بسبوسة القِرفه من أطيب و أزكى البَسبوسات اللي ممكن تاكلوها. سهله وسريعة التحضير
#المكونات
أول شي نعمل القطر🍯الشيره
مكوناتها،٣ أكواب سكر،٤ أكواب ماء. شريحتين ليمونه🍋ملعقه صغيره هيل حب. عود قرفه(دارسين). نخلطهم ونضعهم ع النار حتى تغلي. نصف ساعه و نطفيها و نتركها حتى تبرد و نضعها بالثلاجه حتى تبرد و تثقل.
#مكونات البسبوسة
كوبين سميد ناعم
كوب طحين أبيض
كوب حليب بَودَر
كوب لبن زبادي (روبه)
كوب إلا ربع مبروش جوز الهند
كوب ماء دافيء
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر + بيضه
ملعقتين كوب مَملوءه قرفه مطحونه (دارسين) رشه قليله ملح و هيل مطحون
ملعقة كوب و نصف بكنغ باودر

#طريقة العمل
نخلط المواد الجافه و نمزجهم سوياً،ثم نسكب عليهم اللبن الزبادي و الزيت و البيضه و كوب ماء دافيء و نخلطهم بالخلاط اليدوي،
#نسكبها بقالب متوسط الحجم،مدهون بالطحينه(راشي)
و نغطيها و نتركها عشر دقائق ثم نخبزها بفرن مُجهز مسبقاً و ساخن.مشغل من تحت. و نراقبها حتى تنضج و تتحمر أطرافها ثم نطفي و نشغل الفوق حتى تشقر.نطفيها و نقطعها هي ساخنه و نوَزع عليها القطر🍯 و نتركها تبرد
نضعها بالثلاجه مده لا تقل عن٤ ساعات
(خطوه مهمه) قبل التقديم
تقدم بالهنا ☕️

••

كرواسون:
كأس حليب دافئ، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، ٣ ملاعق سكّر، ٥ ملاعق زيت، بيضة، نصف ملعقة صغيرة ملح، نمزجهم جيّدا ونجمع الخليط بالفرينة ثمّ ندلكه حوالي ٥ د، نتركه يرتاح ثمّ نقسّمة إلى ٦ كرات.
نفتح الكرات على شكل دائرة صغيرة، ثمّ ندهن كلّ طبقة بالزّبدة المذابة ونضع فوقها الدّائرة الثّانية حتّى نكمل جميع الدّوائر، ثمّ نفتحهم بالحلّال حتّى يصبح سمكهم ١ سم.
نقسّم الدّائرة إلى أبراج بحيث يتشكّل عندنا ١٦ برج ونلفّ ابتداءً من الجهة العريضة (يمكن وضع الشّوكولا).
ندهن الوجه بصفار البيض مع القليل من الحليب، نتركه يختمر وندخله الفرن مشعّل من أسفل، ثمّ نحمّره من أعلى.
بالصّحّة والعافية.

••
مطبخ أم عبدالمهيمن

🐠🐟 سمك الدوراد في الفرن. 🐟🐠

🫑 وصفة اليوم 👍👍 مطبخ أم سمية للنساء فقط🧅

المقادير وطريقة التحضير:

نحتاج سمك الدوراد أو أي نوع من السمك تختارون
ننضفه جيداً بالليمون ثم نضع فيه خطوط ليتشرب التتبيلة ونضعه في الثلاجة لحين تتجهيز التتبيلة

لتحضير التتبيلة نحتاج إلى
زيت زيتون وملح وفلفل أسود وكمون ورأس الحانوت و ثوم ومعدنوس و فلفل أحمر حار ونهرسها في الخلاط الكهربائي أو المهراز نضع الحوت في التتبيلة ونحاول تدخيلها جيداً في الشقوق وداخل الحوت

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

في طبق يدخل للفرن ندهنه بالزيت ونضع فيه بصل 🧅 و بطاطا 🥔 وطماطم 🍅 وفلفل أخضر حار 🌶 وطرشي 🫑 نقطع جميع الخضار شرائح رفيعة وترص في البلاطو نرص الحوت فوق الخضار نضع حوالي فنجال ماء في الوعاء الذي كان فيه الحوت ونضيفه على الخضار نغطي البلاطو بورق الطهي و نضيف فوقه ورق الاليمنيوم نغلفه جيدا وإلي الفرن حتى تنضج الخضار وونزغ الغلاف ونتركه حتى يتحمر

وبالصحة والعافية عليكم👍👍 جربوه ماراح تندمو

من مطبخ أم سميه
🌹🌹🌹