بريوش سائل بدون عجن ولا دلك بالملعقة فقط ، مثل القطن
المقادير
كأس حليب دافئ
كأس ماء دافئ
نصف كأس من زيت
نصف كأس سكر
ملح حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من خميرة فورية
ملعقة كبيرة من حبة حلاوة
بياض البيض
كيس خميرة الحلوى
کیس فانيلا
ثلاث كوؤس من دقيق الأبيض
طريقة التحضير
في اناء نضع جميع المكونات بالخلاط اليدوي نخلط الكل
جيدا من بعد نضيف الدقيق خليط يكون مثل خليط الكيك
نصب الخليط في صينية انا عملت في مقلاة الحرشة
مدهونة بالزبدة و نرش عليها دقيق وندهن وجه العجين بصفر بيضة وقليل من الحليب ونتركها تخمر لمدة عشرون دقيقه فقط وتطهى في الفرن ساخن جدا على نار هادئة
المقادير
كأس حليب دافئ
كأس ماء دافئ
نصف كأس من زيت
نصف كأس سكر
ملح حسب الحاجة
ملعقة كبيرة من خميرة فورية
ملعقة كبيرة من حبة حلاوة
بياض البيض
كيس خميرة الحلوى
کیس فانيلا
ثلاث كوؤس من دقيق الأبيض
طريقة التحضير
في اناء نضع جميع المكونات بالخلاط اليدوي نخلط الكل
جيدا من بعد نضيف الدقيق خليط يكون مثل خليط الكيك
نصب الخليط في صينية انا عملت في مقلاة الحرشة
مدهونة بالزبدة و نرش عليها دقيق وندهن وجه العجين بصفر بيضة وقليل من الحليب ونتركها تخمر لمدة عشرون دقيقه فقط وتطهى في الفرن ساخن جدا على نار هادئة
👍1
✓ كريم كراميل بالبرتقال وجوز الهند .علبه حليب محلى مكثف وعلبه حليب جوز الهند وخمس بيضات و١٠٠جرام جبن كريمي او خمس حبات جبنه كيري ملعقه صغيره فانلييا وملعقة كبيره برش برتقال ورشه ملح .في وعاء على نار نذوب سكر لما يتكرمل نطفي النار ونخليه يبرد على جنب ،نخلط جميع المكونات في الخلاط ونسكبه على السكر المكرمل نحطه على حمام مائي على درجه حراره وسط لمده ٤٥ دقيقه ،بعد مايطلع من الفرن يبرد في الثلاجه ويقلب وقت التقديم .ام نواف
👍1
كيكه التمر .كوب دقيق وبيضتين ونص كوب زبده لينه وكوب تمر وثمن ملعقة صغيره باكنج بودره وملعقة صغيره بكربونات الصوديوم وملعقة صغيره فانلييا وكوب سكر بني وكوب ماء .في وعاء على النار نحط التمر مع كوب الماء والبيكربونات الصوديوم لما يبدا يذوب التمر تمام نخليه يبرد ،نخفق الزبده والسكر اولا وبعدين نضيف البيض والفانلييا وخليط التمر وبعدها الدقيق والباكنج بودره ،نخبز الكيكه من ٢٥ الى ٣٠دقيقه بعد ماتطلع من الفرن اخرمها بعود خشبي واشربها بصلصه التوفي او دبس التمر ويقدم معها قشطه طازجه تكون لذيذه معها وبالعافية.ملاحظه كميه السكر ممكن نتحكم فيها اني عملت ربع كوب عشان الكيكه فيها تمر مقدار السكر كان تمام .
