بر. اسمر...... ملح.... حبه سودا.... سمن.... لاغير دعكت المكونات مع بعض وعجنت بما حار.. عجينه قاسيه شوي... وحطيته بتنار حطب 😍 كأنه بسكوت ماري والله يتهشهش

ليمورانغ وأسرار نجاحها

.
.
اسرار نجاح ليمورانغ:
بيض بدرجة حرارة الغرفة
ضرورة استخدام بيض جديد
الوعاء المستخدم يكون ناشف ولا قطرة ماء
خفض سرعة الضراب عند الخفق

✅المقادير

6 بياض بيض
400غ سكر عادي
قرصة ملح

✅التحضير

نضع كل المكونات في وعاء ناشف،ونضرب بالضراب الكهربائي على درجة قليلة حتى يتكثف ونتحصل على منقار العصفور،نشكل المورانغ على ورق الزبدة وندخله للفرن مدة ساعة على درجة 100،مع مراعاة عدم فتح الفرن.
بصحتكم
.

    

 



مايونيز منزلي


المكوّنات

 كل الاسرة

كاس كبير زيت

حبة بيض

ملعقة كبيرة خل

ثلاث حبات جبن مثلثات (من الاحسن ملعقة صغيرة موتارد)

رشة ملح

فص ثوم

الخطوات

نحضر جميع المكونات و نحطها في كاس الخلاط (البرا ميكسور). ملاحظة: جميع المكونات لازم وضروري تكون بدرجة حرارة الغرفة ملازمش تكون باردة من الثلاجة اذا كانت في الثلاجة من الاحسن تخرجيها و تخليها حوالي 8 ساعات حتى تاخذ حرارة الغرفة و بعدها تخدمي بيها.



نشعل البرا ميكسور و نخليه ثابت في مكانه منحركشوش في وسط المكونات نخليه ثابت في مكانه حتى تبدا بمكونات تثقال و تتشكلنا المايونيز نبدا نحرك فيه حتى الحصول على مايونيز.



لما نتحصلو على المايونيز والقوام المطلوب نجيب اناء و لا قارورة مايونيز فارغة ونفرغ فيها المايونيز لي حضرناها و نغلق عليها ندخلها الثلاجة تبرد ونبداو نستعملو فيها.

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

دقيق احمر 6اكواب
3بيض
ملعقتين نشاء
ملعقتين حليب بورد
ملعقه فانيليا
ملعقه بكنج باودر
علبه زبده
اخلط البيض والزبده مع بعض ثم باقي المكونات ب التدريج ونعجن والعجنه رطبه مش قاسيه
الحشوه تمر مهروس بزيت الجلجل وسمسم حبوب ًعافيه

شعوبيه

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

😍طريقه اسومه 😍عمل كيك التريليتشا كيكه الحليب التركيه 😍...
................................
الكيك حسب حجم الصحن حقك
بيض 3
وكوب سكر
وزيت ربع كوب
وفنيليا الكل في الخلاط الكهربائي نخلط تمام
لم يكون ابيض 😍
بعد نضيف ربع كوب حليب الي عنده زبادي تسوي بدل الحليب النوه احسن
ونخلط تمام وبعد نضيف الدقيق كوب وملعقتين طعام
ونخلط بتجاه واحد وبعد بكينغ بودر ملعق طعام ونصف ونحرك بنفس الاتجاه لي حركن في الدقيق
وبعد نحط في الصحن يكون ممسوح في الزبده او زيت
وعلى الفرن أو اتنور يكون حامي من قبل ويكون
لم تستوي بعد ما تستوي نخرج من الفرن ونخلي تبرد تمامن بعد نقلب الكيك ونشرب كون ونصف حليب يكون مخلوط كريمه او حسب ما تحبوا تكون مشربه وحسب ارتفع الكيك حقك
بعدها تسوي له الكريمه فوق تسوي الكريمه بعد تسوي صوص الكرمل الي سوين فوق الكريمه نسوي بسكين وبعد ما نسوي الصوص نخذ كريمه نسوي في كيس او جيب الحلواني في رأس الي نكتب فيه ونمشي على الكيك بشكل طويل مثل كنك بتسطري بعد تخذي عود اسنان وتمشي عكس ما سويتي الخطوط وتشكلي فيه.. وعلى طول الثلاجه
...........
الان نجي الملاحظه
الكريمه ما تكون خفيفه
وكمان اتقطيع بعد ما تبرد قليل وكمان لا تسو الغلط الي سويت قبل ما تشربو تكدو انوه اصحن مناسب الثلاجه .... كمان اقول الكم سر إذ تشتو تطلع نفس حق للمحلات لا تكلوه بنفس اليوم فيه فرق مره كبير جربو وبتشوف الفرق

