الصينيه في الفرن
الطبقه الوسطى للفرن ع حراره م١٨٠
وبعدها نحرمها وتقدم ساخنه ....

#وبالعــافيــه
→@kitchen571

شيبس منــزلــي

مقررممش و مررا لذييييذ و طعمه زي الجاهز بالضبط 🤩👌🏻.

راح نقطع بطاطس لشرايح رفيعه مرا.
و نحتاج لمويا مثلجه مع شوية خل و ملح و بابريكا وكركم وفلفل اسود
و نحط البطاطس في الخليط ونتركها ساعه.

وبعدين ننشفها بمنشفه نظيفه ونقليها في زيت لازم نسخنه من قبل و الحراره تكون متوسطه...

#وبالعـافيــه
→@kitchen571

أسهــل وافــل 🧇

المقاديـر:
١ كوب حليب سايل
١ بيضه
ملعقه سكر
ملعقه كبيره زيت
رشة فانليا
كوب وربع دقيق
ملعقه كبيره بيكنج بودر

الطريقــه :
نسخن آلة الوافل ثم تدهن زيت او زبده
في وعاء نخلط السائله ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر نحصل على خليط سايل..

نسكب الخليط على آله حتى تتحمر لون ذهبي ثم نزينها بالنوتيلا وزبدة اللوتس وفراله وتوت..

#وبالعــافيــه

→ @kitchen571

فـريــكة مفـلفلــة باللحــم

ننظف الفريكة من الحجار ونغسلها مرة واحدة فقط
نقلي الفريكة بملعقة سمن لمدة ١٠ دقائق على نار هادية جداً حتى ماتحترق
نضيف مكعب مرق ومرقة اللحم ( لكل كاسة فريكة كاستين مرق ) ومنزبط الملح اذا احتاجت
وعند الغليان منخفض النار ومنخليها ساعتين لتتفلفل مع التحريك كل نصف ساعة واذا احتاجت ماء منضيفلها ( حسب نوع الفريكة )
ومنزينها بشقف اللحم والبازيلا والمكسرات

#وبالعافيــة

#ملاحظة ↙️

لاتنقعو الفريكة لانو بتخسرو نكهة الشواء يلي فيها .... اذا حابين تنقعوها اغسلوها وانقعوها بمرقة اللحم يلي بدكون تطبخو فيها وبعدين طبخوها 🌹
→@kitchen571

بسبـوسةالاتيــه

الطعم خرافي من جد سهله ولذيذه لا تفوتكم ❤️

المقـاديـر:

للبسبـوسـة ↙️

١علبه قشطه
نص كوب زيت
١كوب حليب بودره
١كوب سميد ناعم
نصف ظرف قهوه سريعه التحضير (٢في ١).
١م اكل بكنج بودر
نص كوب سكر

تخلط جميع المقادير وعلى قالب مدهون زيت..
وعلى فرن مسبق التسخين حراره ١٨٠مده ٢٥دقيقة الرف الوسط 👍🏻

الشيــره↙️

(١علبه حليب مبخر /نص كوب حليب مكثف محلى ).

تغلى وتنزل على البسبوسه بعد ما تطلع من الفرن ...👍🏻

لطبقـة اللاتيــه↙️

(١قشطه /٤جبن كريمي /باقي ظرف القهوه /ظرف دريم ويب /فنجان سكر /فنجان حليب بودره )

تخلط بخلاط الجك ..ثم تنزل على البسبوسة وتفرد على كامل الوجه ☺️

بسكـوت كفـي جـوي ..يغمس بالحليب ثم يرص على وجه البسبوسه ...

تبرد بالثلاجه مده ٢ساعه وتقدم بارده

#وبالعافيــة
→@kitchen571

كيـكة النجاح السهـلة فـي البيت 😍

النكهة ولا اروع والطعم فضييع اتمنى تجربون 👌

المقادير :

أربع بيضات
فانيلا
نص ملعقة
ص خل عادي
نص كوب سكر
ونخفقهم كويس الين يصير لونه ابيض
نضيف نص كوب زيت بالتدريج ونخفق ثوامي بس
ونضيف كوب ونص دقيق
رشة ملح
ونص ملعقة ك بكنج بودر
وربع ملعقة ص بيكربونات
ونص ملعقة ك قرفة مطحونة
وننخلهم كلهم
نضيف نص كوب جزر مبشور على الناعم
وربع كوب جوز بيكان او جوز عادي مطحون شوي...
اقلبهم بالدقيق واحركهم
اصب الخليط بصينية مدهونة بالزبدة وخبطتين وعلى الفرن تقريباً اخذت معي ٤٥ دقيقة

تطلع اعطيها شوي الين تهدا من الحرارة واساويها واقصها قطعتين

واغلف كل قطعة وعلى الفريزر ساعة ونص
اوبالثلاجة خمس ساعات

الحشــوة :

١٠٠ جم زبدة بحرارة المطبخ
٢٠٠ جم جبنة كريمية (فيلادلفيا او غيرها)
نص علبة حليب مكثف مكرمل (المكرمل مو العادي) وتقدرون تزيدون لو حبيتوا
ونخفق شوي بس ثواني لاتكثرون خفق او تحريك
ونبردها بالثلاجة ونخفق على جنب
كوب كريمة خفق (استخدمت كريمة فكتوريا)
ونحط ثلاث ارباع كمية كريمة الكراميل على كريمة الخفق واقلبهم تقليب خفيف
واحشيه بين الطبقات واساويهم وابردهم..
زينت الاطراف بجوز بيكان وكريمة الكراميل
وتتقدم...

#وبالعــافيــة

الكيكة لما تبرد تمام تتشرب من الكريمة اللي بالحشوة واذا حبيتي ممكن بالفرشة تدهنيها بحليب شوي (مااشوف تحتاج ابد ) 👍🏻
قوامها مممتاز نفس كيكات الكافيهات
متأكدة راح تعجبكم 🥺❤️
→@kitchen571

مطبــق بالـخضــار 🍽

المقاديــر ↙️

٣ أكواب دقيق
ملعقه صغيره ملح
٣ ملاعق كبيره زيت
كوب مويه
سبرينج رول
٤ بيضات
(نص ملعقه كبيره كمون ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره فلفل أسود ملعقه صغيره فلفل أحمر)
كراث
طماطم+بصل أخضر ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقــه ↙️

نعجن العجينه وتكون شبه قاسيه ونريحها ونقسمها لكرات ،
نفرد كل كوره بطاوله مدهونه بزيت ونخليها شفافه بعدين نحط فوقها سبرينج رول عشان لما نشيلها للمقلاه او الطاوه ماتتقطع معانا

ونحط خلطة البيض مع الخضار فوق السبرينج رول اهم شيء الحشوه ماتطلع من المربع وممكن تضيفو لحم بس انا احبها كذا ،
ندهن الطاوه او الصاج بشوية زيت ونحط المطبق الين مايحمر من الجهتين نشيله ونقطعه ونقدمه مع الليمون 🍋

#وبالعافيــة
→@kitchen571

{ انصحكم تجربونه لانو جداً جداً لذيذ واطلق من حق برا 👌}