👍3
الكنافه .نفرم الكنافه في محضره الطعام ونفركها بالزبده ممكن اضافه قليل من الصبغه الحمراء الفاتحه على الزبده الذايبه ونفرك فيها الكنافه . نقسم شعيريه الكنافه الى قسمين نمسح بشويه زبده في الصينية اللي بنخبز فيها الكنافه ونرص القسم الاول من الكنافه في الصينية ونضغط عليها نضيف الحشوه وبعدها القسم الثاني من الكنافه ونوزعها تمام يعني نغطي الحشوه .نخبز الكنافه على نار وسط وكل وحده على حسب فرنها .لماتحمر اطرافها نطفي الفرن ولصي الشوايه عشان يتحمر الوجه. طلعيها من الفرن نسقيها بالشيره واقلبيها وزينيها بالفستق .الحشوه عباره عن واحد حليب سايل (البقري) كبير و٣ملاعق كبيره حليب بودرة وشويه فانيليا وملعقه سكر وأربع حبات جبنه مثلثات او ملعقتين كبيره جبنه سايله وخمس ملاعق كبيرة نشا ونخلطهم بالخلاط وعلى النار لما يبدأ الخليط يثقل ابشري عليه جبنه الموزاريلا لذييذه مع الخليط. وبالعافيه.ام نواف
👍4
كيكه الكريم كراميل .ثلاث بيضات وعلبه زبادي وبنفس علبه الزبادي نقيس السكر وثلاثه ارباع العلبه زيت وملعقه صغيره فانلييا ونص ملعقه صغيره خل ابيض اختياري وكوب ونص دقيق ابيض وملعقة كبيره باكنج بودره . في الخلاط او الخفاقه نخفق البيض والسكر مع رشه ملح والفانيليا وبعدين نضيف الزبادي والزيت ،نسكب الخليط في وعاء ونضيف له الدقيق المنخول مع الباكنج بودره نخبز الكيكه لمده ٢٥دقيقه على حراره متوسطه واول ماتطلع من الفرن وهي ساخنه نسقيها بخليط الكريم كراميل .خليط الكريم كراميل عباره عن كوب ونص حليب سائل نسخنه لما يغلي نضيف عليه باكت كريم كراميل ونشرب فيه الكيكه واخيرا نزين الكيكه بصوص التوفي ومكسرات وجوز هند .التوفي ثلث كوب سكر نحط على النار لما يتكرمل نضيف له ملعقة زبده وعلبه قشطه وبالعافيه .ام نواف
👍4
شوربه الجريش
كاسه استيل جريش
٣ كاسات ماء
رشه فلفل حب
نحطهم بالضغاط ولا نقفله لما نشوفه يغلي تماما
نغلقه ونوطي النار ع اخر شي عشان تستوي برواق
هذا 👆🏻👆🏻اذا شربه دجاج او سمك تونه
نعمل كشنه ع جمب ...نحمس الدجاج أو السمك ع نار هاديه بعد مانقطعه ..نضيفه لزيت وبصل ونحمره ...بالخلاط حبه طماطم ..فصين ثوم ..قرن فلفل 🌶️ وملعقه كبزره جافه ورشه كمون بسيطه
نخلطها تماما ...ونضيف النص منها ع الدجاج اللي يتحمس ونضيف نص ملعقه بسباس احمر مطحون وربع ملعقه صلصه طماطم ورشه فلفل اسود مطحون ورشه ملح ونقفل عشان يتسبك الدجاج بالبهارات تماما ....
بعد نص ساعه افتحي الضغاط واضيفي البهارات المخلطه اللي جنبناها.وقالبيها مع الشوربه وعلي النار ..أضيفي الكشنه المسبكه للشوربه وخليها تتقالب تماما ...وبعد ربع ساعه أطفئ النار
ملحوظه
اذا شوربه لحم
اولا اطهي اللحم تماما إلي أن ينضج وبعدين أضيفي الجريش واعملي كل الخطوات فوق وكشنه فيها نص المقادير السابقه لأن شوربه اللحم أقل بهارات مالها صلصه طماطم نهاائيا...وعليكم بالعافيه
كاسه استيل جريش
٣ كاسات ماء
رشه فلفل حب
نحطهم بالضغاط ولا نقفله لما نشوفه يغلي تماما
نغلقه ونوطي النار ع اخر شي عشان تستوي برواق
هذا 👆🏻👆🏻اذا شربه دجاج او سمك تونه
نعمل كشنه ع جمب ...نحمس الدجاج أو السمك ع نار هاديه بعد مانقطعه ..نضيفه لزيت وبصل ونحمره ...بالخلاط حبه طماطم ..فصين ثوم ..قرن فلفل 🌶️ وملعقه كبزره جافه ورشه كمون بسيطه
نخلطها تماما ...ونضيف النص منها ع الدجاج اللي يتحمس ونضيف نص ملعقه بسباس احمر مطحون وربع ملعقه صلصه طماطم ورشه فلفل اسود مطحون ورشه ملح ونقفل عشان يتسبك الدجاج بالبهارات تماما ....