مكرونة بالتونة، ما شاء الله لذيذة

سلقت المكرونه بماء وملح، عملت بالمقلاه زيت وبصل مفروم شوحته قليل وبعدها اظفت له بهارات مشكله وتونه وبيبر مقطع وطماطم مقطعه وكزبره وثوم مدقوق،وملعقه كاري حركتهم اشوي وبعدها اظفت المكرونه وحركتها مع بعض وبالعافية
ام خالد

‏صورة من 🎋💐ريم 🌾🥀

بر+دقيق ابيض+دقيق دخن،،
حبيتن بيض،،زيت،،شوية فانيله،،سكر وملح حسب الرغبه..،
شتوة خميرة ،وبيكنج بودار،حليب سايل وحليب مجفف..
ومويه حسب الحاجه
يضاف المواد السائل ويخفق بالبيد او ملعقه.وبعدين الحاجات الجافه..وتتترك تتخمر.وبعد ين تكور وكمان تخليها ترتاح ربع ساعه.
وبعدين تفرد باليد هسه خفيف

تملس بحليب او بيض
انا سويت حليب
م احب راحة البيض،...😷
وبالفرن
وبالعااااافيه🌷🍂

😍طريقه اسومه😍 عمل كرمل كيك التريليتشا كيك الحليب التركية 😍
..................
كوب ونصف سكر
وعلى النار هاديه جدا لم يذوب تمام كله ما يكون فيه حبيبات نطافي النار نضيف نصف كوب ماء ونحرك على اسريع وبعد نولع النار تحت تكون وسط ونضيف انصف القلص انشاء له مع تحريك مستمر لم يغلي وبعد نخلي النار اقل من الوسط لمده دقايق مع تحريك مستمر ونطفي لنار.
..........
انشاء 3 ونصف مسح مع نصف قلص من حق الشاى ماء تذوب وبعد نحط على اسكر زي ما في اشرح فوق الان اهم خطوه والي هي سر صوص كرمل في الون ولمعه
..........
بعد ما نطفي النار نضيف له عسل ملعقتين او 3 من حق الطعام ونحرك تمام هذ سر المعه
الخطوه الثاني سر الون هو
نخذ 3ملاعق في صحنه او مطيبه ونسوي له قليل زعفران رشه خفيفه ونحرك تمام وبعد نسوي ورشه خفيفه لون احمر ونحرك تمام
بعد نخذ الي في المطيبه ونسوي لفوق الكرمل بتدريج مع تحريك مستمر لم نحصل على لون الي نشتي 😍😍
هذا الصوص مره روعه زي الجاهز بالضبط

يتبل دجاج ب (مايونيز صويا صوص كتشب خردل ملح فلفل اسود ليمون ثوم )نجيب عيش صامولي نقطعه من النص ونحطه ف الصينيه . ع نار زبده وثوم وكزبره اخليهم شويتين ع النار واحطهم ع الخبز بعدين اكشن بصل واحط الدجاج المتبل وبس يستوي اضيف الفلفل رومي واحطهم ع الصينيه واضيف جبن موتزريلا وعلى الفرن من فوق

