🐠🐟 سمك الدوراد في الفرن. 🐟🐠

🫑 وصفة اليوم 👍👍 مطبخ أم سمية للنساء فقط🧅

المقادير وطريقة التحضير:

نحتاج سمك الدوراد أو أي نوع من السمك تختارون
ننضفه جيداً بالليمون ثم نضع فيه خطوط ليتشرب التتبيلة ونضعه في الثلاجة لحين تتجهيز التتبيلة

لتحضير التتبيلة نحتاج إلى
زيت زيتون وملح وفلفل أسود وكمون ورأس الحانوت و ثوم ومعدنوس و فلفل أحمر حار ونهرسها في الخلاط الكهربائي أو المهراز نضع الحوت في التتبيلة ونحاول تدخيلها جيداً في الشقوق وداخل الحوت

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

في طبق يدخل للفرن ندهنه بالزيت ونضع فيه بصل 🧅 و بطاطا 🥔 وطماطم 🍅 وفلفل أخضر حار 🌶 وطرشي 🫑 نقطع جميع الخضار شرائح رفيعة وترص في البلاطو نرص الحوت فوق الخضار نضع حوالي فنجال ماء في الوعاء الذي كان فيه الحوت ونضيفه على الخضار نغطي البلاطو بورق الطهي و نضيف فوقه ورق الاليمنيوم نغلفه جيدا وإلي الفرن حتى تنضج الخضار وونزغ الغلاف ونتركه حتى يتحمر

وبالصحة والعافية عليكم👍👍 جربوه ماراح تندمو

من مطبخ أم سميه
🌹🌹🌹

أم سمية:

🌹🌿سوفلي روعة بعجينة قطنية 🌹

🌹الوصفة من صنع إيدي 👍 مطبخ أم سمية للنساء فقط 💯 🍔

🌹المقادير وطريقة التحضير :

نأخذ كأس صغير ونكيل بيه كل من
ماء دافئ وحليب دافئ وزيت
م ك خميرة الخبز + م ك سكر +حبة بيض + قرصة ملح نخلط الكل جيدا ونجمعها بالفرينة ونتركها تختمر ثم نفتحها ونقطع دوائر ونحشوها ونتركها تختمر وندهنوا السطح بصفار البيض مع قليل من الحليب
الحشو إختياري
أنا وضعت قطع دجاج وجبن
وحضرت صلصة طماطم مع زيتون وفطر
وحشيت بهم حبات السوفلي

صدقوني يجي خفيف وبنين👍

🌹🍃بالصحة والعافية 🍃 🌹
ساهموا معنا في نشر رابط القناة 🌿 بارك فيكم
من مطبخ أم سميه
🌹🌹🌹

••

سوفلي:
كأس حليب دافئ،
نصف ملعقة خميرة،
نصف ملعقة سكّر،
نصف ملعقة صغيرة ملح، بياض بيضة،
ربع كأس زيت ونجمع بالفرينة،(الطحين) نعجن العجينة ٥ دقائق ونركها تختمر.
الحشو:
نصف بصلة نطهوها مع الزّيت ثمّ نضيف اللّحم المفروم، ثمّ نضيف صلصة طماطم( زيت، فصوص ثوم، حبّات طماطم، طماطم معلّبة، ملح، فلفل أسود)
ونضيف الجبن.و تشوى
بالصّحّة والعافية.
مطبخ أم عبد المهيمن

••