بعد نص ساعه افتحي الضغاط واضيفي البهارات المخلطه اللي جنبناها.وقالبيها مع الشوربه وعلي النار ..أضيفي الكشنه المسبكه للشوربه وخليها تتقالب تماما ...وبعد ربع ساعه أطفئ النار
ملحوظه
اذا شوربه لحم
اولا اطهي اللحم تماما إلي أن ينضج وبعدين أضيفي الجريش واعملي كل الخطوات فوق وكشنه فيها نص المقادير السابقه لأن شوربه اللحم أقل بهارات مالها صلصه طماطم نهاائيا...وعليكم بالعافيه
👍5
🌺🥛 ضرورة الإفطار بالتمر والماء🥛🌺
🙄من الإعتقادات الخاطئة في شهر رمضان الإفطار على حبات من التمر وشيء من الحليب أو اللبن ظنا منهم أنه أمر مفيد للصحة ،لكن الحقيقة عكس ذلك تماما.
🤔فالتمر مفيد فعلا للجسم كونه عبارة عن سكريات بسيطة سهلة الهضم مفيدة للجسم وقد سُّن لنا الإفطار عليه ،إقتداء برسول الله عليه الصلاة والسلام .
🤔لكن بالنسبة للحليب فهو غذاء مركب يحتوي على بروتين
الألبومين والكازيين وهي بروتينات ثقيلة صعبة الهضم تأخذ وقتا طويلا (من أربع ساعات إلى ست ساعات)
وعند مزج الغذائين معا على معدة فارغة فإن التمر يهضم والحليب يبقى لأنه يحتاج الى مدة أطول ،أظف إليه باقي المأكولات على طاولة الصائم،فيبقى الحليب ينتظر دوره في عملية الهضم ،مما يسبب فيما بعد إنتفاخ البطن والغازات الكثيرة وعسر الهضم !
لذلك علينا الإفطار على حبات تمر وشربة ماء صافية
والإبتعاد عن الحليب ومشتقاته من ألبان وقشطة.
🙄من الإعتقادات الخاطئة في شهر رمضان الإفطار على حبات من التمر وشيء من الحليب أو اللبن ظنا منهم أنه أمر مفيد للصحة ،لكن الحقيقة عكس ذلك تماما.
🤔فالتمر مفيد فعلا للجسم كونه عبارة عن سكريات بسيطة سهلة الهضم مفيدة للجسم وقد سُّن لنا الإفطار عليه ،إقتداء برسول الله عليه الصلاة والسلام .
🤔لكن بالنسبة للحليب فهو غذاء مركب يحتوي على بروتين
الألبومين والكازيين وهي بروتينات ثقيلة صعبة الهضم تأخذ وقتا طويلا (من أربع ساعات إلى ست ساعات)
وعند مزج الغذائين معا على معدة فارغة فإن التمر يهضم والحليب يبقى لأنه يحتاج الى مدة أطول ،أظف إليه باقي المأكولات على طاولة الصائم،فيبقى الحليب ينتظر دوره في عملية الهضم ،مما يسبب فيما بعد إنتفاخ البطن والغازات الكثيرة وعسر الهضم !
لذلك علينا الإفطار على حبات تمر وشربة ماء صافية
والإبتعاد عن الحليب ومشتقاته من ألبان وقشطة.
