دجاج مشوي بالفرن .التتبيلة في الخلاط نحط راس بصل صغير وحبه فلفل رومي اخضر او احمر و٢قرن فلفل اخضر وخمسه فصوص ثوم ونص علبه زبادي وربع كوب زيت زيت ونص كوب عصير ليمون ونص كوب عصير برتقال طازج وملح وفلفل اسود وكمون وكبزره جافه مطحونه وباربيكا نخلطهم جميعًا في الخلاط ونتبل فيها الدجاج لمده ست ساعات على الاقل ،بعد مده التتبيل ،نحط مقلاه على النار وفيها زيت نحط الدجاج على نار قويه عشان تاخذ تحميره ونقلبها على الجهه الثانيه ،نغطي عليها بورق الالمنيوم ونحطها في الفرن تكمل طبخها ،بعد ماتخرج من الفرن نحط جمره وشويه زيت ونبخر الدجاج عشان ياخذ نكهه الفحم ،يقدم مع الصوص الاخضر والشتني المشوي ،الصوص الاخضر عباره عن ٢فلفل اخضر حار وكبزره خضرا وفص ثوم وملعقتين زبادي وملعقتين مايونيز وشويه زيت زيتون وعصره ليمون وملح وفلفل اسود ونخلطهم جميعًا ،الشتني المشوي طماطم وثوم وفلفل اخضر حار نرش عليهم زيت زيتون او زيت عادي ونشويهم في الفرن او الفحم ،بعد الشوي نهرسهم بشوكه ونبهره بملح وفلفل اسود وشوية كمون .وبالعافية.
👍13