اي سكريم شوشو ب الكوسا 😋 🍧🍧 اخذت حبتين كوسه كبار وقطعتهن وفورتهن وازلت القشر وللخلاط واضفت كوب شيره وكوبيين كريمه مخفوقه وفانيليا وعلبه عصير منجو فاخر وملعقه زيت وعلبه حليب شاي واخلط بلخلاط وع علبه لين نص اليوم ارجع اخلط وارجع التبريد وجاهز الكوسا مفيده وماتنطعم خالص سوين اي ناكهه تحبوها. وزينتها فنتو وعصير وزبيب. الطعم 👌🏻جربوها بتحبوها

هذا ب القالب المربع طريقة الحلاوه 🐄 خذي واحد حليب شاي الممتاز وربع ملعقه فانيليا. ووكوب سكر وملعقه زيت او زبده وشغلي النار وحركي حريك متواصل لين يثقل فقاعات وطفي ومجهزه القوالب وملعقتين وتنزلي سريع ع القالب وخمس دقائق تجمد وكيسي لثاني يوم طعمها احلئ وبلعافيه😋 معلمة الطبخ البسيط الشيف topشوشو👩🏽‍🍳

سينابون عجينة لجميع انواع المعجنات. ٤ كاسات دقيق ٤ ملاعق حليب. ٢ملعقة خميره فوريه ملح نص كاسه زيت. بياله سكر كاسة ونص مويا دافي. او ممكن كاستين انا بسوي العجينه لينه عشان بتصير لينه مره بعد ماتخمر تفرديها وتدهنيها بزبدة ورشي عليها الخلطه حق السينابون ولفيها وبعدين قطعيها ورصيهم بالصحن خليهم 5 دقايق وبعدين شغلي الفرن من تحت ولمن يحمر من فوق وبعدين ترشيهم بنستله مخلوط مع 8 حبات كيري وقشطة وزيني بكراميل او شوكلاته حسب الرغبه ومكسرات حسب الرغبه الخلطه حق السينابون عباره عّن سكر مطحون قرفه مطحونه كاكاو بودرة

طريقة قدرة قادر
4 بيض
علبة قشطة
3 كاسة مويامليانها
بيالتين سكر
17 ملعقه حليب بودرة مليانها
2 علبه فانيليا
وتخلط بالخلاط



وبعدين يذوب سكر ويصب بقاع الصينيه ويصب عليه الخليط

وبعدين يخلط
خليط كيك بيتي كروكر بالشوكولاته زي مقاديره العاديه
ويصب على الكريمة وتوضع بحمام مائي وتدخل الفرن في وسط الشبك على نار عاليه

مدة نص ساعه طبعا حسب حراره الفرن ممكن اكثر ممكن اقل
مع مراعاة ان يكون الصحن عميق

زربياني مافييس بعده كانه حق مخادر 🤤 اغسل الرز وانقعه واخليه ع جنب .. اقلي كيلو بصل بزيت عميق لمن يشقر مش يرجع اسود اخرجه من الزيت على طول لطاسه فيها قلص ماي واخليه ينقع .. بالخلاط احط زبادي وراسين ثومه وزنجبيل اخضر قرني بسباس اخضر حبتين ماجي وبهارات مطحونه فلفل كمون كبيزة يابس هيل غرنفل غرفه ورق غار لومي زنجبيل بودره والبصل المغلي واطحنه .. جيبي دست الضغط حط فيه لللحم او الدجاج والبطاط وحطي عليه خليط البصل واسكبي قلصين ماي واضغطيه نص ساعه للحم والدجاج ربع ساعه وابخره بفحمه وزيت عبال ماينضغط افور الرز نص خمده واشنه اسكب ثلاث ملاعق رز فوق الخصار واقلبه عشان يتداخل معه ودا الي يعطينا الطبقه البنيه الواطيه وباق يالرز اسكبه من فوق واضغطه عشر دقايق كمان وبالعافيه