👍7
Forwarded from طبخات و معلومات🌮📃 أكلات عراقيه (أمْ ؏َـبدالله الفْارِس)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
جربوها 👍
ب رمضان إن شاء الله
🌙🌙🌙
ب رمضان إن شاء الله
🌙🌙🌙
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
طبقات الكاسترد بالكاكاو🍮🍪🍫
سهل و سريع التحضير و بأسهل مكونات⭐
🌙🌙
#المكونات
١_بسكويت بالكاكاو🍫
٢_علبة قشطه و ٢باكيت شكولاته خام🍫نذَوبهم بحمام مائي مع الخفق حتى نحصل على صوص شكولاته
٣_ خليط كاسترد 🍮
الطريقه ⬅️ https://t.me/Aawomee/4369
#الخطوات موَضحه بالصوره⬆️
طبقه بسكويت و طبقه كاسترد و طبقه قليله بسكويت و صوص الشكولاته
و بالثلاجه ساعتين ع الأقل حتى يبرد
#نصيحه خففوا خليط الكاسترد لأن كلما يبرد يتماسك أكثر
🌙🌙
سهل و سريع التحضير و بأسهل مكونات⭐
🌙🌙
#المكونات
١_بسكويت بالكاكاو🍫
٢_علبة قشطه و ٢باكيت شكولاته خام🍫نذَوبهم بحمام مائي مع الخفق حتى نحصل على صوص شكولاته
٣_ خليط كاسترد 🍮
الطريقه ⬅️ https://t.me/Aawomee/4369
#الخطوات موَضحه بالصوره⬆️
طبقه بسكويت و طبقه كاسترد و طبقه قليله بسكويت و صوص الشكولاته
و بالثلاجه ساعتين ع الأقل حتى يبرد
#نصيحه خففوا خليط الكاسترد لأن كلما يبرد يتماسك أكثر
🌙🌙
👍2
#تشيلي_تشكن_فرايز
سبق و نزلتها باللحم
https://t.me/Aawomee/3308
و بنفس الطريقه مع إختلاف بسيط⭐.. أكله خمس نجوووووم 💫
#الطبقه_الأولى.
٤حبات بطاطا أصابع🍟مقليه أو مشويه بالفرن نملحها و نبهرها ب رشة كركم و بهار مشَكل
#الطبقه_الثانيه.
صدر دجاج مفروم مقدار نصف كيلو. نضعه على نار عاليه مع رشة ماء قليله
و نحمسه حتى ينشف ثم نضيفله زبده او زيت
و بصلتين مفرومه ناعم و نحمسهم لدقيقه.و نقلل النار. بعدها نضيفله حبة فلفل مفرومه ناعم .و ١فلفل حار🌶(إختياري ) . و نقَلبهم حتى يذبل الفلفل و البصل..ثم نضع حبتين طماطم مفرومه و مقدار ملعقة طعام كتشب(كجب) 🍅
و رشة ملح و بهارات شاورما و كركم و بابريكا
و رشة دبس رمان و ملعقة طعام زبده أو رشة زيت
و نتركه ع النار لِدقايق مع التقليب حتى يتسبك...
#الطبقه_الثالثه.
جبن قشقوان مبشور.. مقدار كوب
و علبه صغيره جبن شيدر🧀مبشور.
(و ممكن نستبدل القشقوان بالموزِرلا )
نخلطهم و نسكبهم آخر طبقه و عالفرن من فوق فقط لدقايق مع المراقبه حتى يذوب الجبن و نمسح وجه الجبن بقليل من الزيت أو الزبده
سبق و نزلتها باللحم
https://t.me/Aawomee/3308
و بنفس الطريقه مع إختلاف بسيط⭐.. أكله خمس نجوووووم 💫
#الطبقه_الأولى.
٤حبات بطاطا أصابع🍟مقليه أو مشويه بالفرن نملحها و نبهرها ب رشة كركم و بهار مشَكل
#الطبقه_الثانيه.
صدر دجاج مفروم مقدار نصف كيلو. نضعه على نار عاليه مع رشة ماء قليله
و نحمسه حتى ينشف ثم نضيفله زبده او زيت
و بصلتين مفرومه ناعم و نحمسهم لدقيقه.و نقلل النار. بعدها نضيفله حبة فلفل مفرومه ناعم .و ١فلفل حار🌶(إختياري ) . و نقَلبهم حتى يذبل الفلفل و البصل..ثم نضع حبتين طماطم مفرومه و مقدار ملعقة طعام كتشب(كجب) 🍅
و رشة ملح و بهارات شاورما و كركم و بابريكا
و رشة دبس رمان و ملعقة طعام زبده أو رشة زيت
و نتركه ع النار لِدقايق مع التقليب حتى يتسبك...
#الطبقه_الثالثه.
جبن قشقوان مبشور.. مقدار كوب
و علبه صغيره جبن شيدر🧀مبشور.
(و ممكن نستبدل القشقوان بالموزِرلا )
نخلطهم و نسكبهم آخر طبقه و عالفرن من فوق فقط لدقايق مع المراقبه حتى يذوب الجبن و نمسح وجه الجبن بقليل من الزيت أو الزبده
👍12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
بسبوسة القِرفه من أطيب و أزكى البَسبوسات اللي ممكن تاكلوها. سهله وسريعة التحضير
#المكونات
أول شي نعمل القطر🍯الشيره
مكوناتها،٣ أكواب سكر،٤ أكواب ماء. شريحتين ليمونه🍋ملعقه صغيره هيل حب. عود قرفه(دارسين). نخلطهم ونضعهم ع النار حتى تغلي. نصف ساعه و نطفيها و نتركها حتى تبرد و نضعها بالثلاجه حتى تبرد و تثقل.
#مكونات البسبوسة
كوبين سميد ناعم
كوب طحين أبيض
كوب حليب بَودَر
كوب لبن زبادي (روبه)
كوب إلا ربع مبروش جوز الهند
كوب ماء دافيء
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر + بيضه
ملعقتين كوب مَملوءه قرفه مطحونه (دارسين) رشه قليله ملح و هيل مطحون
ملعقة كوب و نصف بكنغ باودر
#طريقة العمل
نخلط المواد الجافه و نمزجهم سوياً،ثم نسكب عليهم اللبن الزبادي و الزيت و البيضه و كوب ماء دافيء و نخلطهم بالخلاط اليدوي،
#نسكبها بقالب متوسط الحجم،مدهون بالطحينه(راشي)
و نغطيها و نتركها عشر دقائق ثم نخبزها بفرن مُجهز مسبقاً و ساخن.مشغل من تحت. و نراقبها حتى تنضج و تتحمر أطرافها ثم نطفي و نشغل الفوق حتى تشقر.نطفيها و نقطعها هي ساخنه و نوَزع عليها القطر🍯 و نتركها تبرد
نضعها بالثلاجه مده لا تقل عن٤ ساعات
(خطوه مهمه) قبل التقديم
تقدم بالهنا ☕️
#المكونات
أول شي نعمل القطر🍯الشيره
مكوناتها،٣ أكواب سكر،٤ أكواب ماء. شريحتين ليمونه🍋ملعقه صغيره هيل حب. عود قرفه(دارسين). نخلطهم ونضعهم ع النار حتى تغلي. نصف ساعه و نطفيها و نتركها حتى تبرد و نضعها بالثلاجه حتى تبرد و تثقل.
#مكونات البسبوسة
كوبين سميد ناعم
كوب طحين أبيض
كوب حليب بَودَر
كوب لبن زبادي (روبه)
كوب إلا ربع مبروش جوز الهند
كوب ماء دافيء
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر + بيضه
ملعقتين كوب مَملوءه قرفه مطحونه (دارسين) رشه قليله ملح و هيل مطحون
ملعقة كوب و نصف بكنغ باودر
#طريقة العمل
نخلط المواد الجافه و نمزجهم سوياً،ثم نسكب عليهم اللبن الزبادي و الزيت و البيضه و كوب ماء دافيء و نخلطهم بالخلاط اليدوي،
#نسكبها بقالب متوسط الحجم،مدهون بالطحينه(راشي)
و نغطيها و نتركها عشر دقائق ثم نخبزها بفرن مُجهز مسبقاً و ساخن.مشغل من تحت. و نراقبها حتى تنضج و تتحمر أطرافها ثم نطفي و نشغل الفوق حتى تشقر.نطفيها و نقطعها هي ساخنه و نوَزع عليها القطر🍯 و نتركها تبرد
نضعها بالثلاجه مده لا تقل عن٤ ساعات
(خطوه مهمه) قبل التقديم
تقدم بالهنا ☕️
👍13